食品安全工作總結
總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，它可以有效鍛煉我們的語言組織能力，讓我們抽出時間寫寫總結吧。你想知道總結怎么寫嗎？以下是小編幫大家整理的食品安全工作總結，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全工作總結1
幼兒園食品衛生安全工作事關全體幼兒的生命與健康，事關幼兒園的穩定和發展。抓好、開展好幼兒園的食品衛生安全工作，是保障師生健康安全，尊重幼兒生命權利的需要，是落實黨中央提出的以人為本，促進孩子的全面發展的需要。我園始終把食品衛生安全工作放在幼兒園工作的首要位置。自始至終認真貫徹執行食品衛生有關法律法規，不斷加強食堂建設，強化食品衛生安全管理，有效防止了食物中毒和傳染病的發生，從而保證了全體幼兒的'健康。按照上級部門的有關要求，結合我園實際，現將我園20xx年食品衛生安全工作做如下總結：
一、提高認識，加強領導
我園的食品衛生工作歷來做到主要領導親自抓、分管領導具體抓，責任到人，把食品衛生安全工作列入了幼兒園工作的重要議事日程。
1、成立幼兒園食品衛生安全工作領導小組：
2、分別召開教職工大會，組織學習關于食品衛生方面的文件精神，做到隨時提高食品衛生安全防范意識。
3、組織教職工特別是后勤人員學習《中華人民共和國食品衛生法》、《飲食衛生“五四”制度》等有關食品衛生的法律法規及文件。增強安全意識，做到警鐘長鳴，切實認識到幼兒食品衛生安全工作的重要性，確保幼兒的安全與健康。
二、完善管理，提高服務質量
1、制定完善各種食品衛生安全制度共制定并上墻。
2、食堂衛生管理保持食堂內環境整潔，有“三防”措施，室內無蒼蠅、無灰塵、無蟑螂、無鼠跡，堅持每天大掃除，做到地面、用具見本色;食堂室內室外衛生實行分片包干，保持用具清潔、干凈，做到清潔衛生專人負責，明確任務，堅持做到：墻壁、屋頂經常清掃無黑垢、油污、蛛網，門窗干凈明亮;紗窗完好，無灰塵油垢，餐具清潔明亮。廚房用具(砧板等)和餐具每餐做到一洗、二刷、三沖、四消毒，清洗后存放在保潔櫥內;使用的洗滌劑、消毒劑對人體安全、無害;工作人員在工作中合理使用各種設施、設備和用具，不違規使用和強行工作;工作人員下班前認真檢查門窗水電，防止火災、失盜、投毒等事故的發生，確保各項安全。
3、食品采購、加工、存放管理
加強對食品采購、加工、存放等關口的管理，確保所購食品和原料衛生安全，符合國家衛生要求，采購時堅持索證索票，并進行驗收登記。存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人員不得接近;廚房內設有專用洗刷水池，盛放生、熟、渾、素食品的用具嚴格分開，擺放整齊，加工生、熟食品的砧板及刀具有明確標志，嚴格生熟分放和加工處理制度，并嚴格執行飯菜單日制作，當日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康造成危害，教師要嚴把喂養關，杜絕把過期、變質、腐爛的食品讓幼兒食用。禁止采購、加工制作和出售野生菌、四季豆、發芽土豆和涼拌菜。
4、個人衛生管理
上崗人員都持有健康證;嚴格檢查個人衛生“四勤”關：勤洗手、剪指甲，勤洗澡、理發，勤洗衣服、被褥，上班時必須到更衣室進行更衣，摘除任何首飾，每天檢查食堂人員穿戴工作衣帽情況;加強有關健康知識和衛生知識的學習，增強防范意
食品安全工作總結2
為認真貫徹落實《食品安全法》，確保廣大人民群眾食品消費安全，我局高度重視食品安全工作，重點從與民生息息相關的生豬定點屠宰和酒類管理工作入手，認真貫徹實施國務院頒布的《生豬屠宰管理條例》，商務部制定下發的《酒類流通管理辦法》和《湖南省酒類管理條例》，扎實工作，嚴格監管，堅決整治違法經營行為，食品安全工作取得了一定的成效，現將我局1—9月份所做的工作總結如下：
一、政策法規標準建設
認真落實食品安全各項法律法規，嚴格執行食品安全事件責任追究制。認真貫徹落實國家《食品安全法》、國務院《生豬屠宰管理條例》、商務部《酒類流通管理辦法》、《湖南省酒類管理條例》，進一步提升我市商務領域食品安全水平，促進屠宰、酒類行業健康、有序發展。
二、食品安全監督管理
（一）監管體制機制
根據工作職能和實際情況，分別制定了《生豬產品質量安全專項整治方案》和《酒類流通領域專項整治實施方案》，將食品安全工作納入全局工作目標管理，把嚴格執行食品安全事件責任追究制作為防止食品安全事件的發生重要舉措。并分工落實到各相關業務股室，形成全局上下共同參與的工作格局。首先，我們根據《條例》相關規定，建立并執行嚴格的食品安全監管責任追究制度，嚴肅查處食品安全監管工作中的失職、瀆職行為。實行主要領導負總責，分管領導直接抓，專職人員具體抓，全面掌握實際情況，及時解決問題。其次，為進一步落實食品安全工作責任，我局與各責任單位（生豬定點屠宰場）、各酒類銷售企業簽訂了食品安全工作目標責任書，明確了食品安全工作責任、目標、任務，層層落實、分片包干、責任到人，加強了對生豬定點屠宰場、酒類銷售商的日常監督管理。
（二）行政許可
為進一步理順生豬屠宰和酒類批發行政許可程序，依據《中華人民共和國行政許可法》、《湖南省生豬屠宰管理條例》、《湖南省酒類管理條例》等行政許可法律、法規，規范行政執法行為，加強對生豬定點屠宰許可與酒類批發許可的管理，保障人民群眾的身體健康。
（三）日常監管
1、生豬定點屠宰：我局積極開展生豬定點屠宰日常監督檢查工作，是生豬定點屠宰管理工作能否順利進行的關鍵。執法大隊每天都不定時的對城區各市場進行多次的監督檢查，嚴格查證驗物；對飯店、食堂隨時進行抽查，發現問題及時教育警告處罰；對村莊市場不定期進行突擊檢查。節假日更是加大監督檢查的`力度，對檢查中發現的各種違法行為堅持以事實為依據，以法律為準繩，認真公開的進行處罰。
2、酒類管理：我局在酒類流通管理方面強化了日常監管，堅持開展《酒類流通隨附單》執行情況專項檢查；堅持開展節假日酒類產銷市場專項執法檢查；堅持進行酒類質量市場抽檢；堅持不定期日常巡查執法制度；堅持宣傳酒類管理政策法規。
3、完善酒類流通管理體系。我局綜合執法大隊通過嚴把市場準入關，強化監管，加大扶優扶強等服務措施，發展一批上規模、上檔次的酒類生產和流通企業。通過行業規劃，增強企業的自我發展能力，形成良好的發展競爭機制，不斷提高我市酒類品牌的知名度和信譽度，培育出張飛糊酒等具有濃郁地方特色、有知名度的酒類品牌。
