關(guān)于餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)
我們有一些啟發(fā)后，就十分有必須要寫一篇心得體會(huì)，如此可以一直更新迭代自己的想法。很多人都十分頭疼怎么寫一篇精彩的心得體會(huì)，以下是小編為大家收集的關(guān)于餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
關(guān)于餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)1
去年7月夏日炎炎，當(dāng)別的學(xué)生在家舒服地過(guò)著屬于自己的暑假時(shí)，我們這批學(xué)生卻要踏上社會(huì)到xx餐廳實(shí)習(xí)。離開家了，才發(fā)現(xiàn)家是如此溫馨，外面的生活并不是想象中那樣美好。
第一天，沒等我們準(zhǔn)備好就被全部安排在一個(gè)從頭學(xué)起的部門——傳菜間，主要的任務(wù)就是跑菜、催菜。這工作并不是想象的那么簡(jiǎn)單，不僅要知道每道菜的名稱，還要熟悉記臺(tái)號(hào)，不能出差錯(cuò)。一天站了4、5個(gè)小時(shí)，已經(jīng)夠我們受的了，可下班后還要接受培訓(xùn)，第一個(gè)星期講的是理論知識(shí)，第二個(gè)星期是操作。然后需要鑒定——測(cè)驗(yàn)。
沒多久，一批人從傳菜間調(diào)入大堂，我就是其中之一，由紅馬夾變成紅制服。一切重新開始。我們由實(shí)習(xí)生的待遇轉(zhuǎn)變成和正式工一樣，除了工資比老服務(wù)員低之外，別的工作都和他們一樣。
也許是由于我工作出色，我被包房的主管挑中，順利地進(jìn)入了這個(gè)許多人都向往的地方。包房是個(gè)獨(dú)力的部門，包房的服務(wù)員都是最出色的，往往是一批老的服務(wù)員。這給我?guī)?lái)了很大的壓力，我當(dāng)時(shí)在心里發(fā)誓，我要和她們一樣做得這么優(yōu)秀。
我很快適應(yīng)了這個(gè)新的工作。也許有所得必有所失吧，每天下班后，領(lǐng)班會(huì)給幾個(gè)新進(jìn)包房的實(shí)習(xí)生進(jìn)行培訓(xùn)，回寢室大概都已經(jīng)10點(diǎn)多了，還要埋頭完成領(lǐng)班布置的“回家作業(yè)”。
在包房做久了才發(fā)現(xiàn)工作比以前更辛苦了，忙的時(shí)候還要加班，但這一切都沒有使我的熱情減退。包房像一個(gè)大家庭，我們挺團(tuán)結(jié)的。實(shí)習(xí)即將結(jié)束時(shí)，包房的領(lǐng)班及同事們?yōu)榱私o我們送行，在年初一那天請(qǐng)我們?cè)诨疱伋浅粤艘活D。老實(shí)說(shuō)，我真的很舍不得這些共同工作過(guò)的伙伴們！
實(shí)習(xí)是結(jié)束了，但我真的好懷念那段時(shí)光。我借此機(jī)會(huì)對(duì)即將實(shí)習(xí)的同學(xué)說(shuō)：“出去闖闖吧，外面的世界好精彩，它會(huì)加速你的成長(zhǎng)�！�
關(guān)于餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)2
轉(zhuǎn)眼間，一個(gè)月的實(shí)習(xí)工作已成為歷史，在這一個(gè)月的時(shí)間里，通過(guò)實(shí)踐學(xué)習(xí)，與其他員工的相互溝通，工作期間能與眾多經(jīng)驗(yàn)豐富、年富力強(qiáng)的專業(yè)人士共事使我受益匪淺，從中增長(zhǎng)了很多實(shí)踐工作經(jīng)驗(yàn)與專業(yè)知識(shí)，我已逐漸溶入了這個(gè)大集體當(dāng)中。俗話說(shuō)：“隔行如隔山”。我從事多年的酒店管理工作，以前從來(lái)沒有接觸過(guò)房地產(chǎn)開發(fā)這個(gè)行業(yè)，說(shuō)實(shí)話心里沒底。