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餐廳疫情防控消毒制度（通用5篇）
在快速變化和不斷變革的今天，我們可以接觸到制度的地方越來越多，制度就是在人類社會當中人們行為的準則。擬起制度來就毫無頭緒？下面是小編收集整理的餐廳疫情防控消毒制度（通用5篇），歡迎大家分享。
餐廳疫情防控消毒制度1
1.公司實行分餐方式，在崗員工在各自工位上就餐。餐廳提供早、午餐盒飯，晚餐暫不供應，員工餐卡暫停充值。員工也可自帶餐食。
2.早餐由員工自行到餐廳領取，領取時間7:00-8:00；午餐采取送餐方式就餐，由公司防控辦委派專人配送至各樓層前臺，配送時間11:30-12:00。
3.公司防控辦提前一周將早餐、午餐菜單向各部門聯系人通報，由其轉達給本單位所有員工。
4.各部門每個工作日下午14:00前，通過公司郵箱或公司通信系統將下一就餐日《訂餐統計表》報公司防控辦，由公司防控辦統一與餐廳聯系協調。盒飯每人一份，避免浪費。
5.公司防控辦監督餐廳加強原材料采購管控，加強對冷凍類、生鮮類食品檢測，增加對后廚環境和器具的'消毒頻次和廚師服務人員的健康監測。
6.各部門設立專門的餐余垃圾存放點，所有員工必須定點投放，由清潔人員統一收集處理。
（六）衛生防疫管理制度
1.辦公區域工作時間要加大通風換氣頻次，通風時員工應注意保暖。中央空調機組正常使用時，應定期對中央空調送風口、回風口進行消毒。
2.每天定時對公司出入口、走廊、樓道、門廳、衛生間、車庫等公共區域進行消毒，衛生間配備消毒液或消毒洗手液。
3.每天下班時段對辦公室內進行消毒。辦公電話、電腦鍵盤、鼠標、門把手等，每日用75%酒精擦拭2次。使用頻繁的，擦拭可增加至4次。開水間設置閥門專用紙，用完隨手帶走，投入垃圾桶。
4.電梯和按鈕工作時間每2小時消毒1次。電梯設置按扭專用紙，用完隨手帶走，投入垃圾桶。
5.公司統一在各樓層設立廢棄口罩收集點，所有員工必須定點丟棄，由清潔人員佩戴防護用品（防護口罩、一次性橡膠手套）統一收集等待政府部門回收。
6.保潔人員須佩戴一次性橡膠手套，工作結束后洗手消毒。工作時段要增加垃圾清理頻次。
餐廳疫情防控消毒制度2
一、適用范圍
根據《中華人民共和國傳染病防治法》《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，嚴格按照國務院聯防聯控機制印發的《關于科學防治精準施策分區分級做好新冠肺炎疫情防控工作的指導意見》《關于印發低風險地區夏季重點場所重點單位重點人群新冠肺炎疫情常態化防控相關防護指南（修訂版）的通知》《關于深入推進“互聯網+醫療健康”“五個一”服務行動的通知》以及《四川省商務廳四川省文化和旅游廳關于做好住宿業常態化疫情防控和規范經營工作的通知》等文件要求，制定本指南。本指南適用于新冠疫情常態化防控期間，提供住宿服務的各類賓館、飯店（酒店）、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等市場經營主體。
二、基本原則
（一）落實主體責任。各類賓館、飯店（酒店）、快捷酒店、普通旅店、招待所、民宿等住宿業市場主體責任人是疫情防控第一責任人。要建立健全組織機構和規章制度，制定應急預案，明確人員崗位職責，做好信息采集和管理工作。強化酒店安全管理日報機制。進口商品應單獨存放。
