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中餐廳收銀員崗位職責（精選10篇）
在每班結束后，要做單班總結;在當日業務結束后，要做總班結帳。直接點擊“單。總班結帳”按鈕，電腦會自動總結營業收入并產生若干報表，根據所需，打印出報表。以下是小編為大家整理分享的中餐廳收銀員崗位職責，歡迎閱讀參考。
中餐廳收銀員崗位職責 1
1、廳面收銀工作程序
餐廳收銀工作是記錄餐飲營業收入的第一步，也是財務管理的重要環節之一。它要求每一名收銀員熟練地掌握自己的工作內容及工作程序，并運用于工作中，真正地起到監督、把關的職能作用，為下一步的財務核算奠定良好的基礎其工作內容主要包括：
(一)班前準備工作
1、餐廳收銀員依照排班表的班次于上崗前需簽到，由餐廳收銀領班監督執行，并編排報表。
2、收銀員與領班或主管一起清點周轉金，無誤后在登記簿上簽收，班次之間必須辦理周轉金交接手續，并在餐廳收銀員周轉金交接登記簿上簽字。
3、領取該班次所需使用的帳單及收據，檢查帳單及收據是否順號，如有缺號、短聯應立即退回，下班時將未使用的帳單及收據辦理退回手續，并在帳單領用登記簿上簽字，餐廳帳單由主管管理，并由主管監督執行。
4、檢查電腦系統的日期、時間是否正確，如有日期不對或時間不準時，應及時通知領班進行調整，并檢查色帶、紙帶是否足夠。
5、查閱餐廳收銀員交接記事本，了解上班遺留問題，以便及時處理。
(二)正常操作工作程序
1、當服務員把點菜單交到收銀臺時，收銀員應首先檢查點菜單上人數、臺號是否記錄齊全，如記錄不全則退回服務員。
2、當點菜單人數、臺號記錄齊全后，開始正式輸入菜單，首先將客帳單號碼輸入電腦內，收銀機將自動編制該帳單號，待客人結帳時使用;然后將客人人數、臺號以及客人所點的食品、飲料內容及數量依照電腦菜單鍵輸入。輸入完畢后即可等待客人結帳。
(三)結帳工作流程
1、餐廳結帳單一式二聯：第一聯為財務聯、第二聯為客人聯。
2、客人要求結帳時，收銀員根據廳面人員報結的臺號打印出暫結單，廳面人員應先將帳單核對后簽上姓名，然后憑帳單與客人結帳。如果廳面人員沒簽名，收銀員應提醒其簽名。
3、客人結帳現付的，廳面人員應將兩聯帳單拿回交收銀員總結后，將第二聯結帳單交回客人，第一聯結帳單則留存收銀員。
4、客人結帳是掛帳的，則由廳面人員將客人掛帳憑據交收銀員辦理掛帳手續后，兩聯帳單都交收銀員處理。
5、結帳時客人出示優惠卡(或者廳面管理人員給予客人打折)要求打折時，廳面人員應將優惠卡(或者管理人員簽名)和兩聯帳單交收銀員按程序辦理打折，如果廳面人員只將一聯帳單交收銀員，收銀員可以不給予辦理。
6、作廢或修改帳單時應由相關人員說明作廢或調整原因，并簽上姓名，在由廳面管理人員證實后，將修改單和作廢單(兩聯)交收銀員送財務部審計審核。
7、由于種種原因，客人需要滯后結帳的，須先請廳面管理人員認可擔保，然后將其轉入財務部應收帳款。
8、賓館總經理、副總經理招待客人或銷售部人員，經領導批準招待客戶時須使用內部帳單，帳單請領導簽字后轉入財務部審計審核。
9、收銀員在本班次營業結束，后應做單班結帳;在本日營業工作結束后，應做總班結帳。仔細核對當日的用餐情況及收入情況，并填寫“東(西)園餐廳核對表”。
(四)單、總班結帳
在每班結束后，要做單班總結;在當日業務結束后，要做總班結帳。直接點擊“單。總班結帳”按鈕，電腦會自動總結營業收入并產生若干報表，根據所需，打印出報表。
(五)當日、歷史帳目查詢
“當日帳目查詢”是指未平帳和最近三天的帳目，直接點擊“當日帳目查詢”按鈕，電腦會自動查找出所需帳目。
“歷史帳目查詢”是指以前產生的`帳目，操作方法同上。
