從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度（通用11篇）
隨著社會一步步向前發(fā)展，人們運用到制度的場合不斷增多，制度是要求成員共同遵守的規(guī)章或準(zhǔn)則。擬定制度需要注意哪些問題呢？下面是小編幫大家整理的從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度，希望能夠幫助到大家。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 1
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員培訓(xùn)，保障公眾餐飲安全，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、餐飲服務(wù)從業(yè)人員包括新參加工作和臨時參加工作餐飲服務(wù)從業(yè)人員必須經(jīng)過培訓(xùn)，考試合格后，方可從事餐飲服務(wù)工作。
二、按照食品安全管理人員制訂的從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)計劃，組織學(xué)習(xí)食品安全法律、法規(guī)、規(guī)章、規(guī)范、標(biāo)準(zhǔn)、加工操作規(guī)程和其他食品安全知識，加強誠信守法經(jīng)營和職業(yè)道德教育。
三、食品安全管理人員每年接受不少于40小時的餐飲服務(wù)食品安全集中培訓(xùn)。
四、培訓(xùn)方式采取集中講授和自學(xué)相結(jié)合，定期考核，不合格者待考試合格后再上崗。
五、建立餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全知識培訓(xùn)檔案，將培訓(xùn)時間、培訓(xùn)內(nèi)容、考核結(jié)果記錄歸檔，以備查驗。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 2
一、食堂從業(yè)人員由學(xué)校聘用并按合同規(guī)定的條款進行嚴(yán)格管理；
二、食堂從業(yè)人員必須具備下述兩項條件方可上崗：按規(guī)定參加由主管部門組織的`衛(wèi)生培訓(xùn)，領(lǐng)取培訓(xùn)合格證，每年定期參加健康檢查，領(lǐng)取健康證。
三、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強、服務(wù)態(tài)度好。
四、食堂從業(yè)人員一旦患上傳染性疾�。〖�、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性成滲性皮膚病等）不得從事伙食堂食品加工和銷售工作。
五、從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服，保持良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣。
六、從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。
七、從業(yè)人員要服從學(xué)校衛(wèi)生管理員的衛(wèi)生工作及服務(wù)態(tài)度方面的監(jiān)督。
八、食堂從業(yè)人員花名冊報送學(xué)校備案，若有人員變更，要及時通知學(xué)校管理部門。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 3
一、餐飲服務(wù)單位應(yīng)建立從業(yè)人員健康管理檔案。從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，取得健康合格證明后方可參加工作。
二、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道傳染病以及患有活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病（簡稱“五病”）等其它有礙食品安全的疾病的人員，不得從事接觸直接入口食品的工作。
三、經(jīng)健康檢查檢出患有“五病”的，要立即調(diào)離其從事接觸直接入口食品的'工作崗位，禁忌癥患者及時調(diào)離率100%，并詳細填寫調(diào)離記錄。
