餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé)

時(shí)間：2022-07-29 09:12:38 崗位職責(zé) 我要投稿

餐飲連鎖店員工規(guī)章制度推薦度：
餐飲銷售經(jīng)理崗位職責(zé) 推薦度：
電子商務(wù)網(wǎng)站運(yùn)營部門崗位職責(zé) 推薦度：
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餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé)（精選17篇）

　　在當(dāng)今社會(huì)生活中，崗位職責(zé)使用的頻率越來越高，崗位職責(zé)是指一個(gè)崗位所需要去完成的工作內(nèi)容以及應(yīng)當(dāng)承擔(dān)的責(zé)任范圍，職責(zé)是職務(wù)與責(zé)任的統(tǒng)一，由授權(quán)范圍和相應(yīng)的責(zé)任兩部分組成。制定崗位職責(zé)需要注意哪些問題呢？下面是小編幫大家整理的餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé)，歡迎閱讀與收藏。

餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé)（精選17篇）

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇1

　　職責(zé)描述:

　　1.按照公司的愿景和品質(zhì)要求進(jìn)行樂園日常運(yùn)營管理

　　2.與廚房積極配合，根據(jù)菜品制定相對應(yīng)的推廣計(jì)劃并使指標(biāo)完成

　　3.貫徹落實(shí)樂園運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)流程，包括但不限于開園前檢查、閉園檢查、景點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)流程等

　　4.合理合規(guī)、靈活高效處理游客投訴、響應(yīng)游客特殊需求并及時(shí)解決處置突發(fā)狀況

　　5.不斷審視分析運(yùn)營現(xiàn)狀，提出運(yùn)營提升建議，持續(xù)改進(jìn)游客體驗(yàn)

　　6.根據(jù)樂園運(yùn)營規(guī)律合理預(yù)測一線員工需求，提前規(guī)劃勞動(dòng)力成本和全職員工構(gòu)成，編制并優(yōu)化員工排班方案

　　7.關(guān)注并分析樂園運(yùn)營成本構(gòu)成，就運(yùn)營成本優(yōu)化提出合理建議

　　8.管理商品和餐飲銷售情況，實(shí)現(xiàn)樂園運(yùn)營與商品餐飲的聯(lián)動(dòng)，不斷提高二次消費(fèi)收入

　　9.以身作則，管理帶領(lǐng)運(yùn)營團(tuán)隊(duì)成員，積極影響并培養(yǎng)良好的游客服務(wù)文化，發(fā)掘培養(yǎng)優(yōu)秀一線員工

　　任職資格:

　　1.三年以上服務(wù)行業(yè)管理工作經(jīng)驗(yàn)，大型景區(qū)、主題公園行業(yè)背景尤佳

　　2.專科及以上學(xué)歷，或獲得學(xué)士學(xué)位

　　3.具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)驗(yàn)和領(lǐng)導(dǎo)能力

　　4.對ip類主題公園的沉浸式體驗(yàn)有良好理解

　　5.對主題樂園運(yùn)營、游客體驗(yàn)及服務(wù)有深入理解

　　6.對商品和餐飲進(jìn)銷存以及相關(guān)法律法規(guī)有較好了解

　　7.具有良好的表達(dá)能力、分析能力和人際交往能力

　　8.具有良好的文件編寫能力

　　9.熟練使用各種計(jì)算機(jī)軟件(excel， word， power point)

　　10.能適應(yīng)室內(nèi)和室外工作環(huán)境

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇2

　　工作描述:

　　1、負(fù)責(zé)區(qū)域品牌推廣及招商加盟;

　　2、負(fù)責(zé)執(zhí)行區(qū)域直營店和加盟店的經(jīng)營常態(tài)化管理;

　　3、負(fù)責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的營銷推廣聯(lián)動(dòng)策劃和執(zhí)行;

　　4、負(fù)責(zé)區(qū)域行政系統(tǒng)、財(cái)務(wù)系統(tǒng)、人力資源系統(tǒng)的建立、運(yùn)作、整合和培訓(xùn);

　　5、負(fù)責(zé)區(qū)域配送倉儲(chǔ)后勤系統(tǒng)建立和營運(yùn);

　　6、負(fù)責(zé)區(qū)域直營店和加盟店的裝修籌備、開業(yè)推廣、標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營;

