營養(yǎng)餐目標責任書范文（精選5篇）
在現(xiàn)在社會，接觸到責任書的地方越來越多，簽訂責任書可以有效強化及責任，明確目標方向。一般責任書是怎么制定的呢？以下是小編收集整理的營養(yǎng)餐目標責任書范文（精選5篇），僅供參考，大家一起來看看吧。
營養(yǎng)餐目標責任書1
為把學生食堂各項工作落到實處，切實做到服務師生，作為食堂管理人員同時也是黨員的我在此向學校鄭重承諾：
1、遵守食堂工作制度；
2、遵守食堂衛(wèi)生制度；
3、遵守食堂安全管理制度；
4、食堂工作人員上下班嚴格遵守考勤管理規(guī)定；
5、做好營養(yǎng)餐的食品安全工作，加強營養(yǎng)餐的采購驗收登記、使用、留樣環(huán)節(jié)的管理，承擔因營養(yǎng)餐管理不當所造成的食品安全事故的責任；
6、保證食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，采取有效的防蠅、防鼠、防塵設施；
7、建立食品進貨查驗和索證索票臺賬登記制度，不購進、不使用、不經(jīng)營腐—敗變質(zhì)、有毒、有害、來歷不明等不符合食品安全標準的食品和食品原料，不使用不符合國家標準的食用油，不使用毒死、病死或死因不明的畜禽及其它制品。
8、食品制作過程規(guī)范并符合食品安全要求，不使用過期變質(zhì)和被污染的食品，不使用非食品用具及容器，包裝材料，不使用未經(jīng)消毒合格的餐飲具、工具、容器。
9、嚴格按國家規(guī)定使用食品添加劑，做到專人保管，專柜存放，在食品加工過程中不使用非食品原料加工食品，不濫用食品添加劑。
10、做好留樣工作，每餐每樣至少留樣100g，密封冷藏保存48小時方可進行處理；
11、嚴格落實餐（飲）具清洗，消毒及保潔制度。按照規(guī)范流程洗消餐（飲）具，未經(jīng)消毒的餐飲具不得供師生使用；
12、遵守食堂設備安全操作規(guī)定并嚴格要求自身執(zhí)行，人為操作不當所引起的安全事故，后果自負；
13、督促管理好學校食堂環(huán)境衛(wèi)生、以身做責，不隨處吐痰，不亂扔瓜果皮和垃圾；
14、認真負責的履行本人工作職責
15、按時上、下班，堅守工作崗位，服從領導安排，遇事要請假；
16、愛惜管理好食堂的公共財物，不將食堂的認何物品占為己有，人為損壞照價賠償；
17、節(jié)約用水、用電、浪費按實際情況進行賠償；
18、食堂工作人員要做到“四勤”：勤洗手，勤剪指甲；勤洗衣服，勤洗澡，勤換衣帽，工作時間自覺穿戴工作服、工作帽、口罩；
19、得在食品加工期間及使用食品前對食品咳嗽、打噴嚏等；
20、有權力有義務禁止任何非食堂人員進入食堂操作間和倉庫；
21、廣泛聽取就餐人員意見，并對合情合理的`要求進行整改；
22、接受學校師生給予的合理性意見和建議，并進行改善；
24、團結協(xié)作，真誠待人，語言文明，熱情周到。
責任人：
日期：20xx年xx月xx日
營養(yǎng)餐目標責任書2
為了落實“安全第一，預防為主”方針，認真貫徹《中華人民共和國食堂衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》等法律、法規(guī)的有關規(guī)定。
切實保障學生安全，防止各類事故的發(fā)生，學校與食堂從業(yè)人員簽訂以下安全責任書。
1、食堂工作人員必須服從領導，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生、安全的法律法規(guī)，熱愛本職工作，具有較強的責任感和為師生服務的意識。
2、工作人員必須持證、著裝上崗，講究衛(wèi)生，身體健康，嚴格按規(guī)范操作，做好保溫、保潔、消毒、飯菜試嘗和留樣工作。
3、工作人員按規(guī)定進入自己的工作場所認真工作，同時要主動做好防火、防盜等工作。
4、要愛護食堂公物，經(jīng)常檢查自己工作場所的設備、設施，發(fā)現(xiàn)隱患，要及時排除或向管理人員匯報。
5、飲食原料及貨物購進，必須按《食品衛(wèi)生法》有關規(guī)定，嚴把質(zhì)量關，凡屬大米、面粉、食鹽、食油、味精、醬油等工業(yè)產(chǎn)品，必須通過正當渠道進購經(jīng)國家有關部門鑒定檢驗認證的產(chǎn)品。
肉類必須經(jīng)過檢疫。
進購發(fā)票如實填寫售物人居住詳細地址、姓名。
禁止商店進購無商標、無出廠日期、無廠名的假冒偽劣和過期食品。
6、食堂及倉庫內(nèi)外，必須保持清潔衛(wèi)生，應采取必需的滅（防）蠅、防鼠、防其他有害昆蟲的三防措施。
食堂的貯藏室內(nèi)禁止貯放有毒有害物品。
7、禁止向師生出售腐變過期食品及國家、學校明令禁止的帶毒帶污染作用的食品。
8、自覺接受學校以及上級行政執(zhí)法機關檢查監(jiān)督。
凡學校檢查或學生舉報出的違反學校食品衛(wèi)生管理規(guī)定及本協(xié)議的行為，一經(jīng)查實，學校將對有關責任人予以批評教育、罰款等處理。
凡違反國家政策法規(guī)的，由行政執(zhí)法部門依法處理。
凡造成后果的，由國家司法機關追究責任人所有民事及刑事責任。
9、發(fā)生學生食物中毒事件，要立即上報學校，不得隱瞞并保護好現(xiàn)場。
食堂從業(yè)人員是食堂安全的主要責任人，對食堂的安全負全部責任，必須嚴格執(zhí)行以上各條規(guī)定。
責任人：
日期：20xx年xx月xx日
營養(yǎng)餐目標責任書3
為進一步落實學校目標責任制管理制度，建設美好學校，保證每一位教師努力干好自己工作，特簽訂目標責任書：
1、全面貫徹落實國家營養(yǎng)計劃。