三、專項整治開展情況
（一）生豬定點屠宰工作：
1、采取法律的、行政的、經濟的手段取締私宰屠商，城區統一歸口機械化定點屠宰場屠宰，讓人民吃上“放心肉”。我們本著構建和諧社會，提倡人性化的安置辦法，重點以疏導、安置、瓦解為主，加強宣傳法律法規和政策。
2、加強屠宰企業的檢查和行政執法工作，對我市所有生豬定點屠宰場點實行目標管理考核。8月份，我局組織對全市所有定點屠宰場（點）進行了全面檢查，對做得好的3家定點屠宰企業進行了表彰，對場地建設差，不符合“生豬屠宰管理條例”的定點屠宰企業下達了限期整改的通知。堅決打擊私屠濫宰，嚴禁“注水肉”、“病害肉”和含“瘦肉精”的肉品上市銷售等違法行為。1—9月份，在生豬定點屠宰工作方面，開展聯合執法行動20多次，出動執法人員400余人次，拘留5人，打擊取締私宰窩點7家，共繳獲“注水肉”、“病害肉”共計9000多公斤。
3、對我市生豬屠宰的運行狀態隨時進行監控，每月都制訂生豬屠宰運行監測表，使生豬屠宰監控做到常態化、規范化、日常化。
（二）酒類管理工作：
1、對大型超市、專賣店、大型餐飲企業、批發企業進行了重點整治。7月25日晚上，我局酒類、成品油、藥品流通管理綜合辦公室與商務綜合執法大隊聯合，出動執法人員12人次，出動執法車輛3臺次，對華天酒店、新世界大酒店、皇都ktv等大型娛樂場所進行了酒類安全突擊檢查，重點檢查進口酒、紅酒、啤酒。在檢查過程中，新世界大酒店的新野會ktv經營較規范，具有酒類零售備案登記證，包廂都貼有“不得向未成年人售酒”的警示牌，并有“酒類流通隨附單”。個別經營不規范，經營的酒類產品無證、無單，包廂又無警示牌，我局下達了整改通知，并全程進行跟蹤。通過此次夜間突擊檢查，實現了我市酒類監管到位不留“死角”。今后，我局將不定期對娛樂場所進行酒類安全突擊檢查，進一步規范了我市娛樂場所的酒類消費安全及經營秩序。
2、完善管理機制。規范酒類許可備案檔案，為進一步規范酒類管理，我們組織專人對酒類許可檔案、零售備案檔案、“放心酒”經營檔案、違法查處檔案進行了全面清理歸檔，建立誠信經營和違規“黑名單”臺帳，進行跟蹤管理，規范酒類管理行為，提高酒類管理水平。
四、保障條件和能力建設
（一）執法隊伍建設
一是為加大食品安全工作的力度，我局由商務執法大隊管理食品安全的工作職責，因人員編制過少，又臨時聘用了20名執法人員，調整了人員，充實了力量，添置了辦公設備，組建了一支高效、有力的食品安全監管執法隊伍，確保讓人民群眾吃上“放心肉”、喝上“放心酒”。
（二）有獎舉報制度
我局建立了食品安全有獎舉報制度，鼓勵公民、法人和其他組織對商務領域食品安全違法行為進行舉報，只要舉報的違規違法屬實，有舉報獎勵，舉報電話：4772668.
（三）宣傳、教育培訓
緊緊圍繞《食品安全法》、國務院《生豬屠宰管理條例》以及商務部《酒類流通管理辦法》等法律、法規。以“增強食品安全意識，提高自我保護能力”為目標，廣泛深入開展食品安全知識普及教育以及各類食品行業教育活動，強化食品生產經營企業的安全責任意識和產品質量意識。
五、食品安全管理存在的問題
一是日常執法力量薄弱，商務執法監管范圍點多面廣，監管難以到位，工作難度和壓力比較大。二是我市食品檢驗、檢測體系不健全，檢測儀器和檢測人員欠缺，檢驗、檢測手段滯后，無法對假冒偽劣商品、食品進行及時檢驗、檢測和鑒定。如“注水肉”、“瘦肉精”等檢測需送衡陽等地方檢測，導致執法成本較高。三是酒類流通秩序有待進一步規范，特別是批發經營秩序和鄉鎮散裝白酒銷售還要進一步加強監管。
六、食品安全工作下一步工作措施
一是進一步加大宣傳力度，進一步增強全民食品安全意識。我局將繼續充分發揮新聞媒體輿論宣傳和監督作用，建立信息平臺，采取多種形式和途徑大張旗鼓地開展食品安全宣傳教育活動，讓廣大群眾知曉食品監管的意義和目的，宣傳整治成果，繼續曝光典型案例，樹立典型企業，使食品安全工作深入民心，努力營造人人關心食品安全、人人重視食品安全的良好社會氛圍。二是加大協調配合力度，進一步抓好食品安全專項整治工作。食品安全工作涉及面廣、監管環節多，我局將繼續投入必要的人力、物力、精力，按照商務部門的職能職責，強化措施，加強協作，形成合力，實現商務領域食品安全監管全履蓋。三是加大檢查執法力度。繼續加強屠宰企業和酒類市場的市場檢查和行政執法工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“注水肉”、“病害肉”和含“瘦肉精”的肉品上市銷售、制售假冒偽劣酒等違法行為，確保肉類、酒類商品質量安全。進一步規范食品經營秩序，逐步建立食品安全綜合協調監管的長效機制。
食品安全工作總結3
20xx年我市成立了食品安全協調委員會，將辦公室設在衛生局，承擔著食品安全綜合協調的職責。一年來我食安辦始終堅持履行法定職責，嚴格按照《食品安全法》要求，不斷提高食品安全綜合協調能力，加大食品安全綜合監管力度，積極努力組織各成員部門開展食品安全監管檢查。
一、全年擬定全市《20xx年五常市食品安全工作方案》、《五常市食品安全目標責任考核辦法》、《五常市餐廚廢棄油脂監管整治工作實施方案》、《五常市關于進一步清查清繳問題乳粉工作實施方案》、《五常市鮮肉和肉制品安全整治工作實施方案》等眾多實施方案。擬定全市《20xx年五常市食品安全工作目標考核責任狀》、《20xx年五常市問題乳粉清查清繳工作目標責任狀》等工作。并及時調整工作的重點、思路和方法，緊跟政府職能調整工作的步伐，加強相關法律法規的學習，明確各成員單位職能，全面提高食品安全綜合協調能力，增強綜合協調工作的緊迫感、責任感，進一步明確職責，理清思路，落實責任，積極做好食品安全綜合協調及相關法律法規賦予我們的各項職責。
二、建立全市食品安全聯絡員制度，信息化網絡建設，加強各部門之間的信息溝通，對一些監管邊界不清的問題及時溝通，采取聯合執法的方法解決我市食品監管盲區，不留死角逐步建立起統一、權威、高效的食品安全監管體制，加大監管力度，并取得了良好的效果。