　　任職要求:

　　1、要求具有餐飲管理經(jīng)驗(yàn)5年以上。

　　2、要求秉性誠實(shí)、具有團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)能力。

　　3、要求具有大型連鎖餐飲管理工作經(jīng)驗(yàn)2年以上。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇3

　　崗位職責(zé)

　　1、制定公司餐飲運(yùn)營管理體系的建立并指導(dǎo)運(yùn)行。

　　2、負(fù)責(zé)參與公司旗下餐飲項(xiàng)目的全面統(tǒng)籌管理、經(jīng)營和重大事項(xiàng)的決策。

　　3、負(fù)責(zé)運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)的維護(hù)，制定餐飲項(xiàng)目的年度、季度、月度運(yùn)營計(jì)劃，保證業(yè)績達(dá)到公司要求指標(biāo)。

　　4、負(fù)責(zé)餐飲運(yùn)營營銷計(jì)劃的實(shí)施，并及時(shí)了解市場餐飲行業(yè)情況。

　　5、控制人事及營運(yùn)管理成本。

　　6、負(fù)責(zé)店長、經(jīng)理的培訓(xùn)、評估、晉級。

　　7、負(fù)責(zé)處理餐飲項(xiàng)目的對外關(guān)系，維護(hù)公司的良好形象。

　　任職要求:

　　1、市場營銷、企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷。(條件優(yōu)秀者可適當(dāng)放寬)

　　2、從事餐飲行業(yè)八年以上，并具有同崗位工作三年以上經(jīng)驗(yàn)。(大型知名連鎖企業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先)

　　3、具有餐飲運(yùn)營、推廣、成本控制、市場營銷等專業(yè)知識及員工培訓(xùn)相關(guān)技能。

　　4、人品端正，工作樂觀積極，責(zé)任心強(qiáng)。

　　5、具有創(chuàng)新能力，團(tuán)隊(duì)建設(shè)，培訓(xùn)能力，能承受較大工作壓力。

　　6、具有良好的體質(zhì)和心理素質(zhì)，熱愛餐飲服務(wù)行業(yè)

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇4

　　職責(zé)描述:

　　1、全面負(fù)責(zé)公司日常經(jīng)營經(jīng)營管理工作;

　　2、認(rèn)真執(zhí)行公司的各項(xiàng)決議，定期向總經(jīng)理、董事長匯報(bào)告企業(yè)經(jīng)營管理情況;

　　3、按照公司年度目標(biāo)管理要求，負(fù)責(zé)制定公司經(jīng)營管理計(jì)劃和方案，并組織實(shí)施;

　　4、建立健全公司運(yùn)營管理系統(tǒng)，制定高效的工作流程和精簡的運(yùn)作機(jī)構(gòu);

　　5、負(fù)責(zé)公司營運(yùn)管理團(tuán)隊(duì)的建立與梯隊(duì)人才的培養(yǎng)、選拔、任用，組建優(yōu)秀的管理人員隊(duì)伍，使之具備良好的市場競爭優(yōu)勢;

　　6、根據(jù)市場行情及公司的.實(shí)際情況，策劃制定公司整體營銷計(jì)劃，并組織實(shí)施;

　　7、組織制定并建立健全公司營運(yùn)管理各項(xiàng)規(guī)章制度，確保公司經(jīng)營管理有序運(yùn)行;

　　8、擬定集團(tuán)餐飲事業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展規(guī)劃，報(bào)公司董事長批準(zhǔn)后組織實(shí)施;

　　9、負(fù)責(zé)召開每月運(yùn)營例會(huì)，及時(shí)通報(bào)公司經(jīng)營管理情況，布置檢查每月工作進(jìn)度，研究和解決相關(guān)經(jīng)營管理問題。

　　任職要求:

　　1、有5年以上門店店長管理經(jīng)歷，3年以上大型連鎖餐飲企業(yè)營運(yùn)部(營銷部)營運(yùn)經(jīng)理崗位實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，并取得顯著成績(案例說明);

　　2、本科以上學(xué)歷。全日制餐飲酒店管理專業(yè)或工商管理專業(yè)畢業(yè)。從業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富者可適當(dāng)放寬學(xué)歷要求;

