【推薦】酒店工作總結(jié)范文八篇
總結(jié)是指對某一階段的工作、學(xué)習(xí)或思想中的經(jīng)驗或情況加以總結(jié)和概括的書面材料，它可以幫助我們總結(jié)以往思想，發(fā)揚成績，不如靜下心來好好寫寫總結(jié)吧。總結(jié)你想好怎么寫了嗎？下面是小編收集整理的酒店工作總結(jié)8篇，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
酒店工作總結(jié) 篇1
國際田聯(lián)接待圓滿、成功落下帷幕�；仡櫛緦脟H田聯(lián)安防工作與服務(wù)接待全過程，我部在公司領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)和各部門大力支持配合下,通過部門全體員工的共同努力、眾志成城、上下一心、克服困難、堅持以“三心”服務(wù)理念扎實工作，較好地完成此次國際田聯(lián)各項安保任務(wù)和對客服務(wù)工作，部門全體人員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和對安全工作一絲不茍的工作態(tài)度搏得了中外賓客的好評。接待國際田聯(lián)期間，酒店轄區(qū)沒有發(fā)生一起安全事故，部門服務(wù)工作沒有因服務(wù)質(zhì)量問題被客人投訴�，F(xiàn)將此次接待工作總結(jié)如下：
一、做好國際田聯(lián)接待工作。
1、響應(yīng)和落實張總關(guān)于服務(wù)和提升本屆南博會工作精神和要求：制定“東盟前協(xié)管部軟硬件提升方案和工作計劃�？茖W(xué)合理、認(rèn)真組織、全面落實所制定的方案，為更好的服務(wù)本屆東博會練好基本功和做好前期各項準(zhǔn)備工作。
2、為確保南博會期間的消防安全：對酒店轄區(qū)進行全面的消防安全聯(lián)合大檢查，做好自查自糾和整改工作，及時消除潛在隱患。按計劃組織酒店全體員工進行了一次具有針對性的消防滅火實戰(zhàn)演練。
3、貫徹落實酒店動員大會的要求，堅持“安全第一，預(yù)防為主”的工作方針。對部門員工進行充分動員，要求部門全體人員站在政治的高度，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，從思想上認(rèn)識到做好此次接待工作的重要性和必要性。對部門全體員工進行綜合業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)。內(nèi)容：崗位執(zhí)勤服務(wù)禮儀、對客服務(wù)技能、執(zhí)勤言行舉止規(guī)范、軍訓(xùn)、交接班規(guī)范、消防操作技能訓(xùn)練、思想動員等通過一系列培訓(xùn)工作。使每個隊員提高認(rèn)識，調(diào)整好心態(tài)，以良好的精神面貌、積極主動的`工作態(tài)度，隨時以高標(biāo)準(zhǔn)的服務(wù)質(zhì)量投入“南博會”工作中。
4、加班加點，認(rèn)真配合、協(xié)助**公安分局國保大隊、治安大隊等政府相關(guān)職能部門做好涉及“南博會”酒店重點接待單位人員政審等各項安防準(zhǔn)備工作的開展，落實。
5、對消防系統(tǒng)、監(jiān)控系統(tǒng)進行全面維修工作，確保設(shè)施設(shè)備處于正常使用狀態(tài)。
二、合理安排、加強管控，對客服務(wù)熱情周到，部門涌現(xiàn)出一批好人好事。
1、愛崗敬業(yè)，堅持以“專心致志，真心實意、用愛心服務(wù)”，雨天，堅持部門優(yōu)良傳統(tǒng)做好為客人撐傘擋雨工作。及時周到、熱情為客人搬送行李、叫出租車、送酒醉客人回房間等服務(wù)工作，客人為了表示感謝給予小費，但我們的隊員都給予謝絕。因為，每個協(xié)管員都知道，這是我們應(yīng)該做的，收了錢，服務(wù)性質(zhì)就變質(zhì)了。有了部門員工的共同努力，部門服務(wù)工作沒有因服務(wù)質(zhì)量問題被客人投訴。
2、科學(xué)合理、統(tǒng)籌安排 ，“南博會”期間全體隊員取消輪休，禁止請假，以保證有足夠的人力投入到日常工作中。
3、班前班后反復(fù)強調(diào)禮節(jié)禮貌要到位，注意檢查儀容儀表，確保每個員工能以良好的精神面貌為客人提供服務(wù)。
4、加強現(xiàn)場督導(dǎo)，協(xié)調(diào)各項工作的有序開展，及時糾正和解決工作存在的不足，確保各班次各崗位工作標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量能按要求去落實和完成。
5、針對車位緊張的狀況，部門同客戶部及時溝通，提前做好合理安排，哪里該停哪里不該停，什么地方該停什么車，領(lǐng)班及各崗位值班員都做到心中有數(shù)，有序引導(dǎo)停放，安排好每一輛車，確保交通暢通。
6、保持高壓態(tài)勢，提高警惕，加強人防、技防的結(jié)合，全面做好各項安全防范工作。嚴(yán)格控制閑雜人員和物品進出管理工作，阻止在轄區(qū)進行的‘黃、賭、毒’等違法行為，維護和營造良好的四星級酒店氛圍，確保停放車輛的安全。南博會期間，酒店轄區(qū)沒有發(fā)生一起安全生產(chǎn)事故。
7、部門間的工作溝通配合較為順暢。積極配合各部門工作的開展，出色圓滿完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)和公差任務(wù)。
三、存在不足
1、車輛安排:車位較為緊張，但提前按留還是較到位。對大型活動接待一次性拾幾輛大巴車難以安排停放，只能臨時停放于**路綠花帶邊。
