酒店采購崗位職責(zé)(15篇)
在發(fā)展不斷提速的社會中，很多情況下我們都會接觸到崗位職責(zé)，崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。你所接觸過的崗位職責(zé)都是什么樣子的呢？以下是小編精心整理的酒店采購崗位職責(zé)，僅供參考，歡迎大家閱讀。
酒店采購崗位職責(zé)1
1、負(fù)責(zé)酒店/項目各類物資的采購，制定合理采購計劃，保障各類采購物資的及時供應(yīng)。
2、負(fù)責(zé)各類采購合同的`訂立。
3、持續(xù)開發(fā)和維護(hù)采購供應(yīng)商渠道，建立采購供應(yīng)商庫。
4、負(fù)責(zé)采購貨款付款、對帳等單據(jù)整理。
5、指導(dǎo)、協(xié)助、監(jiān)督檢查酒店/項目庫房物資管理員定期做好采購物資的出入庫管理，做到帳物相符，保管有序。
6、協(xié)助做好保修、維修等售后服務(wù)工作。
酒店采購崗位職責(zé)2
1、建立酒店采購政策管理流程、制度細(xì)則并監(jiān)督執(zhí)行。
2、確保采購程序的運作，在不降低標(biāo)準(zhǔn)的前提下，選擇最合適的價格，對比價格后選擇合適的供應(yīng)商；
3、掌握各類物資的名稱、型號、規(guī)格、單價、用途和產(chǎn)地，檢查采購物資是否符合要求，確保供應(yīng)鏈順暢；
4、確保酒店采購所有物品均有相應(yīng)的產(chǎn)品合格證，尤其煙酒類等專賣類項目，必須同時提供主管部門簽發(fā)的專賣許可證；
5、和收貨部門一起監(jiān)督物品的進(jìn)庫程序，確保所收物品已有收貨記錄及達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；
6、對申請部門所需采購物品進(jìn)行建議，如質(zhì)量、數(shù)量、及送貨時間；
7、在合理的價格基礎(chǔ)上選擇誠信可靠的供應(yīng)商，保證酒店每天所需的食品酒水的.供應(yīng)；
8、確保通過總代理授權(quán)的零售商直接采購貨物；
9、對其他使用部門的采購疑問能提供專業(yè)的服務(wù)；
10、與收貨部門、應(yīng)付主管一起督促預(yù)付貨款的貨物按時到達(dá)酒店并向財務(wù)總監(jiān)匯報；
11、對日常的采購問題進(jìn)行及時有效的解決；
12、每月一次市場詢價并及時匯報物品價格的變動；
13、對庫內(nèi)供應(yīng)商及其貨品進(jìn)行定期測試評估、考察、更新，確保貨品質(zhì)優(yōu)價廉，保持價格優(yōu)勢；
14、遵紀(jì)守法，不勒索不受賄，平等互利條件下展開業(yè)務(wù)工作，培養(yǎng)下屬對工作的責(zé)任感和對本部門的歸屬感；
15、要求有高度的商業(yè)保密意識，嚴(yán)禁向外泄露酒店的商業(yè)秘密；
16、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。
酒店采購崗位職責(zé)3
1、了解各部門物資需求及各種物資的市場供應(yīng)情況，掌握財務(wù)部及采購部對各種物資采購成本及采購資金控制要求，熟悉各種物資采購計劃。
2、各部門急用的物品要優(yōu)質(zhì)采購，要做到按計劃采購，認(rèn)真核實各部的申購計劃，根據(jù)倉庫存貨情況，定出采購計劃，對定型、常用物資按庫存規(guī)定及時辦理，與倉管員經(jīng)常溝通，防止物資積壓，做好物資使用的`周期性計劃工作。
3、采購物品應(yīng)做到價廉物美、擇優(yōu)錄取。時鮮、季節(jié)性物資如部門尚未提出申購計劃，應(yīng)及時提供樣板、信息供經(jīng)營部門參考選用。
4、采購物資應(yīng)嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)，對不符合質(zhì)量要求的要堅決拒收，根據(jù)銷售動向和市場信息，積極爭取定購貨源，根據(jù)“暢銷多進(jìn)、滯銷不進(jìn)”的原則，保證貨源充足。
5、認(rèn)真貫徹執(zhí)行合同法，嚴(yán)格審核合同款項，訂購業(yè)務(wù)，必須上報經(jīng)理或主管級，研究后方可實施。