　　3、熟悉快餐、小吃、簡中餐和休閑餐飲的營運(yùn)模式，能獨(dú)立、系統(tǒng)的完成各項(xiàng)營運(yùn)體系建設(shè)及年度營銷方案實(shí)施;

　　4、對品牌策劃、品牌建設(shè)、品牌推廣、品牌營運(yùn)有成功的工作經(jīng)驗(yàn);

　　5、熟悉互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營，對線上、線下經(jīng)營非常熟悉，能夠成功打造網(wǎng)紅產(chǎn)品或網(wǎng)紅店;

　　6、了解行業(yè)發(fā)展趨勢，能夠準(zhǔn)確把握行業(yè)動(dòng)向，及時(shí)制定適合企業(yè)品牌營運(yùn)策略;

　　7、極強(qiáng)的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)能力。組織能力強(qiáng)，善于建設(shè)團(tuán)隊(duì)，能有效的調(diào)動(dòng)團(tuán)隊(duì)氛圍;

　　8、熟練操作各種辦公軟件、極強(qiáng)的數(shù)據(jù)分析能力。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇5

　　1、督導(dǎo)、管理和實(shí)施對餐廳前場員工的培訓(xùn)，確保員工有良好的服務(wù)技能和工作態(tài)度;

　　2、協(xié)助運(yùn)營總監(jiān)完成特色餐飲店運(yùn)營體系搭建及各項(xiàng)規(guī)章制度的制定;

　　3、執(zhí)行并追蹤餐廳營運(yùn)系統(tǒng)的執(zhí)行及對員工的培訓(xùn)并評估執(zhí)行的結(jié)果;

　　4、及時(shí)發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督餐廳存在的問題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度;

　　5、輔導(dǎo)餐廳分析優(yōu)弱勢，協(xié)助制訂餐廳的短期、中期、長期目標(biāo)，并追蹤執(zhí)行;

　　6、合理處理各類突發(fā)事件。

　　7、協(xié)助完成所分管餐廳的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo);

　　8、營業(yè)時(shí)間進(jìn)行現(xiàn)場督導(dǎo)、指揮前場各部門的操作標(biāo)準(zhǔn)以確保餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)服務(wù)過程中出現(xiàn)的問題，餐后給予溝通指導(dǎo);

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇6

　　1.根據(jù)公司年度規(guī)劃、部門年度工作重點(diǎn)，編制分解各階段督導(dǎo)計(jì)劃;

　　2.熟悉公司運(yùn)營的工作流程，協(xié)助運(yùn)營經(jīng)理制定各項(xiàng)業(yè)務(wù)計(jì)劃、服務(wù)規(guī)范、工作程序;

　　3.負(fù)責(zé)落實(shí)營運(yùn)部的決策和運(yùn)營計(jì)劃、并針對運(yùn)營部下發(fā)的各項(xiàng)培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行監(jiān)督、考核;

　　4.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行狀況，推進(jìn)和執(zhí)行公司的各項(xiàng)系統(tǒng)和日常工作，達(dá)成公司的各項(xiàng)指標(biāo);

　　5.監(jiān)督所管轄區(qū)域門店的運(yùn)營、人員、以及KPI的達(dá)成情況;

　　6.負(fù)責(zé)公司所屬門店的運(yùn)營會(huì)議及運(yùn)營部團(tuán)體活動(dòng)的安排;

　　7.嚴(yán)格執(zhí)行公司各項(xiàng)規(guī)章制度，完成部門領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它事項(xiàng)。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇7

　　1、對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計(jì)劃實(shí)施工作，并在平時(shí)的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。

　　2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對客服務(wù)。

　　3、及時(shí)解決賓客提出的問題并適當(dāng)處理賓客投訴，與客人建立良好的關(guān)系。

　　4、負(fù)責(zé)對本班組員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期與員工交流思想，最大限度地調(diào)動(dòng)本班組員工的積極性。

　　5、嚴(yán)格管理本班次中的餐廳設(shè)備、物資、用具等，做到財(cái)物相符，保持完好率，做好交班記錄。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇8