二、堅持以《食品安全法》等法律法規，組織工商、畜牧、質監、藥監、農委、工信等監管部門，在全市范圍內先后開展了多次食品安全督導檢查；特別是重大節假日期間，開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治、乳制品專項檢查工作、地溝油、瘦肉精等各項食品安全檢查工作中，各成員單位在食品安全專項檢查中，認真履行職能，密切協作，互相配合，為食品安全工作付出了極多的艱辛和努力，也取得了明顯成效。
三、我辦充分發揮新聞媒體、宣傳單等多種形式和手段大力宣傳食品安全知識。公開舉報投訴電話，鼓勵群眾舉報投訴食品生產、銷售、加工單位違反食品安全法律法規的行為，強化廣大消費者的食品安全意識。今年6月份我辦積極響應《哈市20xx年食品安全宣傳周活動》統一組織開展了以“人人關心食品安全，家家享受健康生活”為主題，在社區、學校、農村、企業以多種多樣形式開展的全市食品安全周活動，并得到了市委、市政府的大力支持，和各成員單位的鼎立相助。在繁華地段設立咨詢臺、宣傳臺、彩旗、食品安全宣傳板報等。新聞媒體全程跟中報道并在五常市電視臺給予播放。各成員單位一把手在宣傳活動上，向社會做出“勤奮工作、依法監管、熱情服務，切實維護廣大人民群眾利益”的承諾，發出了“關注食品安全，參與食品監管，維護食品安全“的倡議。群眾參與意識很強，積極詢問有關法律知識和食品安全常識。此次宣傳發放食品安全及食品添加劑等相關知識手冊和傳單近20xx份，解答群眾咨詢85人次；全市廣播電視等媒體共計報道6次；設立公眾熱線1條；懸掛標語條幅24條；專題版塊6塊；咨詢臺、宣傳臺28臺，組織“四進”活動（進社區1、進學校1、進農村2、進企業1）共計5次。
四、整合各部門、各環節的`食品安全監管信息，報送各項食品安全工進展情況，全年周信息報送32期、月信息8期。較好的完成了上級食安辦的工作信息報送任務。
五、下步打算：
1、加強食品安全綜合監督，統籌協調食品安全監管工作，確保食品安全監管政策統一，工作步調統一，信息發布統一，形成監管合力，提高監管效能。要當好政府的參謀，發揮抓手作用，協調督促有關部門履行食品安全監管職責，保證政府食品安全部署落到實處。
2、加大宣傳力度，繼續組織各部門食品安全宣傳，不斷強化企業是食品衛生安全的第一責任人，增強企業守法意識和自律行為，樹立誠實守信的生產經營理念。充分利用新聞媒體，及時宣傳食品安全法規，普及食品安全知識，提高公眾食品安全意識，營造全社會監督食品安全的良好氛圍。
食品安全工作總結4
本學期,我園根據縣布置的教研工作及幼兒園的實際,從加強保教人員教育思想的學習入手,以《幼兒園教育指導綱要(試行)》為指導,緊緊圍繞一日活動質量管理,促保教水平提高為中心,將環境創設、方案教學作為各班研究的重點,一學期較好的完成了幼兒園制定的教研計劃。
一、注重課程改革,將新觀念轉化為教師的教育行為。
當前,全國范圍內對課程改革上展開了熱烈的討論。我園在原本課程開發時,以方案教學為突破口,我們利用業務學習時間,組織教師學習幼教雜志上的有關文章,收集各類幼教新信息,并把方案教學開展較好的班進行經驗交流會。我園還注重通過分析《綱要》,學習討論其觀點,務求讓每一位教師了解教學的指導精神,并有自己的見解,使正確觀念內化成一種教育理念,時刻支持著教師的教育行為,并在各班進行方案教學的實驗研究,探索一條更有利于幼兒全面發展的新道路。實踐證明,幼兒積極參與活動,主動探索,自由的表達和成人的`溝通等方面有所提高了,能夠真正愉快的游戲和學習。
二、實行教研興園戰略,積極開展特色創新課題研究。
樹立培養幼兒全面發展意志,根據當前幼教改革趨勢,結合本園的實際情況,以課題研究為突破口,以點帶面,實施教育教學活動,收到一定效果。
1、我園特色教學:快樂雙語教學。
在快樂識字方面已成為我園常規教育活動。本學期我園嘗試結合方案教學開展識字認讀游戲活動,利用集體或分組的方式,采用游戲為主的形式,在方案探索中學習,幼兒在認讀字卡、造句、口頭表達能力方面有所提高。
在快樂學漢語方面注重幼兒聽說能力的發展,以激發他們學習語言、創造語言的欲望為目的。從身邊的事物學起,采用生動有趣、靈活多樣的教學方法提高幼兒興趣。例如:肢體反應教學法、情景教學法、歌曲韻文教學法,溝通式教學法等,讓幼兒在創設的環境中學習語言的交際,在玩的過程中快樂的接受漢語，側重提高。
幼兒對語言的感受和初步用漢語進行聽、說、唱、演的能力。
2、綜合運用現代多媒體電腦教學,進行幼兒素質能力的培養。
3、園內開展一系列活動，如:雙語寶貝才藝演講活動比賽、幼兒講故事比賽、手拉手聯誼活動等，提高幼兒的雙語表達能力。
我園多媒體電腦教學強調建構主義學理論與創新教育理論為指導,利用現代信息技術進行幼兒素質能力的培養,將現代多媒體技術引入到幼兒教育領域,把多彩的動畫、主維圖像、視頻信息和幼兒喜聞樂見的故事等組合到一起。讓幼兒邊玩邊學來探索,并按照自己的進度來理解、學習、創新,激發了幼兒的求知欲和主動學習的熱情.。
三、在隊伍建設方面,注重教師隊伍素質的提高。首先,從理論、觀點、態度入手,加強了理論學習。
第二,注重提高年輕教師實際操作技術:
1、注意教育方法的研究,進行了各級部的公開觀摩活動,教師的相互學習切磋中,有較大的收獲。
2、注意活動方案的實施以及各領域活動的設計。教研組負責對班級及個別輔導,提高設計的能力。第三,提高教師基本功技能頗具實效。對教師進行了方案教學研究的培訓,班內二位教師合作訂計劃、布置環境、做好個別觀察記錄、家長調查表、家訪等工作。教師認真學習獲得優異成績。
四、注重發揮環境的作用,創設一個優良環境。
環境的好壞直接影響到幼兒的身心發展。本學期我園敢于更新觀念,以方案教學為重點,每班創設專,家長、幼兒、教師共同參與環境布置,注意觀察幼兒行為等,受到同行好評。
五、做好家長工作,家園共建促教育。
開展好家長工作是教研工作不可缺少和重要部分,堅持做好家長宣傳欄、家長聯系手冊、家長開放日工作,每班人員進行家訪或電話家訪,及時了解幼兒在家中的情況,共同教育幼兒,教師定期更換家園同步欄、宣傳欄、資料角、幼兒上課照片等,讓家長更多了解園內雙語幼教動向。
六、問題與思考。
回顧過去的工作,我們取得了一定的成績,但我們清楚的認識到,要以更高的標準要求自己,還存在一些差距和不足。
1、從本園實際出發,加強新課題研究,提高全體教師科研意識,
2、在方案教學中的實施工作中,大班級的待提高,管理過程力度不夠,在下學期應加強。
3、堅持做好環境布置工作,方案教學的專欄及分區活動的設置有待提高。