2、嚴格實行用餐登記，做好用餐登記記錄。
3、全面監(jiān)督學生用餐，確保學生安全用餐及廢品回收工作。
4、按時把營養(yǎng)餐送到教室，定時、定點、集中用餐，用餐中發(fā)現(xiàn)有問題的產(chǎn)品立即停用。
5、每班每天觀察食堂從業(yè)人員工作的情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。
6、按時完成臨時調(diào)整安排的工作。
7、建立健全“營養(yǎng)餐工程”的各種資料（包括學生健康狀況登記、學生用餐登記）
目標責任人：
簽訂日期：20xx年3月1日
營養(yǎng)餐目標責任書4
為進一步加強學校食品衛(wèi)生安全管理工作，順利推進我縣學生營養(yǎng)改善計劃，杜絕食品安全事故發(fā)生，確保學生營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生，切實達到增強青少年兒童體質(zhì)、促進健康成長，制定本管理責任書。
1、學校實施營養(yǎng)餐必須遵循“安全第一、規(guī)范管理、嚴格把關、確保質(zhì)量”的原則，根據(jù)國務院辦公廳《關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意見》（國辦發(fā)[2011]54號）和省、州、縣“關于實施農(nóng)村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃”的有關文件要求，結合本校實際制訂學校營養(yǎng)餐食品安全管理辦法，完善營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度、操作流程。營養(yǎng)改善計劃各環(huán)節(jié)責任人姓名及其職責要上墻公示。各校校長（學校營養(yǎng)餐領導小組組長）是第一責任人，其他工作人員是其所分管工作的直接責任人。第一責任人須與各環(huán)節(jié)崗位工作人員簽訂營養(yǎng)餐食品安全管理責任書。另外，各片區(qū)中心校與各鄉(xiāng)中心校、各鄉(xiāng)中心校與各村小都要層層簽訂安全管理責任書。
2、各學校必須建立食品安全保障機制和食品安全事故應急預案，確保營養(yǎng)餐實施各環(huán)節(jié)的食品安全。
3、各校必須設立牢固、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐食品專用儲藏室，配備必要的冷藏設施，確保食品儲藏不變質(zhì)，無鼠害蟲害；健全儲藏室管理制度。專用庫房要配備物防、技防設施，須由專人管理，保持庫房整潔衛(wèi)生。嚴禁非管理人員進入。定時查驗食品的數(shù)量和質(zhì)量，及時清除過期、變質(zhì)食品并用好記錄。出入庫臺賬和索證資料必須齊備、詳實。
4、學校要嚴格按《xx縣學生飲用奶領取及分發(fā)制度》和《xx縣學生飲用奶流程》對學生進行宣傳指導和飲用，教育學生嚴禁食用變質(zhì)食品，告知學生及時向老師反映食用營養(yǎng)餐后的不良反應。要及時了解學生食用營養(yǎng)餐后的情況，若發(fā)現(xiàn)學生出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈等食物中毒現(xiàn)象，要及時報告學校，按照有關預案緊急處置。
5、各校要根據(jù)本校實際，制定食堂安全和“營養(yǎng)餐”食品安全應急預案并定期進行演練，確保一旦發(fā)生突發(fā)事件，能迅速妥善處置。若發(fā)現(xiàn)食物中毒，要迅速處置，并按信息報送程序和規(guī)定及時報告。
6、嚴格責任追究。學校食堂管理和“營養(yǎng)餐”安全實施情況作為學校和校長年度考核的重要內(nèi)容，與學校校長績效考核和評先選優(yōu)掛鉤，對因管理不善而發(fā)生食品安全事故的學校和個人，實行“一票否決”制，并由有關部門按照相關規(guī)定，依法依紀嚴肅追究法律責任。
7、本責任書每學年度簽定一次，本次自簽定之日起至二0xx年七月止。
負責人（簽字）：
二○xx年xx月xx日
營養(yǎng)餐目標責任書5
為了讓學生吃上放心安全的營養(yǎng)餐，確保學生營養(yǎng)餐工程順利實施，增強學生體質(zhì)，促進學生健康和諧發(fā)展。我校嚴格把好“管—理—員發(fā)放、班主任領取分發(fā)、學生檢查”三個環(huán)節(jié)針對學生食用環(huán)節(jié)，需要班級落實以下安全責任：
1、各班班主任將領回的食品按人分發(fā)，確保每人一份，不得漏發(fā)、錯發(fā)；
2、班主任要指導并監(jiān)督學生當場食用（要求學生相互監(jiān)督），防止學生帶回家再次加熱食用，出現(xiàn)飲食安全問題；
3、發(fā)放時要逐一檢查，教育學生不要食用有臭味的火腿，變質(zhì)、過期、膨脹的牛奶，面包（出現(xiàn)問題的及時與管—理—員聯(lián)系處理）；
4、教育學生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣，食用前洗手，食用后將垃圾放于垃圾桶，牛奶袋送到學校規(guī)定的地點存放。
5、每日認真填寫好學生簽收單，教師學生互查記錄，督促學生搞好班級衛(wèi)生；凡因班主任監(jiān)督不力，不認真履行上述職責，出現(xiàn)安全事故的，追究班主任責任。
學校營養(yǎng)餐負責人：
20xx年2月17日
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