(六)發票管理
1、每位收銀員領用的發票由本人保管及核銷，不得由他人代領和代核銷，核銷時作廢的頁號折開，其作廢號碼要填入發票封面背后的發票檢查記錄欄內。
2、填制發票金額要憑客人聯的消費單金額填制(經辦人在發票的有關項目中要簽上姓名的全稱)，其客人消費單要貼附發票存根聯的后面。
3、核銷發票時發現存根聯沒附上客人聯的消費單或發票不連號的，經管人除要寫上書面說明書附貼上，還要承擔由此而產生的一切經濟損失。
4、丟失發票要及時以書面報告上報財務部，丟失發票聲明作廢的登報費要由經管人負責。
(七)作廢帳單的管理
收銀員當班結束時對于經過電腦操作記錄的調整單、作廢單等都應送審計稽核。作廢單必須由領班以上簽名證實注明作廢原因。如事后發現有錯，但又查不到保存的帳單，其經濟責任應由收銀當事人承擔，同時還要追究銷毀單的原因。
(八)現金、支票、信用卡的收款程序
1、現金
(1)收現金時應注意辨別真偽和幣面是否完整無損。
(2)除人民幣外，其他幣別的硬幣不接收。
2、支票
收取支票應檢查是否有開戶行帳號和名稱，印鑒完整清晰，一般印鑒是一個公章二個私章以上。如有欠缺，應先問交票人是否印鑒相符，并在背書留下聯系人姓名和聯系電話。本賓館不接受私人支票，如由賓館經理以上人員擔保接受支票的，該支票出現問題由擔保人承擔一切責任。
3、信用卡
(1)收授信用卡時，應先檢查卡的有效期和是否接受使用范圍內的信用卡、查核該卡是否以被列入止付名單內，(如刷錯信用卡紙、過期、止付期及非接受范圍內的信用卡銀行一律拒收。
(2)客人結算時，將消費金額填入簽購單消費欄，請持卡人簽名，認真核對，有效期和簽名應與信用卡一致，正確無誤后撕下持卡人存根聯隨同帳單交客人。
(3)持卡人如沒有入住本賓館或先離店，代他人付款的須請持卡人在簽購單上先簽名，填寫付款確認書，收銀員應認真核對和簽名，按預住天數預計金額授權，取得授權后，在簽購單邊緣注明“已核”字樣簽上經辦員姓名，寫上授權金額和授權號碼。
(4)信用卡超過限額的一律要致電銀行信用卡授權中心或通過edc取得授權，如實際消費超過授權金額應再補授權，一筆消費只能用一個授權碼，多個授權碼應分單套購，方可接受使用。
(5)簽購金額如超過授權金額的10%以內，原授權碼仍可使用，不須再授權。
(九)下班時現金及帳單交接程序
餐廳收銀員編制報告完畢后，將所收的現金數額分別填寫在現金袋上，然后將現金裝入袋內。要求內裝現金與現金袋上記錄的金額一致，并在現金收入交收記錄簿上簽字，辦理現金交接手續。在收銀員的監督下將現金袋放入保險柜中，當收銀員下班時，由接收人一一清點現金口袋及核對現金袋上的金額與現金交收記錄簿金額是否一致，無誤后在轉交人姓名欄內簽名，a，b，c，d班以此類推，手續不變，直到第二天總出納清點為止。
中餐廳收銀員崗位職責 2
1.確保快速準確結賬：
收銀員應熟練掌握收銀機的操作，包括價格的輸入，以及促銷商品的價格和促銷內容的熟悉。他們需要保證每位顧客的賬單都準確無誤，避免錯賬、跑賬和逃賬的發生。
2. 提供優質服務：
收銀員應具備良好的服務態度和應對能力，包括適宜的儀容儀表，以及熱情友好的`待客之道。他們需要為顧客提供咨詢和禮儀服務，并熟練迅速而正確地裝袋服務。
3. 維護餐廳秩序：
收銀員還需要負責吧臺區域的清潔衛生，保持環境的整潔和舒適。同時，他們需要遵守公司的相關財務規章制度和相關管理規定，確保餐廳的正常運營。
4. 做好財務安全：
收銀員應保證錢款的安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。此外，他們還需遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。