2、對客服務(wù):個別員工思想開小差。
3、人員政審：會所未能按時完成和上交部門人員個人情況采集。
縱觀本屆南博會接待工作，在公司領(lǐng)導(dǎo)和物業(yè)部領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)下，協(xié)管部前后做了大量的工作，確保了酒店正常的經(jīng)營秩序和轄區(qū)良好治安環(huán)境。我們將繼續(xù)發(fā)揚酒店接待“南博會”工作精神，努力克服工作中存在不足，再接再厲，以全新的姿態(tài)投入到下一階段的工作中去。對協(xié)管人員的素質(zhì)、業(yè)務(wù)技能提出更高的標(biāo)準(zhǔn)，轉(zhuǎn)變思想觀念，加強大局觀，以適應(yīng)不斷變化的新形勢、新要求，為品牌服務(wù)盡心盡力！
酒店工作總結(jié) 篇2
前言：光陰如梭，時光荏苒，酒店電腦部的工作總結(jié)。轉(zhuǎn)眼一年又快過去了，我們在董事會領(lǐng)導(dǎo)們的帶領(lǐng)下走過了20xx，即將迎來20xx，這一年里在各個部門領(lǐng)導(dǎo)同事的積極配合下我們較好的完成了上級下達的各項工作任務(wù)。當(dāng)然也還有很多不足的方面需要學(xué)習(xí)改進。現(xiàn)將工作總結(jié)如下：
一、軟件方面
1、酒店從開業(yè)至今年五月份一直使用華盛酒店管理系統(tǒng)，由于該系統(tǒng)功能方面跟不上我們酒店的發(fā)展，功能滿足不了我們的需求。經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)決定更換成捷信達管理系統(tǒng)，在捷信達使用初期處于磨合階段由于時間倉促陪訓(xùn)不到位，導(dǎo)致在使用過程中出現(xiàn)諸多問題。我們實行加班加點跟蹤處理。經(jīng)過快半年的使用現(xiàn)各個部門都能正確熟練的操作使用。
2、為提高辦事效率，降低辦公成本，我們酒店向軟件公司購買了一套OA（無紙化辦公系統(tǒng)）。由于考慮酒店成本方面，購買時我們選擇沒有提供售后服務(wù)。購買后我們自己先學(xué)習(xí)摸索，然后模擬演練，最后給各個部門員工陪訓(xùn)，在使用中應(yīng)各部門要求我們在OA設(shè)計了多套流程，以滿足各部門使用需求。
3、為酒店營銷信息有效傳達，我們酒店向移動公司購買了一套移動代理服務(wù)器用于短信發(fā)送。購買后依照各個部門業(yè)務(wù)需求分配信息數(shù)量。
4、由于軟件的不斷更新我們定期對客用電腦常用軟件網(wǎng)絡(luò)版殺毒軟件更新。
二、網(wǎng)絡(luò)方面
1、酒店籌建期設(shè)計無線wifi覆蓋區(qū)域只有主樓一到五樓公共區(qū)域，由于客人經(jīng)常自帶筆記本要求無線上網(wǎng)，按客人提的要求為客房架設(shè)了WIFI信號，以供客人免費上網(wǎng)，工作總結(jié)《酒店電腦部的工作總結(jié)》。為節(jié)約成本我們自主設(shè)計自己安裝調(diào)試，現(xiàn)客房各個區(qū)域均可收到無線信號能正常上網(wǎng)。
2、由于更換酒店管理系統(tǒng)，華盛網(wǎng)絡(luò)線路已不能使用。為了捷信達系統(tǒng)能正常使用我們對酒店網(wǎng)絡(luò)進行改造，把酒店所有出品打印機進行歸類，用幾臺服務(wù)器進行控制。
3、KTV四樓全面裝修升級裝修期間我們?nèi)谈櫨W(wǎng)絡(luò)綜合布線以確保網(wǎng)絡(luò)的正常使用，為滿足客人上網(wǎng)需求對整個樓層進行無線覆蓋，由于點歌系統(tǒng)版本升級導(dǎo)致包廂點單接口不能使用，經(jīng)過我們多面努力安裝測試現(xiàn)已能正常使用。
4、由于網(wǎng)絡(luò)軟件的發(fā)展更新，網(wǎng)絡(luò)也存在安全隱患我們酒店裝有重要數(shù)據(jù)電腦安裝防火墻進行訪問控制，同時定期對酒店所有電腦安裝和更新殺毒軟件。
5、今年酒店榮膺國家五星酒店，我們以前的網(wǎng)站結(jié)夠陳舊在功能上滿足不了我們的使用需求，按要求對網(wǎng)站進行更改，改成3D視覺效果同時新增營銷動態(tài)模塊，酒店營銷內(nèi)容定期發(fā)布更新。
三、硬件方面
1、據(jù)統(tǒng)計目前酒店P(guān)C電腦總數(shù)已有三百余臺，另外還有網(wǎng)絡(luò)、多媒體發(fā)布系統(tǒng)、點歌系統(tǒng)等設(shè)備和服務(wù)器等。酒店開業(yè)至今已有三年多，有些設(shè)備還是籌建期間購買。由于使用年限較久設(shè)備老化，我們采取定期保養(yǎng)維護。
2、客房電腦損壞率較高，由于已過保修期，我們采取拼湊法把好的配件拼湊組裝起來繼續(xù)使用
3、為加大酒店多媒體系統(tǒng)發(fā)布的營銷宣傳力度，對多媒體系統(tǒng)進行加裝設(shè)備，現(xiàn)已能發(fā)布圖片跟視頻。
四、明年工作計劃與建議
1.繼續(xù)做好酒店管理系統(tǒng)、電腦維護、網(wǎng)絡(luò)管理基礎(chǔ)工作，保障一線基礎(chǔ)營運設(shè)施的正常運作。及時對殺毒軟件各一些常用的軟件定期升級，對發(fā)現(xiàn)病毒的.機器及時的進行處理，同時為優(yōu)化酒店網(wǎng)絡(luò)資源改進網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。
2.進一步網(wǎng)站的維護建設(shè)與開發(fā)管理，讓酒店網(wǎng)絡(luò)“窗口”與客人發(fā)揮更好的互動作用。
