關于食品安全自查報告
隨著社會不斷地進步，我們都不可避免地要接觸到報告，通常情況下，報告的內容含量大、篇幅較長。那么一般報告是怎么寫的呢？以下是小編為大家收集的關于食品安全自查報告，希望能夠幫助到大家。
關于食品安全自查報告1
縣食品安全辦公室：
根據上級部門的要求，我鄉專門組織人員對我鄉食品安全信息公開工作進行了自查自糾，現將自查情況匯報如下：
一、食品安全信息公開情況
為了確保政府信息公開的及時性和準確性，鄉委、鄉政府成立了政務信息公開領導小組，由鄉長任組長，挑選責任心強、業務水平高、會電腦操作的同志專業負責本塊工作。但凡可以公開的政務信息一律進行公開。同時，進一步完善信息公開目錄和指南編制，及時發布食品安全相關信息。公布了信息公開工作監督電話，主動接受上級部門和廣大人民群眾的監督。并且積極鼓勵鄉干部撰寫簡報在《今日瓊中》上發表。
今年以來，通過瓊中政府網和公開欄共公開了食品安全信息10 條，其中包括機構設置、職能，工作流程，政策法規，年度、月度重點食品安全檢查工作完成情況、簡報等內容。公開欄中對近期領導小組分工調整和20xx年重點工作分工的公開，經鄉黨委確定，在班子充實好后進行。我鄉還專門編制了《吊羅山之音》收錄食品安全檢查工作簡報，今年已出版3期，為鄉、村干部提供了學習交流平臺，明確了每月工作重點、工作動態、工作經驗等。
二、存在的問題
1．食品安全信息公開需要進一步深化
公開內容需要進一步加深，公開的信息需及時更新。主動公開的食品安全信息與公眾的需求還存在一些距離，有關決策、規劃、計劃、方案的草案公開、聽取公眾意見、公開內容完整性、及時性方面需要進一步加強。
2．宣傳、引導工作力度需進一步加強。
由于食品安全信息公開制度是一項全新的制度，宣傳力度不夠，社會公眾對此不夠熟悉，其作用有待進一步發揮。
三、改進方向
1．充實食品安全信息公開內容。完善主動公開的食品安全信息目錄，加強對公眾關注度高的政務信息的梳理。
2．建設長效工作機制。建立食品安全信息公開內容審查和更新維護、監督檢查等工作制度，確保食品安全信息公開工作深入、持續、高效地開展。
3．強化宣傳培訓工作。加強對食品安全信息工作人員的業務培訓，進一步明確公開的范圍和內容，確保信息的及時公開。
在XX縣委、縣政府和市食安辦的.正確領導下，XX縣食品藥品監督管理局堅持以科學發展觀統攬全縣食品監管工作大局，以省、市食品藥品監管工作會議精神和全縣經濟工作大會精神為指針，以保障人民群眾飲食用藥安全有效為中心任務，夯實管理基礎，推動科學監管，有效規范了全縣食品市場秩序，圓滿完成了全年各項工作目標和任務。現將我縣20xx年的食品安全工作自評報告如下：
1、在機構改革未到位前，繼續履行食品安全綜合監管職責。
年初，縣政府與各鄉鎮、縣直有關部門簽訂《二○一一年食品安全工作責任狀》，進一步明確了食品安全監管工作目標和責任，突出了對重大食品安全事故實行責任追究等特點，同時加強與各職能部門間的聯系與溝通，認真總結食品安全監管工作中取得的經驗和存在的問題。
2、堅持每季度在食品安全監管職能部門輪流召開食品安全聯席會議。
分管縣長、政府辦等二十幾個成員單位與會，對上一季度工作進行總結，查擺工作中的不足之處，督促各單位健全機制，堵塞漏洞，提升監管水平，會議同時對下一季度工作進行安排，有力促進了階段性工作的連續開展；通過這種方式還增進了友誼、交流了感情、節約了費用，收到了事半功倍的效果。
3、各職能部門齊抓共管，食品安全整治取得階段性成效。
將食品安全整頓作為當前推進食品安全工作的有力抓手，充分發揮縣鄉村三級食品安全監督員、監管員、信息員“廣覆蓋”和專業食品安全監管隊伍“抓重點”的作用，形成了食品安全整頓的整體合力，圍繞不同季節、時令和重大活動，有針對性、有重點地開展各類食品安全專項整治行動，以點帶面推動食品安全整頓取得切實成效。今年先后組織開展了打擊違法加工、銷售、使用“地溝油”和“嚴打”專項行動、乳品和含乳食品集中清查、校園及周邊食品安全專項檢查、夏季食品安全大檢查突擊月活動、問題乳粉清繳專項整治、中高考期間和元旦、春節、端午節、國慶期間食品安全專項整治與檢查。各職能部門緊密結合自身實際，不斷加大職責范圍內食品安全監管力度，全年出動執法人員2391人次，車輛831臺次，查處違法案件128件，罰款17.8萬元，查獲各類假冒偽劣食品100余公斤，貨值金額達0.12萬余元，抽驗食品230批次，監督抽驗28批次，不合格6批次，取締無證無照生產企業1家，共發放宣傳資料16855份，電視宣傳達11次，宣傳車15臺次，發放宣傳畫1000多份，在網站發布專項整治信息50多條，懸掛專項整治工作的宣傳標語100多條，持續保持食品安全監管的高壓態勢。
4、落實食品企業的食品安全主體責任。
我縣堅持以人為本理念，始終把食品安全工作放在突出位置。認真貫徹落實了政府對本地區食品安全工作負總責、有關部門按照分工各負其責的監管機制，統籌兼顧，突出重點，扎實開展整頓工作。加大力度對餐飲單位、食品生產流通的許可證、健康證、食品安全管理制度、安全知識培訓等監管力度。在相關成員單位對農產品、牧漁產品、畜禽產品等相關產品建立采購查驗和索證索票制度，建立食品添加劑使用臺賬，食品存放設專門區域等硬性指標。對餐飲單位的餐具清洗消毒，冷藏設施，生熟分開、餐廚廢棄物處理等進行監督管理，對經銷商建立管理檔案，對入市經營的食品實行索證索票，依法查驗食品供貨者及水平安全的有效證明文件，建立食品進貨查驗記錄制度，停止經銷商經營不符合食品安全標準的食品。
5、做好食品安全餐飲環節市場的前期調研工作。
在衛生部門支持下，取得了相關數據，熟悉了工作套路，撰寫了調研文章，為下一步履行新職責做好了充分準備。
縣人大教科文衛工委：
我局對照本部門職責與《食品安全法》、《藥品管理法》的相關要求，對我縣20xx年的食品藥品安全工作進行了自檢自查。現將自檢自查情況報告如下：
一、加強領導，健全機構
為切實加強對食品安全保障工作的領導，保證各項工作順利開展，我局成立了以局長為組長，分管領導為副組長，相關股室負責人為成員的食品藥品安全工作領導小組，負責組織指導、協調全縣商務系統的食品安全工作，督促檢查食品安全工作的落實和進展情況。明確專人負責專項整治日常工作，確保食品藥品安全工作落實到部門，明確到責任人。
二、任務明確，重點突出
20xx年，我局繼續堅持“標本兼治、著力治本”原則，嚴厲防范含瘦肉精等藥用物質生豬進入屠宰環節，嚴厲打擊生豬屠宰環節中注水和注入其他物質的違法犯罪行為，依法嚴懲違法犯罪分子，將整治與規范、監管與自律的各項措施有效結合，建立健全長效監管機制。
一加強屠宰環節瘦肉精的抽驗，落實宰前尿樣抽檢制度，明確了定點屠宰廠負責人和生豬供應商為第一責任人。二是進一步加強了生豬定點屠宰廠（場）、點生豬屠宰宰前宰后的檢疫檢驗工作。三是加強了鮮肉批發環節監管，嚴把肉品質量關，嚴禁不合格的肉品批發上市銷售，杜絕未經檢疫檢驗或檢疫檢驗不合格的豬肉產品流入市場。四是對檢疫不合格的生豬和檢驗不合格的肉品進行無害化處理，并做好相關文字記錄。五是進一步加大了鮮肉市場的監督檢查力度。七是商務局與縣生豬定點屠宰廠簽訂了《食品安全承諾書》。
三、超前謀劃，制定方案
肉品質量安全是關系到廣大群眾身體健康和生命安全的大事。縣商務局高度重視，為有效遏制“含瘦肉精”殘留豬肉、病害肉、注水肉等流入消費領域，確保上市肉品質量安全，結合我縣商貿流通系統實際，召開了全縣生豬定點屠宰企業打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議，傳達了全國、省、市打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作會議精神，并明確了專項整治工作的任務和職責。
四、精心組織，落實有力
自我局成立以來，堅持以人為本，求真務實，樹立科學發展觀，針對關系群眾生命健康、社會危害嚴重的豬肉食品問題，深入開展全縣豬肉及肉食品添加非食用物質和食品添加劑專項整治，通過集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打劣與扶優相結合等措施，“含瘦肉精”殘留豬肉、非法屠宰、“注水肉”等違法行為得到有效遏制。我縣豬肉食品安全狀況得到進一步改善，市場秩序明顯好轉。
對重點對市場上的肉攤實行每周統查與每日抽查相結合的檢查方式。認真檢查上市銷售的豬肉是否有未經檢驗的“白皮肉”或雖經檢驗，但檢驗不合格的肉品上市銷售。整治期間，我縣豬肉及肉食品沒有檢測到“瘦肉精”及添加非食用物質和食品添加劑現象，沒有接到舉報投訴。
五、多舉并措，力爭實效
一是加強生豬定點屠宰企業的監督管理。要求生豬定點屠宰企業必須按照生豬定點屠宰工藝流程和技術規范屠宰生豬，認真做好產地檢疫、宰前宰后檢驗，經檢驗不合格的豬肉一律不準上市銷售。嚴禁屠宰病死豬，凡未經肉品品質檢驗人員檢疫屠宰企業不得擅自屠宰生豬，實行誰屠宰誰負責的責任制度。
二是加強市場監管人員的監督管理。嚴格要求縣屠宰辦的市場監管人員認真履行工作職責，按時上崗，對擅離職守，不認真履行工作職責的市場監管人員按有關規定給予嚴肅處理。
三是建立健全豬肉食品安全報告制度。要求市場監管人員一旦發現有出售未經檢驗的豬肉，或雖經檢驗但檢驗不合格的豬肉上市銷售，做到及時報告，商務局組織有關人員及時查處。對報告不及時造成嚴重后果的，追究有關人員的相關責任。