　　1.協(xié)助門店經(jīng)理督導(dǎo)執(zhí)行餐廳運(yùn)營規(guī)劃，保證餐廳運(yùn)營體系的完善和順暢運(yùn)行

　　2.負(fù)責(zé)吧臺(tái)的管理

　　3.客戶關(guān)系管理

　　4.負(fù)責(zé)協(xié)助門店經(jīng)理對餐廳的財(cái)物進(jìn)行管理

　　5.嚴(yán)格執(zhí)行餐廳運(yùn)營管理制度及業(yè)務(wù)流程，保證餐廳運(yùn)營工作的規(guī)范化管理

　　6.負(fù)責(zé)餐廳的安全管理

　　7.負(fù)責(zé)協(xié)助門店經(jīng)理對門店員工進(jìn)行管理

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇9

　　崗位職責(zé)：

　　1.負(fù)責(zé)管理與追蹤門店的日常營運(yùn)管理工作及對各門店?duì)I運(yùn)結(jié)果負(fù)責(zé)；

　　2.負(fù)責(zé)完成所有門店的各項(xiàng)經(jīng)營、管理指標(biāo)；

　　3.負(fù)責(zé)執(zhí)行并追蹤門店?duì)I運(yùn)系統(tǒng)執(zhí)行及人員培訓(xùn)，評估執(zhí)行的結(jié)果；

　　4.負(fù)責(zé)及時(shí)發(fā)現(xiàn)、輔導(dǎo)并監(jiān)督店鋪存在的問題，確定改善方法及追蹤進(jìn)度；

　　5.負(fù)責(zé)執(zhí)行新店開業(yè)流程，確保新店能順利開業(yè)和營運(yùn)順暢；

　　6.招募/考核及淘汰門店員工;

　　7.促銷及非實(shí)質(zhì)活動(dòng)的設(shè)計(jì);

　　8.負(fù)責(zé)合理處理各類突發(fā)事件；

　　9.完成總經(jīng)理交待的其他工作。

　　任職要求：

　　1.對服務(wù)行業(yè)充滿熱情、良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏；

　　2.大專以上學(xué)歷；

　　3.有一定的連鎖餐飲企業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有新店籌備經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇10

　　崗位職責(zé)：

　　1、根據(jù)公司戰(zhàn)略規(guī)劃，制定投資餐飲項(xiàng)目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；

　　2、擁有自己的團(tuán)隊(duì)或搭建新的團(tuán)隊(duì)進(jìn)行連鎖門店建設(shè)及運(yùn)營；

　　3、制定出餐飲項(xiàng)目運(yùn)營管理的有效流程、標(biāo)準(zhǔn)方案并組織培訓(xùn)、實(shí)施；

　　4、制定餐飲項(xiàng)目的整體運(yùn)營推廣方案并推動(dòng)實(shí)施；

　　5、負(fù)責(zé)運(yùn)營成果效益評估和改善方案落實(shí)。

　　任職要求：

　　1、5年以上餐飲連鎖運(yùn)營工作經(jīng)驗(yàn)。

　　2、熟悉餐飲連鎖布局規(guī)劃；善于將互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營與連鎖運(yùn)營結(jié)合。

　　3、熟悉項(xiàng)目管理，并有獨(dú)立實(shí)施項(xiàng)目管理操作的經(jīng)驗(yàn);

　　4、了解市場運(yùn)作方式及競爭對手的最新動(dòng)態(tài)，有豐富的行業(yè)信息渠道;

　　5、熟悉連鎖餐飲行業(yè)動(dòng)態(tài)及運(yùn)營發(fā)展趨勢;

　　6、具有較強(qiáng)的事業(yè)心，能接受以合伙人的心態(tài)加入。

　　任職資格：

　　1)8年餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)，5年以上餐飲營運(yùn)管理工作經(jīng)驗(yàn)。

　　2)優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理、激勵(lì)、培訓(xùn)能力。

　　3)熟悉營運(yùn)業(yè)務(wù)和流程，在團(tuán)隊(duì)管理方面有極強(qiáng)的領(lǐng)導(dǎo)技巧和才能。

　　4)具有先進(jìn)的管理理念以及很強(qiáng)的戰(zhàn)略制定與實(shí)施能力，有廣泛的客戶資源和社會(huì)資源。

　　5)良好的敬業(yè)精神和職業(yè)道德操守，工作細(xì)致、嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精，充滿工作熱情和責(zé)任感。