4、堅持與社會緊密聯系,家長工作還有待提高。
5、晨間活動,戶外活動的組織上采用靈活多樣的形式,內容需更加豐富。使園內的“雙語”教學更有起色。
食品安全工作總結5
根據縣食品安全委員會下發的木安生辦字(20xx)24號《關于做好元旦、春節及區、州“大會”期間安全生產大檢查的緊急通知》要求，為切實加強節日期間食品安全工作，有效保障人民群眾飲食安全，防止重大食品安全事件發生，確保全市人民度過一個安全、歡樂、祥和的節日，我委從20xx年12月25日至20xx年1月4日期間開展了食品安全檢查工作，現就此次檢查工作總結如下：
一、 加大宣傳及檢查力度，提高肉食品的'品質安全
此次大檢查，我委領導高度重視，成立了由一把手任組長的食品安全工作專項督查組，分管副書記任副組長，成員由各相關部門組成，落實了工作責任，強有力地推動了食品安全工作的進行，為食品安全工作提供了相應的組織保證。我委在此次檢查中擴大了檢查范圍及檢查事項，深入屠宰企業、酒類批發企業，對生豬、牛羊、家禽及大畜和狗、驢等牲畜屠宰落實情況、督促企業進行自檢自查、定點畜禽屠宰證牌使用情況、是否嚴格執行“兩證兩章”出廠制度等等事項。對酒類批發企業嚴格四查(查證、查單、查牌、查賬)制度。目前，已深入重點企業檢查40人(次)，出動執法車輛10臺(次)，沒收未經檢疫肉品狗肉25公斤。
檢查期間我委還對食品安全的相關法律、法規以及各項實施方案進行了宣傳。企業高度重視食品安全工作，尤其在節日期間各相關企業也做了許多工作例如：保持車間衛生、堅持進行自檢自查、執行嚴格的檢驗檢疫制度、加強值班值宿等。杜絕有安全隱患的鮮肉，流入學校、食堂、小餐館、旅游景點餐飲服務單位等重點單位，確保廣大人民群眾過上放心節，吃上放心肉。
二、加強值班、值守，提高食品安全的重視度
我委及各相關企業都制定了應急預案，在節日期間，進行了值班值守安排，建立了24小時值班制度，確定專門聯系人員，保持信息暢通，一旦發生重大食品安全事故，立即按照食品安全應急預案的要求，啟動應急機制，及時、有效、妥善處置。
此次檢查，對定點屠宰企業重新排查摸底，對證照過期的督促換證，無證無照的取締關停，對食品安全意識淡漠，守法經營意識不高的提出學習要求，切實排查解決好群眾身邊的食品安全隱患，以高度的政治責任心，全力保障人民群眾的食品消費安全。
食品安全工作總結6
今年以來，xx鎮在區安委會的正確領導關心支持下，圍繞區級各有關食品安全“三網”建設的要求，大力開展食品安全工作，全面實施食品安全工程，保障人民群眾身體健康和生命安全，具體做了以下幾方面的工作：
一、落實責任，強化領導
為了全面抓好食品安全工作，并將工作落實到人，為此，xx鎮專門成立了食品安全領導小組，鎮長丁凱同志擔任組長，副組長由分管副鎮長擔任，負責承擔食品安全工作的組織、協調、檢查、考核工作；領導小組辦公室負責協調各村（居）委會、場鎮企事業單位主要負責人完成轄區食品安全檢查，基本上做到了組織落實、人員落實、場所落實、經費落實。
二、提高認識，強化宣傳
為了使食品安全工作全面推開，我們鎮從提高群眾和經營業主的思想認識著手，引導經營業主自律規范、經營業主誠信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為經營理念，對超市、市場出售的商品、食品推行以索證、索票為內容的準入制度，對三無產品（無生產日期、無保質期、無生產單位）一律不允許進入超市、商店和市場，不允許銷售不合格、超過保質期以及危害人民群眾身體健康的食品。同時我們還加強宣傳，利用廣播、宣傳欄、宣傳資料廣泛宣傳創建工作的意義目的，及時向群眾宣傳合格商品、食品的標記，對衛生監督所抽查的食品、商品檢驗結果進行公示，提醒群眾在購買物品的時候引起注意，不合格的食品不購買，宣傳與人民群眾生活關系密切的食品安全知識。
三、建立制度，加強督察
為了使食品安全工作順利開展并取得實效，我鎮根據區安委會的工作要求，完善了各類管理制度和考核制度，
一是建立了例會制度，堅持一月一次例會，使食品安全工作有計劃、有要求、有步驟地順利開展；
二是建立檢查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活動和平時抽查、專項檢查與日常檢查相結合的方法，先后對超市、餐飲業、美容美發、藥店、鹵菜加工業、農資部門等涉及到群眾消費和服務質量的.進行了檢查，未發現安全事故；
三是抓好重大節慶時點的監管，今年重陽節時，針對我鎮xx村舉辦的敬老愛心壩壩宴，進行了檢查和登記備案，重陽節當天我鎮衛生院醫務人員為當天的菜品進行留樣，從源頭上控制食品的質量，維護了群眾的合法權益。
四、落實措施，強化管理
一是食品安全網格化管理，鄉鎮與村社區簽訂了食品安全監管責任書，每個村社區確定一名食品安全監督員為主抓，食品安全管理員實行“首問負責制”，將各網格食品安全工作納入年終目標考核；
二是建立轄區食品攤販臺賬，對鎮內李興龍、劉良祿等x家攤販進行了登記造冊；
三是結合重大節日期間食品安全專項整治活動，有效地提高了食品衛生安全質量，防止了重大食物中毒和傳染病的發生。
五、下一步工作打算
1.繼續抓好食品安全工作，加大宣傳力度，營造人人皆知、全民參與的氛圍。
2.繼續加大督促、檢查力度，重點抓好超市、商店、食品行業的管理。
3.進一步建立健全各種規章制度，完善考核機制，落實長效管理，確保食品安全工作有序地進行。
4.進一步做好群眾投訴、來信來訪的處理、回復工作，切實維護群眾的合法利益。
食品安全工作總結7
食品宣傳活動將結束，我校認真貫徹教體局的文件精神。在學校，開展食品安全宣傳。
一、健全組織，完善制度，明確責任。
根據上級文件精神，我校完成了食品衛生安全工作工作小組。由顏天化校長擔任組長，邱超杰教導擔任副組長，各班班主任擔任成員。我校無食堂食品問題，所以主抓學生日常飲食行為習慣，教育學生安全飲食，衛生用餐。
二、加強學習，提高認識。
為了使每個成員增強自己的責任感、使命感。學校召開了食品衛生安議，傳達上級有關文件精神，學習了《中華人民共和國食品安全傳》、《中華人民共和國食品安全實施條例》等法律法規，讓他們樹立安全第一，預防為主的思想，使他們明白“安全責任重于泰山”的道理，教育需從點滴做起，從小事做起，小到一顆菜，一粒米，到一頓飯，時時講安全，處處講安全，真正做好防患于未然，嚴防中毒事故發生。要求班主任老師主題班會、黑板報等形式，經常不斷的教育學生注意安全。要求他們不要隨地到校外小攤上買不衛生的零食吃，養成良好的衛生習慣，針對流行病季節性特征，以立度戒備心觀，從小處、細處入手，做好流行病的預防，宣傳教育工作。
