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廚師長個人簡歷范文
時間就如同白駒過隙般的流逝，新一輪的招聘又朝我們走來，是時候靜下心來寫一份簡歷了哦。你知道寫簡歷需要注意哪些問題嗎？下面是小編整理的廚師長個人簡歷，歡迎大家分享。
廚師長個人簡歷 篇1
xx
男 32歲
學歷： 中專/技校
工作年限： 8-10年
期望薪資： 3000-5000元
工作地點： 廣州 - 海珠 - 瑞寶
求職意向：湘菜廚師
工作經驗
(工作了10年9個月，做了1份工作)
湘菜
工作時間：20xx年7月 至 20xx年4月[10年9個月]
職位名稱：湘菜廚師
工作內容：本人工作認真負責，請給我一個發展的空間，我會更加努力的工作。
教育經歷
20xx年7月畢業 湖南職業技術學院 電子
自我描述
工作認真負責，炒各種湘菜小炒，火鍋
廚師長個人簡歷 篇2
個人基本簡歷
姓名：小編
國籍：中國
目前所在地：廣州
民族：漢族
戶口所在地：河源
身材：172 cm65 kg
婚姻狀況：未婚
年齡：29 歲
培訓認證： 誠信徽章：
求職意向及工作經歷
人才類型：普通求職
應聘職位：餐飲/娛樂：廚師、廚師/面點師、廚師/面點師：
工作年限：8
職稱：高級
求職類型：全職可到職
日期：一個星期
月薪要求：2000--3500
希望工作地區：廣東省 廣州 珠海
個人工作經歷：公司
名稱：起止年月：2008-10 ～ 2009-07廣州安碩
公司性質：私營企業
所屬行業：通信/電信/網絡設備
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：2007-08 ～ 2008-09珠江地產
公司性質：股份制企業
所屬行業：房地產/建筑
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：2004-06 ～ 2007-08彭年酒店
公司性質：股份制企業所屬行業：服務業
擔任職務：廚師長
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：2000-10 ～ 2004-06陽光酒店
公司性質：股份制企業所屬行業：服務業
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
公司名稱：起止年月：2000-06 ～ 2001-09韶華酒店
公司性質：股份制企業所屬行業：服務業
擔任職務：廚師
工作描述：
離職原因：
教育背景
畢業院校：韶關商業技工學校99烹飪班
最高學歷：中專畢業日期：2001-07-01
所學專業一：烹飪所學專業二：廚師
受教育培訓經歷：起始年月終止年月學校(機構)專業獲得證書證書編號
1999-092001-07韶關商業技工學校99烹飪班烹飪中技
語言能力
外語：英語一般
國語水平：良好
粵語水平：良好
工作能力及其他專長
本人對工作有一定的責任感，對自己要求嚴格，講衛生。與同事能夠和睦相處，溝通能力強。
喜歡發掘新的品種菜系，做到色，香，味，型配方面到位。
對控制成本有一定的能力，在不超支的范圍內能夠把菜系品種做的出來。做的更好。深受同事和客人青睞。受到上司的表揚。
配合能力強。有食堂管理、膳食管理工作經驗，熟悉食堂管理的相關工作流程，有酒店或大型企業后勤管理工作經驗;
認真細致，能吃苦耐勞。
詳細個人自傳
1、身體健康，持有健康證及廚師證;
2、自己有5年以上企業食堂工作經驗;
3、懂開菜單會炒大鍋菜，湘菜、川菜、以粵菜為主;
4、誠實，正直，吃苦耐勞，服務意識強
5、溝通、協調能力強
6、烹飪酒店專業畢業，持有學士學位證書或畢業證書。
7、英文能力好，能說流利的普通話和廣東話。
8、能夠領導和培訓團隊。善于與不同階層的人溝通。
9、5年大中型國際酒店副總廚工作經驗。
10、表達能力強，具有問題解決能力。
11、適應非正常時間內工作。
12、熟悉電腦操作，如Power Point， Word， Excel，以及上網廚師長個人簡歷模板廚師長個人簡歷模板。
13、良好的團體合作精神。
科普
廚師
廚師，是以烹飪為職業，以烹制菜點為主要工作內容的人。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷發展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱于世，廚師力量和人數首屈一指。
中式烹調師職業資格證書按等級共分五個等級
初級
具備以下條件之一者為國家職業資格五級
(一)經本職業初級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢(結)業證書。
(二)在本職業連續見習工作2年以上。
(三)本職業學徒期滿。
中級
具備以下條件之一者為國家職業資格四級
