庫房管理制度

時間：2023-09-18 17:55:32 制度我要投稿

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庫房管理制度15篇[熱]

　　在不斷進步的社會中，很多場合都離不了制度，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。大家知道制度的格式嗎？下面是小編整理的庫房管理制度，歡迎大家分享。

庫房管理制度15篇[熱]

庫房管理制度1

　　一、檔案庫房是檔案資料保護和貯存的重要基地，是提供利用檔案的中心，除領導批準外，非本室工作人員不得入內。

　　二、保管檔案必須有專用庫房，并設專人負責管理。庫房內應采取有效的防護措施，保證檔案安全。

　　三、檔案進出庫房，要建立嚴格的登記制度，包括檔案收進入庫，庫存檔案調出室外及日常的'調閱、歸還。

　　四、檔案庫房應設有防盜、防火、防潮、防塵、防蟲、防鼠、防高溫、防強光的措施。

　　五、對新接收入庫檔案要嚴格檢查，對有蟲蛀、發霉及其它問題的檔案須經科學處理后方可入庫。

　　六、庫房內安置溫濕度計，每天定時測記。庫房的溫度應控制在14-24℃之間，相對濕度應控制在45-60％之間。

　　七、庫房內應保持清潔，不得堆放與檔案無關的物品。

　　八、每學期結束前，要對案卷進行總清點，檢查帳、卡、物是否相符。

　　九、每天下班前，應關閉庫房門窗，切斷水、電源，確保檔案安全。

　　十、定期打掃庫房衛生，保持庫房與檔案的清潔。

庫房管理制度2

　　第一條倉庫管理人員必須對所有存放藥品試劑的性質，保管辦法及安全注意事項精通熟悉，并會正確地使用本庫的安全及消防設施。

　　第二條倉庫主管領導須經常對倉庫管理員進行業務，安全及消防知識教育，并定期進行考試。

　　第三條倉庫周圍要保持清潔。不得存放易燃易爆物品，道路要保持暢通無阻。

　　第四條倉庫的`電氣設備及照明必須是防爆型，并定期檢查，保證完整無損。

　　第五條庫必須備用足夠，合適的消防設備。

　　第六條倉庫存放的藥品試劑，要排列整齊分類保管，不得將性質不同的和有抵觸的藥品試劑混放在一起。

　　第七條倉庫存放的藥品試劑必須貼有明顯的品名標號，以防領錯。

　　第八條搬動藥品、試劑時，必須輕拿輕放，禁止摔打和撞擊，如包裝有破捐損的應立即處理。

　　第九條庫內嚴禁煙火及攜帶引火物。

　　第十條非本庫人員不得隨意入庫，如因工作需要必須入庫時，應在登記簿上登記，經倉庫主管領導同意后方可進入。

　　第十一條處罰

　　（1）對本規定執行不力的當班人員、管理人員分別處100元、200元罰款，造成事故的，根據事故輕重和損失大小處200-1000元罰款，特別嚴重的解除勞動合同，

　　（2）對違反規定，在藥品試劑倉庫抽煙動火人員處100元罰款，并責令其參加安全教育。當班人員不及時制止的，處100元罰款。

庫房管理制度3

　　一、入庫食品及其原料必須查驗檢驗合格證或化驗單，并建立臺帳登記，內容包括品名、供貨單位、生產廠家、生產日期、保質期、進貨日期等。無證單的食品一律不準入庫。

　　二、儲存食品的場所、設備應當保持清潔，無霉斑、鼠跡、蒼蠅、蟑螂等有害昆蟲；禁止擺放和使用藥物型滅鼠、滅蟑螂、滅蒼蠅等藥品，應使用機械、物理、電子等其他非藥物型裝置或設施。