3.加強對相關(guān)服務(wù)部門電腦基礎(chǔ)知識的培訓(xùn)，便于服務(wù)客人。
4.不斷提升本部門專業(yè)知識以更好為酒店服務(wù)。
以上是電腦部工作總結(jié)及20xx年工作計劃。相信新的一年一定會有新的成就，同時感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)們對我們部門的信任與支持。
酒店工作總結(jié) 篇3
本人經(jīng)有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)提協(xié)任協(xié)力酒店客房部部長，試用期間三天發(fā)現(xiàn)以下幾點問題如下；
一、衛(wèi)生管理方面。
1、在打掃客房衛(wèi)生間的時候，不按規(guī)范操作，拿浴巾擦衛(wèi)生間的的地板馬桶。
2、隨意把抹布上的臟水?dāng)Q到地毯上。
3、把打掃房間的垃圾，不按規(guī)范操作，圖方便直接放在客人通道樓梯口，導(dǎo)致污濁臟水流到地板上。
4、物品間旁電機房隨意堆放雜物臟亂不堪。
5、客房部服務(wù)員隨意占用酒店資源，把收集來廢棄物隨意堆放樓梯間，占地面積達7平方左右。儼然如同一個臨時收廢站。
6、門頭、門板、地線有積灰污漬。
7、值班布草間私人物品擺放凌亂，衛(wèi)生不佳。
8、客房‘麻將’沒有做到清潔消毒。（理由反正客人還要用）
二、客房服務(wù)員素質(zhì)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)操作方面；
1、上班時間大聲喧嘩接打私人電話，影響客人休息。
2、易耗物品，清潔用品使用不當(dāng)，用量控制較差，造成不必要的消耗。
3、當(dāng)班時間精神狀態(tài)不佳，普遍抱怨身體不舒服，頭痛頭暈，心煩狀況。（很有可能是更年期癥狀要多加關(guān)注!）
4、衣柜門板不潔，有浮塵。
5、床鋪疊不勻稱，不合格。
6、有些客房里的漱口杯不按照規(guī)定套紙?zhí)�。工作馬虎。
7、吸塵器未跟工作車，工作車擺放不到位，擋在客房門口，不合規(guī)范。
8、地毯有烏斑雜物，每一天都不能堅持吸塵。
9、工作態(tài)度不端正，不服從上級領(lǐng)導(dǎo)按排，工作推諉，牢騷太多，甚至故意頂撞。
10、對上級領(lǐng)導(dǎo)不禮貌，搬弄是非，陰謀設(shè)計排除異己，情節(jié)嚴(yán)重。
三、總結(jié)；
在工作中用心主動，進而才能為客人帶給優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。周到的服務(wù)和干凈、整潔的房間才能收獲客人的好口碑。因此我們應(yīng)規(guī)范操作。提高服務(wù)人員的業(yè)務(wù)水平，和協(xié)發(fā)展獎懲有方；對員工設(shè)立獎勵制度。獎勵的目的；既要使員工得到心里及物質(zhì)上的滿足，又要到達激發(fā)員工用心工作的目的'。
對員工設(shè)立懲戒的制度；懲戒的目的；既要促使員工工作達標(biāo)，又要保證酒店和員工的共同利益和長遠(yuǎn)利益。
酒店工作總結(jié) 篇4
20xx年已經(jīng)過去，我們布滿信心地迎來了20xx年。過去的一年，是我黨成功召開、其會議精神鼓舞全國人民與時俱進的一年，是促進酒店“安全、經(jīng)營、服務(wù)”三大主題的一年，也是酒店全年營收及利潤指標(biāo)完成得較為理想的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結(jié)過去一年的工作、成績、經(jīng)驗及不足，以利于揚長避短，奮發(fā)進取，在20xx年里努力再創(chuàng)佳績。
一、科學(xué)決策，同心協(xié)力，酒店年創(chuàng)四點業(yè)績
酒店總經(jīng)理班子根據(jù)中心的要求，開業(yè)初制定了全年工作計劃，提出了指導(dǎo)各項工作開展的總體工作思路，一是努力完成“三創(chuàng)目標(biāo)”，二是齊心蓄積“三方優(yōu)勢”等�？傮w思路決定著科學(xué)決策，指導(dǎo)著全年各項工作的開展。尤其下半年強勁東風(fēng)的激勵，酒店總經(jīng)理班子帶領(lǐng)各部門經(jīng)理及主管、領(lǐng)班，團結(jié)全體員工，上下一致，同心協(xié)力，在創(chuàng)收、創(chuàng)利、創(chuàng)優(yōu)、創(chuàng)穩(wěn)定方面作出了肯定的貢獻，取得了頗為可觀的業(yè)績。
1、經(jīng)營創(chuàng)收：酒店通過調(diào)整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出房提獎勵、餐飲績效掛鉤等相關(guān)經(jīng)營措施，增加了營業(yè)收入。酒店全年完成營收為萬元，比去年超額萬元，超幅為%；其中客房收入為萬元，寫字間收入為萬元，餐廳收入萬元，其它收入共萬元。全年客房平均出租率為%，年均房價元/間夜。酒店客房出租率和平均房價，皆高于全市四星級酒店的平均值。
2、管理創(chuàng)利：酒店通過狠抓管理，深挖潛力，節(jié)流節(jié)支，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導(dǎo)節(jié)約，從嚴(yán)控制。酒店全年經(jīng)營利潤為萬元，經(jīng)營利潤率為%，比計劃分別增加萬元和%。其中，人工成本為萬元，能源費用為萬元，物料消耗為萬元，分別占酒店總收入的%、%、%。比預(yù)定指標(biāo)分別降低了%、%、%。
