超市生鮮崗位職責（精選17篇）
在社會發展不斷提速的今天，我們可以接觸到崗位職責的地方越來越多，制定崗位職責可以有效規范操作行為。那么崗位職責怎么制定才能發揮它最大的作用呢？下面是小編收集整理的超市生鮮崗位職責，歡迎閱讀與收藏。
超市生鮮崗位職責 1
1、負責維持本部門優質的顧客服務；
2、負責本部門的所有商品陳列，保證公司各項標準、規范的準確執行，使商場保持安全、整潔、干凈、舒適的購物環境；
3、負責完成部門的銷售指標、毛利指標、損耗指標、庫存指標等，這是非常重要的超市生鮮主管崗位職責；
4、嚴格控制商品的進貨質量、生產質量、銷售質量，檢查保質期，為顧客提供新鮮、干凈、美味的食品；
5、執行安全生產的標準，控制營運成本和人事成本；
6、完成永續訂單的訂貨，負責促銷計劃的實施，確定競爭品項，提高季節性商品的銷售業績，這是不可忽視的超市生鮮主管崗位職責；
7、控制缺貨和庫存過多，保證倉庫商品的安全存放；
8、負責本部門區域內的清潔衛生標準的`維護，加強消防安全管理，避免工傷事故的發生；
9、另一個超市生鮮主管崗位職責便是實施每月的生鮮盤點，核算本部門的經營狀況；
10、負責保證所有的冷庫、冷柜的溫度保持正常，確保所有生鮮加工設備的正常運轉；
11、負責本部門員工的培訓、評估、升遷等事宜，提供勞動生產率，控制人事成本和營運成本也屬于超市生鮮主管崗位職責的重要內容。
超市生鮮崗位職責 2
1、做好鮮肉、水產商品的驗收工作，確保商品質量，并做好開業前的準備工作。
2、能背住肉類及水產代碼，準確、快速地進行計價。
3、滿足顧客的要求，并提供魚類打鱗、殺魚等銷售方面的服務。
4、負責每日冰鮮商品的冰臺陳列和冷凍商品的陳列、補貨、理貨工作。
5、做好水產商品的.護理工作，定期換水。
6、做好區域內的清潔衛生和設備正常運轉。
7、了解本區域銷售，做好班將次交接工作。
8、保證制冰機的正常運轉。
超市生鮮崗位職責 3
1、編制商品促銷計劃并執行
2、根據銷售預測合理訂貨，減少缺貨杜絕滯銷
3、清楚損耗發生點并采取規避措施
4、保持排面商品飽滿、品質良好
5、現場排面和后場倉庫干凈整潔，庫存商品分類有序存放
6、員工排班合理，員工操作技能不斷提高
7、具備積極的服務意識，異常情況及時處理并報備上級
超市生鮮崗位職責 4
1、保證生鮮食品的品質良好，包裝完好；
2、保證人員、銷售區域、設備、操作間、冷庫等區域的'清潔衛生達標；
3、指導對冷庫、冷柜和其它設備的正確使用和合理保養；
4、安全操作，安全用電、煤氣；
5、訂貨合理、及時，補貨及時，排面美觀豐滿；
6、控制損耗和庫存量，提高銷售業績；
7、組織實施盤點，并做盤點分析；
8、調查市場、了解競爭對手，及時調整商品結構與品項。
超市生鮮崗位職責 5
1、檢查豬肉及活鮮、冰鮮的進貨質量和新鮮雞的進貨質量，保持陳列魚池、儲存魚池正常運轉。
2、核算白條豬的分割毛利，檢查分割、服務、補貨等情況。開業前對部分豬肉進行分割、打包、貼標價簽、陳列工作，按先進先出及時補貨、理貨，保持陳列柜的整齊、美觀、豐滿。
3、保證冷藏庫的清潔和存放符合衛生標準，檢查清潔程度、消毒程序、解凍程序是否正確。
4、正確操作絞肉機、鋸骨機、分割刀具。
5、保持肉類分割間的`溫度、通風正常，并每日進行消毒。
6、檢查制冰機是否正常運轉，早班是否有足夠的冰使用。
7、及時正確處理垃圾和丟棄的商品，每日清潔消毒加工設備、貨架、陳列柜、冷藏庫等。
8、檢查電子稱價格是否與價格牌一致。
9、定期對水池的水進行更換。
10、協助主管對區域商品的訂貨。
11、做好班次交接工作，了了解本區域銷售，完成主管安排的其他任務。
超市生鮮崗位職責 6
1、對部門經理負責，對本部門商品價格、質量和保質期進行監督、檢查。
2、檢查本部門商品的進貨及陳列，要求商品新鮮、品種齊全、質量可靠、價格合理。