領(lǐng)導(dǎo)給我安排到了公司各部門實(shí)習(xí)，起初真有點(diǎn)不適應(yīng)，不知從何處下手。在這里我認(rèn)識(shí)了各部門的一線負(fù)責(zé)人，同時(shí)也了解了各部門的相關(guān)工作，他們?cè)诠ぷ髦薪o了我很大幫助，有什么不明白的，他們親自帶我去現(xiàn)場(chǎng)，而我遇到不懂不會(huì)的我就去請(qǐng)教他們。在這一個(gè)月時(shí)間里，我勤勤懇懇，扎扎實(shí)實(shí)，腳踏實(shí)地地做好一個(gè)實(shí)習(xí)員工的本職工作，認(rèn)真完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交給我的各項(xiàng)工作任務(wù)，虛心向其他員工學(xué)習(xí)先進(jìn)的工作經(jīng)驗(yàn)，并不斷實(shí)踐同時(shí)也閱讀有關(guān)公司概況及公司領(lǐng)導(dǎo)的發(fā)展思路和主導(dǎo)思想，使自己竟快成為“微樂(lè)花園”人。
現(xiàn)在我就以下幾個(gè)方面對(duì)這一個(gè)月來(lái)的個(gè)人工作情況做一個(gè)簡(jiǎn)單的個(gè)人總結(jié)：
1、公司領(lǐng)導(dǎo)為了讓我發(fā)揮個(gè)人專業(yè)特長(zhǎng)，第一站指派我來(lái)來(lái)到微樂(lè)會(huì)所，在此期間公司的重要接待，本人也都一一參加了，了為記住相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人的嗜好。電話。本人也做了相關(guān)記錄，同時(shí)也受到了部門負(fù)責(zé)人的一致好評(píng)。同時(shí)本人也憑介自己多年來(lái)對(duì)酒店經(jīng)營(yíng)管理上的了解，看到了目前微樂(lè)會(huì)所管理上的不足，當(dāng)然硬件上不可能有太大變動(dòng)，但可以從客觀上變以動(dòng)一些比如（地毯。窗簾。桌漆。餐具等都應(yīng)該做一更換）。軟件上我們的服務(wù)缺乏主動(dòng)性，專業(yè)的禮節(jié)禮貌基本不會(huì)應(yīng)用，從而可以看出平時(shí)缺乏專業(yè)的技能培訓(xùn)，在經(jīng)營(yíng)銷售上沒有創(chuàng)新，沒有主動(dòng)銷售意識(shí)，對(duì)客戶要求沒有做出準(zhǔn)確判斷，工作收尾后沒有做出具體分析與總結(jié)。在員工工作閑暇之余沒有豐富業(yè)余課外生活，所以員工工作狀態(tài)消極盲目，在各崗位的獎(jiǎng)懲制度上沒有明確出臺(tái)相關(guān)制度。
2、在物業(yè)公司的實(shí)習(xí)階段中首先了解了本部門的作息時(shí)間和日常的工作流程，并對(duì)本部門下屬的分管部門進(jìn)行了一一實(shí)習(xí)。就我個(gè)人認(rèn)為講物業(yè)公司是我公司的一個(gè)特殊窗口，而物業(yè)公司的全體員工有著積極向上的工作態(tài)度他們相互團(tuán)結(jié)任勞任怨，按時(shí)上下班，有時(shí)還遇上加班，體現(xiàn)了一家人的親和力，上級(jí)安排的日常工作基本按時(shí)完成，不會(huì)出什么差錯(cuò)。但仍從在著不足，如員工的安全保障存有隱患，工具配套上不全，應(yīng)對(duì)員工在操作技能方面做出專業(yè)培訓(xùn)。辦公場(chǎng)所內(nèi)沒有設(shè)置相關(guān)的收費(fèi)警示牌，污水處理室內(nèi)每日測(cè)試的ph值存在不穩(wěn)定性，在水利用方面慎用清潔劑，盡量用肥皂，減少洗滌劑中的化學(xué)物質(zhì)對(duì)水的污染。本部門同時(shí)也缺乏和其他部門之間相互溝通與了解。環(huán)境部雖然打造了院內(nèi)環(huán)境處處怡然花草幽香的景致，但忽略了對(duì)院內(nèi)植物物種的介紹，應(yīng)掛有小牌寫明植物對(duì)保護(hù)環(huán)境的功效，這樣更能說(shuō)服我們所提倡的天然氧吧！