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重大活動保障工作總結
總結是事后對某一階段的學習、工作或其完成情況加以回顧和分析的一種書面材料，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，讓我們來為自己寫一份總結吧。那么你知道總結如何寫嗎？下面是小編收集整理的重大活動保障工作總結，希望能夠幫助到大家。
重大活動保障工作總結1
為認真貫徹落實達州市人民政府辦公室《關于印發達州市餐飲服務食品安全專項整治方案》的通知》(達市府辦[XX]109號）精神，我縣按照“圍繞一個中心，突出二個示范，加強三項監管，提升四種能力”的工作思路，以餐飲服務食品安全專項整治工作為抓手，堅持“疏堵結合，打防并舉，標本兼治，重在治本”的原則，不斷完善餐飲服務監管體制，創新監管方式和方法，以專項整治促規范、促提高、保安全，在全縣范圍內實施了以規范餐飲服務單位經營使用行為、嚴厲打擊餐飲服務單位無證經營、超范圍經營行為、強化餐飲服務單位食用油、餐廚廢棄物管理、落實餐飲具消毒措施等為主要內容的餐飲服務放心工程；積極開展以6個100%為目標的餐飲服務食品安全專項整治工作。通過擴大宣傳教育、提高服務水平來促進目標任務的落實，有步驟、有重點地開展了餐飲服務食品安全專項整治工作，讓每個人平等地提升自我了較好成效，為創造安全餐飲消費環境，保障人民群眾身體健康，保障各項重大活動的順利進行，構建幸福渠縣做出了貢獻。現將工作開展情況總結如下：
一、加強組織領導,落實監管責任為加強餐飲服務食品安全專項整治工作。
我縣成立了以副縣長呂蕓任組長，縣政府辦公室副主任毛德軍、縣食品藥品監督管理局局長蘇偉任副組長，縣級相關部門負責人為成員的縣餐飲服務食品安全專項整治工作領導小組，縣政府辦公室印發了渠縣餐飲服務食品安全專項整頓工作的實施方案，多次召開專題會研究部署，明確目標任務，落實工作措施；主要領導經常深入基層了解實際情況，加強對基層整治行動的督促和檢查，及早發現問題，尋找差距，提出切實可行的解決辦法。縣食品藥品監督管理局制定了餐飲服務食品安全專項整治工作實施意見，對執法人員實行分片包干，責任到人，落實監管責任。在摸清餐飲單位的底數和現狀的情況下，按照分類指導、區別對待的原則，著力解決突出問題，確保完成專項整治任務。
二、積極開展食品安全知識宣傳活動。
堅持將宣傳培訓貫穿于食品安全監管全過程，認真宣傳《食品安全法》和貫徹落實國家、省、市關于加強餐飲服務食品安全的重要精神，采取多種形式大力開展食品安全進農村、進社區、進學校、進企業，營造人人關心餐飲食品安全，個個重視餐飲服務食品安全的氛圍。
一是結合“”法制宣傳日、“3·15”消費者權益保護日、“科普宣傳月活動”等宣傳活動，開展食品安全法律法規及食品安全知識宣傳活動，接受咨詢5000余人次，發放宣傳資料15000余份，懸掛宣傳標語6幅，展示宣傳展板12幅次、宣傳簡報6期。
二是強化餐飲服務單位負責人和從業人員培訓，提高餐飲服務從業人員的食品安全法律法規和食品安全相關知識，提高其守法經營自覺性。共舉辦餐飲服務單位從業人員培訓班6期，培訓932余人次。
三是建立與新聞媒體協調機制，在渠縣電視臺采取標語滾動播放、跟蹤報道形式，及時報道各類重大專項整治活動，使食品安全監督工作有聲有色，擴大了社會認知度。通過多形式的宣傳發動，提高了廣大業主的食品安全法規意識，增強了行業自律性，營造了良好的整治氛圍。
三、落實整治措施，確保工作落到實處一是嚴格規范審批，嚴把許可準入關。
一是認真開展轄區內餐飲服務單位餐飲服務許可證的調查摸底及清理整頓工作，建立健全了監督檔案。同時，積極探討人民群眾普遍關注的學校食堂、小餐飲單位許可標準和監管模式，以點帶面，全面推廣，改善餐飲服務單位衛生狀況。按照《行政許可法》、《食品安全法》和《餐飲服務許可管理辦法》等法規和標準的要求，進一步嚴格餐飲衛生許可制度，嚴把市場準入關，對申請從事餐飲服務的單位，指派幫扶人員到現場進行指導幫扶，督促整改。嚴格按照食品安全許可標準，進行審查審核，對達不到食品安全要求的餐飲單位一律不予許可，確保群眾飲食安全。對已審批的餐飲單位的衛生條件、設施設備、從業人員的健康狀況進行了復查，對發現的問題，提出整改措施并限期整改。