　　三、主副食品應分庫存放。禁止存放有毒有害物品、非食品物品和個人生活用品。

　　四、各類食品應分類、分架、隔墻、離地存放、碼垛整齊，并有明顯標識。

　　五、對庫存食品應定期檢查，掌握食品進出動態情況，及時處理變質或超過保質期限的食品。

　　六、食品庫房應保持清潔衛生，通風良好。配備機械通風設施和防鼠設施。

　　七、冷庫內要保持清潔，及時除霜。直接入口食品與食品原料分庫冷藏。

　　八、庫房門口必須懸掛“庫房重地，閑人免進”的警示標志。

　　九、庫房的.防盜設施，必須符合武裝保衛部門的有關規定。

　　十、食品庫房必須配備足夠數量的滅火器材，并保證完好無損。

庫房管理制度4

　　為加強對施工現場的材料物資的管理，確保其能夠保質保量投入使用，滿足工程施工的需求，防止材料資損壞、變質和丟失等，特制定本制度：

　　一、項目經理部進入施工現場后，由項目經理負責建立工地材料物資庫房，為施工材料物資的貯存、保管創造條件。當工地無條件建有封閉庫房時，工地應積極采取設立圍欄、隔離等措施滿足材料物資的貯存、保管要求。

　　二、項目經理、施工隊長是工地庫房管理第一責任人、項目部、各施工隊要各自確定一名專職庫房保管員，負責項目部及各自施工隊工程材料物資的驗收、貯存、保管和發放工作。

　　三、庫房保管員必須具備忠誠老實、辦事認真、責任心強的品德，并有基本的書寫和計算能力。

　　四、庫房保管員對入庫的材料物資要嚴格進行質量、數量的'檢查驗證，合格后方可接收登記入庫，保證入庫數量準確、質量合格，對不合格品有權拒收。

　　五、庫房保管員對庫存物資，要建立健全材料臺帳，做到貯存記錄準確、完整，保證帳、卡、物三相符，對庫存物資要掛標牌、標明名稱、規格型號等。

　　六、材料物資的貯存保管要做到布局合理，牢固安全，能上架的上架，無條件上架的要分類、分規格碼放整齊，并有標識。

　　七、入庫產品要根據各類產品不同性質分別保管，對易燃易爆、易碎、有毒的物品應按有關規定要求，采取隔離措施進行重點保管。

　　八、庫房保管員對材料物資的發放，遵循先進先出的原則，認真辦理出庫的記賬手續，填寫單據數量要準確，字跡清晰可辨，簽字認真，日期要確切。

　　九、庫房保管員對在庫產品應堅持盤點和不定期抽檢，隨時掌握品種、數量的變化情況，及時報告項目經理進行補充以滿足施工的需求。

　　十、對露天存放的材料要根據天氣變化情況，及時采取擋雨、防曬措施，保證材料不受損失。

　　十一、庫房保管員有義務要做好日常通風、降溫、晾曬、防塵、防銹、涂油工作，保持庫房清潔、整齊、通風、干燥良好環境。

　　十二、庫房內嚴禁吸煙，電爐取暖、做飯等動用明火的行為，無關人員嚴禁進入庫房，注意防盜、防火、防毒以確保庫房的安全。

　　十三、庫房保管員要恪守職責，遵紀守法，當發現因玩忽職守造成物資材料丟失、損壞、變質等情況要及時報告項目經理，并進行相應賠償，違紀不報者，經發現將根據情節輕重給予處分，或追究法律責任。

庫房管理制度5

　　1、產品儲存有專門的食品庫房，進出產品應登記。

　　2、庫房周圍保證無污染源。

　　3、經檢驗合格包裝的成品應貯存于成品庫，其容量應與生產能力相適應。按品種、批次分類存放，庫房內不得存放個人物品，不得存放有毒有害物品，特別是外觀與產品相似的有毒有害物品或其他易腐、易燃品。