四是加大鮮豬肉市場查處力度。縣屠宰辦督查組定期或不定期地對豬肉批發、零售市場開展明察暗訪，凡發現變質變味豬肉一律予以沒收銷毀。
今年以來，通過積極推進生豬定點屠宰和檢驗檢疫工作，嚴厲打擊私屠濫宰、“含瘦肉精”殘留豬肉、制售注水肉和病害肉的違法行為，認真組織開展打擊違法添加非食用物質和濫用食品添加劑專項整治工作，私屠濫宰現象得到扼制，凈化了肉類市場，市場豬肉品品質得到提高，確保了人民群眾吃上放心肉。縣城生豬定點屠宰率達100%，檢疫率實現100%。同時，鄉鎮生豬定點屠宰廠也在下一步規劃之中。
六、擴大宣傳，普及認識
為了做好肉品安全宣傳工作，增強宣傳效果，擴大社會影響，使廣大消費者充分了解食品安全知識，樹立自我保護意識，縣商務局以今年“食品安全年”為契機，組織縣屠宰辦執法大隊成員，在縣城內開展了食品安全宣傳活動，通過拉跨街橫幅，張貼宣傳標語，散發宣傳材料，設立咨詢服務等形式，進行了廣泛宣傳，使肉品安全知識得到了一定的普及，產生了良好的社會效果。
七、存在的問題
一是屠宰場檢驗人員業務水平有待進一步提高，檢驗設備落后，對“瘦肉精”等一些最新檢測設備相對缺失。目前，鄉鎮未建設屠宰廠，私屠濫宰的局面還不能得到有效控制，造成對鄉鎮肉品監管的難度增大、監測難。鄉鎮屠宰戶以人工屠宰為主，屠宰工具、方式都不能適應食品安全工作的需要，希望各鄉鎮將生豬定點屠宰廠的建設納入鄉鎮建設總體規劃。
二是食品安全監管工作量大與執法力量缺少之間的矛盾日益加大，導致監管工作還不夠到位。
八、下一步的工作打算
1、進一步強化對薄弱環節的整治，通過規范監管制度，積極探索對生豬定點屠宰的長效管理機制。做到邊整治、邊檢查、邊總結、邊推廣，努力做到不留空白和死角。加強執法隊伍建設，推進綜合執法，重點加大對縣城的執法力度。
2、加強部門協調和部門聯動，形成對豬肉質量安全專項整治和對生豬屠宰日常監管的合力。把解決當前存在突出問題的各項措施與加強長效機制建設結合起來，做到標本兼治。把專項整治與強化全過程監管結合起來，建立從養殖、屠宰、加工、流通和消費環節全過程監管鏈條，完善豬肉質量追溯體系和責任追究體系，綜合運用法律、經濟、行政手段，形成政府監管、行業自律、社會監督的豬肉質量安全監管網絡。
關于食品安全自查報告2
為確保師生食品衛生安全，控制食品中毒事件在校園發生，我校按照教育局文件精神，根據關于食品安全要求，組織相關領導及教師重點就飲食、衛生防疫進行了全面檢查，現將具體檢查情況匯報如下：
一、加強領導、強化責任，增強安全防范意識。
學校首先成立了以校長為組長，德育處、后勤處各班主任為輔的安全管理機制，把食品衛生安全的管理納入學校工作的重中之重。加強領導、強化責任，增強安全防范意識。學校建立完善了一系列有關食品安全制度，以制度來保障學校安全與食品衛生工作的開展。
二、飲食安全問題
為了確保學校食品安全、防止食物中毒和食源性疾病的發生，保障廣大師生的身心健康，維持正常的教學秩序，我校組織學校安全領導小組人員，重點對學校伙房進行了檢查，嚴格做到了食品采購標準，貯存標準，操作標準，同時每頓飯都采取留樣措施，確保師生吃放心飯，飲安全水。嚴格食堂管理杜絕了閑雜人等進入食堂。食堂內部環境整潔，無老鼠、蒼蠅等其它有害昆蟲侵入食堂。學校周邊不存在流動的飲食攤點。同時學校加強對師生在飲食安全教育，禁止上、放學期間，在學校周邊購買三無食品，嚴防食物中毒。
三、衛生防疫問題
傳染病的防治是學校工作中的重要一項，我校堅持以書面形式將流行性疾病及預防措施告知家長，取得了良好的效果。我校已經將相關知識發送到家長手中，此外學校還組織老師們學習有關傳染病防
治知識；堅持晨檢制度，對教室及學生活動較為頻繁的場所進行消毒，對患病的學生實行跟蹤式管理等，有效的預防了傳染性疾病在我校的傳播。
四、嚴把食品進貨渠道關。
食品有專人采購并建有臺帳，不采購腐爛變質、過期、未經衛生檢疫的肉類食品及制作品。嚴格食品分類存放保管，不使用腐爛變質的原料加工食品；不向師生出售無生產日期、無保質期、無生產廠家的食品和未經檢驗和檢驗不合格的食品。
五、我校今后食品衛生工作的重點
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們做到：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大師生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為我校發展貢獻力量。
4、健全應急機制，確保發生問題，能第一時間得到救治。
xxx食品公司，地處xxx市經濟開發區東園，東臨370國道，交通非常方便。本公司于xx年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調味料、雞味調味料以及復合調味料生產和銷售，并于xx年第一次取得了食品生產許可證。最近一次審驗的時間是xx年x月xx號。
公司從最初組織生產開始，一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營的`堅實走好發展的每一步。在公司的組建及發展過程中，得到了xxx質檢局大量無私的幫助，公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產品質量一直很有保障，沒有出現過任何質量問題及事故。
公司生產所用的主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經過正規的渠道購進，符合生產許可證的要求。同時，公司所用的食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購進和使用都是嚴格按照xxxx的標準要求做的。
春節以后，按照市質量技術監督局關于加強食品生產加工公司落實質量安全主體責任的要求，我公司成立了質量安全管理小組，由法人xxx任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任并按照各自分工，對照《食品生產公司落實質量安全主體責任情況自查表》，從公司資質變化情況，采購進貨查驗落實、生產過程控制、食品出廠檢驗、不合格產品管理、食品標注標識及食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐一進行自查。根據公司自查，自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門要求。對于稍有差次也及時做了整改。現階段公司基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產及銷售。現將公司目前能達到的情況做如下匯報：
1.公司資質變化：
公司名稱為xxx市xx區xx食品公司，單位地址是xxx市xx區歸xx開發區，檢驗方式為自行檢驗，固態調味料的生產許可證編號為qsxx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經營范圍是味精、雞精調味料及固態調味料等。
2.采購進貨查驗落實：
本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購，購進時同時索取了公司相關資質證明材料。我公司生產的味精沒有食品添加劑，在雞精調味料和固態調味料生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照xxx要求，并做詳細相應記錄，同時食品添加劑還備有單獨進貨臺賬。
3.生產過程控制：
我公司每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持生產區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備及庫房等進行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備及環境衛生，杜絕了一切污染可能。定期養護設備和設施，在每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施和設備進行清洗及消毒。保證生產人員的個人衛生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料必須從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間，沒有交叉污染情況。
4.食品出廠檢驗落實：
我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，擁有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況都能符合相關規定。技術檢驗人員也經過xxx質量技術監督局專業培訓，具有xxx技能鑒定中心發放的檢驗資格證書。按照國家的標準對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品都有留樣，并逐一進行登記。
關于食品安全自查報告3
一、成立了食品安全工作領導小組
組長：常巨權