3、服務(wù)創(chuàng)優(yōu)：酒店通過引進品牌管理，強化《員工待客基本行為準(zhǔn)則》關(guān)于“儀表、微笑、問候”等20字內(nèi)容的培訓(xùn)，加強管理人員的`現(xiàn)場督導(dǎo)和質(zhì)量檢查，逐步完善前臺待客部門及崗位的窗口形象，不斷提高員工的優(yōu)質(zhì)服務(wù)水準(zhǔn)。因而，去年6月18日開業(yè)以來，獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)較高分值，在同級飯店中名列前茅。此外，在接待團體會議服務(wù)中，酒店銷售、前廳、客房、餐飲一起努力，得到了客戶的好評。
4、安全創(chuàng)穩(wěn)定：酒店通過制定“大型活動安保方案”等項安全預(yù)案，做到了日常的防火、防盜等“六防”，全年未發(fā)生一件意外安全事故。在酒店總經(jīng)理的關(guān)懷指導(dǎo)下，店級領(lǐng)導(dǎo)每天召開部門經(jīng)理反饋會，通報情況提出要求。保安部安排干部員工加崗加時，勤于巡邏，嚴(yán)密防控。在相關(guān)部門的配合下，群防群控，確保了各項活動萬無一失和酒店忙而不亂的安全穩(wěn)定。
二、與時俱進，提升發(fā)展，酒店突顯改觀
酒店總經(jīng)理班子率先垂范，組織指導(dǎo)黨員干部及全體員工，認(rèn)真學(xué)習(xí)領(lǐng)會全會精神。結(jié)合酒店經(jīng)營、管理、服務(wù)等實際情況，與時俱進，提升素質(zhì)，轉(zhuǎn)變觀念。在市場競爭的浪潮中求生活，使整個酒店范圍下半年度突顯了可喜的改觀。主要表現(xiàn)在干部員工精神狀態(tài)積極向上。酒店總經(jīng)理大會、小會反復(fù)強調(diào)，干部員工要有緊迫感，應(yīng)具上進心，培養(yǎng)“精、氣、神”。酒店的管理服務(wù)不是高科技，沒有什么高深的學(xué)問。關(guān)鍵是人的主觀能動性，是人的精神狀態(tài)，是對酒店的忠誠度和敬業(yè)精神，是對管理與服務(wù)內(nèi)涵真諦的理解及其運用。店級領(lǐng)導(dǎo)還通過組織對部門經(jīng)理、主管、領(lǐng)班及員工的各項培訓(xùn)交流，啟發(fā)引導(dǎo)大家拓寬視野，學(xué)習(xí)進取，團結(jié)協(xié)作。在完成酒店經(jīng)營指標(biāo)、管理目標(biāo)和接待任務(wù)的過程中完成自身價值，并感受人生樂趣。因而，部門經(jīng)理之間相互推諉和譏貶的現(xiàn)象少了，則代之以互通信息、互為補臺、互相尊重；酒店每月兩次夜間例行安檢和每周一次質(zhì)量檢查請假、缺席的人少了，則代之以主動關(guān)懷參加、檢查細(xì)心認(rèn)真等。在一些大型活動中，在店級領(lǐng)導(dǎo)的榜樣作用下，部門經(jīng)理帶領(lǐng)著主管、領(lǐng)班及其員工，加班加點，任勞任怨，工作延長雖很疲勞卻一直保持振作的精神狀態(tài)，為酒店的窗口形象增添了光彩。
酒店工作總結(jié) 篇5
20xx年結(jié)束，20xx年的工作也告一段落，在這一年里，我經(jīng)過各種困難，但是在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下克服。這一年是有意義的、有價值的、有收獲的。我順利的完成了洗衣工作，經(jīng)歷了洗衣工作。在洗衣時，通過注意酒店的管理，熟悉了公司的運作程序流程，明白了公司系統(tǒng)的管理過程，這為今后的努力工作打下了一定的經(jīng)驗基礎(chǔ)。 雖然20xx年有所收獲，但是自身的不足之處也暴露無疑：
1. 雖然年輕充滿干勁，但是經(jīng)驗缺乏，在處理衣服上的事情的處理存在著較大的欠缺。
2. 跟不上客戶的想法，在項目的要求上(洗衣房的工作也是要注意的)還缺乏主動與他們的溝通和交流的積極性。與客戶交流，言辭生硬，不善于有效的表達，感覺整個人放不開。這些個人因素直接影響到了工作的效果。
3. 報價，洗衣等經(jīng)驗還不夠，對外市場價格及數(shù)據(jù)收集不夠，還有待與加強學(xué)習(xí)。
4. 對于項目的進度狀況不能掌控，造成拖期、延期等還有不足。 員工是企業(yè)的門面，企業(yè)的窗口，我們的一言一行同時代表了一個企業(yè)的形象。以上這些缺點都是致命的，所以在今后的工作和生活中，必須積極改正自身缺點，廣泛汲取經(jīng)驗，努力提高業(yè)務(wù)素質(zhì)，在高素質(zhì)的`基礎(chǔ)上更要加強自己專業(yè)知識和專業(yè)技能的學(xué)習(xí)。并以高標(biāo)準(zhǔn)要求自己，不斷學(xué)習(xí)，讓自己能夠成為一名合格的員工。
20xx年是充滿期待的一年。在20xx年完成公司指標(biāo)的基礎(chǔ)上，20xx是一個新的起點。對于我們的洗衣部門，作為其中的一員有義務(wù)、有責(zé)任、有目標(biāo)、有理想地去做好部門的工作，做好自己工作范圍的事情。為了取得更好的成績，對我們部門有幾點建設(shè)性的建議和一些個人看法，不知妥否?請領(lǐng)導(dǎo)思考定奪!希望我們部門最快的完善各種工作需求，力爭20xx年上半年在銷售及部門的各項工作上取得優(yōu)異的成績。
1.工作應(yīng)該做好職責(zé)分工，明確工作內(nèi)容及責(zé)任范圍。工作做得不好，不是任務(wù)重、不是員工不努力、更不是領(lǐng)導(dǎo)沒有用好人。往往是工作分工沒有明確，工作責(zé)任沒有落實到實處所造成。有些事情落在無人去做的區(qū)域，可以說哪個人都可以去做，然而也可以說不是哪個人的事，事情不多的時候哪個員工都可以撿起來做，但是一旦事情多起來了就沒有人愿意去管。