6、經(jīng)常到柜臺和倉庫了解商品銷售情況，以銷定購。積極組織適銷對路的貨源，防止盲目進(jìn)貨。盡量避免積壓商品，提高資金周轉(zhuǎn)率。經(jīng)常與倉庫保持聯(lián)系，了解庫存情況，對庫存商品要做到“了如指掌”和“心中有數(shù)”，有計劃、有步驟地安排好日常工作。
7、努力學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)知識，提高業(yè)務(wù)水平，接待來訪業(yè)務(wù)要熱情有禮，外出采購時要注意維護(hù)公司的禮儀、利益和聲譽，不謀私利。
8、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度、遵紀(jì)守法、不索賄、受賄，在平等互利下開展業(yè)務(wù)活動。購進(jìn)物資要盡量做到單據(jù)(發(fā)票)隨貨同行，交倉管員驗收，報賬手續(xù)要及時，不得隨意拖賬掛賬。
9、嚴(yán)格遵守《員工守則》及各項規(guī)章制度，服從采購主管分工安排。
酒店采購崗位職責(zé)4
1、根據(jù)采購申請單詢價，做到貨比三家。
2、了解有關(guān)物品、工程配件方面的供貨來源情況，同時必須具備酒店所需物品種類品質(zhì)、種類、用途及其它質(zhì)量要求等方面知識。
3、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
酒店采購崗位職責(zé)5
1、與收貨部門聯(lián)系確認(rèn)訂購后到貨情況，跟進(jìn)售后服務(wù)。
2、應(yīng)及時向采購主管報告有關(guān)采購工作中貨品采購及采購中所發(fā)生的情況。
3、協(xié)助采購主管外出市場調(diào)查，為降低成本提供建設(shè)性的意見。
4、嚴(yán)格遵守財務(wù)制度，購進(jìn)的貨物辦理驗收手續(xù)，手續(xù)辦妥后盡快辦理報銷手續(xù)，以保證采購備用金的`及時周轉(zhuǎn)。
5、做好采購主管交辦的其它工作。
酒店采購崗位職責(zé)6
1、擬訂和執(zhí)行采購戰(zhàn)略；
2、根據(jù)產(chǎn)品的價格、促銷、產(chǎn)品分類和質(zhì)量，有效地管理特定貨品的計劃和分配；
3、實時掌控市場價格、技術(shù)信息，不斷為公司推薦新產(chǎn)品、新技術(shù)；
4、管理采購專員以確定采購的產(chǎn)品符合公司的需要；培養(yǎng)采購人員廉潔奉公的情操；
5、規(guī)范、考察、管理供應(yīng)商，包括價格、采購環(huán)境、產(chǎn)品質(zhì)量、供應(yīng)鏈、數(shù)據(jù)庫等；
6、改進(jìn)采購的工作流程和標(biāo)準(zhǔn)，通過盡可能少的.流通環(huán)節(jié)，減少庫存的單位保存時間和額外收入的發(fā)生，以達(dá)到存貨周轉(zhuǎn)的目標(biāo)；
7、發(fā)展和維護(hù)O2O事業(yè)部、運營部、銷售部、物流以及其他組織的相關(guān)職能部門的內(nèi)部溝通渠道；
8、匯編采購統(tǒng)計資料，向管理層提供采購報告。
酒店采購崗位職責(zé)7
1、主要負(fù)責(zé)國內(nèi)及周邊酒店資源的采購、銷售和維護(hù)，洽談合作方案、價格談判及簽約后的工作維護(hù);
2、協(xié)調(diào)處理與合作酒店的`業(yè)務(wù)關(guān)系，包括結(jié)算、投訴等，保證業(yè)務(wù)正常運營;
3、參與制作營銷計劃，多方位、多渠道的進(jìn)行酒店產(chǎn)品銷售;
4、開拓自己管轄區(qū)域內(nèi)的業(yè)務(wù)，維護(hù)產(chǎn)品價格優(yōu)勢;
5、掌握市場動態(tài)信息，維護(hù)酒店的價格并定期與同行進(jìn)行比較。
酒店采購崗位職責(zé)8
1.采購員在主管的組織領(lǐng)導(dǎo)下,分工負(fù)責(zé)采購供應(yīng)各食堂的主副食、油料、調(diào)料、廚具、勞保和必需的'原材料。
2.嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》要求采購食品原材料,嚴(yán)禁采購腐敗變質(zhì)食品和過期食品。
3.嚴(yán)格遵守各項方針政策和市場管理規(guī)定,自覺遵紀(jì)守法,做到大公無私、廉潔奉公。
