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實習階段員工在職總結
總結是在某一特定時間段對學習和工作生活或其完成情況，包括取得的成績、存在的問題及得到的經驗和教訓加以回顧和分析的書面材料，它能使我們及時找出錯誤并改正，讓我們來為自己寫一份總結吧。那么你真的懂得怎么寫總結嗎？以下是小編為大家整理的實習階段員工在職總結，希望對大家有所幫助。
實習階段員工在職總結1
實習是我作為一名特殊教育教師的開始，四年前因為一次偶然的志愿者活動讓我萌發了從事特教的心愿，一年后我如愿考入了華東師范大學特殊教育系，開始了我三年的特教學習生活。三年期間我努力地充實理論知識，也跟著導師完成了一些項目，但卻從沒有正兒八經地在特殊學校實習過。
4月份我正式開始了在中山特殊教育學校實習的日子，實習前懷著復雜的心情，激動、忐忑、焦慮……一方面覺得終于可以像一名正式的特殊教育老師一樣長時間地接觸特殊孩子，另一方面又免不了擔心自己表現得不夠好。
學校首先征求了我自己的意愿，然后安排了張老師和徐老師作為我的指導老師，張老師是我的班級管理指導老師，徐老師是我的學科指導老師，接下來我就正式開始了我一個月的跟班實習。
還記得第一次踏進三(3)班的教師，見到了班上那群可愛的孩子，當時跳入腦海的第一個想法就是：“哦，我應該把這些孩子的名字先給記住”，就這樣我從記孩子的名字開始了我了解學生的第一步，在跟班期間我還經常跟班上任課老師交談了解每個孩子的性格和能力，漸漸地我開始熟悉了班上的每個學生，學生們也慢慢地習慣了我的存在，從最初幾天見到我叫“姐姐”，逐漸變化為“胡老師”，雖然這是一個很平常的事件，但對我來說有很重要的意義，聽到“老師”這個稱呼，有自豪，但也知道自己的責任更加重了。
實習的日子很充實，每天早晨起來去接孩子，跟他們一塊兒吃飯，一塊兒上課，漸漸覺得這樣的日子再好不過。既可以跟孩子們在一起，又可以向每位任課老師學習，班上的每位老師都有自己獨特的教學風格，實習期間每位老師都很熱情地給我介紹了學校和班級的情況，對于我的一些擔心和焦慮教師們也紛紛替我解惑，讓人感覺很溫暖。
雖然初到中山難免會有不適應的地方，但有一群很可愛的實習老師一起學習，一起吃飯、一起聊天，讓生活變得非常有趣，我想我會一直記得我們一群人在機房準備公開課的情境，也不會忘了我們在宿舍討論教案的熱烈情景，我們懷揣著平凡而又瑣碎的理想，走到一起，共同努力。
我要特別感謝我的兩位指導老師張老師和徐老師，由于我之前沒有正規實習的經歷，所以我深知教學是自己很薄弱的一環，非常感謝兩位老師對我的信任和幫助，她們耐心告訴我語文教學最基本的要素，讓我看到了自己在語文教學方面還有很多需要努力的地方。在準備公開課的那幾天，兩位老師非常負責，給我的教案提修改意見，試講時她們關注了我教學的各個環節，甚至是一張圖片，一種字體，她們對教學的這種細心程度讓我深深佩服。我也虛心接受了兩位老師的意見，盡量完善自己教學的每個環節，雖然最后的公開課還是出了很多的突發狀況，但我都盡力以一名老師該有的`狀態去處理。
總之在這一個月的實習期，我發現學校的環境很好，教師很負責很和藹，這里的管理很親民，更重要的是我認為我在這里可以接受很多的挑戰，更加豐富自我。學校的“三化”理念很清晰，對特殊孩子的發展很重要，我發現學校特別重視孩子的生活適應，同時我認為認知對特殊學生同樣重要，所以我會繼續堅持我的語文教學，我希望可以讓我的語文教學更契合孩子的日常生活。值得一提的是，期望看到校本教材的早日出爐，這樣可大大提高教學的計劃性和系統性。
雖然只有短短的一個月，但我更好地了解了自己，知道自己有哪些障礙需要克服，這可能是我實習期最大的收獲吧。同時通過一個月的跟班實習，我也對班級的管理和學校的制度有更深刻的體會，這對入職后的生活適應應該會起到很大的作用。
實習期結束了，但是期待接下來的生活，希望遇見越來越努力的自己，希望自己通過努力有一天可以成為一名真正合格的特教教育教師!