　　6)善于人際溝通，協(xié)調(diào)能力強(qiáng)，有很強(qiáng)的感召力和凝聚力。

　　7)學(xué)習(xí)理解能力佳，誠懇敬業(yè)，能適應(yīng)高速快捷的工作節(jié)奏。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇11

　　崗位職責(zé)：

　　1、協(xié)助上級完成公司直營及加盟門店各項(xiàng)運(yùn)營計(jì)劃；

　　2、督導(dǎo)各部門主管落實(shí)執(zhí)行年度、季度、月度工作計(jì)劃；

　　3、根據(jù)對區(qū)域門店運(yùn)營數(shù)據(jù)的跟蹤，指導(dǎo)協(xié)助門店調(diào)整運(yùn)營策略，提高門店運(yùn)營能力；

　　4、完成各品牌數(shù)據(jù)市場分析，并實(shí)施加盟門店前期市場調(diào)研及分析，完成選址計(jì)劃；

　　5、與公司各相關(guān)部門保持良好溝通協(xié)作。

　　任職資格：

　　1、大專以上學(xué)歷，三年以上餐飲連鎖運(yùn)營管理經(jīng)驗(yàn)；

　　2、具備較強(qiáng)的策劃及數(shù)據(jù)分析能力；

　　3、具有良好的溝通能力、計(jì)劃能力、執(zhí)行能力、領(lǐng)導(dǎo)能力、判斷能力。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇12

　　崗位職責(zé)：

　　1、根據(jù)公司的戰(zhàn)略目標(biāo)，制定整體運(yùn)營方案，完成運(yùn)營目標(biāo)；

　　2、實(shí)現(xiàn)餐飲品牌的全面連鎖拓展，在連鎖合作商業(yè)化過程中，展開品牌理念、品牌精神的導(dǎo)入，增加品牌的知名度、美譽(yù)度；

　　3、負(fù)責(zé)建設(shè)和發(fā)展公司線下運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，組織開展員工隊(duì)伍培訓(xùn)；

　　4、完善連鎖流程，連鎖制度，撰寫各類招商手冊與連鎖各類手冊、并對各地連鎖商進(jìn)行維護(hù)管理，進(jìn)行品牌后期領(lǐng)域深化拓寬延展；

　　5、了解互聯(lián)網(wǎng)，能運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)進(jìn)行品牌推廣及幫助提升銷售額。

　　任職資格：

　　1、本科及以上的學(xué)歷，市場營銷，餐飲管理相關(guān)專業(yè)佳；

　　2、5年以上連鎖經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)；

　　3、熟悉店鋪終端營運(yùn)管理，具備極強(qiáng)的組織能力、領(lǐng)導(dǎo)能力和良好的溝通技巧；具有卓越的管理和協(xié)調(diào)能力；

　　4、熟悉餐飲行業(yè)及互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)動(dòng)態(tài)及運(yùn)營發(fā)展趨勢；

　　5、具有很強(qiáng)的與人溝通能力，團(tuán)隊(duì)管理能力、凝聚力，以及商務(wù)談判能力；敏銳的市場洞察力、市場開拓能力，學(xué)習(xí)和創(chuàng)新能力；

　　6、有大中型加餐飲運(yùn)營管理工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇13

　　1、協(xié)助營運(yùn)經(jīng)理對上海各加盟店?duì)I運(yùn)狀況進(jìn)行檢查，評估，輔導(dǎo)；通過稽核來確認(rèn)每家店的營運(yùn)水平，是營運(yùn)部對加盟店進(jìn)行評估的重要依據(jù)；

　　2、按照督導(dǎo)工作標(biāo)準(zhǔn)開展加盟店考察評估；

　　3、對發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行分析，評估，并對門店進(jìn)行輔導(dǎo)；

　　4、協(xié)調(diào)組織各督導(dǎo)巡店計(jì)劃，執(zhí)行月度，季度，年度稽核重點(diǎn)工作。

　　任職要求：

　　1、3年以上任職餐飲行業(yè)區(qū)域經(jīng)理、營運(yùn)督導(dǎo)及以上職務(wù)的工作經(jīng)驗(yàn)；

　　2、能獨(dú)立進(jìn)行培訓(xùn)及考核實(shí)施，對連鎖門店管理有督導(dǎo)見解；

　　3、大專以上學(xué)歷，抗壓能力強(qiáng)，具有良好的親和力、綜合素質(zhì)良好；

　　4、優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)建設(shè)、管理、激勵(lì)、培訓(xùn)能力，能夠建立和完善本餐系的標(biāo)準(zhǔn)化營運(yùn)體系；