二是規范與處罰并舉，加大執法檢查力度。采取“指導與處罰并舉，指導為主，處罰為輔”的人性化執法模式，實行分片包干，責任到人，由責任科室、責任人員對轄區內所有餐飲服務單位，逐街道、逐店進行拉網式摸底造冊和指導檢查，確定重點地段、重點單位，幫助餐飲單位查找薄弱環節，指導建立食品安全管理制度，加強內部管理，提高食品安全管理水平。共出動車輛138臺次、人員899人次，監督戶數787戶次。對餐飲經營單位、學校食堂等單位進行了全面的.指導檢查，按照要求建立了統一格式的進貨臺帳和索證制度，食品原輔材料進貨檢查制度普及達到了100%；對所有餐飲單位使用病死或死因不明的畜禽及其制品、使用有毒有害物質進行加工進行了監督檢查，監督覆蓋率達100%。共出動車輛138臺次、人員899人次，監督戶數787戶次，責令整改257家，取締3家，實施行政處罰24家，其中警告21家，取締3家,罰款3家，共計罰款7000元。
三是加強學校食品安全監管，確保學校師生餐飲安全。學校食堂食品安全監管一直是我們食品安全監管工作的重中之重。按照國家、省、市食品藥品監督管理局、教育行政主管部門的要求，制定了學校食堂食品安全檢查實施方案，從春季開學至今，對學校食堂持證情況、食品加工及從業人員衛生、食品原料采購索證索票及登記、餐具清洗、消毒及保潔、食品貯存、食品留樣等進行全面檢查，對學校使用的食用油，食鹽及食品添加劑使用情況進行重點檢查。并對學校食堂從業人員、經營情況、設備設施情況進行了摸底調查。聯合教育部門專門召開了學校食堂負責人培訓會，重點對學校食堂食品的采購、保管、加工、銷售等重點環節的操作要求進行了宣講。對不符合食品安全要求的食堂提出整改意見56條，限期改正24家次，行政處罰1家。
四是強化節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全保障。為保障節假日和重大活動期間餐飲服務食品安全，我局制定了元旦、春節、“五一”、“清明”等節假日和“兩會”、縣黨代會、“達州市創建全省非地震災區災后重建示范區工作現場會”“達州市城鄉環境綜合整治現場會”等期間餐飲服務食品安全保障實施方案，落實專人、落實措施，強化對餐飲服務食品安全的巡查，確保了節假日及重大活動無食品安全事故發生，確保了餐飲服務食品安全。
五是開展餐飲服務環節鮮肉及肉制品專項整治工作。為了讓廣大消費者食用到安全的肉類食品，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，根據省、市食品藥品監督管理局的有關精神，我局自XX年1月開始開展了餐飲服務環節鮮肉和肉制品安全專項整治工作。重點檢查督促餐飲服務單位切實加強對鮮肉和肉制品采購管理，強化餐飲服務單位“第一責任人”的責任意識，嚴格執行《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，明確專人負責鮮肉和肉制品采購和驗收。結合日常監督檢查，對使用鮮肉和肉制品數量較大的學校食堂、大中型餐飲服務單位等重點單位，以及農村、城鄉結合部、旅游景區等重點區域進行拉網式排查。共出動執法人員199人次，出動車輛46臺次，檢查重點單位213家次。未發現餐飲服務單位使用病死及死因不明的畜禽及其制品以及使用有毒有害物質加工食品行為,保障了餐飲服務環節肉類食品安全。
六是開展餐飲服務環節食用油脂和餐廚廢棄物管理專項整頓工作。為切實加強我縣餐飲服務環節食用油脂和餐廚廢棄物管理工作，有效解決“地溝油”回流餐桌問題，切實保障全縣人民群眾飲食安全和身體健康，我局決定自3月1日至4月30日，在全縣范圍內集中開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理工作。制定了工作方案，落實了工作措施，堅持專項整治與日常監管相結合、集中整治與長效機制建設相結合、嚴格執法與科學管理相結合，統籌兼顧，突出重點，依法整頓的原則，共分動員部署自查、集中整治、總結驗收三個階段。通過開展“地溝油”整治和餐廚廢棄物管理，強化對餐飲服務單位的監督檢查，嚴厲打擊生產、提煉、銷售、采購和使用“地溝油”的違法行為。使多數單位建立了食用油脂索證索票制度和登記制度，餐廚廢棄油脂有專人負責處理，有回收處理記錄，有效的防止了“地溝油”重新回到餐桌上。
七是進一步規范食品原料采購索證行為。結合食品安全專項整治工作，我局嚴格按照《餐飲服務食品采購索證索票管理規定》，要求所有餐飲單位建立食品采購臺帳和供應商資格審查制度。在整治過程中，針對部分餐飲業主對原材料采購索證和臺帳填寫不規范的問題組織了多次專門的培訓，要求大、中型餐飲經營單位有專人負責食品原料的采購索證、驗收及登記，讓他們懂得如何索證驗收貨物，同時，我局制作了1套餐飲服務進貨索證索票及臺帳登記本，統一印制發放到餐飲經營單位。指導各餐飲單位規范建立索票索證臺帳。
