乳企，又一個“差不多先生”

乳企，又一個“差不多先生”

據媒體報道，光明乳業總裁郭本恒上周六表示，中國乳企生產硬件配備世界領先，管理水平也不差，檢測手段、質量控制等都很先進，不應妄自菲薄。他指出，現在國家對乳制品的抽查已經到了無以復加的程度！去年國家抽查光明乳業4553次，折算下來是抽查了幾十萬個指標，沒有一個不合格。今年上半年已經抽查了2600多次，“這么抽（查）會抽死人啊！”

如果光明乳業老總去K歌，必點歌曲應是《太委屈》。不過，輿論對此大多持不以為然的態度。而稍早前，工信部總工程師朱宏任在乳制品工業協會年會上稱，“乳品質量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。我們的企業和我們的消費者之間不僅有質量上的鴻溝，也有認識上的鴻溝。可以說，現在我們經濟發展中的一個矛盾，是人民群眾日益增長的對商品、服務品質方面的需求，與企業落后的供給能力之間的矛盾。

在近些年的食品質量安全事件中，國內乳企總是眾矢之的，仿佛隔三差五不搞出一些動靜來，就不能證明自己的存在似的。這樣的印象之下，突然光明乳企的老總來了一個反潮流，說自己如何如何先進，說自己屹立于數千次的抽查而依然亭亭玉立，整個兒就是乳企中的戰斗機。然而，如果不是消費者太健忘的話，就是光明乳業又在調皮了。在6月底，光明乳業陷入“燒堿門”，清洗用食品級堿水滲入優倍牛奶，時隔一月，光明乳業兩批次產品被查出菌落總數超標，實實在在地跌進“質量門”。

在一個聲譽嚴重受損的行業里，作為一個無法做到“出淤泥而不染”的企業，對數千次抽查的抱怨并沒有得到公眾的同情，相反，認為企業矯情的占據了大多數。在多年以前，很多企業獲得了國家免檢的聲譽，但這樣的聲譽企業自己并不珍惜，待到把聲譽搞砸了還口出怨言，好像是消費者欠企業一個說法。這種抱怨，其實反映了光明等企業并沒有從觀念上樹立質量上的潔癖意識，其潛意識里傳遞出的信息正如胡適在1919年寫的一篇文章：差不多先生。凡事若都差不多，人人若都差不多，這個國家也就只能是懶人國了。

我相信，如果國內乳業不是出了一連串的質量安全問題，政府的抽查也不會動輒就以數千記。而這樣做的結果，不僅是政府成本的上升（這也意味著納稅人負擔加劇），同樣也是企業成本的上升（存在著檢驗費）。這些其實都是交易費用。在1991年，科斯在接受諾貝爾經濟學獎的演講中說道：“談判要進行，契約要簽訂，監督要實行，解決糾紛的安排要設立等等，都是交易費用。”另一位諾貝爾經濟學獎得主阿羅更是進一步指出，交易費用，它在一般意義上妨礙了市場的形成，而在一些特殊情形下則完全阻礙了市場的形成。交易費用的不斷上升，將導致市場的失靈和崩潰。信用，如同健康，只有在它亮紅燈的時候，我們才會知道其有多么的重要。