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廈門(mén)十大名特產(chǎn)
既然來(lái)到了廈門(mén)，回去肯定要帶點(diǎn)禮物給親朋好友。本文特意為大家收集整理了廈門(mén)十大名特產(chǎn)，希望大家喜歡!
1、餡餅
餡餅在廈門(mén)是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來(lái)的餡餅餅皮香酥油潤(rùn)，餡科冰涼清甜。著名的餡餅有慶蘭齋、南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等。
2、綠豆糕
鼓浪嶼當(dāng)?shù)鼐G豆糕的生產(chǎn)始于1922年，最早是由廈門(mén)大同路的“肖瑞姜餅家”經(jīng)營(yíng)，抗戰(zhàn)時(shí)遷到鼓浪嶼，之后，綠豆糕的制作工藝得以繼承�，F(xiàn)在，鼓浪嶼綠豆糕已成為茶點(diǎn)和饋贈(zèng)親友的佳品。
3、柴燒鐵觀音
在廈門(mén)可以看看家家戶(hù)戶(hù)都有飲鐵觀音的習(xí)慣，尚客茶業(yè)的柴燒鐵觀音為最佳。柴燒鐵觀音所選擇的是當(dāng)?shù)氐南嗨紭?shù)木，相思樹(shù)樹(shù)頭大、密度高，火燒時(shí)溫度持續(xù)較久，可達(dá)七、八天。木柴不同，火候就不同，由于相思樹(shù)的燃點(diǎn)為溫火(文火)，即皮膚貼近火灰旁也不會(huì)燙傷的程度，所以能適應(yīng)制茶師對(duì)火候的掌控，能夠使茶葉炒制得剛剛好，干燥度夠，又不會(huì)燙傷，有效地保留了茶持續(xù)后發(fā)酵的空間。而且由于其燃點(diǎn)低，翻炒時(shí)間可以較長(zhǎng)，能夠更好地將木柴的香氣傳遞到茶葉之中，使制成后的柴燒鐵觀音能夠保留淡淡的木柴香
4、青果
青果即橄欖，有潤(rùn)喉、保嗓、解毒之效，幼兒吃了可防白喉。30年代，廈門(mén)藥店懷德居以青果配上名貴中藥制成橄欖堿作為成藥出售，因藥味濃厚，常人厭食，非病不買(mǎi)。幾年后，顏家春蜜餞鋪把這種橄欖堿改制成既是食品又是藥品的甘草蜜餞，取名青津果，廈門(mén)人叫“青果鼓”。目前行市的青津果，以橄攬為原料，配以中藥甘草、糖水制成，甜酸適度，咸淡可口，芳香四溢。食后，津香彌喉，消積解漲，醒酒去膩，止暈止吐，爽身心，養(yǎng)脾胃，增食欲，真可謂“青果沾唇口腔新，余甘饒喉脾胃津”。
5、鱷魚(yú)嶼蠔油
廈門(mén)鱷魚(yú)嶼蠔油“洋江”牌、鱷魚(yú)嶼蠔汁“洋江”牌產(chǎn)品的原料，來(lái)自同安海灣內(nèi)的16個(gè)灘涂及五個(gè)海嶼。其地理方位位于福建東西沿海。早在100多年前，這里就因盛產(chǎn)珠蠔而聞名遐邇。廈門(mén)“洋江”蠔油進(jìn)出口有限公司生產(chǎn)的蠔油、蠔汁產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷(xiāo)日本、韓國(guó)、香港等地，在國(guó)內(nèi)外享有較高的聲譽(yù)。
6、珠繡
廈門(mén)珠繡是具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格的裝飾性工藝品。以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見(jiàn)稱(chēng)，已有一百多年的歷史。廈門(mén)珠繡以新穎別致、富麗堂皇、光彩奪目見(jiàn)稱(chēng)，有珠拖鞋、珠掛圖，珠繡包等一百多個(gè)品種。這些產(chǎn)品均采用閃亮奪目，五彩繽紛的玻璃珠子和電光膠片，運(yùn)用凸繡、平繡、串繡、粒繡、亂針繡、豎針繡、疊片繡等傳統(tǒng)的工藝手法、繡制出淺浮雕式圖案。全珠圖案構(gòu)圖嚴(yán)謹(jǐn)、密不容針，半珠圖案優(yōu)雅秀美，清新悅目。
7、黃勝記肉干
黃勝記是廈門(mén)最具知名度之中華老字號(hào)，至今已有166年的歷史。清道光二十二年(1842年)年方十六的“黃金香”創(chuàng)始人黃知江，黃勝記肉松肉干皆是自家創(chuàng)制的，選料精良，配料獨(dú)特，加之精工細(xì)作，所產(chǎn)肉松色澤金黃，燦若黃金，其味香鮮，無(wú)與倫比，
8、魚(yú)皮花生
源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚(yú)皮膠，故稱(chēng)為魚(yú)皮花生。本世紀(jì)二十年代，居住廈門(mén)的臺(tái)灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成。吃起來(lái)咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎�，F(xiàn)在還遠(yuǎn)銷(xiāo)港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)。