四、餐飲服務(wù)單位應(yīng)每天進行晨檢工作，詳細填寫從業(yè)人員晨檢登記表，如有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品安全的病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員上崗時應(yīng)保持良好的個人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣、帽（專間操作人員還應(yīng)戴手套、口罩），頭發(fā)不外露，不涂指甲油，不佩帶飾物。應(yīng)勤洗手、勤剪指甲、勤理發(fā)、勤換洗工作衣帽。
六、從業(yè)人員個人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、從業(yè)人員工作前、處理食品原料后或接觸直接入口食品之前應(yīng)按規(guī)范清洗、消毒雙手。
八、從業(yè)人員要嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，不面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品安全的行為。不直接抓取直接入口食品或用加工工具直接嘗味。不在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 4
為規(guī)范餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實施條例》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》、《浙江省食品經(jīng)營許可實施細則（實行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、凡在本單位從事直接為顧客服務(wù)的所有餐飲工作人員【包括采購員、庫管員、廚師（學(xué)徒工）、洗碗工、洗菜工、傳菜人員、售菜人員、服務(wù)員及食品安全管理員等】均應(yīng)遵守本管理制度。
二、新參加或臨時參加工作的`人員，應(yīng)經(jīng)健康檢查，取得健康證明后方可參加工作。餐飲從業(yè)人員每年至少進行一次健康檢查，必要時接受臨時檢查。
三、凡患有痢疾、傷寒、甲型和戊型病毒性肝炎等消化道傳染病，活動性肺結(jié)核，化膿性或者滲出性皮膚病以及其他有礙食品安全疾病的，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品安全病癥的，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因并將有礙食品安全的病癥治愈后，方可重新上崗。
五、食品安全管理員要及時對在本單位餐飲從業(yè)人員進行登記造冊，建立從業(yè)人員健康檔案，組織從業(yè)人員每年定期到指定查體機構(gòu)進行健康檢查。
六、食品安全管理員和部門經(jīng)理要隨時掌握從業(yè)人員的健康狀況，并對其健康證明進行定期檢查。
七、從業(yè)人員健康證明應(yīng)隨身佩帶（攜帶）或交主管部門統(tǒng)一保存，以備檢查。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 5
一、從業(yè)人員、管理人員必須掌握有關(guān)食品衛(wèi)生的基本要求。具有一定的食品衛(wèi)生知識和食品衛(wèi)生相關(guān)的法律法規(guī)知識。
二、從業(yè)人員每年必須進行健康檢查，新參加工作和臨時參加工作的食堂從業(yè)人員必須先進行健康檢查，取得健康證明后方可參加工作上崗位操作。
三、凡患有痢疾、傷寒、病毒性肝炎等消化道疾病；活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病以及其他有礙食品衛(wèi)生的疾病，不得從事接觸直接入口食品的工作。
四、從業(yè)人員出現(xiàn)咳嗽、腹瀉、發(fā)熱、等有礙于食品衛(wèi)生的病癥時，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明病因、排除病癥或治愈后，方可重新上崗。
五、從業(yè)人員必須具有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，并且做到：
�。�1）工作前、處理食品原料后、便后用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入中食品之前應(yīng)冼手消毒；
�。�2）穿戴清潔的'工作衣、帽，并把頭發(fā)置于帽內(nèi)；
�。�3）不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。
�。�4）不得在食品加工和銷售場所內(nèi)吸煙。
六、有關(guān)部門負責(zé)從業(yè)人員的衛(wèi)生知識培訓(xùn)工作。