三、積極落實上級布置的宣傳活動。
(一)舉辦一次食品衛生安全知識視頻觀影。圍繞“同心攜手，維護食品安全”為主題，進一步貫徹落實鎮屆文件精神，不斷提高食品安全知識的.知曉率。
(二)各班上節約食品安全為主題的《健康教育課》使學生近一步掌握食品衛生安全知識。
(三)召開食品安全主題班會，以“同心攜手，維護食品安全”為主題。
(四)辦一期以食品安全為主題的《衛生與健康》宣傳欄，通過廣播、黑板報等多種形式的學生介紹有關食品安全的知識。
(五)掛了一幅“同心攜手，維護食品安全”的宣傳標語。
四、存在的問題及解決措施。
學校食品衛生安全工作任重道遠，還需要我們繼續加力度：今天我們強化如下方面的工作：
(一)進一步加強校領導的食品安全意識，切實樹立“學生健康安全第一”的思想，落實各項監管責任。
(二)對學生進行食品安全教育，增進學生自我保護，意識和技能。
(三)控制學生亂買小攤位相關食品和飲用品。
總之，我校將在今后的教育教學工作中，持之以恒地抓好K學校食品安全宣傳工作，確保校園食品安全。
食品安全工作總結8
食品安全是關乎百姓生命安全和身體健康的大事，歷來受到我黨和各級政府的高度重視，保持百姓餐桌安全始終被放在重中之重的位置。春節期間我社區在街道領導的關懷幫助下，認真貫徹落實區、街道會議精神，分兩輪對轄區內食品衛生安全進行排查，了解店家衛生情況。
這次大排查相當有意義。食品安全是基礎民生項目，社區延伸監管嚴把關，在轄區內的小吃店、餐館、快餐店等沿街店面和商鋪進行排查轄區內“魔爽煙”類食品生產經營情況，《關于余杭查處問題牛頭肉、蘑菇、豬肉案件有關情況的通報》，加大監督檢查力度，加強宣傳教育，認真抓好貫徹落實。并督促店面經營者嚴格規范食品的生產和使用，讓他們加強對門店食品安全的.自我約束。經統計，期間社區城管工作站共出動4人次，檢查店家25家，發放宣傳資料47份。沒有發現違規操作。
通過此次廣泛普及食品安全知識，增強了店家對食品安全的重視程度，為全力打造食品安全社區，保障消費者健康，做出社區人應有的貢獻。此外，排查行動得到了轄區居民的理解和支持，為使食品安全大檢查行動常態化良性化，社區食品安全行動領導小組在積極吸收民意的基礎上對此次行動進行了總結，吸取經驗教訓，有力地推進了新型翠玉社區建設。
食品安全工作總結9
今年以來,XXX鎮在市食品安全委員會的正確領導和關心支持下,圍繞國務院《關于進一步加強食品安全工作的決定》和省政府《關于進一步加強食品安全工作的意見》精神，全面建設社會主義新農村，開展食品安全“三網”建設，大力開展食品安全工作，全面實施食品安全工程，保障人民群眾身體健康和生命安全，具體做了以下幾方面的工作：
一、落實責任，強化領導。為了全面抓好食品安全工作，并將工作落實到人，為此，XXX鎮專門成立了食品安全領導小組，黨工委書記XXX親自擔任組長，成員由工商、公安、衛生、物價、愛衛、環保、和市管委等職能部門組成，負責承擔食品安全工作的組織、協調、檢查、考核工作，并且在衛管中心設立了辦公點，由衛管中心具體負責食品工作的日常管理和監督檢查，基本上做到了組織落實、人員落實、場所落實、經費落實。
二、建立制度，加強督察。為了使食品安全工作順利開展并取得實效，XXX鎮根據市食品安全委員會的工作要求，完善了各類管理制度和考核制度，一是建立了例會制度，堅持一月一次例會，使食品安全工作有計劃、有要求、有步驟地順利開展；二是建立檢查制度，采用集中和分散、定期和不定期、重大活動和平時抽查、專項檢查與日常檢查相結合的方法，對轄區內所有消費場所進行檢查，今年共組織商品（服務）質量監督檢查九次，先后對超市、餐飲業、美容美發業、洗浴場所、藥店、鹵菜加工業、糕點加工制作、農資部門、華豐油脂公司、豆制品加工等涉及到群眾消費和服務質量的進行了檢查，處理了六起衛生質量問題，從源頭上控制消費品的質量，維護了消費者的合法權益；三是建立了監督制度，為了消費者權益能得到及時的保護，消費糾紛得到及時的處理，我們在XXX點設立了消費便民投訴站，并在離農貿市場最近，商店、超市、個體工商戶相對集中的市管委設立的投訴服務站，負責接待、受理、回復和處理群眾的投訴以及來信來訪。
三、提高認識，強化宣傳。為了使食品安全工作全面推開，我們鎮從提高群眾和經營業主的思想認識著手，引導經營業主自律規范、經營主體誠信、一切以人民群眾身體健康和生命安全為經營理念，對超市、市場出售的商品、食品推行以索證、索票為內容的準入制度，對三無產品（無生產日期、無保質期、無生產單位）一律不允許進入超市、商店和市場，不允許銷售不合格、超過保質期以及危害人民群眾身體健康的食品。在這同時我們還加強宣傳，利用廣播、宣傳欄、宣傳資料廣泛宣傳創建工作的意義目的，及時向群眾宣傳合格商品、食品的標記，對衛生監督所抽查的食品、商品檢驗結果進行公示，提醒群眾在購買物品的時候引起注意，不合格的食品不購買，宣傳與人民群眾生活關系密切的`食品安全知識，十一月份我們在農貿市場舉辦了《食品衛生法》和食品衛生知識的宣傳早市，共發放宣傳資料3000多份，接受咨詢60多人次，受到了群眾的一致好評。
四、落實措施，強化管理，今年以來，我們結合市專項整治活動，先后開展了企事業單位食堂衛生達標工程、夏季食品安全、豆制品行業、保健食品安全、學校周邊店食品衛生以及重大節日食品安全等方面的專項整治和檢查工作，對檢查中發現的問題及時落實了整改措施。在這同時我們還加強了社區小廚師衛生意識和規范操作的管理，經常深入社區檢查群眾婚喪嫁娶大擺酒食過程的食品衛生質量，有效地提高了食品衛生安全質量，防止了重大食物中毒和傳染病的發生。
以上是我們鎮今年以來在食品安全方面所做的工作，由于起步較晚，許多工作還未能開展，各種制度還未健全，檢查質量監督還沒有完全到位，所以市食品安全委員會的要求還有很大的差距，為此請食品安全委員會給予更多的關心和幫助。
下一步工作設想：
1、繼續抓好食品安全工作，加大宣傳力度，營造人人皆知、全民參與的氛圍。
2、繼續加大督促、檢查力度，重點抓好超市、商店、食品行業的管理。
3、繼續抓好“食品放心示范店”創建工作，做好“食品放心示范店”的培育、申報工作。