副組長：萬學巖丁秀蕓
成員：黃進強王玉霞張愛民金玉蓉張建莉黃曉娉于建茹黃曉嫻魏瑞麗
二、基本情況
全校共有9個教學班，學生271人。學校設有專門的營養餐室一間。
三、工作措施
我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在相關部門的大力支持下和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生最新20xx年食品安全自查報告最新20xx年食品安全自查報告。我們的'作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“食品安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，通過國話旗下演講，召開安全教育大會，召開食品安全班會等多種形式加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成良好的個人食品衛生習慣
3、加強營養餐工作的管理。學校嚴格按照上級的安排，對學校的營養餐管理工作高度重視，實行管理人員和班主任定點負責制，早讀教師按時跟餐制度，做好日常的營養餐發放及安全食用工作最新20xx年食品安全自查報告工作報告。
四、今后努力的方向
切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的'宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的次數，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語做出更大貢獻。
關于食品安全自查報告4
xx食品公司，地處x市經濟開發區東園，東臨370國道，交通非常方便。本公司于x年建成，占地4800平方米，建筑面積2100平方米。主要從事味精的分裝，雞精調味料、雞味調味料以及復合調味料生產和銷售，并于x年第一次取得了食品生產許可證。最近一次審驗的時間是x年x月x號。
公司從最初組織生產開始，一直嚴格遵照食品衛生法的要求，步步為營的堅實走好發展的每一步。在公司的組建及發展過程中，得到了x質檢局大量無私的幫助，公司一直有著明確的方向和正確的道路。本公司產品質量一直很有保障，沒有出現過任何質量問題及事故。
公司生產所用的'主要原料有味精、食鹽、淀粉、白糖及糊精等，這些原料都是經過正規的渠道購進，符合生產許可證的要求。同時，公司所用的.食品添加劑主要是呈味核苷酸二鈉、雞肉香精及檸檬黃等，上述添加劑的購進和使用都是嚴格按照x的標準要求做的。
春節以后，按照市質量技術監督局關于加強食品生產加工公司落實質量安全主體責任的要求，我公司成立了質量安全管理小組，由法人x任組長，組員由質量負責人和質量檢驗人員、生產加工人員擔任并按照各自分工，對照《食品生產公司落實質量安全主體責任情況自查表》，從公司資質變化情況，采購進貨查驗落實、生產過程控制、食品出廠檢驗、不合格產品管理、食品標注標識及食品銷售臺賬記錄情況等多個方面，逐一進行自查。根據公司自查，自身感覺各方面做得尚可，基本符合質檢部門要求。對于稍有差次也及時做了整改。現階段公司基本能做到系統管理，按標準要求組織進貨、生產及銷售。現將公司目前能達到的情況做如下匯報：
1、公司資質變化：公司名稱為x市x區x食品公司，單位地址是x市x區歸x開發區，檢驗方式為自行檢驗，固態調味料的生產許可證編號為qsx，新證也在辦理中。本公司證照齊全，經營范圍是味精、雞精調味料及固態調味料等。
2、采購進貨查驗落實：本公司主要采購的原料為雞肉精膏、麥芽糊精、檸檬黃、呈味核苷酸二鈉、食鹽、谷氨酸鈉、淀粉、白砂糖、包裝袋以及紙箱等。所有物品均從具有合法資格的單位采購，購進時同時索取了公司相關資質證明材料。我公司生產的味精沒有食品添加劑，在雞精調味料和固態調味料生產過程中使用的食品添加劑，嚴格遵照x要求，并做詳細相應記錄，同時食品添加劑還備有單獨進貨臺賬。
3、生產過程控制：我公司每天安排專人對廠區衛生進行打掃，保持生產區內環境整潔干凈。定期對生產場所、設備及庫房等進行打掃和消毒。并保持在加工過程中與產品接觸的一切設施、設備及環境衛生，杜絕了一切污染可能。定期養護設備和設施，在每批產品生產前和生產結束后，均對相關設施和設備進行清洗及消毒。保證生產人員的個人衛生，工作服帽整潔，做到班班檢查。工作人員洗刷及更換專用工作服后，經人員專用通道進入生產車間。驗收合格的原料必須從原料專用通道進入生產設備。從原料到成品及成品庫都保持了獨立空間，沒有交叉污染情況。
4、食品出廠檢驗落實：我公司配備了架盤天平、分析天平、電熱干燥箱、水浴鍋、旋光儀、分光光度計、ph計、超凈工作臺、臺式培養箱、顯微鏡以及蒸汽壓力滅菌器等檢驗設備，擁有檢驗輔助設備和化學試劑，實驗室測量比對情況都能符合相關規定。技術檢驗人員也經過x質量技術監督局專業培訓，具有x技能鑒定中心發放的檢驗資格證書。按照國家的標準對生產出的每個單元的每批產品進行檢驗，將檢驗原始記錄和產品出廠檢驗報告留存備查，對出廠的每批產品都有留樣，并逐一進行登記。
關于食品安全自查報告5
我校為認真貫徹執行上級衛生工作條例，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，本著確保師生身體健康、生命安全的目的。學校長期以來始終把食品安
全衛生工作放在第一位，把食品安全作為學校工作的重中之重，抓平時，重細節。根據教育局的要求，結合省人大《食品安全法》文件精神，學校本著對學生、對家長、對社會高度負責的態度，我校食品衛生工作領導小組對學校的食品衛生工作展開了全面、認真的自檢自查，現將自檢自查情況報告如下：
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對學生集體用餐、食品衛生的安全，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：李斌洲校長為組長，年級組長為副組長，各班班主任為成員，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
學校專門召開食品衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的`文件，要求學校后勤人員提高食品衛生工作意識，增強食品衛生常識，切實認識到學生安全衛生工作的重要性，保證把孩子教育好，管理好，保護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。
二、確保了飲食從業人員持證上崗。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人。
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由學生食管理委員會做好對食堂每周一次的檢查，做到獎懲分明。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生：
（1）、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
（2）、把好“消毒”關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
（3）、把好“個人衛生”關。做到身體不適的職工不能進入食堂工作，從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須做到“三白”。
（4）、杜絕非工作人員進入廚房關，保證投毒現象發生。
五、實行量化分級管理制度，堅持按量化分級管理的標準規范化管理學校食堂。
六、整改措施
為有效的控制學校食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障學校師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：
（1）、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校衛生室、食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
（2）、加大管理力度，杜絕校門流動攤點的食品流入學校；食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。加大獎懲力度。
（3）、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發生。
（4）、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不
喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。三是利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。加大對學校周邊飲食攤點的監控力度，禁止學生到無證攤點就餐或購買副食、飲料等商品。