同時(shí)也能體現(xiàn)出我們對(duì)業(yè)主的責(zé)任。對(duì)垃圾的回收也應(yīng)作出改進(jìn)，如垃圾的分類回收循環(huán)再用。在保障部，往往給業(yè)主維修時(shí)會(huì)出現(xiàn)一些本可以解決的問(wèn)題，因物件配置短缺而滯后。安保部的員工在與客戶溝通時(shí)呆板，不夠靈活，保安應(yīng)具禮儀及注意事項(xiàng)：制服必須穿戴整齊及清潔，頭發(fā)應(yīng)定期修剪梳理整齊，不得留長(zhǎng)頭發(fā)，胡子必須刮好，皮鞋應(yīng)該擦亮，手指甲必須定期修整及保持清潔。見到相熟的客人，必須有禮貌地打招呼，對(duì)所有客人的提問(wèn)，必須有禮貌地耐心回答。即使面對(duì)無(wú)理取鬧的客人，亦不可隨便惡言相向，必須耐心解釋原因。若在必要時(shí)應(yīng)轉(zhuǎn)達(dá)上級(jí)處理，應(yīng)盡量面帶笑容，保持一個(gè)親切的形象。即使在向陌生人詢問(wèn)時(shí)，亦應(yīng)盡量保持笑容及禮貌，切記不可無(wú)故厲聲喝問(wèn)，影響公司的形象。絕對(duì)不能在面對(duì)客人時(shí)抽煙或吃零食，更不可咬著香煙或食物跟客人講話。站崗時(shí)，腰板必須挺直，切忌歪歪斜斜，有氣無(wú)力。
3、在市場(chǎng)部的一段時(shí)間，在協(xié)助辦理合同的備案工作中，聽取了兩次銷售部門工作總結(jié)會(huì)議，從中我學(xué)到了一些房屋契稅的相關(guān)知識(shí)，房屋按揭等，并對(duì)房屋銷售環(huán)節(jié)有了一定的認(rèn)識(shí)。對(duì)所銷售項(xiàng)目的環(huán)境和一些基本知識(shí)本人也做了詳細(xì)記錄，對(duì)房屋面積價(jià)格以及建筑材質(zhì)的熟悉和牢記，并對(duì)微樂(lè)花園的發(fā)展和領(lǐng)導(dǎo)在思路上的決策也有所關(guān)心，分析了領(lǐng)導(dǎo)以怎樣的心意準(zhǔn)備打造宜居住宅的思路。認(rèn)真做好市場(chǎng)分析和經(jīng)營(yíng)決策，狠抓企業(yè)內(nèi)部管理，誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，同時(shí)也取得了良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益，在一小時(shí)經(jīng)濟(jì)圈和平鎮(zhèn)，今后的蘭州東城區(qū)成為公司開發(fā)樓盤最佳選擇，再造還原生態(tài)棲息地，傳承“文化，自然，隨意，生態(tài)”的設(shè)計(jì)宗旨，利用現(xiàn)有的超大綠地面積，加以大量的綠色植物，多品種植物生態(tài)地混植成仿自然的植物群落。以往開發(fā)商在對(duì)土地開發(fā)利用上破壞了其原有的生態(tài)結(jié)構(gòu)，而這種原生態(tài)結(jié)構(gòu)是多年的自然選擇和歷練而留存下來(lái)的最適宜最精華的東西。而公司的方案就是要把被破壞的生態(tài)還原、再造、并升華，重新還給小區(qū)居民，各項(xiàng)休閑活動(dòng)場(chǎng)地也更便捷、更貼心、更親切。生活于此，讓心靈與感官?gòu)娘L(fēng)聲、水聲、童趣聲、鳥語(yǔ)花香春牙秋葉間飛舞，享受更私密、更自然、更生態(tài)的綠色生活。目前我所了解的正是公司剛開盤的花園洋房，六套別墅，A會(huì)所，三個(gè)項(xiàng)目及微樂(lè)會(huì)所的相關(guān)接待，在花園洋房的熱銷中很多人購(gòu)買時(shí)會(huì)顧慮的很多，提出一些院內(nèi)設(shè)施及周邊環(huán)境改善的相關(guān)資詢，今日公司主要是靠業(yè)務(wù)員發(fā)宣傳單來(lái)做宣傳的，在此期間本人也參加過(guò)發(fā)放傳單宣傳，偶爾也做短信宣傳�；驹谑袌�(chǎng)部我每天都在對(duì)客戶的提問(wèn)作以解釋，問(wèn)題大都相似的，所以對(duì)這個(gè)項(xiàng)目我很快就熟悉了。并且在這段期間讓我明白了很多專業(yè)問(wèn)題。
