培訓主管崗位職責

時間：2021-06-21 13:26:25 崗位職責我要投稿

培訓主管崗位職責5篇

　　在我們平凡的日常里，很多場合都離不了崗位職責，崗位職責是組織考核的依據(jù)。我們該怎么制定崗位職責呢？下面是小編為大家整理的培訓主管崗位職責，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。

培訓主管崗位職責5篇

培訓主管崗位職責1

　　一、崗位名稱：餐飲主管

　　二、崗位級別：主管

　　三、直接上司：餐飲部經(jīng)理

　　四、下屬對象：領(lǐng)班

　　五、主要職責：

　　1、督導完成餐廳營業(yè)部日常經(jīng)營管理工作，編制員工排班、考勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。以身作則帶領(lǐng)餐飲部員工遵守酒店各項規(guī)章制度。

　　2、了解貨源情況和食品原材料價格，了解和掌握本餐廳各種食品，特別是燕、翅、鮑和海鮮野味等名貴品種的庫存池養(yǎng)情況，注意推廣和銷售。

　　3、接待來訂餐的客人，一定要注意熱情友好，服務(wù)周到。對他們的提問要耐心解答，向他們介紹酒店特色時，一定要認真細致。

　　4、注意協(xié)調(diào)包房、宴會訂單的安排，按客人要求制定宴會菜單；寫菜單要注意搭配和客人口味，最后交與餐飲部經(jīng)理審批。

　　5、有營銷意識，協(xié)助營銷部建立客史檔案，多與客人溝通，建立良好關(guān)系；關(guān)心客人用餐情況并及時反饋；廣交新客戶，不斷擴大經(jīng)營對象。

　　6、具有為公司做貢獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責制

　　定服務(wù)規(guī)范和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。擬定培訓計劃，定期開展有針對性的培訓，不斷提高服務(wù)質(zhì)量。

　　7、重視餐飲部屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服

　　務(wù)技能技巧，參加酒店組織的英語培訓；對員工進行服務(wù)意識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

　　8、熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善

　　服務(wù)質(zhì)量，加強現(xiàn)場管理，營業(yè)時間必須在一線，監(jiān)督所有餐飲部員工在服務(wù)中出現(xiàn)的問題，并及時糾正。

　　9、負責餐廳營業(yè)前的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生。保證

　　食品安全，提供給客人的飲料、酒水等必須在保質(zhì)期內(nèi)。

　　10、及時檢查餐廳設(shè)備的情況，建立餐飲部物資管理制度，

　　并嚴格管理；做好餐廳營業(yè)部安全和防火工作。

　　11、監(jiān)督領(lǐng)班結(jié)賬工作；第一時間處理投訴事件并匯報餐飲

　　部經(jīng)理記錄在案。

　　12、熟悉和掌握宴會廳、包房的面積、高度、燈光、設(shè)臺數(shù)；舉行宴會、茶話會等各種不同形式宴會時可容納的人數(shù)；設(shè)計裝修的特點，以便向客人介紹。

　　13、對餐廳內(nèi)部各部門人員的接待也要注意熱情友好，謙虛謹慎。對各部門的協(xié)調(diào)與溝通要注意方法，希望得到各部門對宴會工作的配合、幫助與支持。

　　六、任職條件：

　　1、中專以上學歷，餐飲經(jīng)驗5年以上。

　　2、頭腦靈活，處變不驚；懂得接待禮儀。

　　3、精通餐飲管理的程序和標準。

　　4、有一定的英語基礎(chǔ)，能與外賓進行溝通。

培訓主管崗位職責2

　　1、制定公司年度人力資源培訓規(guī)劃和預(yù)算，并具體實施培訓工作；

　　2、起草、修改和完善培訓相關(guān)制度、流程，建立培訓需求體系；

　　3、制定培訓計劃并組織實施，監(jiān)控培訓過程，評估培訓效果，組織培訓考核；

　　4、拓展培訓渠道和資源，評估外部培訓機構(gòu)及師資；

　　5、組織開發(fā)培訓課程及編寫培訓教材，獨立完成部分管理類課程的開發(fā)，并在內(nèi)部講授；

　　6、內(nèi)部培訓師團隊的建設(shè)，為內(nèi)部培訓師提供咨詢和指導，管理日常工作；

　　7、建設(shè)、發(fā)展、宣傳企業(yè)文化。

培訓主管崗位職責3

　　1、在部長領(lǐng)導下，負責公司人力資源培訓與教育工作。

　　2、負責編寫公司人力資源培訓教育發(fā)展規(guī)劃，擬訂年度工作和預(yù)算計劃，在領(lǐng)導批準后組織實施。

　　3、指導各部門和下屬企業(yè)制定多層次的培訓教育計劃，并協(xié)助其實施。

　　4、負責組織公司內(nèi)的新員工崗位培訓、各類知識班、研討班、講座等活動，對參加人員進行考核。

　　5、負責合理安排培訓資源，對公司培訓師進行合理分工，并適時聘用外部培訓講師。檢査講師培訓質(zhì)量和教學效果。

　　6、組織收集、篩選、編寫、翻譯、審校各類培訓教材和資料。

　　7、負責教育儀器設(shè)備的保養(yǎng)、維修，以及審査新器材的選型、采購。

　　8、安排和管理外派培訓員工，審核公司員工業(yè)余學習費用報銷申請。

　　9、負責收集國內(nèi)外企業(yè)培訓信息資料，追蹤其動態(tài)，分析總結(jié)現(xiàn)有培訓政策效果，提出改進咨詢意見。

　　10、完成人事部長臨時交辦的其他任務(wù)。

培訓主管崗位職責4

　　直接上級：餐廳經(jīng)理直接下級：餐廳領(lǐng)班

　　工作范圍：餐廳的管理協(xié)調(diào)工作和對本部門員工的指導、管理協(xié)作關(guān)系：廚房、總辦、倉庫、權(quán) 限：

　　1、安排、調(diào)配本部門員工工作的權(quán)利。 2、對本部門員工進行獎勵、處罰的權(quán)利。

　　3、處理客人投訴，對客人有打折、送菜、退菜的權(quán)利。主要職責：

　　1、對本部門員工進行專業(yè)技能的培訓和日常工作的.考核。 2、負責餐前的例行衛(wèi)生檢查和餐前準備。

　　3、負責餐中本部門各崗位的工作、服務(wù)情況檢查、指導。 4、注意客人就餐中的需求情況，合理調(diào)配人員進行完善服務(wù)。 5、掌握員工思想狀況處理員工糾紛，解決員工困難。 6、做好協(xié)調(diào)工作，及時將餐廳信息反饋給廚房各部門。 7、負責檢查餐廳設(shè)備，燃具的使用及維護保養(yǎng)情況。 8、完成經(jīng)理交給的其它工作。工作程序：

　　1、按時著工裝上崗，儀容儀表干凈衛(wèi)生。

　　2、召開本部門班前例會，對重要文件精神，通知等及時傳達，合理調(diào)配人員，通報上一餐的餐前準備工作情況和餐中服務(wù)情況，提出本次要求。

　　3、檢查餐前衛(wèi)生、儀容儀表、站立、設(shè)備的運行情況，對出現(xiàn)的問題及時解決。

　　4、餐中檢查各崗位工作情況，對出現(xiàn)的不合格及時糾正、指導。 5、與客人溝通交流，滿足客人的需求。

　　6、對客人的投訴及時處理，或上報餐廳經(jīng)理進行解決。

　　7、餐后，對各區(qū)域嚴格復(fù)查，確保安全無異常后，方可離崗。