法國是歐洲旅游大國，同時在旅館、餐館、旅游等方面都有很豐富的經驗，并且擁有國際公認的知名度。因此法國酒店管理專業成了現在國內學生留學會選擇的熱門專業之一。
根據學習時間的不同，學生可以獲得各類相應的文憑。而且，這個專業通常有英語授課。對于中國學生還是有一定優勢的。
在整個教學培訓過程中，一般會針對性的就酒店管理各方面進行培訓，并會在法國各酒店安排實習機會。對學生之后的工作有很好的作用。
法國酒店行業發達
法國自然環境優越，歷史文化深厚，擁有凱旋門、凡爾賽宮、巴黎圣母院、埃菲爾鐵塔、盧浮宮等名勝，是全球聞名的度假勝地。因此，法國的旅游、酒店業處于世界領先水平，相關的法國專業教育也實力雄厚。
法國酒店管理專業教育質量高
法國擁有酒店及旅游管理專業國際協會認證體系，包括歐洲酒店和旅游管理學位頒發協會、國際酒店/餐廳協會、國際酒店學校校長會、世界旅游酒店教育培訓協會、國際酒店和餐廳協會等。法國專業的酒店管理專業與瑞士的相比，學費更為合理，生活費相對較低，實習、工作機會更多。
法國很多大學均開設酒店管理專業，在這些大學旅游與酒店管理課程設置之中均提供為期半年至一年不等的帶薪實習和理論課程與實際操作相結合的活動內容，其畢業生就業率遠遠高于其它專業的學生。
法國酒店管理就業
1. 隨著全球經濟的不斷復蘇與快速發展，酒店行業在全球與中國地區的發展速度與就業率將遠遠超出傳統型行業。
3. 酒店行業其薪金與社會福利收入遠遠高于其它傳統行業，同時隨著工作經驗的增加其工作地位會穩步上升。
4. 中國各地大中小城市均把旅游業作為其經濟增漲的源動力，其政府與社會投資將不斷增加，將會是中國最具活力的行業。
法國開設酒店管理專業的學校：圖盧茲二大;薩瓦大學;佩皮尼昂大學;VATEL酒店管理學校;拉羅謝爾高商;ESG高等商學院
法國酒店管理專業公立大學有佩皮尼昂，昂熱，濱海，尼斯大學等，法國的酒店管理和旅游管理在公立大學里面一般都結合在一起。當然如果有條件的話，還是建議申請專門的酒店管理學院，比如VATEL酒店管理學院、瓦岱勒酒店管理學院。
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法國留學哪些專業發展前景好
1.航空業騰飛
2008年以來，工業領域中的汽車業、紡織業和煉油業處境艱難，航空業卻始終堅挺，業績不容置疑。全國有300家企業一直在招工，需要的是碩士畢業生和有工程師文憑的青年。2014年已提供了一萬個崗位。2012-2013年間已有四分之一的工作崗位向大學畢業生開放。工種范圍從航空電子工程師、航空鍋爐制造到銑鏇工藝等。
2.綠色事業
經濟轉向“綠色”，“可再生能源”行業前途無量，成為吸納青年就業者的重要領域。政府指望三年間在此行業開辟出10萬個工作崗位，在“法國能源新模式”范疇里為更新建筑能源創造7.5萬個就業機會。其中最有前途的行業是太陽能、風能和生物質能(biomasse)，盡管某些部門要求應聘人有綠色化學或可再生能源學的專業對口知識，但其它部門對持有各種水平文憑的年輕人都能提供合適的崗位。
3.新興云計算領域
無論數碼科學是否會成為法國未來經濟的籌碼，信息技術重要性的不斷增強已是不爭的事實：“法國戰略”(France Stratégie)和“調研統計促進署”預測: 2012至 2022年間將有9萬個就業崗位，其中工程師占四分之三，四分之一是技術員崗位。眾多工種項目，有云計算(cloud computing)、大數據(big data)、網絡安全(cybersécurité)、家庭自動化(domotique)和視頻游戲(jeux vidéo)。持有 bac+2 至 bac+6文憑的畢業生是近二分之一工作崗位的候選者，具體工種有開發員(développeur)、數據科學員(data scientist)、網絡運行顧問(web ergonome)項目經理或分析師。
4.頂級領域：審計-咨詢
審計-咨詢領域(l’audit-conseil)接納大批精英大學畢業生，咨詢這行，吸納大學畢業生的比例高達80%。國際性專業服務網絡，號稱“四大”(les Big Four)的EY、PWC、KPMG和Deloitte四大會計師事務所，接納畢業生的比例大致為：60%來自攻讀過金融、審計和管理的商校生、20%的工程師院校生和20%普通大學畢業生。崗位重要，要求也很高。應聘者基本都有bac+5，個人的能力和氣質往往在預選時能起決定性作用：能適應一切條件、有獨立思考和解決問題能力、純熟掌握英語、善于交際等。
5.保險行業前途廣闊
保險行業沒有就業危機，每年基本需要1.3萬新生力量。 這一需求量與2006-2025年間的退休高峰潮(papy boom)直接有關。《青年資料與信息中心》負責人米歇爾·達爾蒂指出，目下55歲以上職工在就業者里占到16.7%比例，到2020年，大約有三萬人要退休，因此需要雇人。每年受雇者中，年輕人已經占到58%比例。企業商務推銷人員(les commerciaux)始終最熱門，但同時也有客戶關系、發展和合同管理等工種。對保險業有興趣的青年人，必須要有bac+2文憑,現今已有對文憑更高要求的趨勢。
6.衛生健康業
由于人口狀況和人口的老齡化，法國衛生健康部門和家庭服務行業(les services à la personne)將有很大發展。2020年之前，需建立8000名服侍專業人員崗位，來應對喪失自主生活能力老人數量增長的壓力。目前情況是，由于缺乏吸引力，例如老年病一類學科極少有人問津。公立醫療服務行業內隨著大批人退休，低水平的普通服務人員急劇減少。統計數字顯示，缺乏護士達2.5萬名，但類似急救車員、社會生活服務員、幼兒看護員和理療按摩等人員都十分緊缺。
7.社會福利事業
到2020年前，社會福利事業單位將有大批職工退休，人數將達到60萬的高潮。該領域的互助保險公司(Les mutuelles)和相關協會急需補充有專業能力的年輕人。 據《青年資料與信息中心》稱，全國范圍內，將有6.6萬個就業崗位，大巴黎地區有1.1萬個。具體工種有幼兒看護員(assistant maternel)、教育輔導員(moniteur éducateur)、醫療心理助手(aide médico-psychologique)、社會與家庭援助技師 (technicien de l'intervention sociale et familiale)等。各類程度的文憑持有人，從有一般的“職業能力證書”(CAP)到碩士畢業生，都可能在這一行業獲得發展機會。