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學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé)（精選10篇）
在不斷進(jìn)步的社會(huì)中，很多地方都會(huì)使用到崗位職責(zé)，任何崗位職責(zé)都是一個(gè)責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體，有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任，有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù)，任何割裂開(kāi)來(lái)的做法都會(huì)發(fā)生問(wèn)題。你所接觸過(guò)的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下是小編為大家整理的學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé)，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 1
1、在食堂主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)物資的驗(yàn)收、保管和領(lǐng)用工作，建立物品使用登記臺(tái)帳。
2、認(rèn)真驗(yàn)收各項(xiàng)進(jìn)庫(kù)食品，核對(duì)品名、規(guī)格、數(shù)量、金額是否與采購(gòu)計(jì)劃相符。發(fā)現(xiàn)采購(gòu)物資存在數(shù)量不符、食品變質(zhì)和污損時(shí)，應(yīng)拒絕進(jìn)庫(kù)，并及時(shí)向管理員反映情況。
3、各類(lèi)食品（包括糧食）領(lǐng)用發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
4、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)按類(lèi)別排放整齊，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，以防止霉變而造成不必要損失，不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫(kù)分類(lèi)隔墻離地存放。
5、倉(cāng)庫(kù)要定期打掃，保持倉(cāng)庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生，干燥，并防治四害。如發(fā)現(xiàn)問(wèn)題應(yīng)及時(shí)反映，以便采取措施。
6、經(jīng)常與采購(gòu)員和廚師長(zhǎng)聯(lián)系，根據(jù)日常供應(yīng)情況，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，以保證各類(lèi)食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
7、及時(shí)將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的.食品、副食品、調(diào)味品的品種、數(shù)量等情況準(zhǔn)確上報(bào)主管負(fù)責(zé)人。
8、做好各類(lèi)有毒有害物品的保管，設(shè)有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)有明顯的警示標(biāo)志。
9、倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品做到日清月結(jié)，并經(jīng)常核對(duì)，以保證完整。每月盤(pán)點(diǎn)一次。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 2
1、在服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)機(jī)關(guān)食堂監(jiān)管工作
2、組織全體食堂人員認(rèn)真學(xué)習(xí)黨的方針、政策、法令、法律，組織貫徹執(zhí)行《食堂安全法》，加強(qiáng)對(duì)食堂人員的政治思想教育，牢固樹(shù)立為機(jī)關(guān)服務(wù)的思想。
3、負(fù)責(zé)傳達(dá)省局（公司）工作要求，并督促機(jī)關(guān)食堂做好食品衛(wèi)生安全工作，有權(quán)制止各種不符合衛(wèi)生法律、法規(guī)要求和存在，安全隱患的行為。
4、協(xié)助機(jī)關(guān)食堂搞好餐飲服務(wù)工作，注重多方征求和收集職工對(duì)食堂工作的反饋意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)、改正缺點(diǎn)。
5、監(jiān)督、檢查食堂責(zé)任人的工作和食堂各類(lèi)人員崗位責(zé)任制的落實(shí)情況，及時(shí)解決工作中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。
6、負(fù)責(zé)食堂的《衛(wèi)生經(jīng)營(yíng)許可證》的辦理工作。負(fù)責(zé)相關(guān)的協(xié)調(diào)和接待工作，處理常規(guī)內(nèi)外事務(wù)。