總之，要持之以恒做到上述幾條，才能杜絕食物中毒事故的發生，我們一定在本學期中再接再勵，把食品衛生工作做得更好。
關于食品安全自查報告6
近幾年，為認真貫徹執行《中華人民共和國食品衛生法》、《學校衛生工作條例》等法律法規，杜絕學校學生食物中毒等突發食品衛生安全事件的發生，保證在校學生的身體健康和生命安全，學校在日常工作中，始終把學校食品衛生安全工作作為工作的重點，長抓不懈，警鐘長鳴，每年均按照上級下達的工作要求，結合我校實際，制定出詳細可行的學校食品衛生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，平時有檢查有記載，從而保證了我校食品衛生安全工作扎實有效開展。具體情況總結如下：
一、基本情況全校共有學生900人，校園周邊有小賣部兩間，衛生許可證持證率100%，健康證持證率100%。
二、工作措施我校食品衛生安全工作在上級部門的正確指導下，在校委會的高度重視和大力支持下，在相關部門的大力配合和學校的共同努力下，學校食品衛生安全工作進展順利，學校食品安全事故得到有效遏制。截止目前，全校無一例學校食品衛生安全事故發生。我們的作法主要有：
1、學校食品衛生安全工作管理組織健全。學校成立了“后勤安全管理工作領導小組”，實行目標責任制，分管副校長具體抓，相關人員配合抓，制定了相關的制度和職責，層層簽定了學校食品衛生安全責任書，平時有檢查，有考核、有獎懲記錄。
2、加強學校食品衛生安全教育。學校將健康教育和食品衛生安全教育列入日常教學內容，加強學生食品衛生安全知識教育，增強學生的食品衛生安全意識和自我保護意識，逐步培養學生養成“六要六不準”的個人食品衛生習慣。
3、進一步規范學校商店經營行為。對學校校門口無衛生許可證、無營業執照的違規經營小攤點，積極配合有關部門堅決取締。同時，教育廣大學生不吃零食，不吃“三無”食品，養成良好的食品衛生習慣。
三、今后食品衛生工作的重點切實加強學校食品衛生安全工作，杜絕學校食品衛生安全事件的發生，保證廣大學生的`身體和生命安全，在今后的工作中，我們打算：
1、進一步加大食品衛生安全知識的宣傳力度，提高學校的食品衛生安全責任意識和廣大學生的食品衛生知識及自我保護能力。
2、增加學校食品衛生安全工作日常檢查、監督的頻次，及時排查食品衛生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛生環境，不斷構建人民滿意及和諧校園。
3、繼續與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛生安全的良好氛圍，為構建和諧雙語做出更大貢獻。
關于食品安全自查報告7
全鎮關于食品安全工作自查報告 全鎮關于食品安全工作自查報告 我鎮接到《**市衛生局**市食品藥品監管局關于進一步加強農村群體性聚餐監管工作的通知》后，高度重視，認真開展了我鎮食品衛生安全自查工作，進一步增強了做好我鎮食品衛生安全工作的責任感和緊迫感，進一步加強了我鎮食品安全管理和監督，防止發生集體中毒事件，保障全鎮居民衛生安全和身體健康，維護我鎮正常生活秩序，確保食品衛生安全措施落實到位。現將我鎮食品衛生安全自查情況報告如下：
一、加強領導
高度重視食品藥品衛生安全管理 我鎮始終高度重視食品藥品衛生安全管理工作，把食品安全作為保障我鎮居民身體健康，維護我鎮穩定的重要工作來認真對待，于 20xx年 4 月 29 日由我鎮黨委副書記、鎮長鄧強同志組織召開 20xx年**鎮食品藥品安全工作會議：
1、在會上傳達了**市關于 20xx年食品安全衛生會議精神；
2、搜集前期自查（4 月 22 日至 4 月 29 日）結果并對后期自查（4 月 30 日至5 月 22 日）做出安排；
3、指出了自查方向，并著重對種植業用藥情況、養殖業和水產業飼料喂養情況、餐飲行業、藥品使用情況等方面進行檢查；
4、并安排社會事務辦公室與新市工商所進行溝通，請新市工商所、鎮衛生院和社事辦對我鎮市場的原材料進出情況進行檢查；
5、安排我鎮司法所、派出所針對有關食品添加劑方面的`知識進行宣傳；
二、加強培訓，注意防疫，把隱患消滅在萌芽狀態
我鎮召開食品衛生安全知識培訓會，參會人員有**市衛生監督所所長許發明同志、鎮分管領導彭華容同志、社事辦主任陳作珍同志及各村村主任、游廚、鎮上餐飲單位負責人等。在會上許發明同志對食品安全做出了詳細的要求，比如：三證要求；廚房設施要求等。從各個方面對食品衛生安全進行了一次全面的解釋。從事食品加工方面的負責人積極發問，并對我鎮食品安全衛生提出了寶貴意見。
三、發現問題，加強整改 食堂安全衛生關系我鎮居民健康的大事，容不得任何疏忽和麻痹。
為保證我鎮經營安全衛生高效運轉，各村對村上游廚進行登記，并再次進行統一培訓；新市工商所、鎮衛生院對我鎮 8 家餐館、11 家米粉店、2 家食堂、2 家農家樂、8 家腌鹵攤店、3 家蛋糕店進行檢查、3 家藥店、***個村醫生；畜牧獸醫站對我鎮***戶養殖大戶進行檢查。在此檢查期間發現需要進一步整改的問題：
一、發現除學校食堂、老文大排檔、正紅旗酒家有衛生許可證。其他單位均無衛生許可證、健康證。
二、除學校食堂堅持索要索證登記，其余均無索要索證登記或不全。三、個別醫生有超執業范圍執業。
關于食品安全自查報告8
按照市食品安全委員會下發的《關于開展20xx年上半年食品安全工作督查的通知》要求，我局高度重視，以實事求是的科學態度，對今年以來商務領域食品安全工作進行了自查。現將自查情況匯報如下：
一、領導到位，監管工作協調有序
年初，我局召開了商貿流通工作專題會議，統一了思想認識，成立了商務局食品安全專項整治工作領導小組，局長王繼琴任組長，不斷完善各項措施，確保食品安全工作取得實效，并根據XX區年度食品安全工作要點，結合我局負責商貿流通的工作實際情況，制定了年度肉、菜、酒類食品安全專項工作方案，對整治目標、工作重點、職責分工、時間安排、工作措施進行了具體安排，使各項工作井然有序、順利展開。
二、監管到位，管理常態化推進
1.加強生豬肉食品市場安全監管。加強對定點屠宰廠的監管，規范生產過程，完善規章制度，落實進場生豬檢疫率達100%，出廠肉品合格率100%，檢出病害肉品無害化處理率100%，從源頭上提高肉品質量，并規范經營活動，對制售注水肉、以次充好，經營病害肉的不法商販，會同相關部門依法查處，嚴肅處理。會同市區兩級農牧、工商、質檢、藥監和商務部門集中開展了專項整治行動，規范了XX區田源屠宰場自動化、衛生化進程，確保了居民吃上“放心肉”。
2.嚴格酒類流通、糧食等各類市場監管。根據國家酒類流通管理條例有關內容，我局對全區酒類經銷商進行備案登記，并聯合組織農牧、衛生、安監、工商、質監、消防等部門，分別在“春節”、“3.15消費者維權日”、“勞動節”等假日前夕依法進行了專項整治活動，取得了良好效果。目前酒類市場秩序良好，已備案登記酒類銷售企業245戶，發放酒類隨附單4300份，逐步對酒類經銷戶建立健全隨附單制度和備案登記制度，確保了酒類流通渠道追溯制度完善和居民酒類消費安全。同時，還加強了對全區集貿市場、酒類流通企業、糧食加工零售點、屠宰點、超市、商場等場所的監管，有效的規范了各類流通市場。
三、宣傳到位，打牢監管基礎工作
根據區政府統一安排，參加并開展了“3.15”消費者權益保護日、食品安全宣傳周和《生豬定點屠宰管理條例》頒布實施、假酒識別常識等多種內容的宣傳，印發宣傳資料，多途徑、多渠道、多形式開展宣傳食品安全法律法規和基本知識，增強人民群眾的食品安全法律意識、監督意識和自我保護意識，不斷擴大食品安全工作的群眾基礎，營造濃厚的社會氛圍。
四、存在的問題
一是受經費制約，無執法專用車等必要的硬件設施，遇到問題時，很難在第一時間趕到事發現場，從而影響了工作效率；二是我局在招商引資、商貿流通等方面工作任務重，執法人員嚴重不足，導致監管工作落實不理想。
五、下階段工作打算
1.積極開展食品安全專項整治活動，加大對食品源頭污染治理力度，加強對食品加工、流通、消費環節的監督管理，建立暢銷監管機制，嚴厲打擊各種制售假冒偽劣食品的違法犯罪行為，維護我區食品市場秩序。
2.進一步做好食品放心工程，堅持綜合治理，標本兼治、著力治本的原則，重點加大與群眾生活息息相關的糧、肉、酒類等市場的監管。
3. 加大宣傳力度，營造良好的食品安全監管社會氛圍。食品安全工作，涉及面廣、影響面寬，需要全社會廣大人民群眾的共同參與，我局將采取群眾喜聞樂見的宣傳方式，廣泛宣傳食品安全監管法律法規和科普知識，對偽劣食品的典型案例及時予以曝光，為全面凈化我區食品市場創造有利條件。
一、食品安全監管工作的'現狀
1、成立組織
成立了食品安全監督管理站，由副鎮長李麗杰任主管領導，莊聯海任站長，各村街村長任協管員。
2、責任分工
鎮黨委、政府就食品安全監管工作進行了明確的分工，領導小組成員分片負責。全鎮共分種植業、養殖業、飼料業、餐飲業、餐廚廢棄料處置、生豬屠宰、流通環節治理、生產加工環節等8個責任區段。簽訂食品經營戶食品安全及嚴禁使用“地溝油”和禁止使用添加劑“羅丹明b”承諾書；對餐飲食堂、飯店使用食用油及進貨來源進行檢查，并對用量及廢物去向進行監管登記，同時，建立臺賬。三級監管網絡機構完善、裝備、人員到位、經費撥付到位、制度措施得力等設施完善，20xx 年經費投入12萬元。
3、廣泛宣傳