工作期間我也要不斷學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，以免遭到在客戶咨詢時(shí)候無(wú)言以對(duì)的尷尬。我的任務(wù)就是接聽熱線、回答客戶的問(wèn)題，同時(shí)還要把客戶的姓名、聯(lián)系方式以及宣傳單上聯(lián)系人是誰(shuí)問(wèn)清楚并作好記錄。做好來(lái)訪登記，給銷售人員分配電話，客戶要看房時(shí)及時(shí)通知她們做準(zhǔn)備。也有時(shí)候當(dāng)銷售忙不開的時(shí)候我會(huì)接待來(lái)訪客戶，就是對(duì)小區(qū)的位置、結(jié)構(gòu)、價(jià)格等給客戶做簡(jiǎn)單的介紹。雖然在市場(chǎng)部實(shí)習(xí)的時(shí)間不長(zhǎng)也沒有經(jīng)過(guò)專業(yè)的培訓(xùn)，我做到了虛心學(xué)習(xí)不懂就問(wèn)，絕不做不懂裝懂事情，進(jìn)入施工現(xiàn)場(chǎng)與工程部同事們請(qǐng)教樓盤項(xiàng)目建設(shè)施工過(guò)程中，項(xiàng)目的質(zhì)量、進(jìn)度、成本、安全，及預(yù)期完工時(shí)間目標(biāo)等。在實(shí)習(xí)過(guò)程中我任然發(fā)現(xiàn)了很多問(wèn)題，售樓小姐在介紹樓盤時(shí)過(guò)于簡(jiǎn)單，只是對(duì)面積價(jià)位環(huán)境作出介紹，對(duì)于建筑材質(zhì)更本不談，在談判技巧也存有問(wèn)題，很多單子都會(huì)在簽合同的時(shí)候崩掉，不難看出我們的銷售人員在談判時(shí)缺乏談判技巧性，懂談判的往往都能抓住雙方的特點(diǎn)對(duì)癥下藥一舉攻下，所以我建議公司拿出統(tǒng)一思想，同意話語(yǔ)的專業(yè)的培訓(xùn)資料定期不定期的做出培訓(xùn)。
俗話說(shuō)：“活到老，學(xué)到老”，本人一直在各方面嚴(yán)格要求自己，努力地提高自己，以便使自己更快地適應(yīng)社會(huì)發(fā)展的形勢(shì)。通過(guò)再以后的工作學(xué)習(xí)與實(shí)踐，勇于解剖自己，分析自己，正視自己，去其糟粕，取其精華，不斷提高自身素質(zhì)。
作為一個(gè)員工實(shí)習(xí)生，在這短短一月中能得到同事的熱情對(duì)待，我很感動(dòng)，同時(shí)也很努力工作，我只能說(shuō)，不管我在這個(gè)崗位上做多久，我都會(huì)用心對(duì)待的。以上是我一個(gè)月來(lái)的簡(jiǎn)單總結(jié)，望今后的學(xué)習(xí)和工作中，我要更進(jìn)一步的嚴(yán)格要求自己，虛心學(xué)習(xí)，爭(zhēng)取在各個(gè)方面取得更大的進(jìn)步，請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)給予指正。
關(guān)于餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)3
初次進(jìn)入雖然十分喜歡這里的環(huán)境卻難以有著姣好的表現(xiàn)，主要還是因?yàn)檫@里沒有較為系統(tǒng)的崗前培訓(xùn)導(dǎo)致常常在禮儀方便做得不夠好，盡管已經(jīng)花費(fèi)了不少心思模仿同事的工作方式卻依舊難以獲得較好的評(píng)價(jià)，所幸的是我能夠準(zhǔn)確找出自己在員崗位上的不足并善于向同事進(jìn)行學(xué)習(xí)，只不過(guò)相對(duì)于工作經(jīng)驗(yàn)的充實(shí)頻繁地詢問(wèn)也很容易令人產(chǎn)生反感，因此在后續(xù)的工作中我聽從西餐廳領(lǐng)導(dǎo)的建議養(yǎng)成了詢問(wèn)之前先思考的習(xí)慣從而提升了獨(dú)立解決問(wèn)題的能力，這讓我在珍惜實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)的同時(shí)也投入了不少精力在服務(wù)員工作中遇到的問(wèn)題中，除了熟悉職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制以外也讓我對(duì)人情世故的處理方面增添了不少經(jīng)驗(yàn)。