實習階段員工在職總結2
“洗手的時候，日子從水盆里過去;吃飯的時候，日子從飯碗里過去”時間總是那樣沒有聲音，沒有影子。大學三年就這樣悄悄溜過。不知不覺就到了教育實習的時候。三年來持之不斷地學習學科教育知識和一般性的教育學、心理學知識，除了了解“教育是什么、學生怎么學習”這些根本問題外還在有限的時間內盡力提高自身的師范技能。然而，這些來自文本閱讀、個人思辨和微格培訓的教育信條、意識取向和行為習慣，在面對真實的教學場景中能夠適用嗎?我們難道真的明白什么是教育嗎?以往或許只是憑借對教育的一時熱情而努力拼搏，但是在這個春末初夏也該真的為自己日后的教育事業路途做好籌謀。在不覺間，我們實習隊來到了南昌市南昌師范附屬實驗小學(新校區)。
一、實習學校
根據了解南昌師范附屬實驗小學新校區，座落于美麗的青山湖畔，位于風景優美的湖濱東路。總占地面積為40余畝，建筑面積15000平方米，新校區于xx年7月進行規劃籌建，于xx年8月正式竣工，共投資3800萬元。建有E字形教學樓一棟，圓形辦公大樓一棟，綜合大樓兩棟。設有室內運動場1000平方米，整個校園建筑物連成一體，產生互通，使用方便、合理。綠化率達到40%以上，種植的品種保持四季常青。三棟教學樓之間設有兩處小景觀：一處為活動立體展板區，用于展示學生作品：一處為露天小水池，內設有可活動算盤造型，美觀而有底蘊。校園環境優美，設備一流，擁有先進的多媒體教室、教師電子備課室、語音教室、圖書館、微機室、校園網和校園電視臺等功能設備。建有200米環跑的標準體育場和多功能體育館。新校區整體辦學規模計劃40個教學班(一至六年級每個年級8個班)，每班50人，共計20xx人。我校已于xx年9月1日正式開學。目前已招收一年級五個班。
在一個多月的實習生活里，我一直以教師身份嚴格要求自己，處處注意言行和儀表，熱心愛護實習學校和班級學生，本著對學生負責的態度盡力做好實習工作;同時，作為實習生一員，一直緊記實習守則，遵守實習學校的規章制度，尊重學校領導和老師，虛心聽取他們的意見，學習他們的經驗，主動完成實習學校布置的任務，塑造了良好的形象，給實習學校的領導、老師和學生都留下了好的印象，得到學校領導和老師的一致好評，對此，本人甚感欣慰。在這短暫的實習期間，我主要進行了教學工作實習和班主任工作實習。
二、教學工作方面
1、聽課
怎樣上好每一節課，是整個實習過程的重點。剛開始的一個禮拜的任務是聽課和自己進行試講工作。在這期間我聽了3個課任老師共8節課。在聽課前，認真閱讀了教材中的相關章節，如果是習題課，則事前認真做完題目，把做題的思路簡單記下，并內心盤算自己講的話會怎樣講。聽課時，認真記好筆記，重點注意老師的上課方式，上課思想及與自己思路不同的部分，同時注意學生的反應，吸收老師的優點。同時簡單記下自己的疑惑，想老師為什么這樣講。
2、備課與上課
一周時間轉眼即逝，在科任指導老師的安排下，我們開始進行備課。備課不是簡單地看教材，而是認真地梳理教材的內容和想方設法地用自己的語言表述出來。單是這個重新復述的過程就已經很考驗我們的能力。由于我們是新老師在學校里雖有微格訓練但那畢竟都是自己的同學，與小學生是有很大不同的。因此在備課的時候必須充分考慮學生可能會出現的問題。語文它是人文性與工具性的統一因此在備課的時候要充分考慮到語文的學科性質。不能有所偏失。南昌師范附屬實驗小學