最可怕的是，當(dāng)你處于好心去做不是自己的事，做好了大家相關(guān)無事，如果一旦出現(xiàn)什么問題或是麻煩，所有的問題就得你來去處理。一說到是誰的事時，都會說前面是誰誰做的，當(dāng)然后面你就不得不處理了，因為沒有人管嘛。費力不討好的事誰愿意一而再、再而三的去擔(dān)當(dāng)呢?時間一久對于責(zé)任不明確的工作事情，大家就會熟視無睹，對工作來說就很難開展。這一點是員工的一個不良通病，我是感受最深的，常常的熱心，時時會帶來很多煩心。所以工作的凌亂就是工作分工不明、責(zé)任不細(xì)的結(jié)果。
2. 部門的工作要打開局面一定得要領(lǐng)導(dǎo)開路。為什么這樣說呢?因為每個項目的前期開拓，對于我們公司的特殊性質(zhì)來說(洗衣房洗衣也是重要的)，部門的員工去開拓的話，不管是你的頭銜，還是你的權(quán)威性、拍板權(quán)都得不到對方的信賴，我們的客戶根本都不把你說的話放在心上，你一個小兵誰甩你帳。說多了人家認(rèn)為是浪費他的時間，往往還甩出一句話，你們領(lǐng)導(dǎo)是誰?有誠意叫他來和我談，就這樣隨便應(yīng)付打發(fā)你了。
3. 對客戶的合理要求一定要及時反饋信息。在這一點上我們公司做得還不夠好，相當(dāng)一部分原因還是歸結(jié)在第一點談到的問題上。還有就是在不能滿足客戶合理要求的同時，我們也要及時反饋客戶的真實情況，這樣客戶才能信賴我們的工作及相信我們公司能滿足他們的供貨需求。
4.在適當(dāng)時機，多派部門員工去觀察市場。一來可以掌控市場情況;二來也可以增加員工對各種情況的認(rèn)知，這對員工以后開展工作提供了一個很好的學(xué)習(xí)平臺。閉門造車對員工的成長有很大的局限性，見多識廣更有利于員工的快速成長。 說了這些，其實也沒有什么多大的建議，個人認(rèn)為在做好以上三點問題后，再加上每個員工做好自己的工作，恪守其職，不斷的提升并優(yōu)化自己的業(yè)務(wù)水平，相信在日益激烈的市場競爭中，在20xx年會有新的突破、新的氣象，新戰(zhàn)績。
20xx年度工作規(guī)劃
1.加強學(xué)習(xí)和實踐，繼續(xù)提高。 針對自己的崗位，重點是深入學(xué)習(xí)智能交通相關(guān)業(yè)務(wù)及研發(fā)相關(guān)知識，提高解決問題的能力。
2.竭盡全力完成研發(fā)任務(wù)。 在項目研發(fā)過程中，要充分溝通，過程受控，要在業(yè)務(wù)上投入更大的力度，牢記速度、想象力和完美的執(zhí)行，以健康愉快的心態(tài)積極主動地完成研發(fā)任務(wù)。
3.完善自身素質(zhì)。 新的一年，要毫不動搖為成為一個品德好、素質(zhì)高、能力強、勤學(xué)習(xí)、善思考、會辦事的聰明人而努力。
酒店工作總結(jié) 篇6
呈：上級領(lǐng)導(dǎo)
事：20xx年年度工作總結(jié)
由：一樓領(lǐng)班梁艷玲
時：20xx年12月25日
內(nèi)容：首先我對20xx年工作總結(jié)做出匯報
20xx年的工作總結(jié)
我區(qū)在本年度中，主要是承接各種散臺宴席及包席，同時附帶聯(lián)席大廳和無煙區(qū)宴席，工作變動性較大（工作日一般是散臺，周末一般又是包席，很多時候要大臺換小臺），工作復(fù)雜程度較高。并且我區(qū)總共有10臺宴席，固定員工4名，較其他區(qū)來說我區(qū)是一樓最小的一個區(qū)，但在工作上我區(qū)又是最累的一個區(qū)，我區(qū)員工一直是超負(fù)荷運行的。
1.1在財務(wù)方面
我區(qū)因為臺數(shù)比較少，且各項工作分配比較 細(xì) 致， 像我們的牙簽、紙巾、等都是有專人負(fù)責(zé)管理，易耗洗滌物品由專人負(fù)責(zé)領(lǐng)取，客人走后燈光有專人負(fù)責(zé)及時開關(guān)我區(qū)的燈和空調(diào)，在平常在生意平淡時就安排他們清洗我區(qū)的設(shè)施等，所以我區(qū)在小件上物品損耗上比較少，并且我們領(lǐng)班也積極向他們灌輸節(jié)約意識和更進這些物品的節(jié)約落實工作。
1.2在經(jīng)營管理方面
我區(qū)由于是散臺和包席結(jié)合區(qū)，在包席時就不存或很少存在營銷活動介紹情況，在散臺時營銷活動的介紹則比較多，但由于我們區(qū)都是老員工，大家都對營銷活動和政策還是比較了解，所以我們區(qū)有些營銷政策的執(zhí)行還比較好，但又由于我區(qū)員工普片不自信，所以我區(qū)在執(zhí)行的效果和效率還有待提高和改進，我們員工的服務(wù)意識和服務(wù)態(tài)度還有待提高和加強。
1.3在人事管理方面
我區(qū)一直是4人在崗工作，除了輪休我區(qū)大量的時間是3人工作，而我區(qū)共有10個臺子，按照2人|臺，我區(qū)基本上是一直差2人，在周一到周四還能基本滿足我區(qū)的需要，但在周末我區(qū)基本上要一到兩名大學(xué)生才能滿足需要工作需要，老是用兼職對我區(qū)工作不力，而且大學(xué)生兼職的工作質(zhì)量是參差不齊，這就加大了老員工的工作量和工作復(fù)雜程度了，所以在此我正切的希望人事部能在過年這個比較忙的時期為我區(qū)配備至少1名長期工作的老服務(wù)人員，以減輕我們區(qū)老員工的工作負(fù)荷和工作壓力。
1.4在行政管理方面
由于每天我們一樓都有楊主管給我們?nèi)w 員工開會，作為領(lǐng)
班我們的工作的重心就是，帶領(lǐng)員工將我們每天開會的內(nèi)容執(zhí)行 好，落實好，以達到提高我們的服務(wù)和工作質(zhì)量的目的，在一樓我區(qū)由于區(qū)域小工作人員少，管理比較容易，所以很多政策和要求執(zhí)行起來比較簡單方便。