（二）實施分區分級管理。根據疫情響應級別，結合住宿業特點和各地實際情況，針對來自市（州）內、省內、跨省、境外不同區域和低、中、高不同等級風險地區的住客、訪客，實行分級分類管理。審慎承辦大型會議活動，要按照國家、省、市（州）各級防控疫情境外輸入的要求做好防控并落實管理責任。對于承擔為隔離任務的住宿企業，要按照當地疫情防控機構的.要求，嚴格落實區域劃分、房間設置、醫療保障、封閉管控等各項措施。
（三）堅持群防群控。堅持底線思維，牢固樹立群防群控意識，所有企業經營者、服務人員、酒店住客、訪客都必須始終繃緊疫情防控這根弦，自覺執行防控要求，嚴格履行防控職責，確保全員參與、全面覆蓋，全方位、全過程、全領域防控，做到不留死角。
（四）進行科學防控。嚴格執行國家、省、市（州）衛生健康委和疾控部門的專業防控要求，在衛健、疾控部門的指導下，科學防控、專業防控；制訂防控方案和應急預案，確保防控到位，處置及時，信息收集要完整和可追溯。
三、具體防控措施
（一）組織領導。
1.建立疫情防控工作機制。住宿企業負責人全面負責防控工作，制定并實施防控方案和應急預案，劃片分區，責任到人。建立企業內的'感染控制與隔離制度、流程并組織實施。積極落實政府及相關部門疫情防控指導要求。建立24小時應急值守制度，確保通訊暢通。通過公告、電話、短信（微信、郵件）等多種方式向進入酒店的住客、訪客提供疫情防控安排和相關服務通知。與省、市（州）、縣（市、區）各級衛生防疫部門建立長效聯絡機制。
（二）人員管理。
2.強化員工管理。建立員工疫情防控管理制度。應加強員工網格化管理，建立每日主動報告制度，對密切接觸家人、親戚及居住小區進行摸查；外出風險地區必須提前上報，返回本地后應立即提交核酸檢測報告并進行14天的自我隔離后方可返崗；員工上崗前進行體溫測量，出示健康碼，開展健康摸排，及時進行手部消毒；工作期間，落實好個人防護,戴好一次性防護口罩，建立員工健康建檔記錄。不用或減少雇傭外包小時工，如不得不雇傭，應固定人員。有以下任意一種情況者要禁止進入酒店內部或立即停工：15日內到過中高風險地區或接觸疫區人員；與已確診或疑似病例密切接觸人員；有發熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀；有其他疑似癥狀。
3.做好住客訪客管理。建立住客、訪客管理制度。住客、訪客到店需按照當地政府防疫要求，出示健康碼，進行體溫測量和手部消毒，提醒進入酒店的住客、訪客、餐飲用餐人員佩戴口罩，在總臺等人員易聚集區域劃設“一米線”。在公共區域、客房內應擺放明顯的消毒等防疫措施宣傳標語。對住客、訪客出現發燒37.3度以上的，要有專門的應急預案，并暫時將客人安排進入指定房間隔離，按規定上報。有以下任意一種情況者勸阻入內：15日內到過中高風險地區或接觸疫區人員；與已確診或疑似病例密切接觸人員；有發熱、咳嗽、流涕等呼吸道癥狀；有嘔吐、腹瀉等消化道癥狀；有其他疑似癥狀。
4.定期進行防疫培訓。住宿企業要積極對一線員工開展內容豐富、務實有效的防疫培訓，使員工保持防控意識。各地行業主管部門要指導督促住宿企業做好本單位工作人員健康排查，開展防疫知識培訓，加強疫情防控信息宣傳，確保防疫措施落到實處。
5.強化快遞、維修人員出入管理。謝絕快遞、外賣等人員進入，在酒店門口設置專區進行快遞物品交接，做好接收登記和消毒處理。檢查、維修等工作人員應佩戴口罩，做好個人防護措施，在專門的區域開展相關工作。
（三）環境設施防疫管理。