3、檢查本部門員工到崗情況、儀容儀表、環境衛生等。
4、負責制訂進貨計劃及與供貨商聯系。
5、負責銷售信息的收集和反饋。
6、負責商品退貨、報損的'檢查和內部調撥、賬務的校對等。
7、及時處理本部門發生的問題并向經理反饋。
8、負責組織本部門的勞動服務競賽，每月進行一次衛生大檢查。
9、收集本部門商品的市場信息，分析經營情況，及時向經理匯報工作。
超市生鮮崗位職責 7
1、為顧客提供快速、準確、優質、微笑服務。
2、負責果蔬的商品的清潔、加工、包扎、包裝、貼價格標簽與陳列工作。
3、掌握蔬果商品護理方法，及時挑揀出腐爛、變質的殘次品，嚴把商品質量關，控制損耗。
4、熟悉商品知識，對品種、產地、風味、用途等有詳盡的'了解，熟記各類商品（蔬菜、水果、散裝干貨等）編碼，做好商品計價工作。
5、執行本區域銷售計劃，做好促銷，熱情為顧客提供服務。
6、按先進先出的原則，及時上貨、理貨、保持陳列的整齊、美觀、豐滿。
7、養成良好的個人衛生習慣，做好本區域內的衛生工作，及時清潔操作間、貨架等。
8、及時清點統計庫存，上報主管，以便合理訂貨。
9、對殘次商品及理貨剩余的垃圾進行處理，做配菜、拼盤或報損。
10、節約使用易耗品，控制成本。
11、收集顧客的意見和建議，加強與顧客間的溝通。
12、了解本區域和本店昨日經營情況，認真閱讀交接班本，做好崗位早晚班的交接工作。
13、協助主管完成其他工作。
超市生鮮崗位職責 8
1、檢查整個部門的清潔衛生標準，檢查個人衛生和著裝標準。
2、檢查整個區域內的顧客服務情況，確保打稱臺等無顧客過長排隊的情況。
3、檢查所有商品是否在開店前已經陳列好，商品的質量、包裝是否符合標準。
4、檢查進貨的質量和數量，特別是優惠促銷的商品。
5、負責部門內各區域的補貨，并檢查理貨、價格標識、陳列情況。
6、安排人員進行市場調查，收集商品信息，并及時向市場部反饋，檢查每日變價是否正確。
7、檢查冷庫、冷柜溫度是否在正確的溫度范圍內。
8、指導員工合理護理商品，降低損耗率。
9、安排每日特價商品的促銷與周末場外促銷活動。
10、檢查每日生鮮碟、連卷袋等易耗品使用情況，杜絕浪費的`發生。
11、檢查部門人員的操作情況，確保安全。
12、組織員工進行區域衛生工作，檢查操作間的清潔及消毒狀況。
13、檢查區域員工的交接班情況，確保工作的有效溝通。
14、了解昨日經營情況，認真填寫《工作周報》及《工作月報》，做好數據分析與總結。
15、檢查專柜人員及商品，確保人員遵守公司規范與商品質量。
超市生鮮崗位職責 9
1、配菜員除執行生鮮區員工崗位職責外，并執行以下工作職責。
2、負責菜品的選材、花樣的設計、配置、包裝、陳列及異動商品的`處理等工作。
3、嚴格控制菜品質量，及時進行檢查，并做好銷售工作。
4、負責每天營業結束后的盤點工作。
5、認真做好市場調查工作，不斷推陳出新。
6、完成主管或上級領導安排的其他工作。
超市生鮮崗位職責 10
1、全面負責50—200家轄生鮮門店的銷售、人員及日常管理工作；
2、銷售及市場行銷，使管轄的店鋪達至最大的銷售及利潤，執行及反饋市場拓展部的計劃，調查評核競爭對手的銷售及市場策略；
3、存貨控制，執行貨品管理及減少存貨差距；
4、員工管理，確保招聘質素優良的員工，確保所管轄的`經理完全明白其工作細節及責任，并支持他們達到目標和公司的要求；
5、安全及保安管理，確保店鋪24小時正常運作及保持形象。
超市生鮮崗位職責 11
1、遵守生鮮部的業務規范，在上級的監督下，完成所分管類別的指標達成情況；
2、負責分管類別的商品的入貨及合同簽訂情況；
3、負責對分管類別促銷商品的選擇及價格和毛利初定，并向主管報批；
4、負責編制進貨計劃，檢查商品銷售和商品適銷情況，完成類別商品的各項銷售報表的分析及整理匯總工作；
5、負責招商廠家進店資格的'初審把關；