以上是我個人關(guān)于12年的工作總結(jié)。
工作計劃
2.1財務(wù)管理
2.1-1增強員工節(jié)能降耗意識
首先對區(qū)域的洗滌費用的控制上，我們可以在生意較差時安排區(qū)域員工 清洗部分椅套及布窗簾，洗完后用甩干機甩干后曬起，這樣即比較容易干，又達到了人員的充分運用和公共費的控制減少。其次可讓區(qū)域安排專人負(fù)責(zé)，每日嚴(yán)格做好紙巾、濕紙巾、牙簽等易耗物品回收利用工作；每次檢查客人離臺后燈光、空調(diào)及時關(guān)閉情況。易耗洗滌用品由專人領(lǐng)取，專人負(fù)責(zé)，并做好臺賬記錄。引導(dǎo)并激發(fā)員工節(jié)約意識，對于節(jié)約意識較好的員工進行獎勵，對于經(jīng)常浪費的員工進行批評及教育。
2.1-2固定資產(chǎn)的維護
由于本區(qū)域既是包席區(qū)又是散臺區(qū)，同時也是翻臺區(qū)，并且周末還接待宴席工作，現(xiàn)在員工對于固定資產(chǎn)維護意識較好，我們把區(qū)域資產(chǎn)分解到每個人，對一些資產(chǎn)做到了包干到人責(zé)任到人，定期檢查并強調(diào)周末擺臺時注意的一些事項，搬運物品時需要兩個人操作，避免出現(xiàn)安全事故，包括資產(chǎn)受損情況，對酒店近期新更換的一些新椅套和口布，由于物品顏色較淺面料較薄較特別，以此在在周末換臺時及時提醒他們務(wù)必做好操作及維護工作，對于換臺時的物品一定要按照“ 六好原則”的要求擺放整齊，并對于外借物品一律要求員工以借條依據(jù)，在歸還物品時也必須對物品進行檢查，如有損壞的也會及時通知工程部進行維修，確保物品能正常使用，平時在會上加強員工這方面的意識，盡可能去延長物品的使用年限。
2.2經(jīng)營管理
2.2-1營銷活動的宣傳與執(zhí)行
我區(qū)域?qū)τ跔I銷活動的宣傳工作部分員工執(zhí)行較好，但還存在一些員工對營銷活動介紹不到位。第一，員工對活動還是有了解，但有部分員工的表達能力較差，不能很大膽的給客人介紹清楚，也有部分員工在沒有管理人員在場敦促的時候忽略此環(huán)節(jié)。包括有些員工介紹時，太過簡單不夠深入，顧客沒有吸引力，因此我們后期會加強對員工的關(guān)注力度，每天和員工灌輸活動宣傳意識，加強巡查力度，并且利用班會時間再跟員工講細(xì)則及一些注意的有關(guān)事項，針對樓層對活動介紹執(zhí)行較好員工可適當(dāng)給一些獎勵，并要求員工在例會上講解和分享心得，以此來激發(fā)和調(diào)動員工的積極性，從而達到全員宣傳的目的。
2.2-2散臺例份菜及酒水清單的銷售工作
本區(qū)域?qū)儆谏⑴_區(qū)，一般家庭就餐的客人較多，因此我們可以帶領(lǐng)區(qū)域員工做好人均消費的關(guān)注度，在點菜環(huán)節(jié)加強員工對顧客引導(dǎo)性，多向他們推銷例份菜，合理搭配制人均消費，讓客人感覺實惠經(jīng)濟，吸引客人再次光臨。每日清單分解到個人，加強員工推銷意識，完成較好員工進行獎勵，從而觸動他人。對于推銷意識強的員工要求在例會上進行分享推銷心得，從而帶動區(qū)域員工。針對每日白酒、紅酒、啤酒、飲料劃分銷售任務(wù)，一個月下來完成較好者進行獎勵。
2.2-3周末做好搶翻臺工作
每個周末配合前臺做好臺位的銷售，協(xié)助做好宴席接待的同時，做好放臺搶翻臺工作。周末兼職員工較多，上崗前對他們做好簡單的培訓(xùn)，工作中注重她們操作的規(guī)范性，其次物品準(zhǔn)備到位如疊好臺椅、就餐用具、桌布等等，避免就餐中出現(xiàn)慌亂現(xiàn)象。餐中協(xié)員工催菜買單，合理調(diào)配員工的工作內(nèi)容對不合理的進行及時補位，在服務(wù)質(zhì)量不變的情況下，加強和提高員工的.服務(wù)速度，以便讓等臺客人在最短時間內(nèi)有臺位進餐。
2.2-4基礎(chǔ)日常管理
認(rèn)真落實做好每天餐前衛(wèi)生檢查工作，要求員工在早上10：30和下午4：30分別對所值臺衛(wèi)生進行自檢、自查工作。在員工自檢完畢后我們對每個人的臺位再進行二次檢查，并做好記錄臺賬。對于衛(wèi)生不合格的臺位進行糾編和整改，每日衛(wèi)生工作臺賬上交給主管簽字。每周對臺賬本匯總，衛(wèi)生做最好的員工給予獎勵，對做的不好的給予查核。
2.2-5開口服務(wù)的執(zhí)行
從自身做起，每日堅持主動向員工問好，主動安排區(qū)域不愛開口問好或膽小的員工進行區(qū)域帶臺工作，鍛煉這樣員工的開口能力問好服務(wù)的能力，加強他們的服務(wù)意識，不管餐前離崗還是餐中有事行走遇到客人都能微笑的向客人問好，讓他們養(yǎng)成主動問好的習(xí)慣。
2.2-6儀表儀容
自我們小藍(lán)鯨服務(wù)提升以來，12年儀容儀表的執(zhí)行情況較好，不管是員工的裝束還是員工精神面貌都比較好，13年我們領(lǐng)班的工作主要是將他們好的情況保持下去，和利用例會將這些情況進行檢查和抽查。
2.2-7服務(wù)質(zhì)量的跟進
由于員工新老不一所以她們的服務(wù)技能也是參差不齊，在為客人服務(wù)時的水平也是不一樣，而且有些員工不很注意工作細(xì)節(jié)，忽視了客人的主觀感受，比如說餐中四勤工作不及時，冷落了客人，作為區(qū)域的領(lǐng)班，我們在13年要加強餐中巡視力度進行現(xiàn)場指導(dǎo)和及時整改，合理安排區(qū)域人員的調(diào)配工作，通過例會或周一到周四區(qū)域入座不理想時進行服務(wù)流程的模擬培訓(xùn)，以此來提高員工整體服務(wù)質(zhì)量。
2.3人事管理
2.3-1員工的穩(wěn)定工作和值席工作