作為新課程改革的試點，已經全面鋪開各種實驗活動。對于老師而言，最大的疑惑應該是“教師要教到什么程度”。以前作為學生聽課，目的是學習知識;現在作為教師上課，是為了學生學習。目的不一樣，我們的注意點就不一樣。剛看教材的時候，覺得一篇課文40分鐘怎么就講初讀部分;后來備課，發現要講解的問題很多，一節課能把字音字形字義及初讀課文講完就已經很不錯了。或許是知之越多，越是覺得難以著手。由于缺乏經驗，在學校的時候也缺乏必要的訓練，我們對教材的處理、對講授內容的把握做得并不到位。對于科任指導老師譚敏老師的提示，我像是如獲至寶，盡量根據譚老師的安排來備課。譚老師對教案進行反復修改，我也經常與另一位語文實習老師互相提問題，大家都期待真正上課那一刻的到來。
3、上課
帶給我們最初、最大的感受是，講臺下坐著的不再是與我們一起在微格教室訓練的同學，而是真正的學生。他們不會像自己的同學那樣隨意附和、快捷地回答我們提出的問題，而是真正地思考和等待著我們的解答。他們在聽不明白的時候會突然提問，或者干脆就趴在桌子上看書和睡覺。
課堂上若學生對我的提問有所反應的話，就是對我最大的回報。因此，在課堂上必須注意學生的反應。我認為，要隨時掌握學生的學習情況，分析原因，從而改進自己的教學方法和確立教學內容。
教師既要講授知識，又要管理課堂紀律，并且與學生進行個別交流。剛開始時因為心情特別緊張，經驗不足和應變能力不強，課堂出現了“講課重點不突出，教學思路不流暢，師生配合不夠默契”等問題。針對出現的問題，譚老師老師會細心講解哪些是重點，怎樣突破難點，怎樣自然過度，并提議要多向經驗豐富的教師學習，多研究教材和其他教學資料，并且面對面地指出教案的不足以及上課時存在的缺點。他態度溫和，經常面帶笑容，即使是批評，我也能欣然接受。
過幾次實戰的磨練，現在的我已經基本能夠駕馭課堂，勝任教師的角色了。雖然我還有很多做的不是很好的地方，但這次實習真的讓深深的體會到教師工作的辛勞，也深刻理解了教學相長的內涵，使我的教學理論變為教學實踐，使虛擬教學變成真正的面對面的教學。要想成為一位優秀的教師，不僅要學識淵博，其它各方面如語言、表達方式、心理狀態以及動作神態等等都是很重要的，站在教育的最前線，真正做到“傳道、授業、解惑”，是一件任重道遠的事情，我更加需要不斷努力提高自身的綜合素、班主任工作方面
三、班主任工作方面：
在班主任日常管理工作中，積極負責，認真到位，事事留心。從早晨的衛生監督，儀表檢查，作業上交，早讀到課間紀律，課間操，課堂紀律，午休管理，眼保健操，自習課等等，每樣事物都負責到底，細致監督。當然，在監督他們的同時不忘結合他們的個性特點進行思想道德教育，以培養他們正確的學習目標，積極向上的樂觀人生態度和正確的人生價值觀。
班主任是班級工作的組織者、管理者和策劃者，也是學校管理的中間力量和骨干分子，對良好班風和校風的形成起到舉足輕重的作用。
作為一個班主任又怎樣使自已的工作上臺階、上水平、上檔次呢?實習期間擔任班主任工作，我有這樣一個認識，班主任對學生的思想教育工作，實質上是一個與學生實行心理溝通的過程，只有真正了解了學生的內心世界，做到有的放矢，方法得當，才能達到教師對學生的.成長提供幫助指導、學生對教師的工作給予配合支持的目的，從而收到好的教育效果。下面談談自己切合學生心理實際進行思想教育工作的一些嘗試下面談談本人在實習班級工作中的一點體會。
1、獎罰適當。