4、進一步建立健全各種規章制度，完善考核機制，落實長效管理，確保食品安全工作有序地進行。
5、進一步做好群眾投訴、來信來訪的處理、回復工作，切實維護群眾的合法利益。
食品安全工作總結10
為進一步規范食品經營管理，凈化食品市場，維護食品市場秩序和社會穩定，有效避免食品安全事件的發生，依照云南省人民政府辦公廳《關于印發云南省xx年食品安全重點工作實施方案》（云政辦發〔xx〕107號）、《關于加強地溝油整治和餐廚廢棄物管理的實施意見》（云政辦發〔xx〕5號）、《關于進一步加強乳品質量安全工作的意見》（云政辦發〔xx〕13號）、《關于嚴厲打擊食品非法添加行為切實加強食品添加劑監管工作的通知》（云政辦發〔xx〕79號）等重要文件和各部分實施方案的要求，的安排及福貢縣委、縣政府對我鄉食品安全工作要求，結合我鄉實際，認真展開了食品安全工作，現將我鄉xx食品安全工作總結以下：
一、加強領導，完善監管機制
我鄉依照福貢縣食安辦食品安全工作的`部署，鄉領導高度重視，制定了專項整治方案、應急預案和工作計劃，成立了食品安全專項整治領導小組，由鄉長任領導小組組長，明確了責任人，層層落實食品安全專項整治工作。我鄉與縣政府簽訂了食品安全責任書，食品安全專項整治工作按計劃、按部署穩步推動，酒類專賣管理及商務執法，依照相干法律、法規建立了工作制度，對外公布了舉報電話（0886-3*****6），健全了案件查處抄報制，進一步規范和完善我鄉的行政執法工作。
二、食品安全專項整治情況
今年來，我鄉依照食品安全工作要求，采取平常監管、專項整治、部分聯合執法等多種情勢規范了食品經營環境，以節日市場整治為重點，展開了“元旦、春節、五.一（、國慶”食品安全專項整治工作，并制定了方案，落實了措施。以農村為重點區域，以生豬、酒類、水果等食品為重點內容，嚴厲打擊了注水豬肉、病害豬肉、過期水果和假冒偽劣酒類商品的違法經營活動，出動執法職員48人次，共出動行政執法檢查3次，收繳假冒國家名優白酒8瓶，下達整改通知書5份。通過平常監管和專項整治，生豬屠宰市場、酒類流通秩序明顯好轉，確保了肉品和酒類食品安全。
三、加大宣傳，進步全民食品安全消費意識
我鄉圍繞食品安全的整體部署，結合安全生產宣傳月活動積極展開了《中華人民共和國食品安全法》、《生豬屠宰管理條例》、《酒類流通管理辦法》等法律法規的宣傳，進步人民群眾食品安全意識和自我保護能力，構成了全民關注、人人參與食品安全的社會氛圍，進步了我鄉的食品安全保障水平。“3.15”期間，我鄉精心組織職員在職員集中的街天在市場設立宣傳點，展出真、假名優酒、化學藥劑處理過的水果、食品包裝的辨認和圖文并茂的知識宣傳欄，接待前來咨詢消費者100多人次，受理投訴案件1起，散發宣傳資料300余份，切實維護了消費者的正當權益。
依照《馬吉鄉關于加強食品安全宣傳的工作方案》文件要求，以食品安全法實檀越題，加強了食品安全法律、法規的宣傳教育，進一步普及了食品安全科學知識，通過廣泛深進的宣傳、教育，進步了人民群眾食品安全意識和自我保護能力，修建了災后重建期間食品安全的良好氛圍。
四、下一步工作思路
（一）繼續打擊私屠濫宰、屠宰注水豬、病害豬等違法行為；
（二）繼續貫徹落實酒類流通隨附單制度，展開酒類市場專項整治，確保全鄉人民食品安全；
（三）聯合相干職能部分繼續展開定期不定期專項整治，確保食品安全。
食品安全工作總結11
永商小學十分重視食品衛生安全防疫工作，為加強學校食品安全監管，消除食品安全隱患，保障師生身體健康，有效防范學校食物中毒事故的發生，并根據《成都市教育局關于進一步加強學校食品衛生安全通知》精神，校長高度重視親自布置此項工作。在上級部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：
一、成立學校食堂衛生安全管理領導小組。校長：周文斌組長：陳學琴組員：繆學平張海鷗謝榮生及各班班主任。
二、在學校醒目的地方張貼標語“培養良好飲食習慣，促進兒童健康發展”。還利用黑板報、廣播等多種途徑，緊緊圍繞“不生食、喝開水、勤洗手，不吃無證飲食攤食品”等內容，積極開展食品安全知識宣傳活動。在校園內營造良好的食品安全氛圍的同時，著力提高學生的自我保護能力和衛生防病意識。
三、學校利用國旗下講話、校會、年級會、班主任老師利用主題班會等豐富的教育活動反復教育學生不得購買路邊小攤販的不潔食品，告誡學生飯前、便后勤洗手，謹防病從口入，不斷增強學生食品安全意識。
四、大力清理校園周邊的違規攤點，學校請永商醫院、派出所等部門配合，對學校周邊的`所有攤點進行清理和整頓，讓不法商販沒有立足之地。教育學生不買校外攤點、小販的商品。不到校外的流動攤點及不衛生的餐點吃飯，確保師生的飲食衛生。
五、食堂從業人員必須持健康證上崗，堅持每天從業人員的晨午檢工作，并對從業人員進行衛生知識和疾病防控預防知識的培訓。
六、學校加強對食堂食品衛生的管理，學校派專人監管食堂，根據“食品衛生安全協議”，在采購過程中必須向供貨單位索取生產經營許可證、質量檢驗檢疫合格證明和正規票據，食品、飲料應符合衛生標準。認真登記供貨單位、品種、產地、數量、價格、質量狀況等信息。以便出現問題追究責任。學校要求食品物品必須分類、分架、離地存放，定期檢查，及時處理變質或過期的食品。
我校在這一系列活動的實施中，把食品安全宣傳教育有機地融入日常教育教學工作中，讓學生在愉快的學習、活動中提高了食品安全意識和自我保護意識，從而為學生的健康成長提供文明、安全、良好的物質環境和人文環境，有效的保障了師生的身心健康。
食品安全工作總結12
XX年，市工商局工商所高度重視食品安全監管工作，堅持將食品安全監管作為重點工作和常態工作來抓，由所長親自抓，分管副所長具體抓，全所職工履職盡責，常抓不懈，力求實效。
首先從統一職工思想認識著手，全所上下牢固樹立起“食品安全監管是工商第一要務”觀念，并將作風建設融入食品安全監管工作中。
其次是實行食品網格化監管，干部分鄉鎮包干，做到定員、定崗、定職、定責。每個鄉鎮或鄉場確定一名工商干部全面、專職負責該區域食品安全監管工作，分片包干，從食品經營戶證照辦理、日常經營、票證索取、臺帳建立、食品質量等情況對該局域所有食品經營戶進行全方位監管，將職責落實到人，做到登記、監管、規范、清理、負責一體化。
第三是堅決落實“六查六看”和四制兩查工作機制。