　　5、服從上級領(lǐng)導(dǎo)安排，能夠給出相應(yīng)的解決方案。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇14

　　1、對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)，根據(jù)餐廳經(jīng)理的月工作計(jì)劃實(shí)施工作，并在平時(shí)的工作中協(xié)助餐廳經(jīng)理不斷完善。

　　2、督導(dǎo)本班組員工的服務(wù)質(zhì)量，優(yōu)質(zhì)高效地完成對客服務(wù)。

　　3、及時(shí)解決賓客提出的問題并適當(dāng)處理賓客投訴，與客人建立良好的關(guān)系。

　　4、負(fù)責(zé)對本班組員工業(yè)務(wù)培訓(xùn)，定期與員工交流思想，最大限度地調(diào)動(dòng)本班組員工的積極性。

　　5、嚴(yán)格管理本班次中的餐廳設(shè)備、物資、用具等，做到財(cái)物相符，保持完好率，做好交班記錄。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇15

　　崗位職責(zé)：

　　1.按公司要求并結(jié)合當(dāng)?shù)厥袌霾邉潬I銷宣傳活動(dòng)，各直營分店個(gè)性化營銷，在當(dāng)?shù)匦麄鞴纠砟睿瑯淞⒐拘蜗蟆?/p>

　　2.根據(jù)公司各直營分店?duì)I業(yè)狀況結(jié)合市場競爭發(fā)展?fàn)顩r等提出改進(jìn)方案及實(shí)施；擬訂下一步營銷計(jì)劃，調(diào)整方案。

　　3.管理和維護(hù)公司重要客戶關(guān)系，與公司各加盟業(yè)主或潛在的加盟客戶建立起良好的關(guān)系。

　　4.建立客戶檔案，建立定期回訪制度和滿意度調(diào)查制度并執(zhí)行。

　　5.執(zhí)行運(yùn)營標(biāo)準(zhǔn)化體系、執(zhí)行統(tǒng)一制度，發(fā)布和完善公司各類標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)手冊并組織監(jiān)督、指導(dǎo)加盟店各項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)。

　　6.發(fā)現(xiàn)各加盟店經(jīng)營中存在問題并整改，監(jiān)督實(shí)行情況。

　　7.監(jiān)督本部門人員工作情況，并對本部門人員進(jìn)行管理知識和專業(yè)知識的培訓(xùn)，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)高效、務(wù)實(shí)開展經(jīng)營管理工作；

　　8.參與企業(yè)投資餐飲項(xiàng)目規(guī)劃、可行性分析階段工作內(nèi)容；

　　9.制定出已投資項(xiàng)目運(yùn)營管理的有效流程、標(biāo)準(zhǔn)方案并組織培訓(xùn)、實(shí)施；

　　10.評估集團(tuán)已運(yùn)營的餐飲項(xiàng)目，制定有效措施方案解決運(yùn)營問題；

　　11.有效制定公司旗下餐飲項(xiàng)目的整體營銷推廣方案和活動(dòng)；

　　12.常態(tài)評估分析營運(yùn)過程中出現(xiàn)的問題，提出改進(jìn)措施方案；

　　1、根據(jù)公司戰(zhàn)略目標(biāo)和經(jīng)營管理目標(biāo)制定相關(guān)運(yùn)營及管理制度。

　　2、負(fù)責(zé)公司整體運(yùn)營工作、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、培訓(xùn)、管理。

　　3、負(fù)責(zé)公司各門店的運(yùn)營管理、營銷方案策劃、成本控制等全盤工作。

　　4、完成總經(jīng)理指派的其他工作。

　　任職資格：

　　1、�？埔陨蠈W(xué)歷，企業(yè)管理、酒店管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先；

