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揭陽(yáng)最地道的特色美食小吃
一說(shuō)到揭陽(yáng)的美食，揭陽(yáng)的吃貨們首先想到的是什么?以下是為大家分享的揭陽(yáng)最地道的特色美食小吃，快去品嘗這些美味吧!
普寧炸豆腐
普寧炸豆腐是廣東潮汕漢族傳統(tǒng)菜之一，屬于粵菜系。是將普寧豆腐切件，放入熱油中炸制而成，吃時(shí)蘸上韭菜鹽水，外酥內(nèi)嫩，風(fēng)味相當(dāng)獨(dú)特。普寧豆腐呈方塊狀，有黃、白之分，以黃皮的普寧豆腐為多見(jiàn)，可以焗、煎或油炸。
新亨菜脯
菜脯是廣東潮汕地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名菜之一，屬于粵菜系。"菜脯"即蘿卜干，是潮汕傳統(tǒng)佐食佳品，其中尤以揭陽(yáng)市揭東縣新亨鎮(zhèn)所產(chǎn)的菜脯最負(fù)盛名，故《潮汕特產(chǎn)歌》有“新亨出名老菜脯”之吟唱。
靖海豆楫
靖海豆輯是廣東潮汕地區(qū)惠來(lái)傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn)。它看起來(lái)賞心悅目，吃起來(lái)香甜可口，真是色、香、味俱佳。香甜適口，獨(dú)特風(fēng)味。是人們探親訪友的送禮佳品。惠來(lái)靖海鎮(zhèn)出產(chǎn)靖海豆輯已有悠久的歷史。
揭陽(yáng)粽
端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗。粽子，又叫“角黍”、“筒粽”。其由來(lái)已久，花樣繁多。而每年的端午節(jié)吃粽子歷來(lái)為人們所重視，而揭陽(yáng)的餐飲美食聯(lián)盟的不少餐廳就適時(shí)推出了各種口味的粽子。
炸姜薯卷
炸姜薯卷是一道色香味俱全的漢族小吃，屬于粵菜系。特點(diǎn)：清甘香甜，粉中帶爽。把姜薯用刀切成片，放進(jìn)蒸籠炊熟，炊熟后趁熱倒在砧板上，用刀壓爛，揉壓成姜薯蓉待用。再將糖冬瓜片、橘餅用刀切成幼絲。
普寧豆干
普寧豆干是廣東省普寧市燎原鎮(zhèn)的漢族民俗小吃，特產(chǎn)之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、鹵水制成的豆制品。特點(diǎn)外皮柔韌，內(nèi)肉嫩滑。普寧市人烹調(diào)豆干的方法主要有煎、焗、炸等3種。油炸豆干更是普寧的民俗風(fēng)味。
豆醬雞
豆醬雞是廣東潮汕地區(qū)別具特色的漢族傳統(tǒng)名肴，現(xiàn)為廣州南園酒家的招牌名菜，并在嶺南及港澳地區(qū)廣泛流傳。
成順菊花糕
菊花糕是廣東潮汕地區(qū)漢族傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，菊花糕在潮汕已有一百多年的歷史。有“糜飯食會(huì)飽，菊花糕孬巧”的俗語(yǔ).揭東云路鎮(zhèn)北洋利“成順”店是福揭陽(yáng)糕點(diǎn)糖食的“老字號(hào)”之一。
脆皮豆腐
脆皮豆腐是一道漢族傳統(tǒng)名菜，屬于素菜。特點(diǎn)：皮酥脆內(nèi)細(xì)嫩的豆腐萊肴，表皮松脆，內(nèi)嫩香醇。
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