6.落實客房區域衛生消毒工作。客房需保證每日開窗或陽臺通風，每次不少于15分鐘（嚴寒地區的冬季適當減少時間），并做好登記工作。一旦本地區發生疫情，大堂、餐廳、會議室、宴會廳等公共區域須關閉中央空調回風，如使用集中空調，保證空調運行符合《新冠肺炎疫情期間辦公場所和公共場所空調通風系統運行管理衛生規范》（WS696-2020），分不同集中通風系統，按低、中、高風險分類執行。用水器具與排水系統的連接必須通過水封阻斷下水管道內的污染氣體進入室內。客房及公共區域的衛生間、淋浴間的排水系統及地漏必須有存水彎，并保持存水彎始終有水。沒有存水彎的地漏必須安裝防臭地漏，嚴防下水管道的污染氣體從地漏冒出。
每次打掃客房時對家具、家電設施、衛生間整體環境、衛浴器具、室內用品（如電話機、遙控器、吹風機和體重秤等接觸性物品）等使用過氧乙酸消毒液或季銨鹽消毒液進行噴灑和擦拭消毒。布草嚴格做到一客一換一消毒，必要時可采買密封客耗品。要嚴格執行杯具消毒制度，房間被褥進行高溫烘干。
7.加強公共區域和工作間的衛生消毒工作。樓外門口處鋪設一定尺寸的塑膠墊，每小時噴灑一次含氯消毒劑(有效氯濃度250～500mg/L）。客房樓道區域每周不少于兩次噴灑過氧乙酸消毒液或季銨鹽消毒液。每天不少于2次對電梯、通道、大堂、前臺、公共衛生間、客用更衣室等公共區域，以及酒店出入口、門拉手、樓梯扶手、電梯按鍵、公共衛生間馬桶按鈕、座盆、門把手等公共設施進行消毒。采取預約或限流方式開放酒店內娛樂、健身等密閉式配套設施。前廳配備有紅外測溫儀、免洗消毒洗手液、消毒棉片等供客人免費使用。
8.做好疫情防控下的會議服務。根據本地疫情防控的具體要求，控制會場接待人數。在酒店門口處設置查驗臺，查驗進出人員的健康碼，并測量其體溫。會議室門口配備免洗洗手液、消毒水、口罩。加強會議室空氣流通，通風不良的可使用機械通風。會議舉辦前半小時至少通風一次，時長不小于半小時。按照當地防疫部門要求做好會議座位間距管理，使用中的會議室推薦每半天進行一次消毒殺菌（建議使用移動消毒噴霧設施）。建議有條件的企業提供視頻會議設備，鼓勵開展線上視頻會議。會議桌配備消毒濕巾和紙巾，優先提供礦泉水。會議結束后，對會場、洗手間等公共場所進行消毒。
9.規范提供餐廳服務。嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，嚴禁圈養宰殺活的畜禽動物，嚴禁采購和制售野生動物及其制品。加強食品來源可追溯制度，對進口冷鏈食材嚴格按照當地防疫及市場監管部門要求做好防疫管理。就餐區域應保持空氣流通。使用中央空調時，定期進行關鍵部件的清洗、消毒或更換。在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，控制人員密度。提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間；提倡非接觸式點餐、結賬。顧客進入堂食區前，須測量體溫，查驗健康碼，對有發熱（體溫≥37.3°）、干咳等癥狀的顧客，建議其立即就醫。顧客進入堂食區時，對其鞋底及雙手進行酒精消毒。確保就餐場所里的洗手設施正常運行，并配備手消毒劑。鼓勵分餐制、自助餐、營養套餐。對于合餐顧客，要做到“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”。