7、負(fù)責(zé)食堂財(cái)務(wù)審批制度，負(fù)責(zé)雙方餐費(fèi)結(jié)算，組織編制食堂用具的`采購(gòu)計(jì)劃和實(shí)施，加強(qiáng)食堂物資的管理，負(fù)責(zé)職工餐卡管理工作。
8、負(fù)責(zé)監(jiān)管食堂三防工作（防火、防盜、防毒），嚴(yán)防各類(lèi)事故的發(fā)生。
9、負(fù)責(zé)服務(wù)中心領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 3
1、監(jiān)管員不得以任何理由擅自離開(kāi)監(jiān)管點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)；
2、監(jiān)管員憑銀行出具的有效單據(jù)放行質(zhì)押貨物，任何人的口頭通知或其他形式的放貨都無(wú)效；
3、嚴(yán)格按照合同和操作流程進(jìn)行監(jiān)管，遇到問(wèn)題及時(shí)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行匯報(bào)；
4、了解監(jiān)管貨物的品種、規(guī)格、數(shù)量、價(jià)格、產(chǎn)地、特性等基本特征并建垛卡說(shuō)明，管理、維護(hù)“監(jiān)管”標(biāo)識(shí)；
5、留存監(jiān)管操作流程中的各項(xiàng)單據(jù)、手工臺(tái)帳等，并妥善保存，建立完善監(jiān)管貨物的`進(jìn)、出庫(kù)臺(tái)賬和庫(kù)存報(bào)表及相關(guān)資料的核對(duì)；
6、監(jiān)管期間實(shí)行24小時(shí)不間斷監(jiān)管，每日對(duì)質(zhì)物進(jìn)行巡查核實(shí)，巡查次數(shù)不應(yīng)少于規(guī)定次數(shù)；
7、對(duì)于所監(jiān)管的質(zhì)押監(jiān)管貨物做到認(rèn)真盤(pán)點(diǎn)，保證實(shí)物、報(bào)表、信息系統(tǒng)一致，做到日清月結(jié)；
8、庫(kù)存低于警戒線時(shí)對(duì)企業(yè)進(jìn)行提示；
9、監(jiān)管員應(yīng)隨時(shí)了解客戶(hù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，質(zhì)物或企業(yè)出現(xiàn)異常情況及時(shí)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)報(bào)告；
10、監(jiān)管員必須遵守公司規(guī)章制度，并按照公司要求執(zhí)行各項(xiàng)公司指令；、完善交接班任務(wù)，做好值班和交班記錄，嚴(yán)格保守公司和被監(jiān)管企業(yè)的商業(yè)機(jī)密；
11、負(fù)責(zé)將各類(lèi)原始單據(jù)、記錄和歷史帳頁(yè)等現(xiàn)場(chǎng)資料按照時(shí)間順序編號(hào)，定期裝訂成冊(cè)，并及時(shí)交接歸檔。
12、負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)場(chǎng)出現(xiàn)的異常情況及問(wèn)題按公司規(guī)定向相關(guān)部門(mén)和人員匯報(bào)。
13、負(fù)責(zé)監(jiān)管點(diǎn)現(xiàn)場(chǎng)管理的其他工作。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 4
1、保持倉(cāng)庫(kù)內(nèi)外環(huán)境的整潔，及時(shí)進(jìn)行倉(cāng)庫(kù)的通風(fēng)和防潮。負(fù)責(zé)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的.所有物品的保管和使用登記，建立物品使用登記臺(tái)帳。
2、不得將主、副食品及原料和雜物混放，要分庫(kù)分類(lèi)存放。
3、對(duì)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)物品進(jìn)行：分類(lèi)分架存放，進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
4、及時(shí)將即將到保質(zhì)期或可能變質(zhì)的食品、副食品、調(diào)味品的品種、數(shù)量等情況準(zhǔn)確上報(bào)主管負(fù)責(zé)人。
5、做好各類(lèi)有毒有害物品的保管，設(shè)有固定的櫥柜并上鎖，包裝上應(yīng)有明顯的警示標(biāo)志。
6、做好有毒有害物品的采購(gòu)和使用的詳細(xì)記錄。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 5
1、對(duì)購(gòu)進(jìn)原材料按公司合同驗(yàn)收數(shù)量、質(zhì)量（含量、規(guī)格、重量、包裝）；有權(quán)拒收數(shù)量不符、量不合格、手續(xù)不全的產(chǎn)品；
2、材料帳目分類(lèi)開(kāi)設(shè)，出入庫(kù)及時(shí)入賬，做到賬物相符，日清月結(jié)，原材料開(kāi)具入庫(kù)單，成品數(shù)量入庫(kù)可按調(diào)撥單入賬，如未調(diào)回調(diào)撥單，開(kāi)具入庫(kù)單，以入庫(kù)單入賬；
3、配合銷(xiāo)售內(nèi)勤每日核查成品倉(cāng)庫(kù)；