一是落實和完善工商食品監管臺帳，做到監管有記錄、有專人、有專職；
二是發放特別印制的《食品安全監管宣傳資料》和《規范添加劑生產經營使用公告》，進一步宣傳建立食品進銷貨臺帳的要求、法律法規和政策依據，檢查和督促經營戶嚴格執行食品進貨查驗記錄制度，如實填寫粘貼式臺帳，并裝訂成冊；
三是逐戶簽訂《食品安全責任書》，明確食品經營者責任和義務；
四是對綜合市場食品經營攤點逐戶登記造冊，監管和督促并行，做到監管有痕跡；
五是普查和快速檢測重點抽查相結合，重點檢查飲料、兒童食品、豆干和腌臘制品等食品有無過期、變質、三無和含吊白塊、亞硝酸鹽、瘦肉精等問題，要求經營戶確保食品質量安全；
六是查驗經營戶衛生許可證到期情況，敦促經營戶在期限內及時辦理《食品流通許可證》，并做到亮證亮照經營；
七是認真開展打擊違法添加食品添加劑和非食用物質專項工作，要求蛋糕店、鹵肉店等涉及使用食品添加劑的'經營戶嚴格按照規定使用各類添加劑，不得違法違規亂添加。
第四是因地制宜，五個統一，標準化打造“食品安全示范店”。目前，xx工商所已按照市局要求標準化、規范化打造了2戶監管欄（含工商徽記、監制單位）、店招墻柱、亮證亮照、經營者承諾書、監督投訴電話等“五統一”的.食品安全示范店。
XX年，工商所食品安全監管模式運行良好，轄區內未出現食品安全事故和明顯的管理漏洞，得到了當地各鄉鎮黨委政府的認可和好評。
食品安全工作總結13
我鄉食品安全工作嚴格貫徹落實《食品安全法》，切實加強組織領導，強化部門聯動，創新監管機制，整合監管資源，不斷創新監管模式，大力開展食品安全專項整治，確保了食品安全形勢的穩定。現就20xx年全鄉食品安全工作總結如下：
一、強化領導，落實責任
鄉黨委、政府高度重視食品安全工作，充分認識食品安全監管工作的重要性和緊迫性，切實履行職責，采取有效措施，加強食品安全工作的領導。鄉政府建立食品安全監管領導小組，鄉分管領導擔任組長，從組織上保證了全鄉食品安全工作的有效有序開展。鄉黨委會、鄉長辦公會多次專題部署食品安全工作，并下發《富和鄉食品安全20xx年度工作要點》，聯合職能部門開展對食品企業的質量安全監管等。
一是落實食品安全責任制。年初鄉政府與各村、各食品生產企業簽訂食品安全監管責任書，落實食品企業安全主體責任。
二是完善食品安全監管網絡。鄉明確食安辦具體負責本鄉日常食品安全工作，各村配備食品安全信息員，具體管理本村的食品安全信息上報工作，鄉村兩級食品安全監管網絡得到完善。
三是制訂《食品安全事故應急預案》。指導和規范全鄉食品安全事故的應急處置工作。
二、廣泛宣傳，提高認知
食品安全監管工作列入鄉鎮監管，目前群眾意識不強，要加大宣傳力度，提高廣大人民群眾的認識，是食品安全工作有效運行，創建食品安全成功與否的關鍵，也是人民群眾對加深食品安全的理解，有效提高自我保護能力的必要。為此，我鄉加大了宣傳力度，結合今年食品安全宣傳月活動，通過會議、廣播、板報、發放傳單等多種形式，針對性地宣傳食品安全知識，認真組織“食品安全月”和“百日安全生產活動”的宣傳工作。大力宣傳《嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作》、《食品安全法》、《產品質量法》。大力推進產品質量和食品安全法律法規知識，讓群眾了解在食品中非法添加和濫用食品添加劑的危害，提高了消費者自我防范、自我保護意識，形成了自覺抵制食品非法添加行為的良好氛圍。經過廣泛的宣傳，大大的提高了人民群眾對食品安全的認知度。
三、突出重點、全面監管
(一)加大日常食品監管力度。堅持把食品安全作為一項經常性、長期性的任務，持續加大日常監督管理的力度，突出食品生產加工、流通、消費等重點環節，扎實工作，確保了食品安全工作的有效落實。對單位學校食堂和街道餐飲店進行全面檢查，通過行業主體調查：14戶食品店，其中：11戶取得食品流通許可證，14戶取得工商營業執照， “四小”未取證經營：其中7戶小餐飲店、1戶榨菜油、1戶小食品店、2個鹵制品：1個未取得健康證。鮮肉攤7個：7個有證，徹底摸清了我鄉內食品行業主體的基本情況，精準掌握監管對象，為依法履行食品安全監管職責提供準確的`依據。
(二)突出節點食品安全監管。特別是元旦、春節期間，為了保障我鄉節日期間食品安全，切實保障人民群眾的身體健康和生命安全，讓人民群眾過上愉快、安全、放心的元旦春節。我鄉黨委政府高度重視，布置在20xx年元旦、春節期間，組織食品安全人員，以城鄉結合部、對校園及其周邊、自然村等重點區域，集市、農村中小食品生產企業和小作坊、食雜店、小餐飲為重點場所，大力宣傳食品安全知識，以群眾日常大群消費食品、兒童食品，以及民俗特色食品等為重點品種。堅決查處農村食品市場假冒和仿冒知名品牌、制售無生產廠家、無生產日期、無保質期、無食品生產許可、無食品標簽的食品違法行為。
(三)實施食品安全保險試點。經過前期的工作努力，不斷宣傳和引導食品安全保險試點工作精神，按照沐川縣食品安全委員會辦公室沐食安辦[20xx]8號文件精神，(一)是目標明確，鄉所在轄區內餐飲店、副食品店、學校伙食團作對象宣傳食品安全保險試點工作的主要精神。(二)是宣傳到位，鄉食品安全管理員把縣上傳下來保險試點的保額事項，發到了轄區內餐飲店、副食品店，宣傳了食品安全參加食品安全保險的好處、優點和責任。
(四)著力食品安全聯動協作。積極發揮鄉食安委的綜合協調作用，定期召開食安全會議，通報工作情況，研究部署食品安全工作，及時研究和解決食品安全監管中存在的問題，增強監管合力，不斷推進食品安全工作全面有效開展。是狠抓食品專項整治行動。開展打擊生產、銷售假冒偽劣食品違法行為專項整治執法行動，開展排查打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑及過期食品專項整治
四、存在的問題和工作打算
存在的問題：20xx年食品安全工作雖然取得了較好的成績，但還存在著一些薄弱環節和問題：一是隊伍建設與新形勢下食品安全的要求還有一定的差距。二是科學監管的方法還不多，執法的效能還不高，尤其是長效監管機制方面還有待于進一步探索。
明年工作打算：20xx年全鄉食品安全工作將嚴格按照中央省市縣食品安全工作政策、會議精神，進一步強化領導，落實責任，牢牢把握監管這個重點，認真組織開展全鄉食品安全相關工作。
一是加強宣傳，營造氛圍。通過向社會宣傳食品科學知識，提高人民群眾食品安全的意識和自我保護能力;