七、從業(yè)人員必須進行食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，并經(jīng)考核合格后方可上崗；將考核結(jié)果計入從業(yè)人員個人檔案，作為晉升工資資，表彰先進的依據(jù)之一。
八、負責(zé)培訓(xùn)的部門要建立完整的培訓(xùn)檔案。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 6
為了規(guī)范餐廳用餐管理，保證用餐秩序，共同營造一個溫馨、衛(wèi)生、整潔的用餐環(huán)境，特制訂如下規(guī)定：
1.員工餐廳每天為上班員工免費福利工作餐三餐。
即：早：7:30-8:00午：12:00-13:00晚：6:00-7:00.
2.打飯時，必須遵守秩序自覺排隊，服從食堂人員管理；不得爭先恐后，不得敲盆喧嘩等不文明行為。
3.員工自備餐具，可根據(jù)自己的飯量打飯，嚴(yán)禁剩飯和倒飯，以造成不必要的浪費。
4.用餐時不得把菜渣、骨頭、紙巾等亂丟亂扔，若有掉落在地板上的應(yīng)及時清理干凈，餐后收拾在本人的餐具內(nèi)，倒在規(guī)定的垃圾桶內(nèi)，并將餐具洗凈放入消毒柜中，擺放整齊。
5.愛護公物文明就餐，不得在餐廳爭執(zhí)哄鬧，大聲喧嘩；非餐廳工作人員不得隨便進入廚房。
6.就餐人員不許把飯菜端回宿舍或車間用餐，更不許把公共餐具拿出食堂或宿舍占為己有。
7.餐廳內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，隨地吐痰，做到文明用餐。
8.如有違反以上規(guī)定者，廠部有權(quán)給予處理，發(fā)現(xiàn)一次罰款50元，罰款從當(dāng)月工資中扣除，情節(jié)嚴(yán)重者，屢教不改者，給予通報批評或除名處理。
員工宿舍規(guī)章制度
宿舍是企業(yè)對員工的一種關(guān)懷，一種福利。有一個清潔整齊的居住環(huán)境，是對居住員工的身心健康起著不可忽視的作用。當(dāng)你勞累的一天想徹底放松的時候，回到宿舍有一種回到家的`感覺。所以說，為了強化管理，為員工創(chuàng)造一個干凈整潔、秩序井然的生活環(huán)境，使員工宿舍制度化，規(guī)范化，特制訂本條例：
1.凡在宿舍住宿員工，須在公司登記后，方可入住。
2.員工宿舍房間及床位由廠部統(tǒng)一管理，員工未經(jīng)批準(zhǔn)不得私自調(diào)換房間及床位。
3.員工不準(zhǔn)私自帶外來人員進入宿舍，如有外來客人親戚必須住宿，須在廠部登記后，方可留宿；擅自留宿者將罰款100元。
4.愛護宿舍內(nèi)衛(wèi)生及公共區(qū)域衛(wèi)生，及公共設(shè)施，如宿舍內(nèi)公共物品丟失、損壞，一律照價賠償。
5.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁隨地吐痰、涂鴉、嬉戲、打鬧、大聲喧嘩以及影響他人休息學(xué)習(xí)的行為，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，罰款50元。
6.做好防火，防盜工作，宿舍內(nèi)禁止存放貴重物品及現(xiàn)金，宿舍鑰匙不得轉(zhuǎn)借他人，出門時應(yīng)注意關(guān)燈，鎖門。
7.宿舍內(nèi)嚴(yán)禁亂拉亂接電源線，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)予以沒收并罰款200元。
8.嚴(yán)禁在宿舍內(nèi)賭博，吸毒，存放易燃，易爆，易腐蝕物品。
9.嚴(yán)禁睡臥在床上吸煙和酗酒鬧事，非上班員工必須在23點之前回宿舍，23:30熄燈就寢。
10.各宿舍內(nèi)排值日表，輪流負責(zé)宿舍的日常衛(wèi)生管理工作及日常事務(wù)監(jiān)督工作。
11.員工應(yīng)主動打掃室內(nèi)衛(wèi)生，整理個人內(nèi)務(wù)及衛(wèi)生，將被褥疊放整齊，物品擺放整齊，對長期不疊被褥的員工，管理員有權(quán)上報廠部，將被褥收回，取消該員工的住宿資格。
12.宿舍內(nèi)員工要互相團結(jié)，嚴(yán)禁員工間惡意詆毀、誹謗他人，更不得相互間議論與公司不利的語言及事物。
13.嚴(yán)禁男女員工串宿舍，發(fā)現(xiàn)后將嚴(yán)厲處罰。
14.住宿員工離廠時，須來廠部辦理交接手續(xù)，交鑰匙（未交鑰匙者罰款100元），未辦理者，按領(lǐng)用公共物資全額賠付。
以上條例望住宿員工自覺遵守！
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 7
第一節(jié)、餐廳日常工作制度
1、遵守工作紀(jì)律，按時上下班，做到不遲到、不早退。
2、按規(guī)定著裝，保持良好形象。