當(dāng)前餐飲行業(yè)從業(yè)人員很難招工，人員的流動性較大，新招進來的員工普片年齡較小，大多數(shù)招進來的員工基本沒有從業(yè)工作經(jīng)驗，很多新員工不能吃苦耐勞且容易意氣用事，我們餐飲行業(yè)現(xiàn)在每天工作時間較長，工作性質(zhì)又很特殊，一些新來的員工很難適應(yīng)，而且老員工由于工作時間比較長，普片存在懶惰的現(xiàn)象，一些老員工甚至不喜歡新員工加入搭檔，存在欺負(fù)新員工地方和情況，為此我們我們建立了員工的溝通臺賬，定期和新員工溝通工作，這個已得到了好的效果，因此在20xx年我們主要是將這項工作繼續(xù)落實好執(zhí)行好，積極的關(guān)心我們新來的員工，做好她們的思想工作，了解全體員工的動向，化解工作上的不平等現(xiàn)象，將員工在工作和生活中的矛盾遏制在萌芽狀態(tài)，使我們小藍(lán)鯨形成良好的企業(yè)文化和和諧的人際關(guān)系，在工作中讓老員工起到對新員工的傳、幫、帶、的作用，在生活中讓老員工和新員工融入到一起。
2.3-2大學(xué)生兼職的合理運用
由于本區(qū)域周一到周四每天都有員工正休，為確保員工每周能全天正休，所以每天基本上都有大學(xué)生兼職，每天了解訂臺情況，能盡量不叫大學(xué)生的不叫大學(xué)生，同樣餐中也對他們服務(wù)工作狀態(tài)進行跟進及了解，對于表現(xiàn)良好給予培養(yǎng)，不好的跟換。
每逢過年產(chǎn)品的售賣，如粽子、月餅、年貨大禮包，在活動之前和員工講解好推銷的技能，讓員工用自己的語言魅力，成功推銷自己的產(chǎn)品。
2.4行政管理
2.4-1自我管理
每天準(zhǔn)時召開例會，并做好會議的執(zhí)行，傳達上級領(lǐng)導(dǎo)的指示，并對重點之處進行強調(diào)和重點安排，在工作過程中及時跟進和與員工溝通和執(zhí)行情況，提高自身的執(zhí)行力度，對于執(zhí)行了的情況及時的進行總結(jié)和檢討分析，不斷的提高和完善自己，使我們的工作“日清日高”。
2.4-2員工管理
由于我區(qū)員工人數(shù)較少，我認(rèn)為明年我們的員工管理工作要從量的管理到質(zhì)的轉(zhuǎn)變，從整體的提高到個體的跟進提高，來達到創(chuàng)建一樓優(yōu)秀區(qū)域，如增加我們員工的各項獎勵和福利，并加強我們小藍(lán)鯨企業(yè)文化建設(shè)工作。
以上是我的一年的工作計劃，如有不足的地方，望上級領(lǐng)導(dǎo)批評指正，以提高我的工作！！
酒店工作總結(jié) 篇7
尊敬的公司各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：
大家好！
20xx年上半年，xx酒店在集團公司的正確領(lǐng)導(dǎo)下，圍繞年初提出的工作思路和目標(biāo)，堅持以開拓經(jīng)營、提升企業(yè)服務(wù)質(zhì)量為重點，狠抓經(jīng)營管理。在全體員工的共同努力下，1-6月份（含物業(yè)管理中心），營業(yè)收入：xxxx萬元，較去年同比上升2.9%；經(jīng)營利潤：xxxx萬元，同比下降12%；（利潤下降原因為：1、工資成本增加，2、原材料成本上漲，3、工程維修費用增加，4、酒店新增加客房布草床上用品，員工服裝更新，客房床墊更新，客房增加食品柜，餐廳臺布更新，餐廳部分餐具更新等）以前我們是宣傳綜合設(shè)施和地理位置最好的酒店，有一定的市場優(yōu)勢；現(xiàn)在隨著市場競爭的加劇，不斷有新酒店的開業(yè)，我們也將及時的調(diào)整經(jīng)營思路，力爭做“服務(wù)最好、最賓至如歸的酒店”我們將不斷總結(jié)上半年工作的成敗，力爭完成集團下達的全年目標(biāo)任務(wù)。
一、加強教育培訓(xùn)，強化員工隊伍素質(zhì)
經(jīng)過兩年多的運作，xx酒店已基本步入了成熟的發(fā)展道路。為了更好地努力打造服務(wù)品牌，進一步樹立“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念。上半年，酒店以文明規(guī)范活動為突破口，以“培訓(xùn)是酒店永垣的主題”、“質(zhì)量是酒店產(chǎn)品的生命”為切入口，先后采取“請進來，走出去”的方法，狠抓酒店員工的培訓(xùn)教育，強化員工隊伍素質(zhì)，不斷提高服務(wù)水準(zhǔn)。
1、采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識，整個酒店形成了“一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。
2、加大對部門經(jīng)理以上干部每周例會培訓(xùn)，學(xué)習(xí)現(xiàn)代酒店管理專業(yè)知識，通過系統(tǒng)的培訓(xùn)教育，極大拓展了管理人員的知識內(nèi)涵，提升了業(yè)務(wù)技能和管理意識，經(jīng)營管理素質(zhì)得到進一步提高。
3、為促進勞動力資源的合理節(jié)流，加強崗位間的協(xié)作與配合，著力培養(yǎng)多面手，以有效應(yīng)對和解決可能出現(xiàn)的某特定崗位人員臨時短缺而產(chǎn)生的應(yīng)急情況，做到有備無患。我們要求由人力資源部嘗試一專多能的交錯培訓(xùn)，并建立相應(yīng)的培訓(xùn)記錄。這項工作開展至今我們已有收獲。
4、將“首問責(zé)任制”落到實處。各部門根據(jù)各自的實際情況，自行整理了一些“應(yīng)知應(yīng)會”知識的資料，對員工進行適時培訓(xùn)。盡可能解決客人提出的`所有問題，做到有問必答，杜絕扯皮推諉現(xiàn)象。同時，還通過各崗位每天的培訓(xùn)晨會，告知當(dāng)天酒店將舉行的會議名稱、重要客房、餐飲等信息，以便客人進店詢問任何一位員工都能得到回答。