(一)取得本職業初級職業資格證書后，連續從從事本職業工作3年以上，經 本職業中級正規培訓達規定標準學時數，且取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業初級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上。
(三)取得經勞動和社會保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養目標的 中等以上職業學校職業畢業證書。
高級
具備以下條件之一者為國家職業資格三級
(一)取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作4年以上，經本 職業高級正規培訓達規定標準學時數，并取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業中級職業資格證書后，連續從事本職業工作7年以上。
(三)取得本職業中級職業資格證書的大專以上畢業生，連續從事本職業工作 2年以上。
(四)取得高級技工學校或經勞動和社會保障行政部門審核認定，以高級技能 為培養目標的職業學校本職業畢業證書
技師
具備以下條件之一者為國家職業資格二級
(一)取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上，經本職業技師正規培訓達規定標準學時數，并取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業高級職業資格證書后，連續從事本職業工作8年以上。
(三)取得本職業高級職業資格證書的高級技工學校畢業生，連續從事本職業 工作滿2年。
高級技師
具備以下條件之一者為國家職業資格一級
(一)取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作3年以上，經本職業高級技師正規職業培訓達規定標準學時數，并取得畢(結)業證書。
(二)取得本職業技師職業資格證書后，連續從事本職業工作5年以上的。[1]
廚師長工作職責
1、全面負責廚房生產，組織工作，每天上班查閱報表，掌握分析昨天的接待人次，確保原料需求量，簽發當日的領貨單。
2、了解客情，根據客情編排廚房各領班的班次及休息日，做好領班的考勤記錄。每天上班后，查看宴會預定單、根據業務情況做好一天營業準備工作。
3、出席餐飲部召開的例會，匯報工作情況，聽取經理的命令，結合廚房實際情況組織貫徹落實。主持后廚房內部會議。
4、全面負責廚房的組織領導工作，擬定各崗位人員編制，提出各崗位領班人選。根據的業務能力和技能特長決定各崗位人員和工作的調換。擬定廚房工作的規章制度和直屬下級的崗位，制定工作程序以及各項工作的控制指標和檢查表。
5、組織和指揮后廚按餐飲部的規定成本生產優質的菜品，控制成本、節約費用、增加營業額，滿足賓客需求。
6、檢查各崗位生產情況，落實生產任務，發現問題并及時糾正。正式開餐前督促各部主管、領班做好食品材料的準備工作，檢查食品的出成率，保證食品的質量和成本控制及生產需要。
7、每日主持后廚房班前會，檢查員工儀容儀表，布置當餐工作任務，并對上一餐所發現的問題及時糾正并加以說明。
8、根據餐飲部要求制定培訓計劃，督導實施培訓工作，確保有良好知識、技能及工作態度，并使其達到崗位要求。督導員工遵守公司的各項規章制度。
9、對大型的、重要的宴會與零點親自制定菜單，制定進貨計劃，負責生產安排，現場督導，必要時親自上灶烹制主要產品，以保證菜點質量和信譽。
10、根據公司的經營目標和下達的經營指標，負責制定廚房的.階段性實施計劃，負責餐廳菜單的制作和更換，最低保證一年內推出春季、秋季兩套菜譜。
11、保持餐廳、采購、庫房、餐飲辦公室及財務成本核算員的關系，保證廚房生產協調開展。
12、開餐結束后檢查各部原料消耗情況、剩余數量及保管措施，檢查炊具、廚具的清理工作，保證下一餐的生產需要。監督下屬員工保持餐廳餐前、餐后的衛生水平。
13、審閱前一天菜肴銷售情況、數量、品種，對前一天暢銷的菜肴要準備充足，滯銷的菜肴找出原因，調整備貨數量。
14、與前臺主管保持良好的合作關系，研究和創新新品種，推陳出新，及時征詢前臺主管客人用餐時對菜肴的建議及反饋意見，以作為研究制定菜單時的參考。制定新產品的開發、試驗和運用方面的計劃，創本店的餐飲風格。
15、抓好食品衛生和員工個人衛生的管理工作，保障食品衛生符合標準，防止食物中毒的事故發生。
16、抓好安全工作，嚴格執行安全消防規定，定期進行員工安全培訓，制定使用保管與安全消防制度。制定液化氣罐房管理制度，保證液化氣罐房的安全工作。
17、督導員工正確使用餐廳的各項設施設備，定期檢查設施設備和清點餐具。定期做好設施設備的清潔保養工作和維修維護工作。
18、每日下班前做好工作總結，了解餐廳的銷售情況，制定次日的工作安排。安排好值班人員并認真填寫值班記錄。
19、積極完成經理交派的其他任務。
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