3、工作中不準(zhǔn)嬉笑打鬧，不準(zhǔn)聊天、干私活、吃零食、看電視、打手機。
4、不準(zhǔn)與顧客發(fā)生糾紛。
5、工作中做到“3輕”（動作輕、說話輕、走路輕）、“4勤”（眼勤、嘴勤、手勤、腿勤）。
6、工作中按規(guī)定用餐，不準(zhǔn)吃、拿出售的.成品。
7、休事假或公休要提前請假，按服務(wù)區(qū)執(zhí)行。
8、愛護設(shè)施、設(shè)備，人為損壞，照價賠償。
9、落實例會制度，對工作進行講評。
第二節(jié)、餐具衛(wèi)生管理制度
1、餐具經(jīng)消毒后必須存放在保潔柜內(nèi)。
2、員工不準(zhǔn)私自使用餐廳各種餐具。
3、保潔柜內(nèi)不得存放個人餐具和物品。
4、餐具要干凈、衛(wèi)生，無手印、水跡、菜漬、灰塵。
5、經(jīng)常檢查餐具的完好狀況，對殘損餐具要及時更換。
第三節(jié)、餐廳個人衛(wèi)生管理制度
1、服務(wù)人員必須有本人健康證，持證上崗。
2、按規(guī)定著裝，工作服必須干凈，無污漬。
3、工作時不許戴首飾和各種飾品。
4、工作前按要求洗手，始終保持手部清潔。
5、不準(zhǔn)在食品區(qū)或客人面前打噴嚏、摳鼻子等。
6、上班前不準(zhǔn)吃異味食品，不準(zhǔn)喝含酒精飲料。
第四節(jié)、餐廳設(shè)施設(shè)備保養(yǎng)制度
1、餐廳的設(shè)施、設(shè)備按規(guī)定要求定期進行保養(yǎng)。
2、保溫臺每班要及時加水，避免干燒情況發(fā)生。
3、定時清洗空調(diào)慮網(wǎng)。
4、調(diào)整保溫臺溫度要輕扭開關(guān)，避免用力太猛，造成損壞。
5、保溫臺換水要先關(guān)電源，后放水，再清除污垢。
6、對設(shè)施、設(shè)備出現(xiàn)異常情況及時報告餐廳主管。
第五節(jié)后廚日常工作制度
1、檢查工具、用具情況，發(fā)現(xiàn)異常情況及時匯報。
2、按崗位要求規(guī)范操作，保證質(zhì)量。
3、愛護公物，不吃、拿后廚食物及原料。
4、值班期間保管好后廚物品，嚴(yán)禁無關(guān)人員進入后廚。
5、落實各項安全防范制度，確保后廚的設(shè)施、設(shè)備食品原料的安全。
6、遵守工作紀(jì)律，有事提前一天請假。
7、落實例會制度，對工作進行講評。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 8
一、目的
為提高日順酒店衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本制度。
二、內(nèi)容
1、衛(wèi)生管理包括個人衛(wèi)生管理、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理和食品衛(wèi)生管理三個方面。
2、每一級人員都對各自工作區(qū)域的衛(wèi)生負有保持清潔、進行清理的責(zé)任。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負有管理連帶責(zé)任。
3、專業(yè)衛(wèi)生清理部門和人員對所負責(zé)的區(qū)域和工作項目進行專業(yè)化清潔與管理。主要指公共衛(wèi)生清潔，餐飲部膳食部管事、廚房及廚師、醫(yī)療部門及其人員。
4、個人衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：
�。�1）員工儀容儀表和個人衛(wèi)生。
�。�2）掌握必要的衛(wèi)生知識。
�。�3）身體、心理健康，須持《健康證》上崗。
5、食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。
6、物品及設(shè)備衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)：保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序。
7、衛(wèi)生檢查按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、職能部門檢查的四級檢查制度，采用常規(guī)檢查、專項檢查、暗查、暗訪的方式進行。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追究責(zé)任和進行處罰。
三、考核
1、物品、設(shè)施設(shè)備要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予處罰。
�。�1）毛絮、浮灰、水漬、紙屑等輕微衛(wèi)生問題，每處給予0.1—0.5元的處罰。