若本地區出現疫情，要按照當地政府要求控制就餐人數。按照當地防疫部門要求做好用餐座位間距管理；若桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位。不得安排非同行顧客同桌就餐。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風處理。工作人員與消費者服務交流時宜保持一定距離，避免直接接觸。推薦客戶掃碼結算，減少排隊及人員聚集接觸。
10.規范進行垃圾處理。酒店內生活垃圾要做到日產日清，回收垃圾2-3天清一次，垃圾集中處等重點區域每天使用含氯消毒劑(有效氯濃度250～500mg/L）清潔消毒不少于兩次。實行垃圾分類處理，尤其是對隔離人員、疑似病人或確診病人的生活垃圾要密封裝袋，粘貼標識后專人收集、專車清運和專業處理；廢棄口罩應設置專門垃圾桶。加強餐廚垃圾的分類管理，及時收集并清運，不應溢出垃圾桶等垃圾存放設施，鼓勵使用加蓋式垃圾桶并使用垃圾袋。生活垃圾處置應當符合法律、法規、規章的要求。
（四）落實防疫信息管理。
11.及時關注國際及國內的疫情信息動態。酒店人員及住客、訪客的異常信息及時上報社區衛生防疫部門。服務人員要熟悉就近發熱門診、新冠肺炎收治醫療機構，以及交通路線信息。接受消費者防疫安全監督及投訴建議，發現問題立即整改。
餐廳疫情防控消毒制度3
1、舉辦或承辦50人以上會議、培訓等各類活動要制定詳細防控方案、落實防控措施，原則上于舉辦活動7日前，將《防控方案》（包括組織機構及工作職責、防控措施、活動參加人員來源地、防控物資保障、應急處置、責任追究等內容）以及《參加活動人員健康承諾書》報屬地政府（辦事處）審批，星級酒店報市文體旅局審批。
2、所有員工（含臨時務工人員）必須注冊四川天府健康通，嚴格監測員工和客人體溫，掌握員工和客人近期活動地，有異常情況及時向鎮（街道）和行業主管部門報送相關情況
3、加強對采購的物資，特別是冷鏈食品的管控力度，做好核酸檢測和預防性消毒，嚴格查驗檢疫證明、消毒證明和核酸檢測報告以及“川冷鏈”追溯信息，凡是不能提供有關證明的'，一律不準采購。
4、暫停聚集性演出、群眾性慶祝慶典、聚集性展銷促銷等人員密集聚集型活動。
5、嚴格查驗并登記每一名客人身份信息、健康碼、行程卡，對入境隔離不足28天的客人不能接待，如有發現及時按照規定程序處置，對存在中風險區所涉地級市（或者直轄市屬區）旅居史的客人必須查看是否有7天內核酸檢測陰性報告，無檢測報告不能接待，并及時報屬地鎮（街道）。
6、加強民宿（鄉村酒店）公共設施、衛生設施、游樂設備、餐飲設施的通風換氣、清潔消毒。
7、進入民宿（鄉村酒店）須進行體溫檢測、信息登記，要佩戴口罩。保持游覽、休息、餐飲等場所人員1米間距。避免大堂或大廳人員聚集。
8、鼓勵線上預定，堅持實名登記、信息填報制度。
9、勤通風，房間、衛生間、廚房及公共空間每天通風數次，每次15分鐘以上。
10、配備足量防疫物資，嚴格落實客房日用品“一客一換一消毒”，做好清潔消毒并完善記錄，定期對餐廳等公共區域、電梯按鍵等公共設施、廚房、過濾網等空調設施、熱水系統、拖把等潔具、非密閉式的污水泵井周邊等進行重點消毒。對循環使用的餐具進行一用一消毒。
餐廳疫情防控消毒制度4
為做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控期間衛生消毒工作，有效防止疾病傳播，依據《山東省新型冠狀病毒感染的肺炎現場消毒及個人防護指南 （第二版）》《山東省高等學校2020年春季學期疫情防控工作指導手冊》等要求，結合學校實際，制定本制度。
