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餐飲店長如何管理比自己年長的員工
餐廳經營者趨于年輕化,啟用的店長也越來越年輕,就經常出現店長比員工年輕的局面。下面,小編為大家分享餐飲店長管理比自己年長的員工的方法,希望對大家有所幫助!
樹立好榜樣
年齡不是問題,作為店長,最重要的帶好自己的團隊,讓隊員能夠尊重、信任你,要得到別人的尊重和信任,首先得有威信,但這個威信并不是用命令的口吻、上司的身份就可以樹立的,而是成為一種榜樣。首先要建立信任,言行一致,表里如一;其次,自己以身作則,身先士卒,做好的表率;再次,鉆研業務,成為行家里手,業務精湛。
舉賢納諫
因為他們資歷比較老,相對來說,經驗豐富,決策時可以征求他們的意見看法,傾聽他們的意見,一是可以集思廣益,二是他們參與過的決定,在執行時更容易些,但最終的拍板權還在于店長,該果斷的時候就要決絕,尤其是在下屬之間意見相左的時候,店長更得站出來做決斷。
處理好關系
學會處關系不是說要討好下屬,跟他“套近乎”,而是要建立一種相互信任、真誠的友誼,爭取更多的支持。工作之外的友誼可以帶來工作之內的效率,良好關系的維系對90后店長來講不可或缺,但在工作中盡量不要參雜私人關系。
保持自信和堅定的立場
員工會對以下兩種情況最為不安:
(1)擔心工作不保;
(2)擔心店長靠不住。
為了自己和團隊,店長要成為餐廳自信和堅定的領導者。
相互交流學習
90后店長在工作資歷、生活經驗等方面可能會少于80后員工,但也可能比他們更了解餐飲行業的新技術和新趨勢,因此,90后店長和80后員工可以相互交流學習。交流學習是店長和員工之間聯系與溝通的一條有效途徑,但店長要注意把握分寸,畢竟自己是“店長”。
尊重他們
先不論地位,80后員工至少在資歷方面,他們就比店長資深,所以,尊重他們并不為過,人都要尊老愛幼呢,更不能因為自己是上司而傲氣,謙遜的人在哪都比較容易被接受,但掌握好度,不能給人弱的感覺,否則他們會欺負和不服你。
俗話說:“你敬我一尺,我敬你一丈。”人都是敬怕的,沒有被嚇怕的。
大膽管理
你應清楚,既然公司相信你的能力,而賦予了你管理下屬的權力。工作上你就要大膽管理,與員工多溝通。對于那些不服從上司(你)安排的員工,你要弄清楚,為什么她不服從你的安排,是你的一些做法令她不滿意還是因為其他別的原因。
如果老員工是因為心理不平衡而故意為難你,你應該抽時間及時與他(她)溝通,告訴她公司提拔自己只是認可自己在某些方面的表現,但和老員工相比還有很多的不足,今后還請她多多指導幫助。
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