5、為保證培訓(xùn)有的放矢，我們開展了日常不間斷的全面質(zhì)量檢查。并建立落實部門、主管、領(lǐng)班三級檢查制度，規(guī)范檢查內(nèi)容，促使每項服務(wù)到位。同時，值班經(jīng)理每天對公共區(qū)域的衛(wèi)生和員工的禮節(jié)禮貌等進行督查，總經(jīng)理室率領(lǐng)各部門經(jīng)理不定期實行抽查。通過質(zhì)檢，進行適時適地的教育，使培訓(xùn)工作不僅僅局限于課堂，而更具有其實用性和針對性。
6、根據(jù)酒店實際情況，結(jié)合有關(guān)火災(zāi)等案例，落實酒店、部門、班組三級安全生產(chǎn)培訓(xùn)教育。參加培訓(xùn)人次占酒店總?cè)藬?shù)90%以上，使員工真正掌握消防、安全工作的“三懂三會”和應(yīng)急預(yù)案的處置方法。為提高企業(yè)的管理水平，提高隊伍的整體素質(zhì)起到了積極的作用。
7、我們在抓好業(yè)務(wù)培訓(xùn)的同時，注重強化員工職業(yè)意識，提高職業(yè)道德和職業(yè)素質(zhì)。使廣大員工明白為客人提供熱情、文明、細(xì)致、周到的服務(wù)既是職業(yè)道德要求，也是我們應(yīng)盡的義務(wù)；明白“一切以賓客為中心”的服務(wù)理念；明白我們要以熱情和誠信感動每一個來店客人，才能贏得客人充分的理解和尊重。
二、加強市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)
為從長遠(yuǎn)出發(fā)，酒店認(rèn)真做好在經(jīng)營銷售中譜好經(jīng)濟增長和持續(xù)發(fā)展的平衡樂章；做好均衡價格、調(diào)整客源結(jié)構(gòu)的文章，致力對新客戶的開發(fā)，保持客源群體的穩(wěn)定和擴大。并做好以下幾方面工作：
1、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。
2、落實協(xié)議單位的回訪制度。酒店根據(jù)每月銷售報表的排行，設(shè)計了客戶回訪表，有針對性地選擇協(xié)議單位進行回訪。通過回訪拉近了與客戶之間的情感距離，有效地推動了銷售業(yè)績的提升。
3、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。實踐證明，隨著市場競爭的加劇，客人選擇酒店余地增多，要提高酒店“營銷競爭力”，首先應(yīng)革新觀念，及時調(diào)整經(jīng)營策略和政策，優(yōu)化和設(shè)計自身產(chǎn)品，使策略求新多變，經(jīng)營政策按不同季節(jié)，不斷靈活推陳出新，才能在嚴(yán)峻形勢下繼續(xù)保持較高水平。
二、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度
服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到酒店的聲譽和經(jīng)濟效益。為此，我們提出了服務(wù)工作要向細(xì)化、優(yōu)化方向發(fā)展，不斷強化服務(wù)意識，進一步提高賓客的滿意度。
1、為不斷提高員工的業(yè)務(wù)技能和綜合服務(wù)水平，增強員工之間的業(yè)務(wù)交流，形成比、學(xué)
酒店工作總結(jié) 篇8
一、 營業(yè)狀況
1、 9月x日~~~9月31日共計營業(yè)額約為60萬元
2、 主要婚宴為2場(1)9月x日18桌標(biāo)準(zhǔn)588元(2)9月x日36桌標(biāo)準(zhǔn)600元不標(biāo)準(zhǔn)計算婚宴營業(yè)額為3.2萬元左右
3、 其它消費為57萬元,平均日消費為2萬元
4、 餐飲本月主要是單位消費為主,零點消費很少,
5、 本月未能完成酒店下達的指標(biāo),主要原因一是酒店下達的指標(biāo)不符合實際,另外部門在營銷方面和服務(wù)方面都有存在著不足之處.
二、 員工工作情況
1、 員工積極性始終欠佳
2、 員工工作意識不夠
3、 員工缺乏對用餐顧客的熱情度
4、 衛(wèi)生工作有所改進,但不能持之以恒
三、 管理調(diào)整情況
1、 對管理層進行了調(diào)整,增加了一名主管人員
2、 加強餐飲區(qū)域通道及公共衛(wèi)生的跟進,并持速對該區(qū)域衛(wèi)生定期進行清理,衛(wèi)生得到了明顯的改進。
3、 服務(wù)目前存在的問題主要是員工的服務(wù)意識欠缺,員工情緒化較普遍，本人也采取了一些爭對性的措施，比如(1)員工本性難改的問題采取了換人措施(2)實行跟包服務(wù)。(3)做員工思想工作.
4、 培訓(xùn)方面主要是針對于禮節(jié)和禮貌在餐前進行培訓(xùn),員工在此方面有所提高,其它的'培訓(xùn)較少,主要以管理人員現(xiàn)場指導(dǎo)為主,下月開始要加強此方面的培訓(xùn).
5、 活動方面部門一直沒有開展,主要是因為餐飲零點生意不是很好,推出以后不一定有效果,目前部門正在制作一份清涼一夏活動的方案，計劃在四月份出臺上報審批，五月份開始操作，其中需要贊助的將上報采購員。
四、 對餐廳的管理也出臺了一些相關(guān)制度，但是各小組落實的很慢而且不到位。關(guān)鍵問題檢查監(jiān)督與指導(dǎo)力量不夠,部門今后應(yīng)加強此方面的管理 。
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