優(yōu)秀餐廳老板的標準

時間：2024-08-13 13:02:23 酒店管理我要投稿

關于優(yōu)秀餐廳老板的11條標準

　　餐飲老板的行事風格往往能體現自家餐企和品牌的格調。下面，小編為大家講講優(yōu)秀餐廳老板的11條標準，快來料理你占了幾條!

　　做員工的表率

　　要求員工要做好的，自己首先要做好。對待工作的態(tài)度、對待顧客的態(tài)度，都要以身作則。

　　當員工向你尋求幫助時，不應以任何借口搪塞，哪怕你也有困難，否則，員工就會對你失去信任，也許是一件很小的事，都會讓你在員工的心目中失去威信。

　　學會做老師

　　人非圣賢孰能無過，有過如何改。作為一個管理者，你不要只是一味的指責你的員工，教給他方法，請他試著去做，比“大會批、小會訓”效果要佳。不要怕員工犯錯，當員工犯錯后，試著幫他承擔一些責任，比任何處罰都有效。

　　制定目標，與員工一起奮斗

　　本年度要完成什么樣的既定目標，本季度、本月又要做些什么?為了這個既定目標的完成，制定一個工作計劃，和下屬、員工們一起探討完成目標的方法，要讓大家都有一個奮斗方向。

　　在工作中你要充滿熱情、要有足夠的信心，要讓下屬和員工為有你這樣一個領導而自豪，同時，和你一起積極工作。

　　在做了計劃后，不能就此了事，要檢查計劃實施、完成的情況，要知道每個人都是有惰性的，只制定出計劃而不付諸實施和檢查，那么計劃也只是空談。

　　找準定位

　　作為飯店的領導，首先要找準自己的定位，要清晰的知道自己的客戶是什么樣的群體，并且要對團隊目標進行階段性分解。

　　其二是要知道自己在團隊里扮演的是什么角色，自己的優(yōu)勢是什么?團隊的劣勢是什么?只有把團隊劣勢和自己優(yōu)勢進行完美的結合，才能更快的實現目標。

　　善于分配工作

　　“忙”是許多人的口頭禪，更是許多管理者的口頭禪，問題是如此忙的效果在哪里?有哪些事是你現在必須要去“忙”?有哪些事是可交由其他人去“忙”?有那些事是根本不需要你去“忙”?

　　管理者要對自己的工作有一個計劃，要了解工作中的輕重緩急，一定要學會授權，將一些不需要你親自去忙的工作分解到路隊，充分發(fā)揮路隊的管理職能和管理作用，不必事無巨細都去親自處理，善于分配才是管理者必備的技能。

　　創(chuàng)造和諧的工作環(huán)境

　　只有好的工作環(huán)境，才能造就出好的員工，如何創(chuàng)造團結、坦誠的人際關系，營造積極向上地工作氛圍是你要考慮的。

　　有人群的地方就難免有是非爭端，要注意員工中的幫派傾向，杜絕拉幫結派的行為，對無中生有、制造事端的人要毫不留情。適時組織一些聯誼活動，為員工制造相互交流的機會和條件，鼓勵員工傾訴出自己的不滿，加以正確的引導。

　　運用快樂工作法，讓員工們都能快樂地工作。

　　嘗試制度創(chuàng)新

　　創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展不竭的動力，作為管理者，不要照搬他人經驗，拿來主義是要不得的，不要老是看以前怎么樣，老經驗固然可貴，但許多時候已經不適合于現代管理，怎樣把管理中注入活力，怎樣為企業(yè)和個人創(chuàng)造最大化效益，是你經常要考慮的問題。

　　更新知識，提高管理水平

　　要創(chuàng)新管理就要有新的管理知識，從百忙之中抽出時間學習，是你所必須的，口才是常說鍛煉出來的;寫作水平是常寫出來的;新知識是天天學習出來的。不要滿足現狀，學會你不懂的;學精你懂得的，要做就要做最好的，用你的知識來管理，目標是終會實現的。

　　讓制度有意義

　　規(guī)章制度制定了就應嚴格遵守，在執(zhí)行過程中如果發(fā)現制度有偏差就應進行及時糾正，但切不可將制度撇在一邊，如果不按制度辦事，那么久而久之就會失去員工的信任。在執(zhí)行制度時，一定要做到制度面前人人平等，不要讓員工感到不公，要人性化管理，不要人情化管理。

　　任人唯賢，知人善任

　　要把合適的人放在合適的崗位，在工作中要善于發(fā)現員工的優(yōu)點，并為其制定工作職責和工作范圍，放手讓他去做工作，授予他權限，讓他有充分的空間去發(fā)揮。

　　向員工敞開心懷，多溝通

　　不要把老板和員工的界線劃分開來。要經常與員工進行溝通、交流，溝通的意義在于讓你知道員工的困難和工作的痛點，了解員工需要什么。當你知道了員工的困難之后積極的去解決掉，讓員工知道老板是關心我的，增加他們的工作積極性。

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