“六進”。去年我們充分利用條幅、宣傳資料發放、上街宣傳、組織面對面的法律法規宣傳等多種形式，廣泛宣傳食品安全知識，共計開展包括“315”消費者權益保護日、《食品安全法》頒布實施、假酒識別常識、白板肉和注水肉鑒別、添加劑的分辨法等多種內容的宣傳達10余次，共計出動宣傳車輛14臺次，出動行政執法人員56人次，印發宣傳資料及張貼布標，多途徑、多渠道、多形式開展食安知識和法律宣傳，逐步提高廣大消費者安全消費、綠色消費意識，盡量遠離不合格食品、遠離偽劣產品，增強自我保護意識和辨別鑒別能力，不為不法商販提供可乘之機。
4、工作舉措
（1）對責任區、段內工作對象進行調查摸底，做到底數清、情況明，將基本情況登記存檔。
（2）加大宣傳力度，采取多種形式宣傳、告知。
（3）加強排查力度，對責任區、段內生產、經營者進行拉網式再排查，發現問題及時處理。
（4）定期召開食品安全工作例會，學習傳達上級文件和會議精神，聽取各成員單位及協管員的匯報，通過整治力爭把問題消滅在萌芽狀態。
通過加強宣傳、定期排查、重點監控、專項整治等措施，在全鎮形成了守法經營、誠信經營的良好局面，目前，我鎮沒有發現非法生產銷售和使用地溝油及添加劑現象。
二、食品安全監管工作中存在的問題和困難
1、餐飲業涉及面廣，情況復雜，監管難度較大。
2、食品加工、生豬屠宰專項檢查不夠深入。
3、針對大部分村街農產品種植養殖、紅白喜事、建檔、食品安全協管員的管理意識等進行檢查。村主任建檔欠規范、管理意識差，種養殖檔案不齊全，紅白喜事無記錄。
三、食品安全監管工作的建議
1、建議上級主管部門制定出有抓手、操作性強、指導性強的具體方案。（特別是餐飲業）
2、加強職能部門隊伍建設。
3、強化職能部門日常巡查力度。
20xx年是食品安全三級監管網絡建設的初級階段，我站對這項工作的認知及了解還欠佳，對落實情況做的不夠還有待我站加以鞏固。食品安全關系著人民群眾的身體健康和生命安全，關系著經濟健康發展、社會和諧穩定，我們要切實提高食品安全監管效能，不斷創新監管模式，真正做好食品安全工作，確保我鎮人民食品安全。
關于食品安全自查報告9
西城街道辦事處在區委、區政的領導和區食安辦的指導下，認真貫徹上級關于食品安全工作的一系列重要指示精神，以深化食品安全示范區創建為契機，進一步重視和加強食品安全工作，認真落實食品安全管理責任制，加強宣傳教育，加強食品監管，深化食品安全專項整治，堅決杜絕食品安全事故發生。今年以來的食品安全工作總體平穩，沒有發生重大食品安全事故，促進了社會和諧。
一、領導高度重視，加強組織管理
年初，街道辦事處將食品安全示范區創建工作納入辦事處今年主要工作議事日程，列入經濟社會發展規劃之中。成立了以辦事處主任為組長、以辦事處副主任為副組長、辦事處相關部門負責人和社區主任為組員的領導小組，高度重視創建工作，先后召開食品安全工作會議和辦事處、社區食品藥品安全網絡管理員和協管員培訓，認真抓好各項任務的落實。同時要求各部門單位團結協作，共同做好食品安全示范區的創建工作。
為了做好創建工作，辦事處配備了相適應的工作人員，建立專（兼）職食品安全監管隊伍，充分發動基層力量，各社區都配備有食品安全協管員，從而保證人力到位，盡最大努力做好食品安全工作。辦事處將創建工作經費列入預算，充分保證創建所需的一切經費，創造必要條件讓創建工作順利進行。
我街道的.食品安全工作年初有實施方案、計劃、工作有部署、年中有專項整治方案、年終有總結。創建食品安全工作措施有力，定期檢查落實，確保工作計劃順利進展，完成預期目標。建立健全了食品安全管理責任體系，建立了街道食品安全責任制和責任追究制，建立了食品安全應急預案，健全應急處置制度，以及食物中毒和食品安全事件報告制度。每年不定期開展食品安全監管，特別是節前食品安全檢查，保證市民買得放心，吃得安全。近兩年，我街道未發生食品安全等級事故。
二、加強宣傳教育，形成創建合力
街道大力宣傳食品安全示范區創建工作的意義，廣泛宣傳食品安全的重要性。一是利用“市民節”、“鄰居節”活動等載體，動員廣大群眾積極參與食品安全示范區創建活動。宣傳工作做到有計劃、有措施，各社區設立食品安全宣傳欄和板報，利用led定期更新內容。
二是大力開展 “五進五個一”宣傳活動，即宣傳工作進社區、進學校、進企業、進機關、進家庭活動，做到每社區有一名食品安全信息員、一個食品安全知識宣傳欄、一幅食品安全宣傳畫、每戶備有一本食品安全知識小冊子、學校每個學期開辟一堂食品安全知識專題課，普及消費者食品安全和法律法規知識。食品安全知識納入中、小學健康教育課，有專門教師、有指定課本、有固定課時、并開展學期教學評價。
三、突出重點環節，抓好食品安全
我街道處于市區中心和城郊結合部，城市化建設加快推進，城市化功能日臻完善，轄區內各社區基本沒有農產品生產，因此已經沒有了農產品質量安全監管的工作任務。
（一）認真做好生產加工食品質量安全
我街道共有食品生產加工企業10家，3家小作坊。轄區內食品生產加工企業基本情況清楚，無食品生產單位無證照生產加工食品行為。轄區內應取證的28類食品生產加工企業均取得食品生產許可證。
各生產企業管理制度和操作規程健全；食品生產加工企業食品原材料、食品添加劑、包裝材料和容器實施進貨驗收，均符合質量安全要求。各企業按照有效產品標準組織生產，工藝流程科學、合理；從業人員定期體檢，持有有效健康證明；產品出廠進行質量檢驗；出廠銷售食品均進行預包裝或其他形式的包裝，標簽標識合法；各企業均建立詳細明確的生產和銷售記錄。
食品生產企業按規定使用食品添加劑，沒有發生使用非食用原料或不合格原料；沒有發現在食品中摻雜、摻假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品的現象；沒有偽造食品的產地，偽造或者冒用他人廠名、廠址，偽造或者冒用質量標志的現象；沒有發現生產和使用國家明令淘汰的食品及相關產品的行為。生豬實行定點屠宰，無私屠濫宰行為。
（二）認真做好流通領域食品安全工作
我街道共有大型超市3家、18家放心店，各店建設均達到要求，放心店工程示范商店建設規范統一，食品配送面達90%以上；轄區內各學校商店均建成連鎖店或放心店工程示范商店，食品配送面達85%以上。
街道共有560家食品經營單位，均辦有齊全的經營證照，并在經營場所醒目位置懸掛，按照核準項目范圍規范經營；各單位均有齊全的食品質量管理制度和索證索票、進貨檢查驗收、臺帳、不合格食品退市和質量承諾等制度。食品經營者及從業人員定期體檢，并隨身攜帶健康證明。
一年來，街道轄區的食品經營單位未發生經銷“三無”、腐敗變質的食品的現象；沒有發現以次充好、摻雜使假，以及出售超過保質期的食品的行為；沒有經營國家明令禁止銷售的食品；沒有經銷假冒或仿冒他人注冊商標和包裝裝潢的食品；食品廣告或說明實事求是，誠信宣傳，無虛假宣傳、誤導消費者的內容。
街道有2家菜場，1家副食品市場，356戶經營戶。食品加工、活禽宰殺設立均在相對獨立的區域進行；生、熟食品實行分區銷售，不致生熟混淆。熟食品從業人員做到衣帽整潔衛生，銷售直接入口、散裝食品的店家使用專用工具。涼拌食品銷售者有冷藏設備和相關措施；銷售畜禽類食品有檢驗檢疫合格證明。
（三）認真做好餐飲消費食品安全工作
街道共有餐飲及食品經營單位426家，50平方米以上的餐飲單位和學校食堂全部實施衛生監督量化分級管理。各餐飲單位均規范建設，做到證照齊全，衛生管理制度健全并上墻；有專職或兼職衛生管理人員，從業人員持有健康證明，定期開展從業人員衛生知識培訓。對郊區自辦宴席和民工食堂有管理措施，大力開展預防食物中毒宣傳和指導。
各餐飲單位食品及原料采購均嚴格執行衛生要求，入庫驗收及時記錄；庫房不與非食品混放，無超過保質期或腐敗變質食品，冷藏設施正常運轉；廚房內外環境整潔，認真做好防蠅、防鼠、防塵工作，加工用設施、設備、工具干凈；加工過程嚴格按衛生要求執行，涼菜間配有溫度計，確保溫度低于25℃；嚴格按要求做好餐飲具消毒保潔工作，今年9月，在迎接省級衛生城市迎檢復檢中，“除四害”工作得到各級的肯定。
街道主要街道及學校周邊無食品流動攤販。食品攤販做到亮證（臨時衛生許可證、健康證）經營，在密閉條件下（亭、隔、棚）制作食品，有防蠅、防塵設施，采用工具售貨。轄區內各學校均按教育局規定，統一實行食品配送工程，一般副食品和米、面、油、肉、禽、蛋等大宗食品的定點配送，蔬菜、水產品和豆制品實行定點采購。生活飲用水符合衛生標準。
今后，我街道將繼續鞏固食品安全示范區創建成果，狠抓各項工作的落實。
關于食品安全自查報告10
為不斷強化學校食堂食品安全工作，有效預防學校食堂食品安全事故發生，確保廣大師生餐飲服務食品安全，進一步提高學校食堂的餐飲服務質量，我校根據《西疇縣食品藥品監督管理局、西疇縣教育局關于對全縣學校食堂食品安全專項檢查情況的通報》、《西教發【20xx】127號》和《西府電【20xx】6號》文件精神，結合我校實際，認真開展自檢自查，現就自查情況匯報如下：
一、取得的成績
1、學校成立食品安全管理機構堅持以校長為第一責任人的學校食堂食品安全責任制，并正常開展工作。
2、學校配備安全管理人員，管理學校食品安全，并積極組織管理人員及食堂從業人員參加食品安全培訓。
3、學校食堂辦理《餐飲服務許可證》，做到持證經營，從業人員積極參加健康體檢，積極參加培訓，辦理上崗證，做到持證上崗。
4、學校各種記錄齊全，按要求進行消毒，留洋。