一、消毒形式
（一）日常預防性消毒。疫情存續期間，加強校園公共場所日常預防性消毒；學生返校前一周內對所有室內公共場所集中開展衛生清潔消毒。
（二）隨時消毒和終末消毒。在校園內出現新型冠狀病毒感染的肺炎疑似病例或有聚集性發熱病例時，及時與疾控部門聯系，開展隨時消毒和終末消毒。
二、實施原則
（一）學校室外環境應以清潔衛生為主，預防性消毒為輔。室內地面應每天至少濕式清潔一次；校園公共衛生間、公用垃圾桶應每天清潔和消毒，及時清倒廢棄雜物。
（二）教室、學生公寓、餐廳、圖書館、實驗室、辦公室、活動室、會議室、報告廳等室內場所應每天開窗通風2次以上，每次30分鐘以上，保持空氣流通。教室要在在課前和課間休息期間開啟教室和走廊的門窗換氣，每日至少開窗2次，每次30分鐘以上，同時做好室內保暖措施。通風條件不良的建筑，可采用排氣扇進行機械通風換氣，同時采用紫外線燈定期照射消毒，并根據實際需要調整消毒頻次。
三、常用消毒劑
新型冠狀病毒對幾乎所有的消毒劑敏感，對紫外線和熱敏感（高溫56℃30分鐘）。75%乙醇、含氯消毒劑、苯扎溴銨、過氧乙酸、過氧化氫等均可有效滅活病毒。
四、日常預防性消毒
（一）室內空氣消毒
1.紫外線燈照射消毒：在無人條件下開啟，每次照射不少于l小時，每天一次。
2.空氣消毒機消毒：可采用紫外線循環風、高壓靜電循環風等類型的空氣消毒機，按照設備使用說明書操作使用。提倡有人條件下開啟使用。
3.化學試劑消毒：房屋經密閉后，以2%過氧乙酸溶液(8ml/m)氣溶膠噴霧消毒，作用30至60分鐘。
（二）室內空調濾網
每月清潔消毒一次，過濾網可用有效氯濃度為500mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘后用清水沖凈晾干。
（三）重點場所消毒
適用于教室、學生公寓、餐廳、辦公區域（含辦公室、會議室、報告廳等）、圖書館、實驗室、體育館、住宅區、國家大學科技園等室公共場所，以及學校各出入口值班管控區域。
1.地面、物品表面消毒。用擦拭、浸泡或噴灑法進行消毒，使用有效氯500 mg/L含氯消毒劑、0.2%－0.5%過氧乙酸消毒劑作用30分鐘。其中，地面消毒先由外向內噴灑一次，噴藥量為100mL/㎡～300mL/㎡，待室內消毒完畢后，再由內向外重復噴灑一次，消毒作用時間應不少于30分鐘。在物體表面噴灑消毒液時，噴灑液體量以噴濕為度，作用30分鐘后再用清水擦拭干凈，每天至少一次。使用過氧乙酸時應注意個人防護，應配戴口罩及橡膠手套，皮膚及粘膜不得直接接觸消毒劑，防止腐蝕皮膚，消毒區域應無人，防止因消毒液氣溶膠刺激損傷呼吸道粘膜，噴灑消毒后密封30分鐘后開窗通風。使用健之素泡騰片時不得和潔廁靈等酸性物質混用，以免產生有毒氣體。
2.高頻接觸物體表面消毒。對電梯、門把手、桌椅、樓梯扶手、水龍頭、燈開關、飲水機把手等高頻接觸部位應重點消毒，根據使用頻率采用有效氯濃度500mg/L含氯消毒劑或75%乙醇每天擦拭消毒2-4次。有肉眼可見污物時，要隨時進行擦拭消毒。
3.特殊區域消毒。餐廳、隔離觀察區等室內區域可以使用消毒劑消毒，也可使用紫外線燈照射消毒，在無人條件下開啟，每次照射不少于l小時，每天一次；或采用空氣消毒機消毒，有人條件下可以開啟使用。