在報(bào)餐與上菜的工作中能夠較好地遵循顧客的意愿并提供較好的服務(wù)，也許是因?yàn)檫@方面的工作只需較好的態(tài)度與服務(wù)意識(shí)便能做得很好的緣故吧，縱然前期的服務(wù)工作中常常在顧客較多的時(shí)候感到手足無(wú)措?yún)s也沒有出現(xiàn)過(guò)差錯(cuò)，只不過(guò)隨著實(shí)習(xí)時(shí)間的增加讓我意識(shí)到自身的服務(wù)水平相對(duì)于同事而言還存在著不少值得改進(jìn)的地方，除此之外則是不正確的心態(tài)讓我在工作的時(shí)候總盼望著能夠早些下班，實(shí)際上這種錯(cuò)誤觀念對(duì)于西餐廳服務(wù)員的工作而言很容易造成不利的影響。
相對(duì)于短暫的實(shí)習(xí)生涯而言西餐廳領(lǐng)導(dǎo)教給自己的工作技巧才是令人難忘的，無(wú)論是服務(wù)禮儀方面的知識(shí)還是顧客的接待都是自己在西餐廳工作中學(xué)到的寶貴經(jīng)驗(yàn)，也正因?yàn)槿绱瞬拍軌蛞庾R(shí)到缺少實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的自己在職場(chǎng)中很容易吃虧，然而這份經(jīng)歷在補(bǔ)齊自身短板的同時(shí)讓我提前接觸了職場(chǎng)的生活，當(dāng)我意識(shí)到職場(chǎng)與校園存在著很大不同以后自然就會(huì)想辦法去適應(yīng)直至獲得領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。
也許昨日的我們還沉浸于校園的生活之中卻在今天踏入了社會(huì)這個(gè)充滿挑戰(zhàn)性的區(qū)域，所以展望未來(lái)的同時(shí)也要認(rèn)清實(shí)際并在職場(chǎng)生活中有所作為才行，我會(huì)秉承實(shí)習(xí)期間的良好作風(fēng)并在畢業(yè)以后的職業(yè)生涯中創(chuàng)造更多效益。
關(guān)于餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)4
短期的社會(huì)實(shí)踐，一晃而過(guò)，在這其中，讓我從中領(lǐng)悟到了很多的東西，而這些東西都將會(huì)讓我終生受用�；氐郊視r(shí)爸爸媽媽也說(shuō)我真的變了好多，變得懂事多了，孝順多了，脾氣也變好多了。學(xué)校讓我們?nèi)ド鐣?huì)實(shí)踐真的很有作用，會(huì)讓我們從中收益匪淺。社會(huì)實(shí)踐讓我知道了，掙錢真的很不容易，也明白工作的辛苦，以后也不會(huì)再浪費(fèi)錢了。社會(huì)實(shí)踐拉近了我與社會(huì)的距離，也讓自己在社會(huì)實(shí)踐中開拓了視野，增長(zhǎng)了才干。
社會(huì)和大學(xué)一樣也是一個(gè)學(xué)習(xí)和受教育的地方，在那片廣闊的天地里，我們?yōu)閷?lái)更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)打下了更為堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我會(huì)繼續(xù)努力的，在以后的暑假會(huì)使自己更加的充實(shí)，繼續(xù)在社會(huì)實(shí)踐中鍛煉自己。暑假時(shí)間比較短，然而，對(duì)時(shí)間的合理安排和對(duì)自身的合理調(diào)整，卻足以讓我認(rèn)識(shí)到；暑假除了和親友團(tuán)聚，還有更為豐富多彩的內(nèi)容。暑假時(shí)間是x天，在親友的幫助下，我來(lái)到x有限公司，進(jìn)行了為期兩個(gè)星期的社會(huì)實(shí)踐活動(dòng)。