�。�2）積灰、污漬、油漬、較大雜物、毛發(fā)、皺褶等衛(wèi)生問題，每處給予0.5—2元的處罰。
�。�3）污垢、有異物、裂痕、損壞、擺放不整齊、錯位、脫落或物品缺少、有異味等環(huán)境衛(wèi)生問題，每處給予2—5元的處罰。
2、凡屬周期性衛(wèi)生清理工作，因到期沒有清理形成衛(wèi)生死角的，給予1元分處罰，由此影響到客人的消費或由客人提出的，酌情給予責(zé)任部門警告或責(zé)任人過失處分。
3、在個人衛(wèi)生和食品衛(wèi)生方面違反規(guī)定的'，按照酒店相關(guān)制度進行處罰。
四、本規(guī)定自下發(fā)之日起執(zhí)行。
賓館、旅店業(yè)衛(wèi)生制度
1、賓館、旅店要保持周圍環(huán)境整潔、美觀，地面無果皮、痰跡和垃圾。
2、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，并要有健全的衛(wèi)生制度。
3、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。
4、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無油漬、無水漬、無異味。
5、客房內(nèi)衛(wèi)生間的洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒。無衛(wèi)生間的客房，每個床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的臉盆和腳盆各一個。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必須清洗和消毒。
6、賓館、旅店業(yè)的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、并保持無積水、無蚊蠅、無異味。
7、各類賓館、旅店業(yè)要有防蠅、蚊、蟑螂和防鼠害的設(shè)施，并經(jīng)常檢查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問題及時改進。
8、對旅客廢棄的衣物要進行登記，統(tǒng)一銷毀。
9、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期清洗消毒。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 9
車輛、設(shè)施、設(shè)備安全管理制度
一、所有營運車輛必須自覺做好出車前、收車后的檢查、維護保養(yǎng)工作，公司應(yīng)配有專職檢驗人員，并做好檢查記錄，發(fā)現(xiàn)問題及時解決，嚴(yán)防“病”車上路和機件事故的發(fā)生。
二、車輛的日常維護、一級保養(yǎng)和二級保養(yǎng)，公司和安全部門每月應(yīng)編制車輛保養(yǎng)計劃，嚴(yán)禁車輛帶“病”行駛及拖保、漏保運行。
三、所有參加維修的車輛都要由專職檢驗人員進行檢查、試車，在出具竣工維修合格證后方可參加運行。
四、提高車輛保修質(zhì)量，建立車輛技術(shù)性能、維護保養(yǎng)情況檔案。為斷提高車輛維修人員的工作責(zé)任感和技術(shù)水平，以杜絕行車機件事故的發(fā)生。
駕駛員操作規(guī)程
造成交通事故的原因主要由人、車、道路和環(huán)境四個基本要素組成，而人是控制交通事故的關(guān)鍵因素，駕駛員的影響起著決定性的作用，為此要求駕駛員必須按正確的操作規(guī)程操作。
一、出車前
1、應(yīng)檢查車輛技術(shù)狀況是否良好，車輛證件是否齊備，隨車設(shè)施是否完好有效，保證能隨時接受出車任務(wù)。
2、保持車況整潔完好。
3、發(fā)車前確認無不安全因素方可起步發(fā)動。
二、運輸
1、運輸途中應(yīng)根據(jù)道路交通狀況控制車速，禁止超速和強行超車、會車。
2、長途運輸應(yīng)配備兩名駕駛員輪流駕駛，不得因疲勞駕駛影響行車安全。
3、運輸過程中如發(fā)生事故時，應(yīng)立即向當(dāng)?shù)毓膊块T和安全生產(chǎn)管理部門報告，并應(yīng)看護好車輛、貨物，共同配合采取一切可能的警示、救援措施。
三、驗收
貨物運輸?shù)竭_目的地，將貨物交收貨單位驗收后，取得收貨憑證交還托運單位。
安全培訓(xùn)、教育制度
加強普運從業(yè)人員的安全知識教育和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)是增強普運從業(yè)人員安全意識，提高普運從業(yè)人員整體素質(zhì)，適應(yīng)道路運輸管理要求的長效機制。
