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花式咖啡有哪些-十款花式咖啡知識
在現(xiàn)代社會中,咖啡已經(jīng)成了大家工作休閑中不可或缺的飲品之一。下面，小編為大家分享十款花式咖啡知識，希望對大家有所幫助!
抹茶咖啡(Macha Coffee)
使用器具與材料.
濾紙，濾杯，擠花器，水壺，咖啡粉12克，(1人份)
最好采用深烘焙中研磨的咖啡粉，發(fā)泡鮮奶油適量，抹茶少許，糖1茶匙
步驟
1.先溫杯，可以熱開水沖杯子使其溫度提高。
2.將濾紙沿著接縫線折疊后，放入濾杯固定，把12克的咖啡粉倒進(jìn)覆有濾紙的濾杯中央，并輕彈一下使咖啡粉平坦置于紙里，盛好咖啡粉的濾杯置放在咖啡杯上。
3.在濾杯中央注進(jìn)少量熱水，等咖啡液開始滴露，咖啡粉膨脹至最高點(diǎn)(約35-40秒)，再以畫圓圈的方式將熱水分別注入第二次，第三次,約七\(yùn)八分滿即可停止。
4.在煮好的咖啡里加進(jìn)少許的糖及抹茶，并稍微攪拌一下。
5.把咖啡蒸汽棒插入杯底，打出蒸汽，立刻出現(xiàn)如圖綠色咖啡。
6.以畫圓圈的方式在杯上擠上如小山丘般的鮮奶油.撒上少許抹茶即完成。
意大利濃縮咖啡(Espresso)
制作一杯通常需要7克咖啡粉，經(jīng)過9個大氣壓與攝氏90度的高溫泵壓式蒸氣咖啡機(jī)，在20秒的短時間內(nèi)急速萃取28ml到30ml的濃烈咖啡。一杯成功的 Espresso最重要的是看表面是否漂浮著一層厚厚的呈棕紅色的油亮泡沫“Cream”。
Espresso的最大特色就是香濃與口感的凝聚，一般正統(tǒng)的喝法是加糖后，略為攪拌，馬上一飲而盡。在享受香濃口感的同時，咖啡因的攝入?yún)s大為減少。
拿鐵(Latte)
一杯地道的意大利拿鐵咖啡配置的比例是：牛奶70%、奶泡20%、咖啡10%。拿鐵咖啡中牛奶多而咖啡少，這與Cappuccino有很大不同。拿鐵咖啡做法極其簡單，就是在剛剛做好的意大利濃縮咖啡中倒入接近沸騰的牛奶。事實(shí)上，加入多少牛奶沒有一定之規(guī)，可依個人口味自由調(diào)配。
如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。星巴克的美式拿鐵就是用這種方法制成的，底部是意大利濃縮咖啡，中間是加熱到65～75℃的牛奶，最后是一層不超過半厘米的冷的牛奶泡沫。
白咖啡 (White coffee)
怡保俗稱“壩羅”是馬來西亞北部的一個城市，也是白咖啡的原產(chǎn)地，來自怡保的MALCO白咖啡以其獨(dú)特的香味和口感而遠(yuǎn)近馳名，以香烤高級咖啡豆精心配制細(xì)心調(diào)以優(yōu)質(zhì)奶精誘人的香味盡在其中，入口香濃幼滑令人心滿意足。MALCO White coffee馬可怡保原味白咖啡是地地道道怡保原產(chǎn)，馳名全馬、熱銷美國、歐洲。
此即溶白咖啡是以傳統(tǒng)秘方再改良以成為3合1包裝，方便現(xiàn)代人飲用。原味白咖啡與眾不同，有其獨(dú)特的香濃美味，入口細(xì)滑，過口香味，令人難以忘懷。
白咖啡是馬來西亞怡保地區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，擁有約近百年的歷史。老怡保白咖啡是以馬來西亞所產(chǎn)優(yōu)質(zhì)Liberica咖啡豆為主，輔之以進(jìn)口的上乘Arabica和Robusta咖啡豆以及特級脫脂奶精、天然蔗糖等原料，經(jīng)中輕度低溫烘培及特殊工藝加工，大量去除咖啡因并避免了高溫碳烤方式所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味，將咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到最低;
同時又保留了咖啡原有的色澤、香味以及多種對人體有益的營養(yǎng)成份，不加入任何添加劑來加強(qiáng)味道。沖溶后呈現(xiàn)奶金黃色，口味醇正、香濃適口，故名為白咖啡。在白咖啡眾多品牌中，“老怡保”牌白咖啡為其中的優(yōu)秀代表，并因其香濃醇厚的口感在廣大消費(fèi)者中深受好評!