這家公司主要是進(jìn)行室內(nèi)外裝修工作的。由于接近過(guò)年，我沒有機(jī)會(huì)參與直接的裝飾工程，而是在該公司的辦公室中做一些實(shí)習(xí)的活動(dòng)。工作期間，我得到了該公司員工的善意接待，從這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)中，掌握了一些辦公軟件的使用，也讓我認(rèn)識(shí)到了辦公室生活的優(yōu)點(diǎn)和一定的局限性。當(dāng)剛剛來(lái)到公司辦公室的時(shí)候，不從事第一線生產(chǎn)的人都在一個(gè)辦公室里辦公，我沒有固定的'位置，因此為了不讓自己看起來(lái)的多余，我開始看找些事情干一下。然而除了打打掃掃，似乎看不出來(lái)有什么可以讓我插手的地方。但是，隨著時(shí)間的推移，我終于發(fā)現(xiàn)了可以讓我有一定作用的地方了。
雖然如此，但是從現(xiàn)在看來(lái)，我并沒有深入的涉足到這家公司的真正工作中，看起來(lái)這次社會(huì)實(shí)踐并不是很深入。由于我參加了這家公司的一次工作總結(jié)會(huì)議，我于是對(duì)公司的運(yùn)轉(zhuǎn)還是有了一定的了解。如下是我在這次社會(huì)實(shí)踐中總結(jié)出來(lái)的經(jīng)驗(yàn)。在工作中，一定要多積累平時(shí)的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，多觀察，動(dòng)腦再使用技巧，才能夠制作出獨(dú)一無(wú)二的工作總結(jié)。工作者要求在平常的時(shí)候多多積累素材，為在工作中有出色的發(fā)揮做好準(zhǔn)備工作。要多多關(guān)注工作中的主要事情，因?yàn)樵诠ぷ鞯目偨Y(jié)中，為了使自己的直接上司看清楚自己的工作，真的要做出來(lái)很詳細(xì)的報(bào)表，而這中間，如果不能突出工作的重點(diǎn)，只能讓上司提點(diǎn)著，是很危險(xiǎn)的。
我看到一個(gè)工作人員就因?yàn)檫@個(gè)原因被狠狠批評(píng)了一次。工作中一定要有自己的觀點(diǎn)態(tài)度，要用心投入到工作中去。曾有人說(shuō)：“如果只想做好一個(gè)雇員，聽到公車的聲音就可以收拾工作了，但是如果要成功的為自己的未來(lái)做出準(zhǔn)備，這公交車的汽笛聲則僅僅是開始深入思考的信號(hào)”我想這句話是很有道理的。雖然在工作中，倒不至于每天都要拼命，但是我看到很多優(yōu)秀的有效率的員工，下班之后仍在進(jìn)行著很有意義的工作，我想他們也一定深深知道這個(gè)道理吧！
每個(gè)做出了工作報(bào)告的人，他們的報(bào)表或長(zhǎng)或短，但是，有一個(gè)不容置喙的現(xiàn)象就是，他們都深深的分析著自己的工作，得與失，還有對(duì)未來(lái)工作的設(shè)想和預(yù)期，這些讓他們的工作報(bào)表至少在我看來(lái)有著很明顯的遠(yuǎn)見性。據(jù)我所知，這家公司有員工參股，盡管他看起來(lái)更像一家合伙制的企業(yè)。每個(gè)人都很明白他們的職責(zé)，也把公司的未來(lái)前途看得很清楚，因此我想，這家公司在未來(lái)的道路一定會(huì)越來(lái)越寬闊平坦。在兩個(gè)星期的工作中，我有著太多的感受和觸動(dòng)，我更加明白的看到了生活和工作兩者之間的關(guān)系，也明白了工作的重要，對(duì)工作要擔(dān)負(fù)的責(zé)任，對(duì)家人的惡人，還有很多很多，總之，在這次社會(huì)實(shí)踐中，我學(xué)到了很多知識(shí)，這些知識(shí)也將會(huì)對(duì)我以后的學(xué)習(xí)樹立起明確的目標(biāo)，伴我向前進(jìn)步。