重大活動保障工作總結2
為規范重大活動餐飲服務食品安全保障工作，防止食品事故對人體健康造成危害，保障飲食安全，依據《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《突發公共衛生事件應急條例》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》、《餐飲服務食品安全操作規范》、《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》等法律、法規、規范制定本工作程序。本工作程序分三個階段：籌備、運行、總結。
一、籌備階段：
（一）任務受理。
接受上級以會議、文件等形式下達的任務，立即確定主管領導及具體工作人員。
（二）制定方案。
接到任務的科室應當及時制定重大活動餐飲服務食品安全保障工作方案及應急預案。工作方案及應急預案經市局機關確認后實施。工作方案及應急預案主要內容包括：重大活動基本情況、組織領導、工作任務、工作范圍、職責分工、保障人員、進度計劃；監督監測計劃、從業人員體檢培訓計劃、留樣要求、信息報告制度；突發公共衛生事件應急處置程序；經費預算；其他相關內容。
（三）明確任務。
相關科室接到保障任務后，應立即與重大活動舉辦單位或有關部門聯系，對重大活動進行登記備案，并與主辦方及接待單位簽訂責任承諾書。登記備案包括以下內容：
1、重大活動名稱、舉辦時間、舉辦地點、參加人數；
2、主辦單位名稱、聯系人、通訊方式；
3、接待單位名稱、數量、地址、聯系人及通訊方式；
4、參與活動人員駐地分布和餐飲情況；
5、供餐單位、供餐形式、供餐地點及重要宴會、旅游活動、重大活動期間指定或贊助食品等相關情況。
（四）保障評估。
相關科室應審核活動是否符合保障要求，如不符合保障要求，立即通報舉辦單位或有關部門。
（五）1、預防性監督檢查。重大活動前，相關科室對接待單位進行預防性監督檢查，同時出具《現場檢查筆錄》和《責令改正通知書》。對發現的問題，限期要求接待單位整改。
2、日常抽檢。按照年度抽檢方案，重點對備案接待單位進行采樣監測，開展現場快速檢測工作，并對食品及原料、餐具、工用具進行抽樣，進行微生物或理化分析。
二、運行階段：
（一）駐點監督。
1、辦理相關證件進駐現場。
2、準備好相關的文書（重大活動餐飲服務食品安全監督意見書、現場檢查筆錄、責令改正通知書、快速檢測結果記錄單）、快檢箱及相關試劑（農藥殘留試劑盒、瘦肉精試劑盒、吊白塊試劑盒、食用油酸價及過氧化值檢測試劑盒、餐具潔凈度試劑盒、鼠藥磷化鋅試劑盒）。
3、聯系主辦方及接待單位，審查菜譜，對食品原料進行快速檢測并記錄結果。
4、對食品加工環節進行危害分析，對關鍵點進行監控。重點審查以下項目：制售食品種類是否與菜譜相符；食品原輔料食品安全質量及索證情況；食品庫房衛生；制售食品環境狀況；食品貯存情況，特別是食品半成品儲存條件；食品生熟交叉污染;冷葷涼菜、裱花類食品加工制作是否符合“五專”；食飲具清洗消毒；食品從業人員的健康狀況。
5、食品留樣。食品留樣由接待單位負責。留樣食品包括：高風險食品（冷葷涼菜、裱花糕點）每類品種需留存。熱菜、冰激淋、現榨果蔬汁等，按照重大活動食品安全小組要求進行留樣。熱菜留樣，優先留存肉制品、水產品加工制品等相對風險高的.食品。留樣時間48小時。
6、現場文書的制作和整理。
（二）巡回監督。
重點對以下環節進行監督：
1、接待單位的進貨查驗制度及臺賬登記；
2、就粗加工、熱灶、面點間、涼菜間、生食海產品加工間、裱花間、洗消間、食品倉庫、副食品倉庫、環境衛生、就餐場所、從業人員健康狀況等環節進行監督檢查。
3、檢查接待單位的食品留樣情況。
4、現場文書的制作和整理。
（三）突發事件處置。
嚴格履行國家法律法規的報告義務，按應急預案的要求做好事件調查、行政控制、封存證據以及送檢和報告等工作。
（四）信息反饋
按照工作方案，建立信息日報告制度。內容有：工作進展情況、監督檢查主要內容、采樣監測和現場快速檢測情況、存在的主要問題及整改落實情況，了解最新的工作要求。
三、總結階段：
（一）及時匯總工作情況，并于活動結束當日完成工作總結，書面報辦公室。
（二）經費結算，整理物品，參加駐地總結，完畢后撤離駐地。
（三）資料歸檔，7日內，對工作資料進行整理歸檔。包括：上級文件、工作方案和應急預案、信息簡報、責任承諾書、執法文書、工作總結、圖片和影像資料、其它。
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