老怡保白咖啡是“馬來西亞老怡保國際有限公司”旗下知名白咖啡品牌，因其香醇濃厚的口感深受廣大消費(fèi)者熱愛，并暢銷東南亞、歐美各國。
“老怡保”白咖啡成功的關(guān)鍵在于“老怡保國際”在咖啡領(lǐng)域的傳統(tǒng)和專業(yè)，他們采用的是具有近百年傳統(tǒng)的白咖啡制作工藝，從咖啡豆的種植、挑選、晾曬、烘培、粉碎、輔料配比等都嚴(yán)格遵循古法，不走捷徑，腳踏實(shí)地完成每一道生產(chǎn)工序。
高品質(zhì)的咖啡豆是美味咖啡的源泉，對咖啡的品質(zhì)至關(guān)重要。“老怡保國際”擁有自己的咖啡園，精心培育上等Liberica咖啡豆，從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，力爭在起點(diǎn)上領(lǐng)先一步。
對于咖啡豆的晾曬、烘培、粉碎、輔料選擇、混合配比等后續(xù)生產(chǎn)步驟，“老怡保國際”始終堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝要求，對各個生產(chǎn)工序進(jìn)行嚴(yán)格把控，對各種輔料進(jìn)行苛刻挑選，正是這樣的用心和執(zhí)著確保了“老怡保”白咖啡得以呈現(xiàn)最上乘的品質(zhì)和最佳的口感。
此外，作為一家視信譽(yù)為生命并具有社會責(zé)任感的企業(yè)，“老怡保國際”深知食品安全的重要性，“老怡保”白咖啡已通過最嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)(新加坡ALS測檢分析中心檢測)，各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)遠(yuǎn)優(yōu)于法定標(biāo)準(zhǔn)，消費(fèi)者可放心選購。
摩卡咖啡 (Mocha coffee)
原名“Mocha Cocao Ice Coffee”。摩卡咖啡的酸、香、醇，再加上甜甜的巧克力糖漿，成為完美的中性冰咖啡，適合大眾口味。 特色：摩卡咖啡與巧克力糖漿的完美結(jié)合，非常美味! 訣竅：摩卡咖啡的份量須加倍，其濃度才不會被冰塊沖淡。
愛爾蘭咖啡(Irish coffee)
愛爾蘭咖啡是一種既像酒又像咖啡的咖啡，原料是愛爾蘭威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，認(rèn)真而執(zhí)著，古老而簡樸。其愛爾蘭咖啡杯是一種方便于烤杯的耐熱杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，讓酒香與咖啡更能夠直接的調(diào)和。
卡布其諾(Cappuccino)
跟拿鐵不一樣的是：卡布奇諾多牛奶少。在意大利特濃咖啡的基礎(chǔ)上，加一層厚厚的起沫的牛奶，就成了卡布奇諾。傳統(tǒng)的卡布奇諾咖啡是三分之一濃縮咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。奶泡上面可以加一些肉桂粉或巧克力粉延長奶泡停留的時間。
瑪琪雅朵( Masurium Qiya coffee )
在意大利濃縮咖啡中，不加鮮奶油、牛奶，只要在咖啡上添加兩大匙綿密細(xì)軟的奶泡，如此就是一杯瑪琪雅朵。瑪琪雅朵一定要一口喝下才能品嘗出它的美味。
康寶蘭 (ConPanna)
屬意大利式的維也納咖啡。攪拌奶油既可以攪和在咖啡里，也可以當(dāng)作小點(diǎn)心另外上，供賓客邊吃邊飲。后來，用加壓方式煮咖啡后，便改稱“攪拌奶油配濃咖啡”。在美國，攪拌奶油有時不另盛，而是浮蓋在咖啡上面。 目前市面上販?zhǔn)鄣目祵毺m是在熱的Espresso上，加上一球冰的鮮奶油，在冰與熱、苦、甜之間，品嘗一般驚艷的感覺。
維也納咖啡(Viennese)
"Viennese"乃奧地利最著名的咖啡，是一個名叫愛因·舒伯納的馬車夫發(fā)明的，也許是由于這個原因，今天，人們偶爾也會稱維也納咖啡為“單頭馬車”。 以濃濃的鮮奶油和巧克力的甜美風(fēng)味迷倒全球人士。雪白的鮮奶油上，灑落五色繽紛七彩米，扮相非常漂亮;隔著甜甜的巧克力糖漿、冰涼的鮮奶油啜飲滾燙的熱咖啡，更是別有風(fēng)味!
這種維也納咖啡有著獨(dú)特的喝法。不加攪拌，開始是涼奶油，感覺很舒服，然后喝到熱咖啡，最后感覺出砂糖的甜味，有著三種不同的口感。
維也納咖啡的制作有點(diǎn)像美式摩卡咖啡。首先在濕熱的咖啡杯底部撒上薄薄一層砂糖或細(xì)冰糖，接著向杯中倒入滾燙而且偏濃的黑咖啡，最后在咖啡表面裝飾兩勺冷的新鮮奶油，一杯經(jīng)典的維也納咖啡就做好了。
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