4.熱愛本職工作、鉆研業(yè)務(wù)、掌握信息、精打細(xì)算、計劃采購、保證供應(yīng)。
5.使用支票,嚴(yán)格按照支票管理使用辦法執(zhí)行,妥善保存,及時報賬,并記錄使用開支項目。
6.采購原材料入庫,必須經(jīng)保管員過秤驗收,發(fā)票簽字,并經(jīng)主任和浴場領(lǐng)導(dǎo)審核發(fā)票簽字,憑入庫單方能報賬。
7.在工作中,做到主動服務(wù)、積極工作、公私分明。
8.堅持以采促銷,以銷定采,勤采勤銷的原貝ij,發(fā)揚“四勤”(眼勤、口勤、手勤、腿勤)精神,堅決完成領(lǐng)導(dǎo)交給的各項工作任務(wù)。
酒店采購崗位職責(zé)9
按照籌建酒店開業(yè)計劃，擬定物資采購招標(biāo)計劃；
負(fù)責(zé)組織編寫物資采購招標(biāo)文件，組織實施招標(biāo)過程，參與大宗招標(biāo)；
監(jiān)督計劃執(zhí)行，及時糾偏；
參與酒店經(jīng)營物資定價、審價工作；
負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營物資、服務(wù)年度招標(biāo)工作；
協(xié)助酒店管理部門確定各類物資合理庫存量，確定各類物資定價周期、采購方式；
參與酒店采購相關(guān)會議；
處理材料質(zhì)量事件和廠商服務(wù)投訴，供應(yīng)商考評；
負(fù)責(zé)下屬績效考核，有針對性地對下屬進(jìn)行培訓(xùn)；
完成上級領(lǐng)導(dǎo)和公司交辦的其他工作。
酒店采購崗位職責(zé)10
1、負(fù)責(zé)酒店飲食成本報告，控制飲食銷售成本。
2、監(jiān)督和檢查采購供應(yīng)渠道，收貨程序以及原材料質(zhì)量，了解和掌握市場原材料價格信息。
3、負(fù)責(zé)飲食收入、成本報告的'審核工作，定期寫出成本分析報告，為采購、儲存和飲食管理人員的決策提供參考。
4、向飲食部經(jīng)理和財務(wù)部經(jīng)理提供飲食成本信息，配合廚師長隨時編制出臺新配方菜譜，并及時進(jìn)行實施效益分析。
5、督導(dǎo)和參與廚房原材料，庫房飲食材料的月末盤點工作，做到帳帳相符、帳物相符，負(fù)責(zé)解決盤盈盤虧的原因分析和帳務(wù)處理。
6、完成財務(wù)部負(fù)責(zé)人安排的其他工作。
酒店采購崗位職責(zé)11
1、掌握公司酒店類采購物資各種規(guī)格參數(shù)信息，對采購物資的合規(guī)性、合理性負(fù)責(zé)。
2、負(fù)責(zé)對全國酒店項目的.采購物資價格進(jìn)行審核，確保核價的及時性與準(zhǔn)確性，提高價格管理效率和水平。
3、參與新供應(yīng)商的開發(fā)與評估，整合供應(yīng)渠道，完善采購結(jié)構(gòu)，提升采購競爭力。
4、負(fù)責(zé)大宗采購事項的的洽談、招標(biāo)工作，合同的執(zhí)行與落實。
5、進(jìn)行市場采購價格調(diào)研，了解通用物資的供需情況，跟蹤物資價格趨勢，建立核價檔案，并完善核價工具。
6、完善酒店類價格審核體系和流程，規(guī)范價格成本管理工作。
7、部門交待的其它工作事項。
酒店采購崗位職責(zé)12
1、全面負(fù)責(zé)酒店籌備期各項物資的采購。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3、參加服務(wù)合同的商討。
4、識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。
5、每月開展市場調(diào)查。
6、竭盡全力去獲取盡可能最合適的價格。
7、熟悉任何全國或全球的采購協(xié)議。
8、在采購物品前，確保所有的`采購申請單/采購定單/市場采購單都完成并被批準(zhǔn)。
9、確保酒店收到的所有物品都正確歸檔。
10、協(xié)助應(yīng)付賬款處理任何票據(jù)差異問題。
11、直接管理所有采購和固定資產(chǎn)項目。
12、跟進(jìn)進(jìn)口，省內(nèi)采購物品定單。
13、任何時候使自己舉止專業(yè)，體現(xiàn)集團及酒店的高標(biāo)準(zhǔn)形象。
14、與酒店所有部門和供應(yīng)商保持良好的工作關(guān)系。