“千里之行，始于足下”，這近半個(gè)月短暫而又充實(shí)的實(shí)習(xí)，我認(rèn)為對(duì)我走向社會(huì)起到了一個(gè)橋梁的作用，過(guò)渡的作用，是人生的一段重要的經(jīng)歷，也是一個(gè)重要步驟，對(duì)將來(lái)走上工作崗位也有著很大幫助，可以避免我畢業(yè)后的眼高手低現(xiàn)象。向他人虛心求教，遵守組織紀(jì)律和單位規(guī)章制度，與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實(shí)際生活中認(rèn)真的貫徹，好的習(xí)慣也要在實(shí)際生活中不斷培養(yǎng)。這一段時(shí)間所學(xué)到的經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)大多來(lái)自領(lǐng)導(dǎo)和同事們的教導(dǎo)，這是我一生中的一筆寶貴財(cái)富。這次實(shí)習(xí)也讓我深刻了解到，在工作中和同事保持良好的關(guān)系是很重要的。
做事首先要學(xué)做人，要明白做人的道理，如何與人相處是現(xiàn)代社會(huì)的做人的一個(gè)最基本的問(wèn)題。對(duì)于自己這樣一個(gè)即將步入大學(xué)面臨走向社會(huì)的人來(lái)說(shuō)，需要學(xué)習(xí)的東西很多，他們就是的老師，正所謂“三人行，必有我?guī)煛�，我可以向他們學(xué)習(xí)很多知識(shí)、道理。社會(huì)實(shí)踐是每個(gè)大學(xué)生必須擁有的一段經(jīng)歷，他使我在實(shí)踐中了解社會(huì)，讓我學(xué)到了很多在課堂上根本就學(xué)不道的知識(shí)，也打開了視野，長(zhǎng)了見識(shí)，為我以后進(jìn)一步走向社會(huì)打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。我想，作為一名大學(xué)生來(lái)說(shuō)，建立自身的十年發(fā)展計(jì)劃已迫在眉睫。
關(guān)于餐廳實(shí)習(xí)心得體會(huì)5
進(jìn)入一家餐廳企業(yè)，開始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，服務(wù)員實(shí)習(xí)工作非常的累，一天要站七八個(gè)小時(shí)，而且忙碌起來(lái)根本沒有歇息的時(shí)間，剛開始對(duì)于我沒有工作經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)說(shuō)，真的是特別艱難，但是經(jīng)過(guò)兩個(gè)月堅(jiān)持下來(lái)，我也在工作中慢慢成長(zhǎng)。
每一個(gè)崗位都有一門學(xué)問(wèn)，需要學(xué)習(xí)的東西都很多。剛開始餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)，對(duì)服務(wù)行業(yè)所要注意索要做的事情一無(wú)所知，由一位訓(xùn)練員組長(zhǎng)帶領(lǐng)著熟悉大堂各個(gè)區(qū)域及各項(xiàng)工作的操作，就連最基本的打掃都很講究步驟方法。掃地拖地、洗刮玻璃是這樣，清潔臺(tái)面、配制清潔消毒水更是如此。
面對(duì)顧客，微笑服務(wù)，耐心忍受。當(dāng)顧客推開餐廳的門走進(jìn)來(lái)，首先要對(duì)他們歡迎歡送，如果發(fā)現(xiàn)他們帶著較多東西而不方便拿餐的時(shí)候，我們就要幫忙拿餐到用餐的位置上。在高峰期時(shí)，就要注意邊吃邊回收，就是說(shuō)顧客用餐后還要坐著休息一下的時(shí)候，我們就要把那些餐具收走，這樣子可以方便顧客之間交流，也可以增加餐廳餐具的周轉(zhuǎn)率和桌位的周轉(zhuǎn)率等，由此也可以防止突然一大群顧客離開而造成大堂的盤到處開花。