4.餐廳清潔消毒。餐廳除使用紫外線燈照射消毒外（無人條件下開啟，每天一次，每次不少于1小時），每日用消毒劑消毒至少2次，每餐結束后，要對桌椅進行消毒，使用含有效氯250mg/L－500mg/L消毒液擦拭，作用30分鐘后，清水擦凈。廚房地面可用有效氯500 mg/L含氯消毒劑、0.2%－0.5%過氧乙酸消毒劑，作用30分鐘再用清水洗凈，每天至少一次。
各種廚具餐具在用洗潔精等清潔劑清潔表面基礎上，依據《食（飲）具消毒衛生標準》，熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15－20分鐘；洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。或采用含氯消毒劑（有效氯濃度250mg/L－500 mg/L）浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。餐具消毒后應注意保潔。
5.衛生間消毒。可用有效氯濃度500 mg/L的`含氯消毒劑擦拭門把手、水龍頭、馬桶按鈕、洗手臺面等或用以上消毒液放入噴霧器中進行空間及表面噴霧至濕潤，密閉30分鐘后開窗通風，清水洗凈。洗手池、便池等每天至少清洗并消毒1次；不同場所的抹布、拖把要專用并有標記，不要混用，用后及時清洗干凈，每天至少消毒1次。可用500mg/L含氯消毒液浸泡消毒，作用30-60分鐘。衛生間地面、墻面可用500mg/L含氯消毒液拖地或擦拭消毒，作用15－30分鐘。
6.校車消毒。學校公務車輛、接送教職工子女校車等要確保到終點后立即開窗通風。車內座椅、扶手、地面等參照地面物體表面消毒方式進行。車內空調濾網每周清潔消毒一次，濾網可浸泡于有效氯濃度250 mg/L－500 mg/L的含氯消毒劑30分鐘后用清水沖凈，晾干后使用。
7.學校各出入口值班管控區域衛生清潔消毒按照上述標準進行。
五、隨時消毒
學校發現新型冠狀病毒肺炎疑似病例或暴露病例時，患病學 生應立即隔離，立即報告西海岸新區疾控部門，在疾控部門指導下確定密切接觸人員，并對相關環境實施消毒。
（一）消毒人員應在疾控部門指導下做好個人衛生防護，消 毒完成后及時清潔消毒雙手。
（二）根據疾控部門的指導確定消毒范圍，對疑似病例和密 接人員的生活用品（包括文具、餐具、洗漱用品等）、隨身物品、 排泄物、嘔吐物（含口鼻分泌物、糞便、膿液、痂皮等）等進行隨時消毒。
1.疑似病例和密接人員的生活用品和隨身物品可采用有效氯濃度為1000mg/L的含氯消毒劑消毒。消毒方法可參考日常性消毒。
2.疑似病例的排泄物和嘔吐物消毒：可用含固態過氧乙酸應 急嘔吐包覆蓋包裹，或用干毛巾覆蓋后噴灑10000mg/L含氯消毒 劑至濕潤。污物污染的臺面和地面應及時消毒，可用有效氯濃度 為2000mg/L的消毒液擦拭或拖拭，消毒范圍為嘔吐物周圍2米，作用30分鐘建議擦拭2遍。
（三）疑似病例所在班級座位及其前后三排座位用有效氯1000mg/L－2000mg/L含氯消毒劑進行噴霧處理或2－3遍的擦拭 消毒。
六、終末消毒
發現疑似病例送至醫院送院治療后，學校環境應及時由屬地疾控機構按照《疫源地消毒總則》（GB 19193－20xx）組織進行終末消毒。
七、責任分工
按照“誰主管，誰負責”“誰使用，誰負責”“誰的區域，誰負責”的原則，各部門各單位分別做好相關區域衛生清潔消毒工作，同時督促相應物業公司履行責任。
（一）教學樓、辦公樓、餐廳、幼兒園、校醫院、學術交流中心、活動中心等場所由后勤管理處負責。
（二）學生公寓樓由學生工作處負責，留學生公寓由國際交流學院負責。
（三）國家大學科技園區由科技產業管理處負責。