一、公司安全科負責(zé)從業(yè)人員的年度安全知識教育和業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)。安全科經(jīng)理負責(zé)公司貨運車輛從業(yè)人員參加安全教育和業(yè)務(wù)培訓(xùn)的落實工作。
二、安全科應(yīng)根據(jù)車輛管理形式的變化適時調(diào)整安全教育、培訓(xùn)方法。即可采取集中辦班或分片組織學(xué)習(xí)，也可采取從業(yè)人員簽收學(xué)習(xí)資料、出版報、發(fā)短信等多種靈活方式開展有效的安全教育和培訓(xùn)。
三、教育與培訓(xùn)內(nèi)容：以普通貨物運輸?shù)挠嘘P(guān)法律、法規(guī)及規(guī)定、普通貨物有關(guān)專業(yè)知識為主。以形勢政策和企業(yè)管理的需要自選內(nèi)容為輔等。
四、每年度對從業(yè)人員開展的安全教育、培訓(xùn)內(nèi)容資料，參加好安全教育、培訓(xùn)人員名單及考核情況要求存檔備查。
五、對無故不參加安全教育、培訓(xùn)的從業(yè)人員要予以嚴(yán)厲批評并參加補救實培。
六、接受上級主管部門的.業(yè)務(wù)指導(dǎo)，參加上級主管部門組織安排的安全學(xué)習(xí)和培訓(xùn)。
安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度
一、企業(yè)負責(zé)人、負有安全責(zé)任的有關(guān)部門（科室）和人員對企業(yè)內(nèi)部安全生產(chǎn)要開展定期與不定期的檢查，排查治理安全生產(chǎn)隱患。督察整改效果，確保安全。企業(yè)安全檢查每月不得少于一次。
二、做好檢查記錄存檔工作，發(fā)現(xiàn)隱患要及時整改，一時不能整改的要制定整改措施。指定專人負責(zé)，同時要做好隱患登記臺帳和相關(guān)資料存檔工作。做到有檢查、有結(jié)果。
三、企業(yè)要做到出車前后對車輛技術(shù)狀況、標(biāo)志標(biāo)識、應(yīng)急防護設(shè)備、車輛、從業(yè)人員有關(guān)證件進行檢查，同時要求駕駛員要做好運輸途中的安全檢查。
安全例會制度
一、企業(yè)安全生產(chǎn)例會每季不得少于一次，特殊情況隨時召開，參加人員，安全科經(jīng)理及安全科全體成員，所有從業(yè)人員。
二、定期與不定期組織從業(yè)人員進行安全生產(chǎn)宣傳教育活動。
三、企業(yè)每季召開安全生產(chǎn)例會內(nèi)容：結(jié)合安全生產(chǎn)實際情況，對發(fā)生的交通事故案例進行認真分析，找出事故發(fā)生的主要原因，教育從業(yè)人員，吸取教訓(xùn)，增強安全意識。分析安全形勢，解決存在問題。
四、參加例會人員實行簽到制，不得缺席，未到者按照公司有關(guān)規(guī)定進行處罰。確因特殊情況不能至?xí)�，�?yīng)在會后前來公司拿取會議資料。
五、做好相關(guān)記錄和資料存檔工作。安全生產(chǎn)例會記錄內(nèi)容包括：會議時間、會議地點、參加人員、參加人員簽名、未到人員及缺席原因、會議內(nèi)容等。
從業(yè)人員安全管理制度
為了加強普運從業(yè)人員的管理，保障人民生命、財產(chǎn)安全、保護環(huán)境，特制定本制度：
第一條：所有從業(yè)人員必須持證上崗，不得無證駕駛、從業(yè)資格證必須按時進行年檢。
第二條：公安安全科對從業(yè)人員要求每季學(xué)習(xí)一次，傳達有關(guān)部門文件及主管部門的指示，宣傳交通法規(guī)，總結(jié)交流行車安全經(jīng)驗。
第三條：從業(yè)人員應(yīng)按時按規(guī)定對車輛進行定期定點二組維護保養(yǎng)。并做好車輛行駛里程記錄及車輛主要配件更換記錄。
第四條：車輛隨時配備有效的消防設(shè)備，各種出車所需證件齊全有效。
第五條：及時參加公安和運管部門的車輛年審年檢檢測。如檢測有問題，要及時處理。
法人崗位責(zé)任制
一、認真貫徹執(zhí)行國家和有關(guān)安全生產(chǎn)的方針政策和法規(guī)、規(guī)范，掌握本企業(yè)安全生產(chǎn)動態(tài)，定期研究安全工作，對本企業(yè)安全生產(chǎn)負全面領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任。
二、領(lǐng)導(dǎo)編制和實施本企業(yè)中、長期整體規(guī)劃及年度、特殊時期安全工作實施計劃。建立健全和完善本企業(yè)的各項安全生產(chǎn)管理制度及獎懲辦法。
三、建立健全安全生產(chǎn)的保證體系，保證安全技措經(jīng)費的落實。
四、領(lǐng)導(dǎo)并支持安全管理人員或部門的監(jiān)督檢查工作。