6、負責采購商品的結構調整和經營品各種的檢查，保證經營品種類別齊全，品種豐富；
7、根據進貨計劃和市場情況，及時了解市場動態，解決進貨中的問題。
8、協助電腦部完成商品資料的錄入及整理工作；
9、協助業務完成商品渠道的拓展及選擇工作，并開始操作業務流程；
10、協助業務進行市場調查，負責完成商品市調資料的整理和匯總工作；
11、負責供應商合同及其它資料和整理和匯總；
12、負責完成商品變價及新品錄入工作；
13、負責完成各類銷售報表的整理和匯總工作，為上級提供分析參考的依據；
超市生鮮崗位職責 12
1、負責生鮮品類采購和全渠道銷售的預算制定、關鍵業務指標的達成和相應團隊的管理；
2、制定品類規劃、負責新供應商進場談判/年度談判，確保公司得到好的.采購條件，制定合作條款，管理供應商入場后行為，與供應商建立長期穩定的合作關系
3、管理競爭對手調查和消費者調查，把握市場動態，及時調整商品配置、新品上架、商品調價等運營策略，確保品類競爭處于領先優勢
4、配合門店營運、指導門店生鮮合理安排布局、陳列，確保門店及物流所有員工能正確實施生鮮所有流程；跟進生鮮盤點工作的正常進行及盤點數據的準確。
超市生鮮崗位職責 13
1、檢查本日白條豬的.進貨質量和核準數量。
2、檢查分割、服務等情況。
3、檢查冷藏庫的清潔和存放是否符合衛生標準。
4、檢查是否正確操作絞肉機及分割刀具。水產管理：
1、檢查陳列魚池、儲存魚池是否正常運轉。
2、檢查進貨質量是否優良，進貨品種是否齊全，數量是否足夠。
3、檢查殺魚是否遵循安全程序進行。
4、檢查垃圾的處理。
5、檢查水池的水是否需要更換。
6、檢查死魚是否已經正確地處理。
超市生鮮崗位職責 14
1、負責搭建采購體系，管理采購團隊，開展全品類采購項目，制定并審核采購計劃和品類發展計劃，關注品類的銷售額、毛利率和損耗;
2、重點搭建城批，產地直采體系;負責制定并完善供應商合作策略和標準化建立;
3、 負責新奇特商品的持續發掘。
4、 負責與相關部門對接調整采購計劃并實施(如運營、財務、倉庫、客服等部門，保證整體工作的.高效協作);
5、 把握市場動態，及時調整商品配置、新品上架、與運營部協商商品調價等運營策略，確保品類競爭及商品價格處于領先優勢
6、 負責采購部門的組織與人員管理，帶領團隊完成關鍵業務目標的達成
超市生鮮崗位職責 15
1、負責公司指派商品的采購和業務的拓展工作;
2、負責商品供應商的找尋、合同談判、跟蹤評估等供應商管理工作;
3、負責商品的.開發、引進、銷售、毛利、陳列、訂貨等業績指標;
4、隨時掌握生鮮市場情況并進行貨源渠道的挖掘，開發新供應商及新產品;
5 、制訂遠期商品計劃，負責商品訂貨與銷售工作;
6 、負責庫存與損耗的控制;
7 、擬訂執行促銷活動(包括建議表提交，討論，落實，快訊制作，調價，陳列安排等工作)并對其進行全面評估;
8、須有生鮮采購經驗者;
超市生鮮崗位職責 16
1、協助營運部門完成節日活動和促銷策劃及執行、新品上市計劃與執行、市場分析;
2、管理加盟商，監督、指導加盟商的銷售;
3、監督、策劃并實施市場性的行銷活動以及全面性的'促銷活動;
4、根據公司市場狀況及市場競爭力，制定科學有效的促銷方案;
5、對銷售情況進行分析并總結，根據其情況改進和完善相關措施。
超市生鮮崗位職責 17
1、負責完成公司安排的.采購任務；
2、執行采購流程，對各類產品進行詢價、比價、核價、議價，降低采購成本，為采購審批提供依據；
3、定期收集市場信息，對現有供應商進行評估與裁汰，優化供方資源，建立采購渠道；
4、及時訂貨、補貨，減少損耗，控制庫存，進行商品分析；
5、盡量大可能選擇和保持豐富的商品品種，為顧客提供超值商品的最大價值和最好的服務。
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