我知道一個優秀的班主任，時刻應該用“愛”去開啟學生的心靈，很多時候我們的一個笑容，一個課余誠懇的交談，有時是一個眼神，一句鼓勵的話，都會對學生產生長久的影響，你愛的奉獻會得到愛的回報，但我們細想一下，這樣的學生有多少，真正能感悟到你老師的愛的學生，絕對孺子可教也。常有的是你對他的寬容增加了他的放縱，淡薄了紀律的約束，這在實習中我也是有所體會的。今天我們面對的不是幾個學生，而是65人的班級，沒有嚴明的紀律，如何有良好的班風?在我們的教育工作中，懲罰也是教育的一種手段。當然，懲罰特別要慎重，我認為當我們懲罰學生時，應該注意以下幾個方面：
①首先一定要注意尊重學生的獨立人格，保護好學生的自信心、自尊心，好的就是好的，錯的就是錯的，不要一錯百錯，全盤否定;
②懲罰的目的是警示學生什么不可以做，做了會有什么后果，不是為懲罰而懲罰學生，而是為教育學生而懲罰學生，換句話說，懲罰是手段，教育才是目的。
2、組織開展活動的魅力。
良好班集體的建設必須依靠活動來實現，活動可以產生凝聚力，密切師生關系，使每個學生發揮主體的積極性，這時進行集體主義教育、健康的競爭心理教育是行之有效的;在我班，凡是學校組織的活動，班主任和我都給予高度的重視，小記者的報名與舞蹈班訓練與我都親身參與當中，開動員大會，一起與學生訓練。告訴他們不用把名次的好壞，放在第一位，只要我們盡力了就行了。心理學等理論告訴我們：在競賽活動中，一個人的目標期望水平不能過高，也不能過低，只有中等水平的期望值才能使參賽者保持最佳的競技狀態，對于我們每個同學來講，活動的目的不是拿名次，而是看我們如何對待競爭，是否有參與意識，是否全身心投入了，是否能做到問心無愧。在活動中進行教育，同學們易于接受也能很快轉化為行動。抓住“活動”這個最佳的教育時機，精心設計教育內容，就能收到意想不到的效果。
3、主題班會
在實習期間，我一共開了兩次主題班會。經過一天的準備，我主持了我實習的第一次班會，這也是我第一次主持的班會。這次班會的主題是“學習態度”。在班會上，同學們積極發言，讓我深深的體會現在的小學生已經有了很豐富的安全常識。例如，上體育課的注意事項，交通安全，地震、臺風來襲需要注意哪些等等，他們都回答的頭頭是道。這不僅讓學生自己找出自己的不足以便改正，更讓學生在學期初就定下新學期的大體計劃，更有目的地進行學習。這也培養了學生上講臺的心態。雖然沒有每一個學生在班會上都發言，但是我堅信每一個學生都有了自己的新的計劃、新的打算。每一個學生都對上臺發言的同學都深有感受。
4、師生間的關系
當看見那些十一、二歲活潑可愛的學生時，我們都感覺自己似乎時光倒流回到了小學時代。小學的孩子具有童真，可愛，但已經表現出善于思考問題，但是在道德、情感方面還有待發展。也許我們的年齡與之相近，他們既把我們當作老師，還當作朋友，許多心里的問題都愿意與我們交流。
四、幾點思考
面對著真實的教學場景，個人有如下幾點思考：
(1)師范院校培養師范生主要關注學科知識的教育和一般教育學、心理學知識的教育，但是卻沒有明確告訴我們應該怎樣把學到的學科知識和教育知識進行整合。國外的教師本體知識研究提出，教師在學科知識和教育(課程)知識的基礎上，會逐步形成一種特有的學科教學知識。學科教學知識包括對教學主題的理解、教學順序的設計、各種教學策略的使用、多重表征的呈現以及學生認知結構的了解。學科教學知識的形成和深化對教師發展有不可低估的重要意義。而它的獲得，也就是說，教師專長的獲得至少要有五年教學經驗，或10000小時的課堂教學時間。對于這個目標，我們實習生無疑有一段很長的路要走