（四）家屬區、接送教職工子女校車由工會負責。
（五）圖書館區域由圖書館負責。
（六）學校公務車、會議室由學校辦公室負責。
（七）辦公室、實驗室等由各使用單位負責。
（八）校內各商業網點由后勤管理處、資產管理處等主管部門分別負責。
（九）學校各出入口值班管控區域衛生清潔消毒由疫情防控相關專項工作組負責。
（十）其他區域和場所按照上述原則由相關單位各自負責。
（十一）后勤保障組根據學校新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作方案確定的職責，做好衛生清潔及消毒工作，監督各部門、各單位對各場所衛生清潔和消毒工作的落實情況，收集有關信息記錄等備案。
八、工作要求
（一）各部門、各單位要安全存放、使用各類消毒劑，避免各類安全事故。
（二）要加強對工作人員的指導培訓，做好個人防護，規范實施清潔消毒。
（三）各部門、各單位必須明確各區域（場所）衛生保潔、通風消毒等各環節的責任人、責任區域及責任事項。
（四）要做好衛生保潔、通風消毒工作記錄。各責任單位要根據不同場所特點制作專門衛生保潔、通風消毒工作記錄表，記錄表應包含但不限于：區域場所（地點）、責任人姓名、實施日期、具體時間、實施人姓名、實施內容（保潔、通風、消毒）、消毒方式（消毒液類型）、監督人姓名等信息，詳實準確建立工作臺賬，嚴禁弄虛作假。
（五）要嚴格落實衛生清潔消毒任務，確保所轄區域環境衛生。
餐廳疫情防控消毒制度5
一、個人衛生
（一）從業人員要做好自我健康監護。
（二）新冠疫情流行期間，餐廳人員密集空間建議戴一次性醫用口罩，若使用復用口罩，應勤洗勤換。有咳嗽癥狀的人員要佩戴一次性醫用外科口罩。
（三）進入餐廳必須著裝統一（工作服/口罩/帽子/手套）
（四）加強手衛生。在咳嗽、打噴嚏后，摸公共物品后，餐前便后，接觸寵物后，有分泌物污染手時都要用肥皂或洗手液流動水7步洗手法洗手。必要時也可用快速手消毒液搓揉雙手。
（五）食堂工作人員工作時應穿工作服，工作服要每日清洗，如被污物污染時應及時更換清洗，接觸食物時應戴口罩和帽子。
二、環境清潔衛生
（一）校區環境應以清潔衛生為主，預防性消毒為輔。
（二）每天應及時清除校園內落葉、積水、污水、污物等，室內地面應每天至少濕式清潔一次；校園公共衛生間、公用垃圾桶應每天清潔和消毒，及時清倒廢棄雜物，避免蚊蠅等病媒生物滋生。
（三）餐廳每天堅持開窗開門通風，保持空氣流通。溫暖季節宜實行全日開窗開門；寒冷季節可在學生就完餐后門窗換氣。
（四）通風條件較差的室內。采用紫外線燈定期照射消毒，具體操作見以下消毒方法。根據實際需要調整消毒頻次。
（五）疫情期間，加強餐廳日常預防性消毒。
三、日常預防性消毒
（一）空氣消毒
可采用紫外線燈照射或空氣消毒機消毒。
1.紫外線燈照射消毒：在無人條件下開啟，每次照射不少于1h，每天一次。
2.空氣消毒機消毒：可采用紫外線循環風、高壓靜電循環風等類型的空氣消毒機，按照設備使用說明書操作使用。提倡有人條件下開啟使用。
（二）空調濾網
每月清潔消毒一次，過濾網可用有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑浸泡30分鐘后用清水沖凈晾干。
（三）地面、物體表面消毒