15、加入酒店的項目工作組時，認(rèn)真履行相應(yīng)職責(zé)。
16、完成酒店管理層交代的其他任務(wù)。
酒店采購崗位職責(zé)13
崗位職責(zé)：
1、制定采購的方針、策略、程序文件，經(jīng)管理當(dāng)局批準(zhǔn)后保證貫徹執(zhí)行。
2、審批所有采購申請單、定貨單。
3、根據(jù)酒店需求與市場供應(yīng)審定價格合理、貨品質(zhì)量可靠、信譽好、售后服務(wù)優(yōu)的`供應(yīng)廠商，確定供應(yīng)關(guān)系。
4、負(fù)責(zé)與廠商進(jìn)行大宗商品定貨的主要業(yè)務(wù)談判，審查所有合同及其他業(yè)務(wù)和約的執(zhí)行和落實。
5、負(fù)責(zé)組織市場調(diào)查研究，及時酒店提供市場信息，指導(dǎo)下屬按計劃完成酒店的各類采購任務(wù)，并在預(yù)算內(nèi)盡量做到降低成本、節(jié)省開支。
6、積極開發(fā)貨源，不斷推薦新產(chǎn)品，擴大貨品國產(chǎn)化，負(fù)責(zé)國外定貨工作。
7、經(jīng)常檢查本部門執(zhí)行經(jīng)濟、海關(guān)、檢疫、衛(wèi)生等法律法規(guī)情況，及時處理發(fā)現(xiàn)的問題。
任職資格：
1、全日制大專及以上學(xué)歷；
2、5年以上酒店采購經(jīng)理或具備2個以上國際品牌酒店獨立籌備采購和開業(yè)經(jīng)歷；
3、熟悉酒店物品招標(biāo)、采購業(yè)務(wù)流程，有豐富的采購經(jīng)驗及供貨商資源；
4、具備較強組織、溝通談判和自我管控能力，嚴(yán)正清明的工作作風(fēng)。
酒店采購崗位職責(zé)14
1.制定采購管理規(guī)章制度
(1)組織制定采購管理規(guī)章制度,上報總經(jīng)理審批后組織實施
(2)負(fù)責(zé)制定采購管理工作流程與標(biāo)準(zhǔn)并督導(dǎo)執(zhí)行
(3)根據(jù)制度和工作流程的執(zhí)行情況及時修訂、完善各項規(guī)章制度及工作程序
2.制定采購計劃于預(yù)算
(1)根據(jù)酒店的經(jīng)營計劃和年度預(yù)算,制定酒店的采購計劃和預(yù)算,經(jīng)財務(wù)部審核后,報總經(jīng)理審批并組織實施
(2)審核酒店各部門呈遞的重要采購申請單,根據(jù)庫存情況制訂采購計劃,確保各類物資及時供應(yīng)
3.進(jìn)行采購過程管理
(1)指導(dǎo)市場調(diào)查工作,進(jìn)行合格供應(yīng)商的審核審批
(2)抽查供應(yīng)商檔案的`建立和完善工作,指導(dǎo)供應(yīng)商評估工作
(3)參與重要供應(yīng)商的談判和重點合同的簽訂工作
(4)參與酒店大批量及重要物資采購的業(yè)務(wù)洽談工作,檢查合同的執(zhí)行和落實情況
(5)監(jiān)督、指導(dǎo)所有進(jìn)口物資的報關(guān)工作,保證手續(xù)齊全、完備
(6)按計劃完成各類物資的采購任務(wù),合理控制采購成本
4.部門內(nèi)部事務(wù)管理
(1)處理本部門內(nèi)部的日常行政事務(wù)
(2)負(fù)責(zé)本部門所屬員工的業(yè)務(wù)指導(dǎo)、績效考核工作
(3)負(fù)責(zé)本部門員工培訓(xùn)、人員調(diào)配和工作安排等
(4)負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)本部門與其他部門間的關(guān)系,解決爭議
(5)主持部門內(nèi)部會議的召開和重大事務(wù)的處理工作
酒店采購崗位職責(zé)15
1、全面負(fù)責(zé)酒店各項物資的采購。
2、認(rèn)真執(zhí)行采購進(jìn)程及價格控制，每日向總經(jīng)理匯報采購進(jìn)度。
2、確保采購部門與其他部門密切合作，在給定的.價格范圍內(nèi)，采購合適的物品。
3、及時更新、了解市場信息，比值論價，降低采購成本，識別和開發(fā)可靠的供貨渠道。
4、確保采購需求及時完成和采購質(zhì)量安全。
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