　　4、產品應分庫存放，不得與洗化用品、日雜用品等混放。

　　5、倉庫實行專用并設有防鼠、防蠅、防潮、防霉、通風的設施及措施，并運轉正常。

　　6、產品應分類，分架，隔墻隔地存放。各類產品有明顯標志。

　　7、貯存產品，應在外包裝上標明名稱、生產日期、保質期、生產經營者名稱及聯系方式等內容。

　　8、建立倉庫進出庫專人驗收登記制度，做到勤進勤出，先進先出，定期清倉檢查，防止產品過期、變質。及時清理不符合安全要求的.產品

　　9、庫房應配備專職管理人員，倉庫應經常開窗通風，定期清掃，保持干燥和整潔，定期通風換氣。

　　10、工作人員應穿戴整潔的工作衣帽，保持個人衛生。

　　11、成品碼放時，與地面，墻壁應有一定距離，便于通風。要留出通道，便于人員、車輛通行，要設有溫、濕度監測裝置，定期檢查和記錄。

庫房管理制度6

　　醫用耗材是用于醫院的診療，直接作用于病人，甚至須植入人體。它的存放要求不同于普通商場、超市的庫房存放，需要有一定的溫度、濕度及擺放要求。

　　1、庫房應空氣流暢、光線好，溫度應保持在20℃、濕度在45~70％，以防醫用耗材發霉變質。耗材入庫后全部擺上貨架，杜絕了地氣對耗材的浸濕，冬夏兩季使用空調調節室內的溫濕度。

　　2、對溫度有特殊要求的物品如生物蛋白制劑、血氣測試片、等按產品的溫度要求存放在冷藏柜中。

　　3、庫房分區管理：合格區和待處理區。

　　4、貨架與貨架之間的設置應保證一定的寬度，便于空氣流通和耗材的`取放。為避免醫用耗材擺放過期，耗材擺放時應按入庫時間的先后順序進行。先入庫的放在上面或前面，后入庫的放在后面或下面，確保先進先出、效期近的先出、效期遠的后出，推陳出新。

　　5、堅決貫徹零庫存的模式，量出而入、按量采購，對有些科室采用物流式的配送供貨，利用最小資金、庫存，達到最大的效率。

庫房管理制度7

　　（一）倉庫管理

　　1．入庫

　　（1）卸貨及運輸：

　　①外包裝檢查：對于大型及精密醫療設備在裝卸貨物前，醫院在場人員首先應對貨物外包裝情況進行認真查看，重點查看外包裝有無受撞擊痕跡、倒伏痕跡、水浸痕跡和破損，如發現應予以詳細記錄，并由交貨人現場確認。

　　②貨物裝卸：對于大型及精密醫療設備卸貨時，醫院在場人員應嚴密觀察裝卸過程，如發現危險行為或情況應及時停止裝卸，以防止貨物損壞。

　　③貨物運輸：貨物到院后運輸時，醫療設備科在場人員應跟蹤院內運輸全過程，發現貨物有倒伏等危險跡象應及時制止，以防止貨物損壞，直至貨物安全落位。

　　（2）開箱及驗收：

　　①醫療設備固定資產物資開箱驗收應有供貨商、最終用戶代表、醫院主管工程師和醫療設備科固定資產管理人員共同在場。

　　②醫院主管工程師和醫療設備科固定資產管理人員應控制開箱現場，嚴格遵守逐件開箱、逐件清點、逐件登記的原則。

　　③設備包裝箱在驗收未結束前嚴禁移離驗收現場，直至全部驗收工作結束，且對包裝箱進行認真查看后，方由設備科處理。

　　④設備驗收文件需現場由最終用戶代表、設備科、采購中心等參加驗收人員和供貨商驗收人員共同簽名確認后方可歸入檔案。

　　⑤對于隨設備的操作手冊、維修手冊等重要文件，需進行仔細登記，并由保管人在驗收文件上簽名確認。

　　（3）入庫手續辦理

　　設備科倉庫保管員根據驗收完成文件和發票原件及時辦理貨物入庫手續。

　　2．出庫

　　設備科倉庫保管員需在入庫手續辦理完成后在歸定的工作日內，督促使用部門辦理固定資產領用手續。

　　3．庫存保管

　　（1）暫存物資保管：對于無法進入醫療設備科倉庫的大型精密醫療設備，倉庫管理員及固定資產管理員應對其開箱安裝前存放場地進行經常查看，防止碰撞、雨淋和水浸。并要與存放地（最終用戶所在科室）及醫院保安部進行交代。