中餐廳收銀員崗位職責 3
1.確保餐廳收銀工作的順利進行：
收銀員應按時到崗，并提前做好崗前準備，確保收銀設備正常運作。他們需要熟悉餐飲各項經營項目、消費價格、優惠政策，以便為賓客提供迅速準確的結賬業務。
2. 維持餐廳的'日常運營：
收銀員還需要做好所轄區域環境、物品設備、餐具用具的衛生清潔工作，以及開餐前的各項準備工作，及時按要求補充各種物品。他們應主動征詢客人對菜肴和服務的意見，接受并處理客人的投訴，并及時向領導匯報。
3. 參與培訓活動：
收銀員應積極參與公司組織的各項培訓活動和文娛活動，不斷提高服務技能、技巧，提高自身綜合素質。
中餐廳收銀員崗位職責 4
1.確保收銀工作的準確性：
收銀員應熟練掌握餐廳收銀軟件的操作，確保在規定時間內為客人結完賬。他們需要核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤地輸入電腦賬，保證每筆賬款結算快速、準確、有條不紊。
2. 遵守餐廳規章制度：
收銀員應遵守餐廳的各項規章制度，如按時到崗，不得遲到早退。在崗位上，他們需要保持高度的`專注和責任心，確保收銀工作的順利進行。
3. 提供優質服務：
收銀員應具備良好的服務意識，以友善、耐心的態度對待每一位客人。他們需要解答客人的疑問，處理客人的投訴，確保客人在餐廳的用餐體驗愉快。
中餐廳收銀員崗位職責 5
1. 確保收銀準確與迅速：
熟練掌握餐廳收銀機的操作，包括價格的輸入和修改。對促銷商品的價格及內容應有深入了解，確保在結賬時能快速而準確地為顧客服務。
2. 提供優質的客戶服務：
收銀員應熟悉應對用語、態度和方法，確保為顧客提供熱情周到的服務。同時，應保持適宜的'儀容儀表，以展現餐廳的專業形象。
3. 維護收銀區域的整潔與安全：
在工作開始前，應確保收銀設備正常運行，并備足單據、零鈔、發票等必需品。此外，收銀員有責任確保錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款應及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。
4. 嚴格遵守財務規章制度：
收銀員應嚴格遵守公司的相關財務規章制度和管理規定，不得向無關人員透露公司財務機密。同時，應定期進行現金盤點，確保賬目清晰無誤。
5. 做好班次交接工作
在交接班時，應確保上一班的未盡事宜得到妥善處理，確保工作的連續性和準確性。
中餐廳收銀員崗位職責 6
1. 核對與結算賬單：
收銀員應核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章確認。之后，根據點菜單的內容準確無誤地將各項費用輸入電腦賬，確保每筆賬款的結算快速、準確且有條不紊。對于減免或打折的`情況，應嚴格審核，并熟記餐廳的各種折扣政策。
2. 管理與保存賬單與憑證：
所有收費賬單或憑證送達收銀處時，收銀員應核對賓客資料并進行入賬工作。同時，應將所有的賬單和憑證分類，并用計算器打印總數，確保與電腦上的金額一致。根據餐廳規定，收銀員還需上交所有現金收入，并將其他賬單、信用卡及掛賬等賬頁交給收銀主管保存。
3. 提供咨詢與禮儀服務：
除了基本的結賬服務外，收銀員還應為顧客提供咨詢和禮儀服務，確保顧客在餐廳的用餐體驗愉快而滿意。
4. 持續學習與提升：
收銀員應不斷學習新的業務知識，提高自己的服務技能，以更好地滿足顧客的需求和期望。
以下是關于中餐廳收銀員崗位職責的兩篇描述：
中餐廳收銀員崗位職責 7