(2)對于教學的過程，我們都以盡可能有效的邏輯思路來設計，進行的教學也是以這些線索來聯系的。隊員們組織課堂教學大多以完成教學目標為首要任務，而不是像有教師專長的教師那樣合理性地、隨機性地根據與學生的互動來調整教學內容。換而言之，隊員們遵循預設主義的線性思路，忽視突發的提問和意外;有教師專長的教師更多地遵循生成主義的非線性思路，充分利用各種教學資源。教師的高明之處，似乎不在于他的教學設計是如何地完美，而是他對教學過程的有效控制。這真的是值得我們實習生細致觀察和揣摩的地方。
(3)奧蘇貝爾認為有意義學習的建立要滿足三個條件，除了學習內容是有邏輯意義的，還要求學習者能夠聯系新舊知識和對學習具有有意義學習的心向和強烈動機。有些隊員在做個別輔導時發現，個別學生對學習存在認知困難;這既有原理性的認知困難，也有符號性的認知困難。習以為常的有價值的知識是高度形式化和價值無涉的，而且可能遠離學生的生活。我們存在著疑問，學科教育原本應是學生對知識的享有，但是現在卻無可奈何地淪為對知識的占有，而且還是粗淺的占有。教育應該要怎么樣做才能讓學生明白知識的價值，思考和敬畏自己的生命，乃至于滿含詩意地發展?這應該是我們教育工作者一直思考的問題。
現在，實習結束了。通過這次實習，讓我了解了教師的偉大，教師工作的神圣，他真的是人類靈魂的工程師，教師的工作不僅僅是“傳道、授業、解惑”，而是要發自內心的關心愛護學生，幫助他們成長。在教授他們知識的同時，更重要的是教他們如何做人，這才是教師意義所在。
實習階段員工在職總結3
時間流逝得真快，還記得十幾天前，大家看著漸漸變空蕩的學校，對即將到來的金工實習是既緊張又好奇，轉眼間，實習就進入了尾聲。回顧這十幾天的實習，應該用“雖然辛苦但收獲很多”來概括。這短短十二天，對于復雜的金工生產知識而言太短太短，我們的學習只能算是走馬觀花，但我也從中學到了很多有用的知識，深深地體會到工人們的辛苦和偉大，這些寶貴經驗將是能讓我受用終生的財富。
第一次進入車間，大家滿是好奇和新鮮感。實習的第一項是車工，老師說這算是金工實習里面比較危險的一項，大家看著漆色斑駁的車床頓時敬畏了起來。老師為我們介紹車床的各個組成部分——主軸箱、刀架、絲杠，他們通過齒輪螺釘等等連接組合到了一起，在工人們的手下車出各種復雜實用的零件。看到車床銘牌上比我們年齡都久遠很多的數字，大家紛紛感嘆這其中蘊含的歷史積淀。我們的任務是車一個錘子的柄。工序并不復雜，在老師的悉心講解下，大家上手很快，我們耐住性子按照圖紙車去一層層的工料表面，最后那一個精致的錘柄握在我們手中的時候，大家都露出了欣悅的神情。
第二項實習內容是現代加工。其中又分了三個小科目。首先是電火花線切割，大家先在電腦上用CAD設計圖案然后轉成機器可以識別的程序進行加工，比起之前的車工體力勞動少了，腦力勞動多了。然后是數控車床，只需要寫好程序運行就可以完成普通車床的工作，大大節省了人工。我們分組進行圖形設計然后計算尺寸編寫代碼，大家都樂在其中。最后是數控銑，這次我們組為了達到更好的效果沒有選擇手工繪圖而是用CAD構建了一個復雜的圖形，最后我們超額完成了代碼行數要求，雖然最后有一個小錯誤，大家也還是很滿意。
接下來的一項是鉗工。這算是金工實習中最累的'一項了，對于平時十指芊芊不事重工的女生來說真是巨大的考驗。我們的任務是加工與之前的錘柄配套的錘子頭。用鋸子鋸、用銼刀銼，一塊小小方方的金屬漸漸在我們手中變了模樣，而兩天重體力活下來大家也都累散了架。最后再將錘頭進行熱處理——淬火，一支完整的錘子終于大功告成。
