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酒店設備維護保養管理制度
在學習、工作、生活中，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是國家法律、法令、政策的具體化，是人們行動的準則和依據。我們該怎么擬定制度呢？以下是小編幫大家整理的酒店設備維護保養管理制度，希望對大家有所幫助。
一、目的：
建立設備設施維護保養標準，使設備設施安全正常運行，以滿足生產需要。
二、適用范圍：
本制度適用于本商場設備設施的維護保養工作。
三、責任：
1、酒店工程部門負責對全商場各設備設施維護保養工作進行檢查、監督、考評與管理。
2、工程部設備設施人員負責對本商場的設備設施維護保養工作進行檢查和考評。
3、操作人員(包括機、電、儀維修人員)負責自己操作設備設施的維護保養工作。
四、內容
1、對所有的設備設施都要實行以操作人員為主，機、電、儀維修人員相結合的包機包修制。設備設施歸誰操作，由誰維護。做到分工明確，責任到人。
2、設備設施維護保養工作必須貫徹“維護與計劃檢修相結合”、“專業管理和員工管理相結合”的原則。包機人員對自己負責的設備設施要做到正確使用、精心維護，使設備設施保持完好狀態，不斷提高設備設施完好率和降低泄漏率。
3、設備設施使用部門負責起草設備設施操作維護保養規程，并報工程部門審批。經批準后，使用部門應按規程嚴格執行，不得擅自改變。如需更改，必須報工程部門批準備案。
4、工程部要定期組織操作人員學習設備設施操作和維護保養規程，進行“三會”教育(即會使用、會維護保養、會排除故障)。經理論和實際操作技術考核合格后，方可獨立操作。對主要設備設施的操作人員，要求做到相對穩定。
5、操作人員必須做到下列主要工作：
5.1嚴格按操作規程進行設備設施的啟動運行和停機。
5.2嚴格執行工藝規程和巡回檢查制度，按要求對設備設施工作狀況(溫度、壓力、震動、異響、油位、泄漏等)進行巡回檢查、調整并認真填寫運行記錄，數據要準確。嚴禁設備設施超壓、超溫、超速、超負荷運行。
5.3操作人員發現設備設施出現異常情況時，應立即查找原因，及時消除，對不能立即消除的故障要及時反映。在緊急情況下(如有特殊聲響、強烈振動、有爆炸、著火危險時)，應采取果斷措施，甚至停機處理。并隨即通報工程部門。在原因沒查清，故障沒有排除的情況下，不得盲目啟動，并將故障做好交班記錄。
5.4認真做好設備設施潤滑工作，堅持“五定”、“三級過濾”。即五定：定人、定點、定質、定量、定時。三級過濾：油桶、油壺、注油點，每倒換一次容器，都必須進行過濾。
5.5對本崗位內的設備設施(包括電機)、管道、基礎、操作臺及周圍環境，要求班班清掃，做到溝見底、軸見光、設備設施見本色。環境干凈、整齊、無雜物，搞好文明生產。
5.6及時清除本崗位設備設施、管道的跑、冒、滴、漏，努力降低泄漏率。操作人員不能清除的泄漏點，應及時通知機修人員清除。
5.7嚴格執行設備設施運行狀態記錄，記錄內容包括：
(1)設備設施運行情況。
(2)發生的設備設施故障。
(3)存在問題及處理情況。
(4)設備設施衛生及工具交接情況。
(5)注意事項。
5.8設備設施停機檢修時，應積極配合機修人員完成檢修工作，參加試車驗收。
6、機、電、儀維修人員，必須做好下列主要工作：
6.1定時對分管設備設施進行巡回檢查(每日1~2次)，主動向操作人員了解設備設施運行情況，及時消除設備設施缺陷，并作好記錄。對一時不能處理的故障應及時向車間設備設施維修人員反映。按車間安排執行。
6.2指導和監督操作人員正確使用和維護設備設施，檢查設備設施潤滑情況，發現違章操作應立即予以糾正，對屢教不改者，應向車間主任報告給予處理。
6.3設備設施維修人員定期對電器儀表及配電進行清掃，保證電器儀表靈敏可靠。
6.4按時、按質、按量完成維修任務。
6.5設備設施發生臨時故障時要隨叫隨到，積極進行檢修。
7、對本崗位范圍內的閑置、封存設備設施應定期進行維護保養。
五、檢查：
1、檢查制度的實施情況和設備設施實際保養狀況。
2、按工程部對個人三級進行按月考核，并給予相應的獎罰。
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