5、學校不采購腐爛變質，油脂酸敗、霉變、生蟲，污穢不潔、混有異物、感官性狀異常食品。
6、不采購病死、毒死，死因不明的肉類制品，不采購不合格的肉類，不采購一切不合格食品，采購食品嚴格執行索證索票制度和驗收記錄制度。
7、食品清洗工具實行動物性，植物性食品分開，標明標記，避免混用，食品切配工具生熟，肉類，蔬菜類分開，餐具洗滌盆、消毒盆、清洗盆分開。餐具有防塵、防蟲設施，食品儲存、加工操作場所有防蟲、防鼠設備，餐具有防投毒設備。
8、食堂加工操作按儲存—清洗—切配—制作—廢棄物的流程布置，各場所物品擺放整齊，衛生清潔，各設備按時清洗消毒。
9、學校水源有專人負責，定期進行清洗消毒，并做好記錄。
10、食堂垃圾臊水分類存放，垃圾桶、臊臊水桶外觀清潔，學校與用戶簽訂協議，做到日產日清，流向清楚，并有記錄。
11、食品儲存做到干燥、避光、防潮、隔熱、防鼠、防蟲，實行分類存放，盛放工具清潔，并且定期進行清理消毒。
12、每天兩餐廚房人員按時、按質、按量進行留樣，所有留樣存放不低于48小時，并做好記錄。
二、存在的問題
1、學校條件限制，用房緊張，食品儲存間與操作間無法分開，致使物品擺放難以規范。
2、食堂天花板、墻壁臟，在規定時間內難以更換和粉刷好。
三、整改措施
1、嚴格要求管理人員認真清掃廚房衛生，保持衛生清潔，吧物品分類擺放，做到整齊有序。
2、學校召開班子會商定，把天花板的更換，墻壁的粉刷工程向外承包，在最短時間內完成此項工程。
為了進一步加強學校食品衛生安全工作，防止學校發生集體食物中毒事件，保障師生員工身心健康和安全，維護正常教學、訓練秩序，根據鎮教字【20xx】81號文件精神，我校對食品衛生安全工作進行了全面的排查，消除了食品衛生隱患，對存在問題進行了整改。現將我校食品衛生安全自查情況匯報如下：
一、學校食品衛生安全管理工作組織機構健全
學校成立了由一把手姚Xx任組長的學校食品衛生工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校突發公共衛生事件工作進行檢查，加強了對學校突發公共衛生事件工作的領導、監督和檢查。學校“預防”工作制度完善，制定了一系列安全工作條例，安全教育制度等。認真貫徹落實《學校衛生工作條例》和《食品衛生法》，《預案》、《措施》行之有效。
二、建章立制，措施到位
1、每學期，學校都成立由校長任組長的傳染病防治、食品衛生安全工作領導小組，定期、不定期地組織人員對學校食品安全工作進行檢查，加強了對學校食品衛生工作的.領導、監督和檢查。學校“防控”工作制度完善，制定了一系列食品衛生安全工作制度、預案。
2、和班主任簽訂學校管理責任書，班主任為本班第一責任人，要對本班學生食品安全工作負總責，工作責任到人，保證各項工作有人管，有人問。
3、全體教師重視食品衛生工作，有專人管理（分管領導：孫成軍，具體管理責任人），堅決貫徹執行《食品衛生法》，嚴把食品質量關，教育學生不吃“三無”食品和生冷食品，不到校外流動攤點購物，遠離小攤點。不喝生水，生吃瓜果要洗凈。
三、加強學校食品衛生工作
學校衛生工作是學校工作不可缺少的一個重要組成部分，它的工作對象是少年兒童，而少年兒童正處在生長發育時期，因此，學校衛生工作的任務是非常繁重和艱巨的。為了使學生能夠順利完成小學的學業并健康成長，我校根據國家教育部的規定，對各年級每周利用地方教材課時間開設一節健康教育課，把健康教育的`內容有機地結合在學校素質教育的各項活動中。
另外，我們還對學生進行個人行為習慣方面的教育。利用紅領巾檢查崗、組織教師對學生個人衛生進行檢查，大隊部組織大隊干部及領導進行全校個人衛生大檢查，通過教育、督導，學生的個人衛生習慣有了明顯好轉，人人以講衛生為榮，不講衛生為恥。為了使健康教育更好地落實到實處，我們還針對學生地特點，采取多種喜聞樂見的形式向學生進行健康教育。首先，我們定期舉行各種健康知識講座，并利用廣播、黑板報、衛生宣傳欄等形式向學生宣傳衛生保健、防病治病、飲食飲水衛生方面的知識。樹立學校教育“健康第一”的指導思想，努力營造良好的學校健康教育氛圍，為學生的健康成長奠定了堅實的基礎。
四、存在問題及整改措施
學生上學路上喜歡購買校外路邊食雜店上的零食帶進校園，埋下衛生上的隱患。這些問題我們將在今后的工作中加強學生行為習慣教育。
總的說來，學校無論是領導還是普通教師，對學校食品衛生安全工作重視程度較高，教育進行得比較扎實，安全措施也比較到位，我們在今后的工作中將繼續努力，力求把工作做得盡善盡美。
關于食品安全自查報告11
一、成立領導機構，強化責任意識
為了加強對師生集體用餐、食品衛生的安全管理，確保師生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任。學校成立了食品衛生安全領導小組：王軍榮校長為組長，實行分工負責，層層落實。領導小組分定期和不定期相結合的方式對學校食堂食品衛生安全進行檢查，發現問題及時整改。
每學年初，學校專門召開食堂衛生工作會議，明確職責和具體分工，針對各項具體安全工作制定計劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤人員會議，學習上級頒發的文件，要求學校后勤人員提高食堂衛生工作意識，增強食堂衛生常識，切實認識到學校安全衛生工作的重要性。
二、確保飲食從業人員持證上崗
現在除了剛剛請來的臨時工外都有證。
三、健全衛生、食品管理制度，做到責任到人
建立健全的衛生管理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛生宣傳，由王舉政老師做好對食堂每天不少于一次的檢查督促，做到有記錄。
四、把好四個關，杜絕食物中毒事故的發生
(1)、把好采購、加工關：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
(2)、把好消毒關。所有的餐具、用具都高溫消毒。
(3)、把好個人衛生關。從業人員必須取得健康證及經過食品衛生培訓合格才能上崗，工作人員進入食堂必須穿工作服。
(4)、杜絕非工作人員進入灶房操作間。
五、嚴格搞好營養餐管理
切實按x縣營養辦套表的要求做好營養餐食品的簽收、交加工等管理工作。
六、切實做好督餐工作
做到早餐每班每早都有督餐教師，正餐每餐都有值周教師和保安督餐。
七、建立學校膳食委員會
專門負責收集和反映師生對學校食堂的意見和建議，定期和不定期對學校食堂進行檢查、督促。
八、整改措施
(1)、加大宣傳教育力度，增強學生的食品衛生、安全意識。學校和食堂要通過課堂教育、板報、知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛生安全方面的知識深入人心，自覺抵制假冒、偽劣產品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照《食品衛生法》進行操作營業。
(2)、加大管理力度，食堂生產加工加強衛生監管，嚴格操作規程。
(3)、全面停止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的發生。
(4)、學校通過健康教育，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產品，不喝生水冷水，教育學生增強自我防護意識。利用校園廣播、黑板報、專題講座，開展健康和食品安全知識的`宣傳，倡導學生養成良好的衛生生活習慣。
(5)、要求保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
(6)、做到生熟食分開存放，生熟食盆分開使用并標明生熟字樣。不得為學生提供隔夜、變質的食品。冷藏柜內要做到生熟食分開存放、要保持清潔。食品儲藏間不得存放有毒、有害物品及個人用品。食品添加劑要專人專柜保存、按量使用。
(7)、必須建立和完善食品、原料采買的索票、索證及登記制度。
九、存在問題
因學校食堂正在建設，現在我校食堂臨時搬在老舊教室，客觀條件有些差、特別是房子較擁擠，較難開展工作。但是，我們要持之以恒做到上述幾條，堅決杜絕食物中毒事故的發生，再接再勵，把食堂衛生工作做得更好。
關于食品安全自查報告12
為了保障食品質量安全，著重生產細節控制，細化生產過程管理，搞好環境衛生，提升人員素質，加強巡檢與出廠檢驗，杜絕不合格產品流入市場，杜絕安全事故的發生。根據國家法律法規的規定，我廠高度重視并安排專人對落實安全生產進行了自查，現將企業自查情況匯報如下：
一、企業保持資質的一致性。
我廠手續一應俱全，營業執照及全國工業產品生產許可證中的廠名，廠址和法人代表都完全一致，符合本條要求。
(一)企業實際生產食品的場所，生產食品的范圍等應與食品生產許可證書內容一致;我廠的廠址生產許可證內容完全一致。
(二)企業在生產許可證有效期內，生產條件，檢驗手段，生產技術或者工藝沒發生變化。
(三)食品生產許可證載明的企業名稱應與營業執照一致。食品生產許可證載明的企業名稱與營業執照的字號名稱完全一致。
二、企業應建立進貨查驗記錄制度。
(一)企業采購食品原料，主要食品相關產品應建立和保存進貨查驗記錄，向供貨者索取許可證復印件(指按照相關法律法規規定，應當取得許可的)和購進批次產品相適應的索取許可證復印件。我司采購的原料肉批次進行了采購索證。并向供貨商索取了包裝袋的許可證復印件。