對(duì)于顧客用餐時(shí)的要求，比如顧客需要辣椒醬、白開水、紙巾、多一副筷子湯匙等。如果看到有帶著小孩子來(lái)用餐的顧客，還要主動(dòng)點(diǎn)幫忙搬來(lái)一張bb凳，方便顧客更好地用餐。如果有顧客發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品有異物，或溫度不夠等都要妥善處理，有異物的就要幫他換一份并把原來(lái)那份當(dāng)著顧客的面直接丟棄，然后向經(jīng)理回報(bào)一下。溫度不夠的就可以幫顧客加熱。處理好了才能讓顧客的用餐過(guò)程愉快，這可以更好地促進(jìn)餐廳的營(yíng)運(yùn)。所以，我們是一定不能對(duì)顧客生氣的，即使有委屈也不能沖顧客發(fā)火。顧客用餐愉快，那我們員工在工作過(guò)程中也會(huì)少掉許多不必要的麻煩。顧客用餐滿意，員工工作輕松愉快就是最理想的理想。
在不斷地工作中積累經(jīng)驗(yàn)，熟手后便能較容易地處理好與顧客之間的摩擦。在過(guò)完一定的崗位鑒定表之后，對(duì)真功夫的管理文化業(yè)有了一定的接觸，也用上載課堂學(xué)到的管理技巧，和身邊的同事相處融洽，熟悉了大堂的服務(wù)，便要到柜臺(tái)去學(xué)習(xí)。由于對(duì)菜單的不夠熟悉，在做輔助員過(guò)程中吃了不少苦頭。手腳不麻利，打翻產(chǎn)品，心里緊張，害怕出錯(cuò)卻越多錯(cuò)。當(dāng)遇到問(wèn)題的時(shí)候就會(huì)想要去逃避，就不敢向前了。所以克服內(nèi)心的恐懼，邁出自信這一步很重要。
做好服務(wù)員實(shí)習(xí)工作已是不易，要想去把收銀做好就更不容易了。做輔助的時(shí)候要記住顧客點(diǎn)的餐和外加的一些要求，還要不落單，要按輔助五步曲這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)操作。當(dāng)顧客是選擇外帶時(shí)就要幫助收銀員寫單；當(dāng)婦科較多時(shí)要招呼顧客排隊(duì)點(diǎn)餐拿餐；當(dāng)顧客來(lái)到柜臺(tái)前尋求其他幫助時(shí)，如牙簽、紙巾等也要同時(shí)招呼好；當(dāng)某些產(chǎn)品需要等候的時(shí)候，自己心里要清楚，也要時(shí)刻注意提醒告知收銀員。總之，輔助員要耳聽八方，手快過(guò)腦子反應(yīng)。學(xué)習(xí)收銀時(shí)，很緊張很害怕。剛開始覺得那臺(tái)機(jī)器好難懂，好難搞定。當(dāng)顧客前來(lái)點(diǎn)餐時(shí)，我的心一下子就慌了，手也亂了，說(shuō)話都顯得有些結(jié)巴，腦子也不會(huì)轉(zhuǎn)彎。待完全熟悉掌握了收銀機(jī)的按鍵操作后，也對(duì)收銀七步曲熟悉后，也就不再害怕地站在收銀臺(tái)旁坐收銀員了。面對(duì)顧客的要求自己也能很好地處理了。
再過(guò)完訓(xùn)練五步曲，我就被升為訓(xùn)練員，角色有所改變。我的職責(zé)更多地是去訓(xùn)練新員工，所以要學(xué)習(xí)的掌握的東西就更多了。需要在下班后留在餐廳做好訓(xùn)練員該做的作業(yè)，遇到不懂的就問(wèn)訓(xùn)練經(jīng)理，或請(qǐng)教其他資歷較深的組長(zhǎng)或行政助理等，他們都是我的老師。
在從事餐廳服務(wù)員實(shí)習(xí)中，學(xué)到了很多在課堂上學(xué)習(xí)上學(xué)不到的忍耐和堅(jiān)持，沒有想過(guò)要放棄；在人際處理上也需注意語(yǔ)氣和用詞。升到管理層，雖是最底層，但也要做好一個(gè)管理者該做好的，除了做好模范外，也要在員工群眾樹立自己的威信，正確處理好于員工之間，以及員工與員工之間的小摩擦。
所以，踏出第一步很難，但很重要。不管是從事何種行業(yè)、何種工作性質(zhì)都是這樣，首先要自己接受它，然后去實(shí)踐它，克服它，直至征服它。
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