　　2、4年以上餐飲連鎖管理經(jīng)驗(yàn)，3年以上在大中型餐飲連鎖企業(yè)擔(dān)任運(yùn)營總監(jiān)工作；

　　3、熟悉餐飲連鎖的運(yùn)營工作規(guī)范和流程，對餐飲行業(yè)運(yùn)營有自己獨(dú)到的見解，能洞察行業(yè)發(fā)展趨勢，具備杰出的戰(zhàn)略眼光；

　　4、具備優(yōu)秀的溝通能力，統(tǒng)籌能力。

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇16

　　1、全面負(fù)責(zé)全國各園區(qū)餐廳的營運(yùn)管理工作，配合公司貫徹各項(xiàng)策略實(shí)施；

　　2、全面負(fù)責(zé)園區(qū)餐廳標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的培訓(xùn)與落地，協(xié)助并指導(dǎo)園區(qū)餐廳在人員、物料、設(shè)備、清潔、安全操作、突發(fā)事件等方面所涉及的工作

　　3、·檢查與稽核園區(qū)餐廳營運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的執(zhí)行；

　　4、巡店檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)回饋，并制定改善計(jì)劃，同時(shí)監(jiān)督其執(zhí)行情況；

　　5、有創(chuàng)新意識，參與策劃園區(qū)餐廳促銷活動(dòng)及市場推廣計(jì)劃，并跟蹤效果；

　　餐飲連鎖店運(yùn)營部崗位職責(zé) 篇17

　　崗位職責(zé)：

　　1.熟悉餐飲行業(yè)尤其是西餐廳的現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢，熟悉西餐廳運(yùn)營流程

　　2.負(fù)責(zé)西餐廳日常營運(yùn)及員工的管理，保障餐廳長期穩(wěn)健經(jīng)營

　　3.根據(jù)公司要求的經(jīng)營目標(biāo)，擬定品牌發(fā)展策略和營銷方案，并組織、制定、實(shí)施目標(biāo)計(jì)劃

　　4.負(fù)責(zé)餐廳營銷策略擬定及執(zhí)行，對營銷效果分析和總結(jié)

　　5.負(fù)責(zé)完善和執(zhí)行餐廳服務(wù)流程及操作標(biāo)準(zhǔn)

　　6.擁有敏銳的市場觸角，積極尋找增長營業(yè)額的機(jī)會(huì)點(diǎn)，制定推廣活動(dòng)計(jì)劃并執(zhí)行

　　7.帶領(lǐng)員工積極完成公司設(shè)立的各項(xiàng)營運(yùn)目標(biāo)（餐廳營業(yè)額指標(biāo)、餐廳綜合成本指標(biāo)、餐廳費(fèi)用指標(biāo)等），負(fù)責(zé)遵照財(cái)務(wù)預(yù)算要求，做好財(cái)務(wù)成本費(fèi)用控制

　　8.負(fù)責(zé)管控餐廳各項(xiàng)任務(wù)指標(biāo)的完成進(jìn)度，責(zé)成相關(guān)部門修正工作目標(biāo)、管理措施和政策方案

　　9.對餐廳實(shí)施全面的管理，確保為客人提供優(yōu)質(zhì)、高效、快速的餐飲服務(wù)

　　10.負(fù)責(zé)餐廳經(jīng)營管理過程中突發(fā)事件的處理和解決

　　11.妥善處理客人投訴，針對客戶意見和建議及時(shí)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，不斷提高服務(wù)質(zhì)量和菜品質(zhì)量

　　12.檢查、監(jiān)督餐廳做好各項(xiàng)安全防范工作，確保餐廳安全

　　13.完成公司安排的其他重要事項(xiàng)

　　任職要求：

　　1.具有8年以上知名餐飲管理運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)，有高端西餐廳或星級酒店運(yùn)營經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先

　　2.具有大專及以上學(xué)歷，企業(yè)管理、市場營銷、公共關(guān)系、新聞等專業(yè)優(yōu)先

　　3.熟悉餐飲行業(yè)的品牌運(yùn)營，有豐富的品牌推廣經(jīng)驗(yàn)

　　4.產(chǎn)品意識強(qiáng)，市場洞悉力高，具備一定的媒體資源，熟悉各種宣傳渠道

　　5.良好的組織協(xié)調(diào)、團(tuán)隊(duì)建設(shè)、營銷策劃、品牌運(yùn)營管理能力