五、在事故調(diào)查組的指導(dǎo)下，領(lǐng)導(dǎo)、組織本企業(yè)有關(guān)部門或人員，做好特大、重大傷亡事故調(diào)查處理的具體工作，監(jiān)督防范措施的制定和落實，預(yù)防事故重復(fù)發(fā)生。
安全生產(chǎn)崗位責(zé)任制
安全生產(chǎn)是關(guān)系到國家和人民群眾生命財產(chǎn)安全的大事，落實安全生產(chǎn)責(zé)任制是做好安全工作的關(guān)鍵。為了進一步貫徹落實“安全第一、預(yù)防為主”，強化各級安全生產(chǎn)責(zé)任制，確保安全生產(chǎn)，制定本制度。
一、實行“企業(yè)負責(zé)、行業(yè)管理、國家監(jiān)督”的安全生產(chǎn)體制，遵循誰主管誰負責(zé)的原則，做到各負其責(zé)。
二、加強安全生產(chǎn)的管理工作，把安全工作切實納入公司重要議事日程，制定公司從業(yè)人員安全管理制度、安全生產(chǎn)業(yè)務(wù)操作規(guī)程、安全生產(chǎn)監(jiān)督檢查制度，安全例會制度，車輛、設(shè)施、設(shè)備安全管理制度、安全培訓(xùn)、教育制度。
三、設(shè)立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，公司總經(jīng)理是安全生產(chǎn)和工作第一責(zé)任人，對安全生產(chǎn)和工作負責(zé)全面組織領(lǐng)導(dǎo)，管理責(zé)任，對本公司的安全生產(chǎn)重大問題必須親自過問，協(xié)調(diào)解決；主管安全生產(chǎn)和工作的副經(jīng)理擔(dān)任安全生產(chǎn)分管負責(zé)人，對安全生產(chǎn)和工作負具體的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，公司各責(zé)任人對各自業(yè)務(wù)范圍內(nèi)的安全工作負直接責(zé)任。
四、安全生產(chǎn)人人有責(zé)，公司全體員工都必須在自己崗位上認真履行各自的安全職責(zé)，實行全員安全生產(chǎn)責(zé)任制。
五、層層簽訂安全責(zé)任狀，落實責(zé)任。做到“縱向到底，橫向到邊”，即縱向到公司各部門、職工，橫向到每個從業(yè)人員。
六、公司要應(yīng)當(dāng)安排專項的安全經(jīng)費，用于安全檢查、安全宣傳教育、安全例會，事故預(yù)防以及配備安全工作裝備等開支。
七、公司應(yīng)設(shè)置安全生產(chǎn)相適應(yīng)的安全生產(chǎn)管理機構(gòu)，配備安全生產(chǎn)管理人員，配備的人員應(yīng)相對穩(wěn)定，責(zé)任心強，并具有一定文化水平，一定的專業(yè)知識和安全生產(chǎn)管理經(jīng)驗，能運用專業(yè)知識的規(guī)章制度，開展安全生產(chǎn)工作。
事故處理緊急預(yù)案
運輸是貨物流通必不可少的手段和途徑，在運輸過程中必須有高度責(zé)任感和安全意識，事故一旦發(fā)生，可采取有效的方案盡可能減低事故發(fā)生的損失，特制訂本方案：
一、工作方針
保證道路普通貨物運輸安全是安全機構(gòu)、部門、組織領(lǐng)導(dǎo)人駕駛員責(zé)無旁貸的責(zé)任，要從根本上消除事故隱患難與共，避免重、特大事故發(fā)生，重要的還是要從預(yù)防抓起，堅決做到以預(yù)防為主，防范于未然。
二、基本措施
1、建立公司交通事故應(yīng)急指揮中心：公司安全科
2、建立公司交通事故處理應(yīng)急小組：
組 長：xxx
副組長：xxx
組 員：xxx
職責(zé)：接受指揮中心的各項指令，下達啟動處置事故應(yīng)急預(yù)案命令，組織指揮處置行動，組織調(diào)集人員、交通工具，并聽從上級部門的指揮，檢查監(jiān)督突發(fā)事件的調(diào)查及善后處理工作。
3、抓好硬件管理：每車必備滅火器、消防桶、鐵鍬等專用器材。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 10
1、從業(yè)人員必須每年一次健康檢查，合格后方可持證上崗，并且每年復(fù)查一次。上崗期若患不宜從事食品工作病癥者，要立即停職接受治療，直到經(jīng)健康檢查合格方可再回原崗位從業(yè)。
2、所有從業(yè)人員上崗前必須接受食品衛(wèi)生專項知識培訓(xùn)，熟悉相關(guān)專業(yè)要求。具有良好的政治思想素質(zhì)和強烈的責(zé)任心。
3、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，堅持做到“四勤、四不、四要”：
“四勤”：勤洗手勤洗澡，勤理發(fā)剪指甲；勤洗衣服被褥；勤換工作服、帽。