　　（2）備用物資保管：對于醫療設備倉庫庫存備用物資，應按類存放，先進先出，保持整潔，通風防潮，并做好防火防盜工作。

　　（二）在用物資管理

　　１．分戶帳管理：嚴格執行醫療設備固定資產分戶帳管理，醫療設備科醫療器械物資供應部應按期對最終用戶分戶帳及帳下固定資產進行盤點，做到帳帳相符，帳物相符。

　　２．年度盤點：設備科醫療器械物資供應部每年對全院醫療器械固定資產進行一次盤點，目的是在盡可能對一線臨床科室影響小的前提下保證醫院固定資產帳帳相符，帳物相符，防止固定資產流失。

　　３．分戶財產保管人員更換：醫療設備固定資產使用科室財產保管人員更換前，必須通知醫療設備科醫療器械物資供應部，由該部人員協助做好帳物移交工作。如未辦理固定資產管理移交手續而導致的后果，由接替者及科室負責人承擔相應責任。

　　（三）固定資產移動管理（變動管理）

　　１．跨科借用：由于醫療需要，經借與被借雙方負責人同意將醫療器械固定資產跨科借用，固定資產借出方需由財產保管人保留借方財產保管人借條。該借條必須注明設備名稱、固定資產編號、設備完好狀況、設備歸還日期等。如未辦理借條事宜或借條丟失所造成帳物不符等結果，將由借出方財產保管人承擔相關責任。

　　２．資產轉科：醫療器械固定資產因臨床業務需要進行轉科使用，主動提出一方需向醫療設備科提出書面申請，設備科審核，醫療設備主管院長批準，才能實施財產轉移,由雙方財產保管人攜帶分戶帳到醫療設備科醫療器械物資供應部辦理固定資產帳目變更后，方可移交相關資產。

　　３．資產出院：醫院醫療器械固定資產因支援或捐贈轉移出院外，設備科、醫療器械物資供應部必須根據醫療器械主管院長的批準相關文件，憑接受方接受文件及時辦理固定資產帳目變更手續。

　　（四）固定資產報廢管理

　　１．報廢申請：對于不能繼續使用的.醫療器械固定資產，資產所有方負責人需認真填寫《固定資產報廢申請單》，并提交維修部門進行工程技術鑒定。

　　２．報廢物資鑒定：維修部門主管工程師應本著嚴謹的科學態度，對需報廢的醫療器械固定資產給出實事求是的鑒定意見。

　　３．報廢申請審批：《固定資產報廢申請單》經設備科負責人審核，醫療設備主管院長及財務主管部門批準, 方可實施辦理報廢手續。

　　4．固定資產帳目變更：設備科物資庫房保管將已完成的《固定資產報廢申請單》進行歸檔，并憑此單進行醫療器械固定資產帳目變更。

　　（五）固定資產（萬元以上）檔案管理

　　１．卷宗建立：醫療器械固定資產卷宗是從醫療設備科接到醫院批準采購的申請書開始，由采購執行者建立。該卷宗包括：論證、申請、批復、聯系、招標、簽約及相關全部資料。

　　２．檔案建立：設備到貨驗收后，由設備科固定資產管理員將其卷宗全部文件與設備驗收文件一并裝訂、編號，建立醫療器械固定資產檔案，并由專人負責管理。

　　３．檔案調用：醫療器械固定資產檔案是醫院醫療器械固定資產的原始紀錄，因接受檢查、維修等事宜需調用檔案，必須征得檔案保管人員同意，并在借出當日歸還。

庫房管理制度8

　　1.管庫人員在科長的領導下,負責全院500元以下器械的籌劃、供應、管理工作,做醫療保健搶救器材的供應。

　　2.按照醫院規定,及時、正確地執行各項登記、統計、預算和報表。經常和科室保持聯系,解決存在的`問題。

　　3.對消耗物品一季度盤點一次,半消耗物品(金屬)半年核對賬物一次,發現問題及時檢查,保證賬物相符。

　　4.每月5~25日發放常用器材。發貨時以各科請領數為基礎,按庫存情況,在不影響各科正常工作情況下,酌情增減。一般情況不補發,補發報據貨源情況,如手套、縫線、*光膠片等,到貨后便及時通知領取。