之后的一項是鑄工。用型砂造型，大家似乎又找到了小時候用小模具玩沙子的樂趣，不過鑄工的造型需要更多的細心和耐心，每步工序都要做對不能有一絲懈怠。經過了兩個簡單模樣的練習，我們開始做小飛機的鑄型，大家都認真小心完成每一個步驟，最后澆鑄出來的小飛機十分美觀，大家都很滿意。
最后是鍛壓焊銑刨磨。進行手工電弧焊時，大家都穿上皮手套戴好防具全副武裝，努力練習焊好焊縫。之后老師分別演示了氣焊、氣切割、鍛造、沖壓等，這些都是比較危險的工作，我們再一次體會到了工人們的不易。老師在講解銑床時，說了很多不合規范的操作導致的事故，大家頓時緊張起來，操作時都萬分小心生怕有什么疏忽。
這次金工實習讓我們進入車間，了解了實際生產的一些知識，也鍛煉了我們的動手能力，收獲頗多。
實習階段員工在職總結4
xx年x月x日進入到xx中學開始了我為期兩個月的教育實習，在這兩個月的時間，我從實習中學到了許許多多在以前學習中未曾知曉的知識、技能，下面我將從兩個方面概述我這次實習的一些收獲。
首先，我想談談這次實習對我掌握師范技能的鍛煉，在實習之前我在大學認真學習了作為教師應該掌握的師范技能，在進入到實習學校之后，我將理論聯系實際，認真做好聽課筆記，從指導老師的教學中，認真揣摩各章節的難點重點，以及學生容易出錯的地方，發現老師如何對以上所說的重難點，在教學中充分運用到圖形、舉例以及一些靈活的方法使學生牢牢掌握新知識;同時在自己上課之前認真做好各項準備，對自己在教學中可能遇到的疑問提前模擬并提出準確的解決方法。在上課的過程中，做到準確表述，能夠與學生對新的知識點進行交流，力爭讓學生輕松的課堂氛圍中，學好到新的'知識。
其次，我將要說說這一次經歷讓我個人對老師這個工作的更深的理解。“教書育人”，很小就知道這個形容教師的詞語，在以前可能我只覺得教師主要就是教書，而有了這次經歷，我才深切感受到作為老師對一個學生除了教他學會書本知識，更可貴的是教他怎樣做人，怎樣以積極的心態面對生活，怎樣在生活中發現美好，怎樣將我們的美好道德傳統發揚。老師，在生活中給予學生細致的關心照顧，將自己的學生看作自己的親人，給他們無私的愛，以及最美好的祝愿。
兩個月的時間不知不覺就過去了，在這段時間我又認識了許多朝氣蓬勃的青少年，和他們一起快樂相處，一起學習，一起生活，一起向著自己的目標快樂前進，我要感謝我的學校，感謝我的老師，感謝那些正在努力而快樂學習著的學生。這一次的教育實習，讓我更好地掌握了師范技能，讓我對教師有了更美好的向往，我將在以后的日子，更加努力的學習，更加堅定地向著目標前進。
實習階段員工在職總結5
xx年10月11日我們出發到華藥倍達進行認識實習，華藥倍達是專業從事頭孢氨芐原料藥、頭孢羥氨芐原料藥、頭孢拉定原料藥、頭孢拉定(注射用)原料藥、頭孢拉定(精氨酸)原料藥、藥用中間體青霉素鉀、6—氨基青霉烷酸、7—氨基—3—去乙酰氧基頭孢烷酸等的生產。我們參觀的是青霉素的發酵和提取。雖然只有半天的時間，但是在這段時間里，在帶隊老師和工人師傅的幫助和指導下，對于一些平常理論的東西，有了比較客觀的認識，感覺受益匪淺。這對我們以后的學習和工作有很大的幫助，感謝學院的領導和老師能給我們這樣一次學習的機會，也感謝老師和各位工人師傅的悉心指導。我相信通過這次的學習將對我們今后專業課的學習起到指導性的作用。