“四不”：不將非食品加工制作用品和個人生活用品帶入操作場所；工作時不得赤腳、穿拖鞋、背心；不留長指甲、不涂染指甲、不戴飾物；不在工作期間吸煙飲酒。
“四要”：上班時要穿戴整潔的.工作衣、帽；加工制作食品和配餐操作時要戴口罩；直接入口食品要用專用工具拿��；收費和拿取食物時操作程序要分開。
4、在操作間內(nèi)必須穿戴整齊干凈的工作服、工作帽，并把頭發(fā)固定置于帽內(nèi)。臨時離開工作間必須脫下工作衣帽，進入工作間再重新更衣、換鞋、洗手、消毒。
5、工作前、處理食品原料后、便后、接觸不潔物后，均要用肥皂及流水洗手并消毒。接觸直接入口食品前洗手并消毒。不得有面對食品說話、打噴嚏、咳嗽及其他有礙食品衛(wèi)生的行為。
6、加工直接入口的食品和分裝食品、售菜時應(yīng)戴口罩，銷售食品時不能用手拿取直接入口的無包裝食品，必須備有清潔衛(wèi)生的包裝紙或食品袋。收銀人員不得直接接觸食品。
7、患有皮炎及痢疾、肝病等傳染性疾病，不得上崗操作。
從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度 11
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為加強勞保用品的管理，更好保護職工的安全與健康，特制定本規(guī)定。
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1、為防止各種職業(yè)危害和外傷而發(fā)給員工使用的各種用品統(tǒng)稱為勞動保護用品。各種勞動用品是保護礦工在生產(chǎn)過程中的安全和健康的一項輔助措施，應(yīng)與生產(chǎn)福利待遇分開。
2、各種勞保用品是根據(jù)各工種的勞動特點和條件而相應(yīng)確定。凡屬于保護職工安全與健康的必須按規(guī)定發(fā)放。
3、各種勞保用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)依照棗礦集團職業(yè)病防治條例規(guī)定，結(jié)合我礦實際，根據(jù)生產(chǎn)操作條件而制定。隨著操作條件的改變而調(diào)整。
4、凡上崗操作的職工必須按標(biāo)準(zhǔn)配備防護用品，并按規(guī)定配戴使用。
�。ㄈ┞氊�(zé)
1、經(jīng)營管理部工資負責(zé)勞保用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)的制定。
2、安監(jiān)處負責(zé)監(jiān)督檢查勞保用品管理制度貫徹和勞保用品的使用情況。
�。ㄋ模┕芾磙k法
1、勞保用品發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)原則上每年審核調(diào)整一次，確保發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)符合實際要求。
2、根據(jù)需要按不同工種、不同勞動條件發(fā)放勞保用品，并設(shè)置臺帳。
3、勞保用品的發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)一經(jīng)批準(zhǔn)后，全體礦工原則上不得額外領(lǐng)取勞保用品。如有領(lǐng)用的，按勞保用品的`實際價格，由領(lǐng)用人承擔(dān)。特殊情況，必須持有生產(chǎn)技術(shù)部領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的領(lǐng)料單才能領(lǐng)用。
4、勞保用品的發(fā)放必須嚴(yán)格按發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)進行發(fā)放。
5、設(shè)有專職人員管理，每次發(fā)放完勞保用品后，必須在勞保用品登記簿上作好發(fā)放臺帳，以備核查。
6、發(fā)放給職工個人的勞保用品，職工在生產(chǎn)操作過程中必須按要求正確配備使用。
7、對于特種勞保用品（如防塵面具，防塵口罩，安全帶，安全帽等）各使用部門需放在勞保用品專用柜，要指定專人保管，經(jīng)常檢查消毒，以保證能隨時安全使用。
8、嚴(yán)格執(zhí)行上級政策和發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)，不得人為擴大發(fā)放范圍和擅自提高發(fā)放標(biāo)準(zhǔn)。特殊作業(yè)工種的防護用品要嚴(yán)格按照《特種勞動保護用品監(jiān)督檢查管理辦法》執(zhí)行。
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