　　5.庫房管理人員根據當月和各科填寫的請領單及庫存情況認真填寫采購單,書寫要清楚正確。如品名、規格、數量,特殊的要寫清廠家,經查對后每月30日前交采購人員執行。

　　6.按入庫憑證及時驗收核對入庫、歸位。應按有效期遠近存放,并在入庫單上簽字方可生效。若有問題(質量等)在二日內向采購人員提出,由采購人員對外交涉。

　　7.常用器械庫要有三個月st存量、急救器材r:存半年量。若有短缺要多方聯系,及時處理并做好記錄,特殊情況及時上報,避免影響搶救工作。

　　8.對庫存器材要妥善保管,經常檢查,定期清倉,隨時掌握數量、質量情況。發現近效期藥品提前三個月上報,提出處理意見,解決后向院匯報處理結果。

　　9.對收舊、報廢物品要根據修理人員填寫報廢單方可報廢或換發。科室需增加基數時應寫報告,經領導指示后方可增補發放。

　　10.管庫人員每月要爭取1~2次到醫藥公司等單位了解市場信息、了解新品種,為臨床提供市場情況。

　　11.年終填寫原、收、付、存表,詳細對賬、盤庫。對照上一年原、收、付、存表寫出小結。

　　12.保持庫房整潔,保證陣物安全,存放有序。管庫人員不得向外泄露物資庫存情況。外來人員未經許可不得進入庫房。庫房內不許存放私人物品,禁止庫房內吸煙和存放易燃物品。

庫房管理制度9

　　一、食堂庫房及食品物資設立庫管員專人管理，非庫房管理員不得隨意進入。

　　二、食堂的庫房必須保持清潔，每天清掃，保持良好的.環境衛生。

　　三、庫房要保持干燥、通風、整潔，防止物資因受潮而霉爛變質。

　　四、任何人員不得私自動用倉庫內的物品，保管員應提高警惕，做好防火防盜工作。

　　五、庫房建立好物資入、出庫臺賬，堅持入出庫驗收登記制度。食品入庫前必須做好檢查和驗收工作，有發霉、變質、腐爛、不潔的物資，不準入庫。

　　六、食品原料分類、分區、隔墻(5厘米)、離地(10厘米)貯存。

　　七、物資實行標識化管理，嚴格標明采購日期、產品名稱、產地、規格、生產日期及最終保質時限，做到帳、卡、物相符。

　　八、食品出庫堅持先進先出，縮短儲存時間，避免食品原料變質腐爛。食品堅持“零”倉庫管理，嚴禁大進慢出，確保快進快出，月底盤點越少越好。

　　九、倉庫物資領用時間為每個工作日15:00至18:30，每天只領用一次。

　　十、庫房環境認真做好防毒、防火、防盜、防鼠、防蟲、防潮、防霉、防破壞工作，確保食品原料衛生安全。倉庫門口設防鼠板，倉庫內滅鼠使用粘鼠板，不得采用鼠藥滅鼠。

　　十一、庫房嚴禁存放有毒、有害、易燃易爆、化學類物品及其他任何私人物品。

　　十二、每月最后一天在食堂管理員協助下庫管員負責對庫存物資進行盤點，做到物卡相符、帳卡相符、帳帳相符，并制作盤點報表。若出現短庫、少庫，造成損失由庫管員負責等價賠償。