二是加強協作，齊抓共管。食品安全監管工作涉及面廣，監管環節多，需要投入大量的人力、物力、精力，也要求各部門按照各自職責，強化措施，加強協作，形成合力，確保食品安全。
三是搞好結合，全面監管。抓好工作檢查落實，強化經常性檢查與突擊性檢查、節點檢查相結合的辦法開展專項整治檢查。
食品安全工作總結14
一、工作成效
1、領導重視為做好我縣的食品安全監督量化分級管理工作，局將這項工作列為今年工作重點，依據省局制定的辦法，制定了實施方案。成立以主管局長為組長的“食品安全監督量化分級管理工作領導小組”，并對此項工作進行了全面規劃，具體部署和統籌安排，將具體的工作任務、實施辦法、操作步驟等進行了劃分。
2、宣傳法規為做好我縣的食品安全監督量化分級管理工作，局專門召開了有縣城有關餐飲單位負責人會議，對食品安全監督量化分級管理工作進行廣泛的宣傳動員，使餐飲企業對在餐飲單位實行的A、B、C、三個信譽等級的評定、實行信譽等級掛牌經營等有了感性上的認識和理論上的了解。在倡導消費者知情選擇的同時，調動了餐飲單位爭創A級單位的積極性，促使企業主動改進自身食品安全管理和提高誠信水平，營造了積極開展食品安全量化分級管理工作的良好氛圍。
3、強化培訓我局遵照全面貫徹、認真執行、集中培訓的工作原則，對有關餐飲單位的食品安全管理員，統一接受了食品安全與監督量化分級管理培訓。通過對餐飲業推行食品安全監督量化分級管理有關實施辦法透徹的分析和認真的講解，使餐飲單位的食品安全管理員的理論水平有了進一步的`提高，對開展餐飲業食品安全監督量化分級管理有了進一步的認識。
4、指導到位我局首先選定對縣城一家大型餐飲單位和一所中學校食堂做為試點，各有側重，因地制宜地開展工作。餐飲單位和學校的領導非常重視此次的量化分級管理工作，成立了組織，責任落實到人，對職工進行了量化分級管理工作的培訓，使職工認識到此次工作的目的、意義和重要性。根據量化分級管理標準進行自我檢查和自我評分，找出不足并立即進行整改，建立健全各項適合自身特點的制度和自查制度，并具體落實每一項工作。局領導親自帶隊，加大指導力度，主要是指導企業從食品安全的角度出發，積極開展工作。
5、公平、公開、公正評審食品安全監督量化分級管理工作關系到餐飲業的切身利益以及事業的發展，關系到規范餐飲行業、凈化餐飲行業、保護廣大消費者身心健康等等一系列的工作。堅持公平、公正、公開透明的原則，不僅能充分調動廣大餐飲業戶的誠信自律、遵紀守法的自覺性，同時，也能使食品安全監督量化分級管理工作更加科學、規范、有效、扎實、長期地開展下去，更便于讓廣大消費者在知情的情況下，做出自己的消費選擇。
截止到目前本月底，經過評定，獲得食品安全監督量化分級管理優秀單位31家，良好單位80家，一般檔次35家，。
二、存在問題
1、通過摸底檢查發現，部分餐飲服務單位尚未取得餐飲服務許可證，致使量化工作無法及時進行；
2、部分餐飲服務單位由于規模和其他條件限制，不能完全達到餐飲服務食品安全監督動態等級評定的標準；
3、仍有部分餐飲服務單位負責人配合度不夠高，對量化分級工作表現不積極。
三、下一步工作計劃
我局將全面展開量化分級管理工作，根據不同類別、不同區段樹立餐飲服務量化分級管理示范店，以點帶面，全面輻射轄區，及時完成全轄區餐飲服務單位的量化分級評定工作；今后還要繼續加強對各從業人員進行食品安全知識培訓，進一步提高各單位負責人對此項工作的重視；同時，要通過多種途徑，廣泛宣傳餐飲服務監督量化分級管理工作，積極開展“尋找笑臉就餐”宣傳活動，增強公眾健康消費意識，形成全社會共同關注飲食安全的良好氛圍，創造良好的餐飲消費環境。
食品安全工作總結15
中秋、國慶“兩節”食品安全專項整治工作總結為保障“中秋”、“國慶”兩節食品安全，確保節日期間人民群眾的飲食安全，xx市食安委辦公室組織各成員單位于20xx年9月22日至20xx年10月10日集中開展“中秋”、“國慶”兩節食品安全專項整治工作。整治的重點品種是；豬肉、糧、油、菜、水果、乳制品、糕點、糖果、飲料、兒童食品、保健食品、酒類等節日消費量大、與人民群眾生活密切相關的食品。整治的重點區域是：各食品生產加工點、農貿市場、批發市場、超市、城鄉結合部及農村市場。整治的主要內容是：
（一）加強對月餅等糕點市場的監管。各監管部門根據食品安全“分段監管”的原則，開展以月餅為重點的專項檢查，對城市、鄉村以及城鄉結合部食品批發市場、集貿市場、商場、超市、賓館飯店、零售攤點經銷月餅情況進行了重點檢查，著力整治月餅經營中存在的質量不合格、過度包裝、質次價高和搭售其它商品以及摻雜使假、缺斤少兩、虛假標識、欺詐銷售等損害消費者合法權益的違法行為。
（二）全面加強肉類、禽蛋等副食品市場的監管。按照職責分工，各職能部門加大了市場監督執法力度，對肉類、禽蛋等副食品生產加工、市場流通、消費等集中開展專項執法檢查行動，重點加強對豬肉的屠宰、檢疫、上市銷售的管理，嚴防注水豬肉、病死豬肉流入市場。
（三）加強農貿市場及農村食品市場的'監管。對農貿市場、農村食品市場環境衛生及攤位嚴格管理，嚴厲打擊制售假冒偽劣、摻雜使假、過期霉變、有毒有害和利用工業化工原料加工食品等違法行為。
（四）加強對餐飲場所的食品衛生專項整治。對一些流動小攤點、夜餐點等加大了清理、整頓力度，堅決取締無證無照經營行為。此次專項整治活動，全市共出動執法人員1023人次，執法車輛128臺次，檢查食品生產企業153戶、食品經營單位1301戶、集貿市場27個、餐飲單位和聚餐場所254余家，共抽取以月餅為重點的面食品6類327個批次，進行了監督檢驗，其中合格品為287種，合格率為87.8%；抽查檢驗醬油、醋等調味品7戶15種產品，其中合格品為13種，合格率為86。7%；此次檢查共封存不合格食品28箱，收繳不合格食品552公斤；沒收違法經營肉品750公斤，取締私屠濫宰黑窩點2個；銷毀劣制醬油12箱，查處以回收食品添加到月餅餡料中加工月餅的違法行為，停業整改17戶，搗毀黑食品加工點2處。同時，充分發揮新聞媒體宣傳作用，對檢查中發現的生產經營假冒、偽劣食品等違法行為進行電視曝光。總之，通過此次專項整治活動，有效地震攝了不法商販，凈化了節日食品市場，為廣大消費者創造了放心滿意的消費環境。
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