1.熟練掌握收銀操作：收銀員需要熟練掌握餐廳收銀機的操作，包括價格的輸入、點菜單的核對以及賬目的結算等。確保每筆賬款結算快速、準確、有條不紊。
2. 提供優質服務：
收銀員需要為顧客提供咨詢和禮儀服務，解答顧客關于賬單、優惠活動等問題，確保顧客滿意。同時，收銀員還需要保持適宜的儀容儀表，以展現餐廳的專業形象。
3. 確保資金安全：
收銀員需要隨時鎖好收款機和錢柜，確保錢款安全。營業款需要及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。同時，收銀員還需要遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。
4. 進行班次交接：
收銀員需要做好上下和值班的交接工作，確保工作的連續性和準確性。堅持“上不清、下不接”的.原則，對于當班的收銀情況需要進行詳細記錄。
5. 維護收銀設備：
收銀員需要妥善保管收銀設備，確保其正常運行。同時，還需要領取、使用、管理和歸還收銀備用金，確保收銀工作的順利進行。
中餐廳收銀員崗位職責 8
1. 遵守公司規章制度：收銀員需要嚴格遵守公司的相關財務規章制度和管理規定，確保收銀工作的合規性。
2. 熟悉餐飲項目與價格：收銀員需要熟悉餐廳的各項經營項目、消費價格以及優惠政策，以便為賓客提供迅速準確的結賬業務。對于簽單結賬的客戶，必須核對預留信息，確保賬目的準確性。
3. 處理賬單與憑證：收銀員需要核對賓客資料，進行入帳工作。同時，還需要把所有的賬單和憑證分類，用計算器打印并訂在賬單上，確保總數和電腦上的金額相同。
4. 審核減免與打折：收銀員需要嚴格審核減免、打折情況，熟記餐廳的各種折扣政策，確保賬目的'正確性。
5. 提升業務技能：收銀員需要不斷學習，加強自己的業務知識，提高自己的服務技能。通過不斷提升自己的專業素養，為餐廳提供更高質量的收銀服務。
中餐廳收銀員崗位職責 9
1.財務操作與結算：
收銀員需要熟練掌握餐廳收銀軟件或收銀機的操作，確保在規定時間內為客人準確、快速地結賬。他們需要核對賓客資料，進行入帳工作，確保每筆帳款結算快速、準確、有條不紊。同時，收銀員需要負責各銀行終端機的.簽到及結帳，保證機器正常運作。
2. 核對與審計：
收銀員需要核收餐廳服務員開出的點菜單，并蓋章，根據點菜單將各項內容準確無誤地輸入電腦帳。此外，他們還需要嚴格審核減免、打折情況，并熟記餐廳的各種折扣政策。在班次交接時，收銀員需要做好班次交接工作，跟辦上一班未盡事宜。
3. 財務安全與保密：
收銀員必須保證錢款安全，隨時鎖好收款機和錢柜，營業款應及時上繳財務部，不得私自帶款離崗。同時，他們需要遵守財務保密制度，不得向無關人員透露公司財務機密。
4. 儀容儀表與服務態度：
收銀員需要注重儀容儀表，言談舉止得體，并提前做好崗前準備，確保設備正常運作。在工作中，他們需要為賓客提供簡便、快捷的收款結算服務，同時保持適宜的服務態度。
中餐廳收銀員崗位職責 10
1.資金管理：
收銀員需要領取、使用、管理和歸還收銀備用金，并確保日常現金盤點準確無誤。此外，他們還需妥善保管收銀設備，防止設備損壞或丟失。
2. 憑證與報表管理：
收銀員需要制作、打印、核對收銀相關憑證，并匯總收據、發票，編制相關報表。根據收款憑證，他們需要登記現金和銀行日記賬，并將憑證送至會計部門。
3. 客戶服務與衛生維護：
除了基本的.收銀工作，收銀員還需要接聽電話，運用禮貌語言為客人提供優質服務。在空閑時，他們可能需要輔助服務員的工作，如確認工作群里的訂臺信息、管理發票等。同時，保持日常衛生清潔也是他們的職責之一。
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