多種口味冷飲的做法

時間：2024-10-30 12:31:47 冷飲培訓我要投稿

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　　導語：夏天了，天氣越來越熱，人們開始吃起了冷飲，但是如今的冷飲有時候并不符合自己的口味，這個時候我們就可以自制冷飲來吃，那么冷飲制作方法是怎樣的呢?下面和小編一起來看看吧！

　　夏日清涼水果氣泡飲

　　材料

　　西瓜適量、哈密瓜半個、藍莓20顆、荔枝3顆、檸檬1個、雪碧1瓶、薄荷少許。

　　做法

　　1、將西瓜肉切片，再去掉籽切丁，哈密瓜用挖球器將果肉挖出球狀，荔枝去皮切成四瓣、半個檸檬切片，半個榨汁，藍莓和薄荷洗凈瀝水。

　　2、接著將西瓜丁、哈密瓜球、藍莓、荔枝這些材料放入碗中，蓋上保鮮膜放入冰箱冰鎮1個小時以上備用。

　　3、將冷藏好的水果放入杯中，擠入適量檸檬汁，放上兩片檸檬片和幾片薄荷葉，倒入冰的雪碧沒過水果，蓋上保鮮膜，冷藏10分鐘讓味道相互融合即可享用。吃的時候要搭配勺子一起哦。

　　小訣竅

　　1、水果的種類可以根據喜好選擇，種類越多越好。

　　2、可以利用不同的水果和各種口味的汽水做出不同口味的氣泡飲。還可以用含酒精的果味汽泡酒，甚至果汁香檳酒、啤酒、伏特加都可以。

　　奶香味龜齡膏(自制冷飲)

　　材料

　　龜齡膏粉50克,白糖100克,水1000ml,適量的牛奶。

　　做法

　　1.首先將250ml水倒入鍋內，然后加入適量的龜齡膏粉并用筷子拌勻。

　　2.然后倒入乘下750ml水拌勻，加入白糖也要拌勻。

　　3.開大火燒煮開，開后繼續煮沸2分鐘，倒到容器內放涼。

　　4.放入冰箱三個小時以上。

　　5.要吃的時候取出切成小塊，加入適量的牛奶拌勻即可。

　　香蕉冷飲

　　材料

　　香蕉480公克，優格240cc，柳橙汁120cc。

　　做法

　　1.優格先放入冰箱冷凍1小時備用。

　　2.將冷凍后的優格與其他材料放入果汁機打勻即可。

　　浮云抹茶涼飲

　　材料

　　A.水50g，細砂糖50g，麥芽10g，B.抹茶粉10g，C.香草冰淇淋適量，抹茶粉適量，冰塊適量。

　　做法

　　1.將材料A混合煮至糖完全融化備用。

　　2.將作法1的材料慢慢加入抹茶粉中拌勻，即為抹茶糖漿。

　　3.玻璃杯中裝滿冰塊，再以3：7的比例倒入抹茶糖漿與冷開水調和，上面盛入香草冰淇淋，撒上少許抹茶粉裝飾即完成。

　　分層飲料

　　材料

　　無子瓜果肉30g、鳳梨果醬20g、牛奶10g。

　　做法

　　1、將西瓜榨汁，裝杯。鳳梨果醬加一點水(因為太甜，用沖洗一下)，榨汁。

　　2、取一個干凈的杯子，裝滿冰塊，等上述材料全部準備好了，把杯子里面的冰塊全部倒出來，把牛奶慢慢倒進玻璃杯里，最好不要淋在杯壁上了。

　　3、然后用吧勺慢慢把西瓜汁引流至杯內，最后把鳳梨果汁引流至杯里，這樣就做好了分層飲料。主要是密度掌握好就ok了。

　　金橘薄荷飲

　　材料

　　金橘250g，冰糖50g，檸檬半個，薄荷葉適量。

　　做法

　　1.金橘買回來放入大盆中，加適量鹽和水浸泡后搓洗干凈。

　　2.金橘對半切開，用刀尖挑去籽。

　　3.把去籽的金橘放入攪拌機內打碎。

　　4.把打碎的金橘醬放入無油無水的小鍋中，放入冰糖中火加熱。

　　5.中火煮至鍋內冒泡轉小火，大約煮15分鐘左右，期間需要用木質的勺子或者工具攪拌，避免糊鍋。

　　6.待冰糖慢慢融化，鍋內的汁水慢慢收干，擠入半個檸檬的檸檬汁，攪拌均勻，繼續加熱5分鐘起鍋冷卻。

　　7.用來盛裝金橘醬的容器，需要是耐熱可入爐的，用熱水燙一下容器，倒掉熱水，不用擦拭。

　　8.直接把空瓶放入烤箱內烘干，溫度100-150度，幾分鐘即可。然后把冷卻室溫的金橘醬裝入瓶中，冷卻后放冰箱儲存即可。

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