　　十三、每月盤點出現過期、霉變、腐爛、異味食品將計價由庫管員等價賠償，從當月工資中扣除。

　　十四、對物品使用過程經確認存在質量問題，應及時提出退貨處理。

　　十五、庫管員負責每月最后一天統計當月使用情況，并制定下月進貨計劃表報行政后勤科審核，超過5千元的計劃須報分管領導審批方能采購。

庫房管理制度10

　　為提高醫院各級各項物資精細化管理水平，做到正確使用、合理儲備、帳物相符等科學管理要求，特規范護理部庫房管理如下。

　　1、庫房布局、設計合理，分類放置，保持通風、干燥、清潔、溫度及相對濕度達標，無菌物品放置符合消毒隔離要求。

　　2、庫存物品要建賬，做到月入庫、出庫有記錄。保證庫存物品數量合理，帳物相符。貴重耗材登記精確至個位。

　　3、專人管理，護士長應了解掌握各類物品的性能用途、使用方法、常規流量，做到計劃供應、滿足需要、防止浪費。

　　4、耗材使用采取先入先出的`原則，并有標識提示。

　　5、凡經批準報殘物品，應登記明確，及時處置。特殊儲存要求的耗材以產品說明書及醫院相關規定為執行標準。

　　6、各種物資不得外供和私用，護士長每月25日與主管老師雙人盤庫，做到科室常用耗材流水量心中有數。

　　7、病房備液基數管理與藥房核對有登記，定期清點。

　　8、無特殊情況庫內不得代存其它物品。

　　9、所有耗材流通需經醫院物資部門知曉、批準，不能以任何科室及個人形式與廠家進行耗材的交換、借用等。

庫房管理制度11

　　為保證醫院各級各項物資保管得當，調度與使用合理、及時、有效，制定本制度。

　　一、適用范圍

　　1、凡醫院被服、辦公用品、勞保用品、采暖五金、電器設備、醫療器材維修材料等均有庫房保管，并適用本制度。

　　二、庫房管理要求

　　1、庫存物品要建賬建卡，做到入庫有驗收，出庫有憑證，登記賬目及時，保證庫存物品數字準確，帳、卡、物相符，做到逐日清點。

　　2、各種物資按類存放，順序編號建卡。凡經批準報殘物品和帳外物品，應登記明確，不得與其它物品混雜存放。

　　3、嚴格物品驗收入庫手續，驗收人員須清點數字、驗收質量后，方可簽字辦理入庫手續。

　　4、庫內不得代存其它物品(除極特殊情況，經院領導特批外)，其它一律拒絕存放。

　　5、保管人員應了解掌握各類物品的性能用途、使用方法，按領用單限定的品名、數量單價分發各類物品，做到計劃供應、滿足需要、防止浪費。

　　6、各種物資不得外供和私用，特殊領用情況必須經院領導批準。

　　7、庫房要保持通風、干燥、清潔，注意安全，做到防火、防盜、防爆、防潮、防鼠，嚴謹煙火。

　　三、出入庫管理流程

　　1、物資領用時必須持有院領導簽批的'領用申請單，庫管員見單方能出貨;

　　2、物資出庫前應先填寫出庫單，領用人應在出庫單上簽字，簽字清晰完整;

　　3、庫管員收貨入庫前應認真核對采購清單，如發現數量不符、名稱不符、質量明顯不合格的應拒收，并與采購員及時聯系更換或退貨事宜;

　　四、安全管理要求

　　1、閑雜人員及領料者未經同意不得進入庫房。

　　2、庫房內嚴禁煙火，嚴禁在庫房內吸煙，不得以任何理由秉燭入庫。

　　3、庫房嚴謹私拉亂接電源及電器。

　　4、庫管員應愛護好庫房內外消防設施，發現消防設施損壞應及時上報。

　　5、庫房門窗應經常檢查有無損壞，庫房門應隨開隨關。

　　6、庫管員下班離庫前必須巡庫一次，清查問題隱患。

　　物資請領須知

　　各種物資(不包括醫用一次性耗材)請領遵循已舊換新的原則,例如：

　　1、各科室領用新辦公用筆，要用用過的筆芯換領新筆芯，換領數量要一致;(領完整筆、膠水、膠棒等請領方法同上)

　　2、請領各種表格，要將登記滿的表格拿給庫管員看過后方可請領新表格(按照上次領的數量進行審核);