(二)對供貨者無法提供有效合格證明文件的食品原料，企業應依照食品安全標準自行檢驗或委托檢驗，并保存檢驗記錄。
(三)企業生產加工食品所使用的原料稻谷與進貨采用記錄的內容一致。
(四)企業建立了進出臺賬。各種購進加工原料的`貯存、保管、領用出庫等記錄;我廠已建立原料肉、輔料、包裝袋、的儲存、保管、領用、出庫等記錄。
三、企業建立了生產過程控制制度。
(一)企業應定期對廠區內環境，生產場所和設施清潔衛生狀況自查，并保存自查記錄;我公司內環境衛生，生產場所和設施清潔衛生均有本廠職工輪番排班打掃。
(二)企業定期對必備生產設備，設施維護保養和清洗消毒并保存記錄，同時應建立和保存停產復產記錄及復產時生產設備，設施等安全控制記錄;我廠對生產設備、設施維護保養和清潔消毒記錄，同時記錄停產及復產時生產設備、設施等安全控制等詳細內容，從而保證能隨時開機生產。
(三)企業建立和保存生產加工過程關鍵控制點的控制情況，包括必要的半成品檢驗記錄，溫度控制，車間潔凈度控制等。
(四)企業生產現場應避免人流，物流交叉污染，避免原料，半產品，成品交叉污染，保證設備，設施正常運行。不應使用回收食品等;生產過程中嚴格要求工人不得串崗，遵守廠規及操作規程，避免原料，半成品，成品交叉污染，保證設備設施正常運行。
四、企業建立了出廠檢驗制度。
(一)企業建立和保存出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱，規格，數量，生產日期，生產批號，執行標準，檢驗結論，檢驗人員，檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等記錄內容。我廠出廠食品的原始檢驗數據和檢驗報告記錄，包括查驗食品的名稱、規格、數量、生產日期、生產批號、執行標準、檢驗結論、檢驗人員、檢驗合格證號或檢驗報告編號，檢驗時間等內容均由化驗員作詳盡記錄并保存備查。
(二)、不合格品的管理情況和不安全食品召回記錄情況：我廠生產需要的各種原料均從合法、正規渠道購進，并索取相關的證件。嚴格按照產品生產工藝及《食品衛生法》的要求組織生產，未遇到購買不合格原料和出現生產不安全食品的情況。
五、食品標識標注情況：
我廠生產的各個單元產品的包裝上按照相關規定印有名稱、規格、凈含量、生產日期、產品標準代號，以及生產者的名稱、地址、聯系方式、生產許可證編號，產品的貯藏方式和保質期等相關信息。
六、食品銷售臺賬記錄情況：
我廠建立了食品的銷售臺賬，記錄了產品名稱、數量、生產日期、銷售日期、檢驗合格證號、生產批號以及購貨者的相關信息，包括購貨者的名字，地址、銷貨場所等。
七、企業人員培訓、體檢情況：
我廠所有和生產相關的人員均參加了體檢，取得食品從業許可證書(健康證)，并定期參加企業組織的食品法律法規、食品安全知識、食品技術知識培訓，并備有員工培訓記錄。
八、企業售后服務和產品安全預警和風險評估：
我廠主要消費者都是回頭客，目前為止，還沒有接到過消費者投訴。我廠定期對消費者進行滿意程度調查，及時反饋消費者意見，做到對自己的產品心中有數。我廠已經設立消費者投訴登記本，并制定相應的處理制度、應對機制，確保一旦出現消費者投訴情況，能及時做出反應，力保消費者權益。
除此之外，我廠的各項管理制度健全，記錄表格完善，人員配備合理，職責明晰。這些軟硬件的建設，也為企業的前行，鋪平了道路。
經過自查，我廠基本符合食品生產企業落實質量安全主體責任的要求，提高了質量安全意識，杜絕了質量安全隱患。在此基礎上，我廠建立了質量安全保證長效機制，為長期、持續地生產優質產品，打下了堅實基礎。
關于食品安全自查報告13
一、各項食品安全監管制度的執行情況
（一）四川省食品生產質量管理規范執行情況
組織學習并貫徹落實《四川省食品生產質量管理規范（試行）的文件精神。督促轄區內71家食品生產加工企業落實質量安全主體責任，建立和完善進貨查驗記錄、生產過程控制、出廠檢驗記錄、不合格產品管理、不安全食品召回等制度，食品出廠必須經過檢驗，未經檢驗或者檢驗不合格的，不得出廠銷售，確保食品生產質量安全。嚴格要求食品生產加工企業落實食品及相關原料溯源、問題食品召回下架退市。積極倡導和鼓勵大型食品生產經營企業單位實施風險自查報告制度。
具體采取的措施：一是嚴格落實企業質量安全主體責任，規范企業內部質量管理。督促企業建立食品安全制度，指導企業完善質量管理體系。二是對71家食品生產加工企業實行分類分級管理，建立企業檔案，按不同監管等級的要求對企業進行動態監管。三是抓巡查實效，落實回訪制度。采取日常監督和突擊檢查相結合的方式加強監管。對于巡查發現的問題，責令其限期整改，關注企業的整改情況并做好回訪。每年對每家食品生產企業巡查不少于2次、小作坊巡查不少于3次，巡查率 100%。四是積極引導和幫助企業完善自律機制。根據企業存在的問題和需要，通過約談、培訓等方式，進行分類指導，對癥下藥，突出實效。今年，已組織兩次食品生產加工企業食品安全培訓會，培訓食品生產加工從業人員150余人次，并對部分存在問題的企業進行了約談。五是強化監督抽查，加大執法力度。重點加強對去年抽檢不合格的食品生產企業的抽檢力度，對抽檢不合格的食品生產企業進行嚴厲的處罰，增加企業違規成本，促使其提高食品質量安全意識。六是建立質量預警機制。對于監督管理中發現的質量問題，及時采取措施，切實落實整改，把問題消滅在萌芽狀態。
（二）四川省市場銷售食用農產品質量安全監督管理辦法執行情況
為認真貫徹落實食用農產品監管工作任務，加大對XX區食用農產品的整治規范力度，XX區食藥監局三項措施，使食用農產品監管工作的落實扎實、具體、可操作。
一是宣傳培訓，全面動員。首先是組織全局監管人員及轄區15個鎮（街道所）食藥監所負責人進行培訓。認真學習并貫徹落實《四川省市場銷售食用農產品質量安全監督管理辦法》，以食用農產品綜合市場為重點，督促食用農產品經營者履行進行查驗義務，推進食用農產品市場準入和追溯監管工作；其次是通過約談和培訓方，督促全區農貿市場、大中型商場超市負責人及食品經營戶提高意識，嚴格按照要求將各項工作落實到位。
二是制定工作計劃。我局結合工作實際，制定了《關于進一步推行食用農產品監管工作的實施計劃》，按照以點帶面、主城區市場先行的工作方法，按批次分步開展。第一批自4月份開始，要求XX區安富綜合農貿市場、納溪重百超市作為試點單位，先行規范合格。并對試點單位各階段的工作內容和工作節點做了詳細安排部署，包括進行人員培訓、落實各方職責、推進快速檢測室建設和農殘公示led的建設，安排快檢等重點工作，確保食用農產品監管工作能順利推行。
三是督查跟進。一是我局加大督查力度，不定期進行檢查，督促市場開辦單位落實市場第一主體責任，重點檢查了食用農產品經營者是否落實進貨檢查驗收制度，是否保留進貨票據和相關證明文件，檢查市場開辦者審查經營者證照和基本檔案。二是環境衛生檢查，查衛生環境和有無其他違法行為。三是幫助市場主辦單位和大中型超市在檢測室設置led建設和使用方面進行規范。目前XX區１５個鄉鎮街道和重百超市落實了食用農產品的各項規定，建立了自檢室驗，配備檢測設備，做到每天自檢5個批次。其他無自檢驗室的市場和超市實行每天送檢，由XX區農業局集中抽檢。納溪商城、百梯市場、綜合市場及大中型超市分別安裝 led顯示屏，對當天的農產品農藥殘留檢測結果進行了滾動公示，其他市場和超市實行張貼公示。
（三）四川省農村自辦群體性宴席食品安全管理辦法執行情況
為有效提高餐飲行業從業人員專業知識水平和規范操作的能力，增強守法意識和責任意識，切實保障XX區餐飲食品安全，2014年全面深入全區15個鎮（街道）針對餐飲服務從業人員、農村流動廚師、鄉鎮政府食品安全管理人員和農村自辦群體性宴席專業加工服務者進行培訓和業務指導，并進行考核，同時做了技術支持；定期抽調精干力量免費上門進行培訓。全年共組織培訓21次，參訓人員達1700余人。
在全市率先以區府辦名義制定下發了《關于進一步加強農村群體性聚餐食品安全管理工作的`通知》，我局制定了《XX市XX區食品藥品監督管理局食品安全事故應急預案（試行）》、《XX市XX區農村群體聚餐監管督導工作意見》和《XX區農村群體聚管理辦法》，并印發了《XX市XX區農村群體性聚餐操作與管理工作手冊》，強化相關單位和個人的責任，目前部分鄉鎮政府針對食品安全管理人員到現場指導因地制宜提出了實施細則，已經明確給予包干工作經費，比如龍車鎮和上馬鎮是100元/次，由鎮財政和村（社區）公共服務運行維護經費各列支50元。農村自辦群體性聚餐依靠實地派員指導工作，加強農村自辦群體中宴席的申報管理和指導。組織全區300多名農村流動廚師進行專項培訓，對其進行備案登記管理。全年接受申報和派員指導農村聚餐活動 2000余次，確保全區農村群體聚餐無一例食物中毒事故發生。
（四）四川省學校食堂食品安全管理辦法執行情況
結合《四川省學校食堂食品安全管理辦法》的出臺，根據《關于開展2014年春季學校及周邊食品安全專項檢查的通知》（瀘納食安辦〔2014〕 3號）文件精神，由區政府組織，我局牽頭，各鎮（街）配合，對全區的所有學校、幼兒園食堂的食品安全管理、許可情況、員工的健康管理及培訓、落實索證索票制度、使用食品添加劑等方面進行拉網式檢查和專項整治，共檢查各級各類學校食堂135家310余家次，下達監督意見書135份。對學校食堂食品安全違法行為進行了查處；推行學校食堂食品安全遠程視頻監控（明廚亮灶），對學校食堂推行餐飲服務食品安全監督量化分級管理工作；2014年分4次對學校食堂食品安全管理人員進行食品安全知識培訓，每次培訓時間不少于10小時，共計40余小時。