4、外單位使用本公司原料時(shí)，在不影響本公司生產(chǎn)的情況下填寫(xiě)領(lǐng)料單，注明原料名稱(chēng)、數(shù)量和價(jià)格；
5、成品出庫(kù)時(shí)，根據(jù)銷(xiāo)售內(nèi)勤開(kāi)具的發(fā)貨單，核實(shí)名稱(chēng)、規(guī)格和數(shù)量，發(fā)貨員簽字后方可出庫(kù)；
6、原材料需要調(diào)回生產(chǎn)單位的，需開(kāi)具調(diào)撥單；
7、發(fā)現(xiàn)出入庫(kù)單據(jù)上的數(shù)量與實(shí)物不相符時(shí)，及時(shí)與有關(guān)負(fù)責(zé)人聯(lián)系溝通、確認(rèn)；
8、及時(shí)清除廢棄物，原材料分類(lèi)存放，安排得當(dāng)，定位存放，嚴(yán)防交叉污染；
9、與銷(xiāo)售內(nèi)勤共同按時(shí)盤(pán)點(diǎn)成品庫(kù)存，根據(jù)銷(xiāo)售情況結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)庫(kù)存量及時(shí)調(diào)整擺放位置；
10、負(fù)責(zé)成品庫(kù)房大門(mén)鑰匙的妥善保管和上班期間成品庫(kù)房大門(mén)的`開(kāi)關(guān)；
11、成品周轉(zhuǎn)過(guò)程輕拿輕放，成品碼放高度符合產(chǎn)品特性，確保產(chǎn)品質(zhì)量狀態(tài)不發(fā)生改變；
12、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他工作和協(xié)助完成其他庫(kù)房人員的工作任務(wù)；
13、有權(quán)拒絕公司以外或沒(méi)有正當(dāng)理由的人員打開(kāi)庫(kù)房，有權(quán)要求搬運(yùn)人員按照規(guī)定的位置合理擺放、移動(dòng)庫(kù)房產(chǎn)品；
14、及時(shí)盤(pán)點(diǎn)庫(kù)存，對(duì)于破損、改造入庫(kù)的產(chǎn)品及時(shí)開(kāi)具出入庫(kù)單據(jù)，一聯(lián)交予財(cái)務(wù)，以保證庫(kù)存的準(zhǔn)確性。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 6
1、熱愛(ài)食堂管理工作，熱心為教學(xué)、科研和廣大師生員工的生活服務(wù)，具有獻(xiàn)身精神。
2 、了解學(xué)校教育工作和學(xué)校膳食工作的規(guī)律和特點(diǎn)，熟悉學(xué)校食堂工作，具有一定的管理知識(shí)和管理能力。
3 、有一定的政治理論和管理理論水平，能在“服務(wù)育人”、“管理育人”上做表率作用。
4 、在工作中堅(jiān)持原則，公私分明，光明磊落，講求效益，具有開(kāi)拓精神。
5 、組織食堂工友進(jìn)行政治業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，提高工友人員的服務(wù)意識(shí)；處理好人際關(guān)系，充分調(diào)動(dòng)工友的'積極性、能動(dòng)性和主人翁精神。
6 、作好食堂財(cái)務(wù)管理和成本核算，每學(xué)期接受學(xué)校財(cái)務(wù)人員的審查。
7 、具有一定的營(yíng)養(yǎng)學(xué)知識(shí)，保證食品合理加工、科學(xué)搭配，烹調(diào)方法合理，減少營(yíng)養(yǎng)成分損失，提高消化率。
8 、把好采購(gòu)關(guān)、加工關(guān)、出售關(guān)，杜絕質(zhì)量差、有毒、受污染食品供應(yīng)給師生，杜絕食物事故的發(fā)生。
9 、做好防鼠、防蠅、防毒、防火、防盜等工作
10 、接受上級(jí)防疫部門(mén)、安全部門(mén)等部門(mén)的檢查，完成學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)交給的各種任務(wù)。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 7
1、負(fù)責(zé)采購(gòu)回來(lái)的所有物品驗(yàn)收及保管工作：
�、�、嚴(yán)格把好驗(yàn)收關(guān)，要認(rèn)真核對(duì)衛(wèi)生檢驗(yàn)合格證、商標(biāo)、包裝，不得將不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、變質(zhì)，變味，超過(guò)保質(zhì)期的.原料入庫(kù)。如發(fā)現(xiàn)數(shù)量不符、食品變質(zhì)或污損時(shí)，應(yīng)立即向采購(gòu)人員詢(xún)問(wèn)原因，并提出處理意見(jiàn)。
�、茟�(yīng)認(rèn)真過(guò)磅，如實(shí)登記，做好物品進(jìn)賬賬冊(cè)，票據(jù)與物品不符不得簽收。
�、莻}(cāng)庫(kù)內(nèi)物品應(yīng)分類(lèi)、分架、離地存放，并標(biāo)明進(jìn)貨日期和數(shù)量，便于發(fā)放，并掌握季節(jié)變化，及時(shí)檢查，經(jīng)常翻倉(cāng)，以防止霉變而造成不必要損失。
�、葌}(cāng)庫(kù)禁止存放有毒、有霉物品，禁止存放個(gè)人生活用品。
⑸做好倉(cāng)庫(kù)的“四防”（防火、防盜、防潮、防“四害”）工作。隨時(shí)關(guān)門(mén)加鎖，嚴(yán)防鼠咬，蟲(chóng)蛀，防止腐爛現(xiàn)象發(fā)生。