地面可用含有效氯濃度為250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后再用清水拖拭干凈；講臺、課桌椅、窗臺、角櫥、門窗把手、床欄、電話機、開關、洗手盆、坐便器、臺面等高頻接觸的部位可用250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑擦拭，作用30分鐘后再用清水擦拭干凈，每天至少一次。
（四）集體食堂廚房的清潔消毒
每餐工作完畢用清潔劑如洗潔精清潔各種廚具餐具表面，并用清水沖洗干凈，保持衛生。廚房地面可用含有效氯250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑拖拭，作用30分鐘后，再用清水洗凈，每天至少一次。
（五）集體食堂餐具消毒柜和高溫加熱消毒碗柜等，按照操作說明書使用；也可用高溫蒸汽或煮沸15～30分鐘消毒，或采用含氯消毒劑（有效氯濃度250mg/L～500mg/L）浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。餐具消毒后應注意保潔。
（六）手的消毒
學校應在校園內配置足量的洗手設施。新冠疫情疫情期間，學校應配備充足的洗手液，督促學生在入校后、離校前、飯前便后、集體活動前后等進行洗手。洗手時應采用流動水，按照六步洗手法洗手。可根據實際情況配備含醇類快速手消毒液。
（七）衛生間的消毒
可用有效氯濃度250mg/L～500mg/L的含氯消毒劑擦拭門把手、水龍頭、馬桶按鈕、洗手臺面等或用以上消毒液放入噴霧器中進行空間及表面噴霧至濕潤，等待30分鐘后開窗通風，清水洗凈。
四、隨時消毒
學校發現病毒疫情疑似病例或暴露病例時，患病學生應立即隔離，學校立即上報后勤管理處和校醫療機構，在疾控部門指導下確定密切接觸人員，并對相關環境實施消毒。
（一）消毒人員應在校醫療指導下做好個人衛生防護，消毒完成后及時清潔消毒雙手。
（二）根據要求指導確定消毒范圍，對疑似病例和密接人員的等進行隨時消毒。消毒方法可參考如下：
1.疑似病例和密接人員的生活用品和隨身物品可采用有效氯濃度為1000mg/L的含氯消毒劑消毒。消毒對象和方法可參考日常性消毒。
2.疑似病例的`排泄物和嘔吐物消毒：可用含固態過氧乙酸應急嘔吐包覆蓋包裹，或用干毛巾覆蓋后噴灑10000mg/L含氯消毒劑至濕潤。污物污染的臺面和地面應及時消毒，可用有效氯濃度為2000mg/L的消毒液擦拭或拖拭，消毒范圍為嘔吐物周圍2米，作用30分鐘。建議擦拭2遍。
（三）疑似病例所在班級座位及其前后三排座位用有效氯1000mg/L～2000mg/L含氯消毒劑進行噴霧處理或2～3遍的擦拭消毒。
（四）消毒人員填寫隨時消毒處理記錄（附表）并及時上報移交資料。
五、終末消毒
發現疑似病例送至醫院送院治療后，學校環境應及時由屬地疾控機構組織進行終末消毒。
六、常見消毒劑及配制
（一）有效氯濃度500mg/L的含氯消毒劑配制方法：
1.84消毒液（標識有效氯含量5%）：按消毒液：水為1:100比例稀釋；
2.消毒粉（標識有效氯含量12%，20克/包）：1包消毒粉加4.8升水；
3.含氯泡騰片（標識有效氯含量500mg/片）：1片溶于1升水。
（二）75%乙醇消毒液：直接使用。
（三）其他消毒劑按產品標簽標識以殺滅腸道致病菌的濃度進行配制和使用。
七、注意事項
（一）含氯消毒劑有皮膚黏膜刺激性，配置和使用時應戴口罩和手套,兒童請勿觸碰。
（二）乙醇消毒液使用應遠離火源。
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