（五）四川省旅游景區餐飲服務食品安全管理辦法執行情況
我局組織學習并貫徹落實了《四川省旅游景區餐飲服務食品安全管理辦法》，制定了《XX市XX區食品藥品監督管理局關于加強景區餐飲服務單位食品安全管理工作的函》（瀘納食藥監函[2014]16號），經區委、區政府制定印發《XX區鄉村旅店餐館及農家樂專項治理方案》，按治理要求認真貫徹執行。針對轄區內的旅游景區建立了旅游景區食品安全事故處置區域協作機制，建立起旅游景區食品安全信息通報制度，在旅游景區顯著位置設立了12331公示牌、推進量化分級管理。另外，政管理部門已將餐飲服務食品安全工作納入旅游景區、旅游飯店和餐廳質量等級的劃分與評定工作；旅游行政管理部門建立完善景區食品安全突發事件應急預案，定期開展應急演練，增強食品安全突發事件應急處置能力。為確保整治工作順利開展，保證各項整治措施落到實處，我局聯合區旅游局適時對整治情況進行聯合督查，對管理不嚴、問題突出、隱患較大的旅游景區餐飲服務單位進行嚴肅處理，督查結果計入監管部門年終績效考評。
分頁閱讀第1頁：一、各項食品安全監管制度的執行情況第2頁：二、食品安全專項整治工作情況
二、食品安全專項整治工作情況
我局認真組織學習了市食藥監局轉發省局《關于開展白酒質量安全專項整治工作的通知》（川食藥監發〔2015〕7號）文件精神，多次召開會議研究討論，根據實際情況制定了《關于嚴厲打擊白酒生產經營違法行為的緊急通知》（瀘納食藥監〔2015〕4號）文，按文件要求認真貫徹落實白酒專項整治。
一是開展普查工作，對轄區內的散裝白酒生產經營單位做到了“家底清、情況明”。深入轄區15個鎮（街道）的白酒生產經營單位進行全面核查。我區共有散裝白酒經營戶359家，其中生產環節80家，銷售環節221家，消費環節58家。359家白酒經營單位全部建立了監管檔案。
二是加強對散裝白酒的快檢和抽檢。對196家散裝白酒經營戶進行了快檢，未發現甲醇超標。抽檢有針對性，加強對去年抽檢不合格及未抽檢的白酒生產經營單位的抽檢，確保抽檢覆蓋率100%。此次專項整治共抽檢了50家白酒生產經營單位52個批次的白酒，樣品全部送往XX市酒檢中心檢驗，檢測指標的結論均為合格。
三是對白酒抽檢不合格企業進行及時處理。2014年對白酒抽檢不合格的4家經營單位進行了處罰，罰沒金額27059元。其中XX區曾尚武酒類經營部生產部合格白酒，沒收其不合格白酒450kg，沒收違法所得人民幣800元，并處罰款人民幣12000元。今年一季度抽檢未發現不合格白酒。
四是對違法生產經營行為進行嚴厲處理。2015年1月XX區龍車鎮陽坡村曾學桂未經許可從事茅臺醬香酒生產。我局給予曾學桂責令改正并給予相應的行政處罰。沒收其違法生產的食品和用于違法生產的工具、設備、原料等物品，并對其處貨值金額五倍罰款，計人民幣462700元。
五是強化培訓，簽訂責任書。2015年2月13日在局會議室召開了“白酒生產企業、小作坊食品安全培訓會”，轄區內68家白酒生產企業及小作坊業主參加了會議。我局還統一印制白酒生產經營警示語，與白酒生產經營者簽訂承諾書和責任書，并在生產經營場所醒目位置張貼。
關于食品安全自查報告14
根據xx縣食品安全委員會辦公室《關于進一步加強全縣單位食堂食品安全監管工作的通知》文件精神，我鄉對單位食堂食品安全工作進行了自查，現將自查情況匯報如下：
一、自查內容。
（1）食堂食品安全工作管理制度及安全操作規范情況。
（2）食品采購索證索票及登記情況。
（3）食品從業人員健康管理和培訓教育情況。
（4）原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規范。
（5）嚴禁食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況。
（6）餐飲具清洗、消毒情況。
（7）食堂基本條件和衛生環境，以及食品加工、貯存和保溫、冷藏、冷凍等設施設備配置、運行、維護情況。
（8）餐飲服務許可證、管理制度等信息公示情況。
（9）處理剩菜物品及清洗消毒等工作記錄情況。
二、自查情況。
（1）制定了食堂食品安全工作管理制度，并上墻，依據此制度嚴格執行。
（2）從業人員健康證齊全。
（3）采購有索票記錄并登記在冊。
（4）餐具衛生、整潔，配有消毒櫥柜。
（5）食堂衛生情況良好，做到一餐一打掃。
（6）藏柜內做到生熟食分開存放、保持清潔。
（7）食堂內通風、排水情況良好。
（8）食品儲藏間未存放有毒、有害物品及個人用品。
（9）及時處理剩菜物品、不過夜留存，定期做好消毒、清洗工作記錄。
三、整改措施。
為有效的控制單位食堂食物中毒事件發生，做好各類事故隱患監控，切實保障單位員工健康安全。我們著重從以下幾個方面加強了對我鄉食堂的督促管理：
（1）實行主體責任制，完善責任監督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責任到人、落實到位。定期開展相關知識培訓活動，組織學習食品衛生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平，增強單位食堂負責人食品安全意識。
（2）規范內部管理：對食堂的全面工作進行了制度化、規范化。從人員、采購、保管、加工等所有管理環節進行細化并狠抓落實。
（3）建立和完善食品、原料采買的索票、索證及明細登記制度。
（4）禁止使用一次性碗、筷，杜絕食源性疾病的'發生。
（5）保證廚房地面排水溝暢通，及時清理積水。
（6）將物品擺放整齊，生熟食分開存放，杜絕提供隔夜、變質的食品。
（7）開展宣傳教育活動，增強食品衛生安全意識。
關于食品安全自查報告15
根據《三門峽市教育局轉發教育部關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》和陜縣教體局《關于加強學校食品安全管理工作的緊急通知》文件精神，我校及時召開了學校食品衛生工作會議，對學校食品衛生工作作出了專門部署，以多種形式廣泛宣傳常見食物中毒及其預防知識，以學校食品衛生安全工作責任重于泰山，保證每位學生能夠健康成長為工作重心，加強了廣大師生的食品衛生的安全意識，營造了食品衛生安全在我身旁的濃厚氛圍。現將我校食品安全、傳染病防控等工作的自查報告如下：
一、加強組織領導，重視食品安全。
1、成立以劉校長為首的食品安全工作領導小組，以強烈的政治責任感，狠抓學校食品衛生安全工作，實行一把手親自抓，分管領導具體抓。一級抓一級，一級對一級負責，層層落實食品衛生安全責任制。嚴格按照《食品衛生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛生管理規定》的要求，提高了廣大師生和食堂工作人員的政治意識、法律意識、規范意識、責任意識，從嚴要求，嚴防死守，杜絕食物中毒的事故發生。
2、加強宣傳，學校利用校園廣播在全校師生中宣傳食品安全知識，并認真組織廣大師生和食品從業人員學習食品衛生的法律法規和相關的文件精神，從而增強了從業人員對食品安全的憂患意識，認真履行工作職責，強化了對食品衛生安全的`重要性和必要性。并對照相關文件精神，議一議我們應該做什么，應該怎么做，哪些方面我們做到了，哪些方面還有欠缺，哪些方面必須進一步落實責任，明確目標。用嚴格要求、嚴格管理、嚴格監督來約束從業人員的行為，保證廣大師生的身心健康。
二、落實通知精神，全面檢查食品衛生安全工作
1、一開學，學校組織所有從業人員到醫院進行了一次全面健康檢查，并辦理了健康證，所有從業人員均持證上崗。
2、領導小組成員接到通知后，對我校食堂和商店進行認真排查。嚴禁“三無”產品進校園，對照《食品衛生法》的要求，對學校食堂、小賣部的食品衛生嚴把進貨關、洗揀關、烹飪關。嚴格按照功能功的操作流程，在規定的區域內操作，打飯打菜時必須戴口罩，手套和帽子避免用手直接接觸餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中，未發現有過期，變質，變霉食品。
3、檢查后及時召開有關人員會議，對檢查中發現的衛生較差和從員人員服裝不規范的問題下發了整改通知書。并要求在第二天完成整改。會后重新建章立制，學校重新制訂了食品采購衛生制度、食品庫儲衛生制度、食品衛生管理制度、飲食衛生制度、個人衛生制度，重申衛生責任追究制，嚴防食物中毒事故的發生。重新修訂了食物中毒的應急預案。
4、強化對食品衛生的監督。分管的學校領導堅持天天深入現場，檢查食品衛生，了解工作人員的健康狀況，發現問題及時處理，不留隱患，并繼續實行24小時留樣制。
三、存在問題及時整改。
在檢查中發現的衛生不整潔、從業人員服裝不規范和制度不健全問題，及時下發了整改通知書并在第二天全部整改完成。
學校的食品衛生工作是常規工作。雖然我們做了大量的防控工作，取得了一定的實效，但還必須警鐘長鳴，緊緊繃住食品安全工作這根弦。扎實工作，為構建和諧平安校園而不懈努力!
以上自查報告如有不妥請予斧正。
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