2、負(fù)責(zé)提供食堂、經(jīng)銷(xiāo)店日常所供所需物品和原料，做好物品出入登賬賬冊(cè)。
3、保證按數(shù)和按時(shí)發(fā)放物品，為伙食加工、商品出售提供方便。各類(lèi)食品發(fā)放時(shí)，應(yīng)本著先進(jìn)先吃，后進(jìn)后吃原則，以防變質(zhì)。
4、根據(jù)日常供應(yīng)，掌握進(jìn)出結(jié)存情況，與采購(gòu)員適時(shí)聯(lián)系采購(gòu)，以保證各類(lèi)食品貨源及時(shí)供應(yīng)，做到不脫節(jié)、不積壓、不浪費(fèi)。
5、對(duì)倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行每日整理及衛(wèi)生清潔工作，保持倉(cāng)庫(kù)干凈。
6、為財(cái)務(wù)人員提供驗(yàn)收單，出倉(cāng)單及月底盤(pán)點(diǎn)單據(jù)。
7、完成好臨時(shí)交辦的其他工作。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 8
1、建立健全食堂管理各項(xiàng)制度，具體負(fù)責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，做好學(xué)生就餐的管理工作。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食堂進(jìn)貨制度，購(gòu)買(mǎi)貨物須過(guò)秤驗(yàn)收，嚴(yán)禁質(zhì)劣、價(jià)高或滯銷(xiāo)的食品進(jìn)食堂，確保食品安全。
3、負(fù)責(zé)食堂人員技能訓(xùn)練，負(fù)責(zé)制訂廚房操作規(guī)程和制定廚房工作人員的崗位責(zé)任制和技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)。檢查規(guī)章制度的執(zhí)行情況。
4、每天做好食堂工作人員的晨檢，保證食堂人員100%持有健康證，督促食堂人員注意個(gè)人衛(wèi)生。
5、嚴(yán)格把握食品操作衛(wèi)生關(guān)，容器及飯菜暫存場(chǎng)所必須符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，食品應(yīng)燒熟煮透，并保證燒熟后的成品到食用間隔不超過(guò)3小時(shí)，每天菜肴實(shí)行24小時(shí)留樣。
6、做好每天的'食堂清潔衛(wèi)生打掃、不留死角，確保食堂的整體環(huán)境衛(wèi)生，定期檢查設(shè)備，做好維護(hù)維修工作。
7、熟悉食堂內(nèi)水電暖安裝布局，定期巡視敏感部位，督促食堂規(guī)范操作。
8、熟練使用滅火器；有聯(lián)系衛(wèi)生防疫、消防安全
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 9
一、做好平時(shí)教師、學(xué)生飯卡充值工作，保證就餐時(shí)間在崗在位。
二、嚴(yán)格遵守上下班制度，合理安排作息時(shí)間，熱情服務(wù)，確保學(xué)生能方便充值。
三、負(fù)責(zé)各食堂刷卡系統(tǒng)的保養(yǎng)維護(hù)，出現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)處理匯報(bào)。
四、做好每日各食堂的經(jīng)營(yíng)狀況報(bào)表，并送交總務(wù)處。
五、做好食堂的`各項(xiàng)帳目，帳目及時(shí)、清楚、準(zhǔn)確、帳帳相符。
六、協(xié)助司務(wù)長(zhǎng)做好各食堂的采購(gòu)、價(jià)格、安全衛(wèi)生等監(jiān)督檢查工作。
學(xué)校食堂管理人員崗位職責(zé) 10
1、采購(gòu)人員應(yīng)學(xué)習(xí)并掌握食品原料采購(gòu)的基本知識(shí)，了解相關(guān)的食品衛(wèi)生法律、法規(guī)。
2、認(rèn)真檢查所采購(gòu)食品原料的質(zhì)量，應(yīng)符合國(guó)家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定的并應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，不得采購(gòu)《食品衛(wèi)生法》規(guī)定禁止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品。
3、采購(gòu)時(shí)應(yīng)索取發(fā)票等購(gòu)貨憑據(jù)，并做好采購(gòu)記錄，便于溯源；向食品生產(chǎn)單位、批發(fā)市場(chǎng)等批量采購(gòu)食品的'，還應(yīng)索取食品生產(chǎn)廠衛(wèi)生許可證復(fù)印件、檢驗(yàn)（檢疫）合格證明等。
4、運(yùn)輸食品的工具要清潔，保證食品在運(yùn)輸過(guò)程中不被污染。
5、入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行驗(yàn)收，出入庫(kù)時(shí)應(yīng)登記，將每次采購(gòu)食品的食品衛(wèi)生許可證、檢驗(yàn)合格證、購(gòu)貨憑據(jù)進(jìn)行裝訂，形成檔案。
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