9、漆線雕
是廈門(mén)歷史悠久獨(dú)具特色的民間工藝品。自唐代彩塑興盛以來(lái)，漆線雕便被應(yīng)用于佛像裝飾。早在幾百年前漆線雕像就馳譽(yù)中外，遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞各國(guó)。漆線雕是以精細(xì)的漆線經(jīng)特殊的制作方法纏繞出各種金碧輝煌的人物及動(dòng)物形象，尤以民間傳統(tǒng)題材，如龍鳳、麒麟、云水、纏枝蓮等為多。
10、廈門(mén)花生酥
花生酥是廈門(mén)著名的中式糕點(diǎn)，又名“貢糖”。主要原料是花生仁和砂糖，制作時(shí)先將花生仁炒熟去膜，和糖煮過(guò)，然后搗碾成酥，軋拉成型后，切成小塊。食用時(shí)，應(yīng)小心剝?nèi)グb紙，輕輕放入口內(nèi)，入口即化，甜而不膩，香可噴頰，除呷茶時(shí)品嘗，亦可作咸光餅等面點(diǎn)的夾心料，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外。
廈門(mén)是中國(guó)著名的海濱城市，不僅擁有美麗的自然風(fēng)光，還孕育了眾多美食特產(chǎn)。從傳統(tǒng)的小吃到獨(dú)具特色的海鮮美食，每一種特產(chǎn)都蘊(yùn)含著廈門(mén)的歷史和文化，讓人流連忘返。在本文中，我們將為您盤(pán)點(diǎn)廈門(mén)特產(chǎn)的排行榜前十名，讓您一一品味這座美食之都的獨(dú)特風(fēng)味！
一、鼓浪嶼刀削面
鼓浪嶼刀削面是廈門(mén)著名的特色小吃之一。刀削面條由面粉現(xiàn)場(chǎng)手工切削而成，寬而薄，勁道十足。配以獨(dú)特的醬汁和各種海鮮、蔬菜等配料，美味獨(dú)特，是鼓浪嶼上必嘗的美食之一。
二、海蠣煎
廈門(mén)的海蠣煎是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)美食，選用新鮮的海蠣，沾上特制的面糊，再煎至金黃酥脆。入口鮮嫩多汁，帶有海蠣獨(dú)有的鮮香，讓人回味無(wú)窮。
三、沙茶面
沙茶面是廈門(mén)傳統(tǒng)的獨(dú)特面食，以濃郁的沙茶醬汁著稱(chēng)。面條勁道爽滑，配以肉片、蝦仁、豆皮等豐富的配料，讓人一嘗難忘。
四、花生湯
花生湯是廈門(mén)的傳統(tǒng)飲品之一，選用新鮮的花生熬煮而成。醇厚的花生香氣和甜美的味道，讓人在夏日品嘗清涼解暑。
五、雞蛋仔
雞蛋仔是廈門(mén)的傳統(tǒng)小吃，外酥里嫩，甜而不膩。這種小巧可愛(ài)的甜點(diǎn)，是很多廈門(mén)人的童年回憶。
六、福建牛肉丸
福建牛肉丸是廈門(mén)的特色美食之一，選用優(yōu)質(zhì)牛肉和各種調(diào)料制成。肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，入口有嚼勁，是一道美味的湯品。
七、南普陀素齋
南普陀素齋是廈門(mén)的傳統(tǒng)素食，豐富多樣的菜品讓人大飽口福。豆腐、蔬菜等食材搭配獨(dú)特的調(diào)味料，味道清淡又鮮美。
八、海蠣炒飯
海蠣炒飯是廈門(mén)的特色海鮮炒飯之一，將新鮮的海蠣與米飯一起炒制而成。飯粒鮮嫩，海蠣的鮮香與米飯的香氣完美融合。
九、肉骨茶
肉骨茶是閩南地區(qū)的傳統(tǒng)美食，選用豬肉和各種香料燉煮而成。肉質(zhì)鮮嫩，湯汁醇厚，是廈門(mén)人冬日的暖胃佳品。
十、廈門(mén)月餅
廈門(mén)月餅是廈門(mén)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)之一，以豆沙餡為主要原料，口感香甜，色香味俱佳。
結(jié)語(yǔ)：
在這個(gè)美食之都，廈門(mén)特產(chǎn)的獨(dú)特風(fēng)味各有千秋。每一種美食都蘊(yùn)含著廈門(mén)的歷史和文化，讓人品嘗時(shí)不僅滿足味蕾，更能感受到這座城市的獨(dú)特魅力。如果您有機(jī)會(huì)來(lái)到廈門(mén)，一定不要錯(cuò)過(guò)這些美味的特產(chǎn)，讓您的味蕾在這座美麗城市里盡情舞動(dòng)，感受廈門(mén)特產(chǎn)的獨(dú)特風(fēng)味之美！
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