　　3、如在使用中非人為損壞的物品如：血壓計、聽診器、溫度計等，要拿損壞的換新的;(如人為損壞要照價賠償)

　　4、新增領物資需說明新增理由;

庫房管理制度12

　　1目的

　　為了進一步規范倉儲部庫房賬、物、卡管理，及時了解庫存信息，提高庫房賬、物、卡的準確性，特制定本制度。

　　2適用范圍

　　公司倉儲部各庫房。

　　3文件的換版說明

　　本制度實施日期為20xx年第一版本

　　4工作標準

　　4.1盤點工作標準

　　倉儲部統計對倉儲庫房庫存物料及產品每月至少盤點兩次，且盤點表必須要有保管簽字確認。

　　統計可以單獨盤點也可以集體進行盤點，每月盤點次數至少兩次，但每月必須查出至少3條賬務卡問題。

　　具體盤點時間依據實際情況而定，相關盤點記錄保存期限為半年以上。

　　盤點完畢后必須在2個工作日內將盤點結果發至相關人員。

　　在統計日常盤點庫房時，保管必須保證庫存數據、標識與實物相符。

　　每月財務人員進行盤點庫房時，各保管必須積極配合，同時對財務盤點結果認真核實。

　　4.2查帳工作標準

　　每天早9：30前保管將前一天單據處理完畢并將前一天的入庫單及部分領料單交于統計處，統計收到單據后檢查填寫是否標準（日期、名稱、數量、廠家名稱）。

　　由統計每日檢查保管庫存數據，如有不符再根據每日的出入庫量進行核對，最終使每日的`出入庫量在系統帳上清楚體現。

　　保管員做手工臺帳時必須書寫規范，且每登錄一筆均得有可靠性票據支持，不得隨意涂改，如確需改賬，均需要有效票據支持。

　　保管員必須保護手工臺帳及各類票據的完好不得隨意丟棄，已用過的臺帳必須留存兩年以上。

　　5考核標準

　　具體考核標準如下：

　　（1）未進行庫房盤點，對責任人負激勵10元/次；（2）盤點未發現3條問題，對責任人負激勵10元/月；（3）盤點記錄保管員未簽字確認視為未盤點，對責任人負激勵10元/次；

　　（4）盤點結果未在規定時間內發至相關人員，對責任人負激勵10元/天；

　　（5）統計發現問題隱瞞，對統計與保管各負激勵50元/次；

　　（6）盤點記錄保存出現問題，對責任人負激勵10元/次；

　　（7）保管未在9：30前將單據上交或發現單據錯誤，每晚交或出錯負激勵5元/次/處；

　　（8）如保管員出現臺帳混亂，視情節嚴重對當事人負2激勵10元/次，如保管員隨意丟棄臺帳及票據，對當事人負激勵50元/次，并限期補上；

　　（9）出現盤盈盤虧情況時依物料含稅價10%對第一責任人考核，直接上級50%連帶考核，封頂考核1000元。

庫房管理制度13

　　食品庫房管理制度

　　1.主食、副食分庫房存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

　　2.倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或機械通風設備通風，保持干燥。

　　3.做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。.腐爛變質、發霉生蟲、有毒有害、摻雜摻假、質量不新鮮的食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的.食品不得驗收入庫。

　　4.做好食品數量、質量入庫登記，做好先進先出，易壞先用。

　　5.食品按類別、品種分架，隔墻、離地整齊擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。

　　6.肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產品分柜存放，生食品、熟食品、半成品分柜存放，杜絕生熟混放。

　　7.冷凍設備定期化霜，保持霜薄(不超過1cm)、氣足。

　　8.經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期限的食品。

　　9.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得在倉庫內抽煙。

庫房管理制度14

　　1、建立并落實食品、食品添加劑及食品相關產品采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄制度，保障食品安全，并指定專（兼）職人員負責。采購人員要認真學習有關法律規定，熟悉并掌握食品原料采購索證索票、進貨查驗和臺賬記錄的要求