倍達公司座落在中國河北省省會石家莊良村經濟技術開發區內，生產環境整潔、優雅。公司占地200畝，總投資6000多萬美元。
倍達公司依托華北制藥集團公司的技術、人才優勢和日綿公司遍及全球的銷售網絡，立足高標準、高技術、高質量，采用現代化的管理手段、國內外先進的生產工藝技術和設備、高素質的職工隊伍、雄厚的技術力量、先進的檢測手段和完備的質量保證體系，嚴格按國際先進標準組織生產，確保以精良的產品和優質的服務。
目前，倍達工廠仍致力于頭孢類半合成抗生素及其系列中間體的生產經營和研制開發工作，是目前中國最大的半合成抗生素生產企業之一。
3.青霉素的發酵
3.1工藝流程
3.2影響因素
(1)基質濃度
在分批發酵中，常常因為前期基質量濃度過高，對生物合成酶系產生阻遏(或抑制)或對菌絲生長產生抑制(如葡萄糖和錢的阻遏或抑制，苯乙酸的.生長抑制)，而后期基質濃度低限制了菌絲生長和產物合成，為了避免這一現象，在青霉素發酵中通常采用補料分批操作法，即對容易產生阻遏、抑制和限制作用的基質進行緩慢流加以維持一定的最適濃度。這里必須特別注意的是葡萄糖的流加，因為即使是超出最適濃度范圍較小的波動，都將引起嚴重的阻遏或限制，使生物合成速度減慢或停止。目前，糖濃度的檢測尚難在線進行，故葡萄糖的流加不是依據糖濃度控制，而是間接根據pH值、溶氧或C02釋放率予以調節。
(2)溫度
青霉素發酵的最適溫度隨所用菌株的不同可能稍有差別，但一般認為應在25°C左右。溫度過高將明顯降低發酵產率，同時增加葡萄糖的維持消耗，降低葡萄糖至青霉素的轉化率。對菌絲生長和青霉素合成來說，最適溫度不是一樣的，一般前者略高于后者，故有的發酵過程在菌絲生長階段采用較高的溫度，以縮短生長時間，到達生產階段后便適當降低溫度，以利于青霉素的合成。
(3)pH值
青霉素發酵的最適pH值一般認為在6.5左右，有時也可以略高或略低一些，但應盡量避免pH值超過7.0，因為青霉素在堿性條件下不穩定，容易加速其水解。在緩沖能力較弱的培養基中，pH值的變化是葡萄糖流加速度高低的反映。過高的流加速率造成酸性中間產物的積累使pH值降低;過低的加糖速率不足以中和蛋白質代謝產生的氨或其他生理堿性物質代謝產生的堿性化合物而引起pH值上升。
(4)溶氧
對于好氧的青霉素發酵來說，溶氧濃度是影響發酵過程的一個重要因素。當溶氧濃度降到30%飽和度以下時，青霉素產率急劇下降，低于10%飽和度時，則造成不可逆的損害。溶氧濃度過高，說明菌絲生長不良或加糖率過低，造成呼吸強度下降，同樣影響生產能力的發揮。溶氧濃度是氧傳遞和氧消耗的一個動態平衡點，而氧消耗與碳能源消耗成正比，故溶氧濃度也可作為葡萄糖流加控制的一個參考指標。
(5)菌絲濃度
發酵過程中必須控制菌絲濃度不超過臨界菌體濃度，從而使氧傳遞速率與氧消耗速率在某一溶氧水平上達到平衡。青霉素發酵的臨界菌體濃度隨菌株的呼吸強度(取決于維持因數的大小，維持因數越大，呼吸強度越高)、發酵通氣與攪拌能力及發酵的流變學性質而異。呼吸強度低的菌株降低發酵中氧的消耗速率，而通氣與攪拌能力強的發酵罐及黏低的發酵液使發酵中的傳氧速率上升，從而提高臨界菌體濃度。
(6)菌絲生長速度
用恒化器進行的發酵試驗證明，在葡萄糖限制生長的條件下，青霉素比生產速率與產生菌菌絲的比生長速率之間呈一定關系。當比生長速率低于0.015h—1時，比生產速率與比生長速率成正比。
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