　　2、采購食品（包括食品成品、原料及食品添加劑、食品容器和包裝材料、食品用工具和設備）要按照國家有關規定向供貨方索取生產經營資質（許可證）和產品的檢驗合格證明，同時按照相關食品安全標準進行查驗。長期定點采購的，餐飲服務提供者應當與供應商簽訂包括保證食品安全內容的采購供應合同。

　　3、所索取的檢驗合格證明由單位食品安全管理人員妥善保存，以備查驗。

　　4、腐敗變質、摻雜摻假、發霉生蟲、有害有毒、質量不新鮮的食品及原料以及無產地、無廠名、無生產日期和保質期或標志不清、超過保質期限的食品不得采購。

　　5、無《食品生產許可證》或《食品衛生許可證》、《食品流通許可證》的食品生產經營者供應的食品不得采購。

　　6、采購乳制品、肉制品、水產制品、食用油、調味品、酒類飲料、冷食制品、食品添加劑以及衛生行政部門規定應當索證的.其他食品等，均應嚴格索證索票。生肉、禽類應索取獸醫部門的檢疫合格證，進口食品及其原料應索取口岸監督部門出具的建議合格證書。

　　7、采購集中消毒企業供應的餐飲具的，應當查驗、索取并留存集中消毒企業的營業執照、批次出廠檢驗報告（或復印件）

　　8、應當查驗所購產品的感官、外包裝、包裝標識是否符合規定，與購物憑證是否相符，并分門別類建立臺賬。鼓勵建立電子臺賬。臺賬應當如實記錄產品的名稱、規格、數量、生產單位、生產批號、保質期、供應者名稱及聯系方式、進貨日期等。

　　9、采購乳品及含乳食品的，應當建立單獨的乳品及含乳食品進貨臺賬

　　10、應當建立食品添加劑使用臺賬，如實記錄食品添加劑的使用時間、名稱、數量、用途、稱量方式，使用人應當簽字確認，食品添加劑的購進、使用、庫存，應當賬實相符。

　　11、餐飲服務提供者應當按產品品種、進貨時間先后順序有序整理、妥善保管索取的相關證照、產品檢驗合格證明和臺賬記錄，不得涂改、偽造，其保存期限不得少于2年。

庫房管理制度15

　　生鮮倉庫管理制度

　　1.庫房有專人負責，倉庫內要定期清掃，保持倉庫、貨架清潔衛生，經常開窗或用通風設備通風，保持干燥。

　　2.主食、副食分庫存放，食品與非食品不能混放，食品倉庫內不得存放有毒有害物品，不得存放個人物品和雜物。

　　3.做好食品數量、質量合格證明或檢疫證明的檢查驗收工作。xx變質、發霉生蟲、攙雜攙假、質量不新鮮的`食品，無衛生許可證的生產經營者提供的食品，未索證的食品不得驗收入庫。

　　4.食品按類別、品種等分架，隔墻、整齊離地擺放，散裝食品及原料儲存容器加蓋密封，同時經常檢查，防止霉變。

　　5.肉類、水產品、禽蛋等易腐食品應分別冷藏儲存。用于保存食品的冷藏設備，必須貼有明顯的標識并有溫度顯示裝置。肉類、水產品等分柜存放，生食品、熟食品、半成品等分柜存放，杜絕生熟混放。

　　6.冷凍設備要定期除霜，保持霜薄(不得超過1cm)氣足。

　　7.經常檢查食品質量，及時發現和處理變質、超過保質期的食品。

　　8.做好防鼠、防蠅、防蟑螂工作，安裝符合要求的擋鼠板;不得存放有毒、有害物品及個人生活用品。不得在倉庫內抽煙。

　　9.出、入庫要有手續，建立帳目，做好食品數量、質量入庫登記，做到先進先出，易壞先用。及時核對，帳、物相符，日清月結。

　　10.定期盤點，防止物品、食品腐爛變質、蟲蛀等現象發生。

　　11.非倉庫管理人員不得隨便入庫。

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