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最健康的減肥飲食
如今國人生活水平普遍有了很大的提高，大魚大肉每天都能見到也不稀奇了，但過度吃了會(huì)因營養(yǎng)過剩而肥胖繼而引發(fā)各種富貴病，小編下面為大家整理了最健康的減肥飲食，希望對(duì)你有所幫助!
一、減肥不要太心急
減肥的人總是求快，恨不得第二天起來就是魔鬼身材。但其實(shí)最理想的減肥速度，是一個(gè)月減3斤。每周0.5公斤的速度，也是國際上很多專家所推薦的目標(biāo)。每月減3斤，身體沒有什么不愉快的感覺，可以長(zhǎng)期堅(jiān)持下去。不要小看3斤，如果能堅(jiān)持半年，就能減掉18斤，在外形上簡(jiǎn)直就是大變活人。這么多年都過來了，半年算什么呢?人生長(zhǎng)著呢!
好處一：慢慢減肥不傷身體
緩慢的減肥速度，不需要大幅度減少食量，而且采用慢消化減肥法可以保證營養(yǎng)素得到充分供應(yīng)，完全不傷身體，不損活力。因?yàn)轶w重變化速度慢，身體的各個(gè)器官都能很好地適應(yīng)，來得及調(diào)整。很多人可能聽說過“定點(diǎn)理論”，即人體習(xí)慣于某個(gè)體重，就會(huì)自動(dòng)維持這個(gè)體重而不愿改變。慢慢減肥不會(huì)讓身體產(chǎn)生這種“逆反”。
好處二：慢慢減肥能保護(hù)皮膚
隨著年齡的增長(zhǎng)，皮膚越來越禁不起折騰，一不小心就會(huì)長(zhǎng)皺紋。一切極端措施都是非常損害皮膚健康的。千萬不要以為皮膚是橡皮筋，可以撐起來又縮回去。快速減肥就算是讓人瘦下去了，但皮膚不能那么快地收縮，年齡增大更會(huì)使皮膚彈性下降，對(duì)快速減肥更為敏感，減肥再反彈來回折騰幾次，皮膚就會(huì)明顯老化。每月瘦3斤的速度可以讓皮膚自然地收縮，不會(huì)出皺紋。同時(shí)，因?yàn)闋I養(yǎng)充足，臉色也不會(huì)像快速減肥那樣變得面有菜色或蒼白憔悴。
二、減肥依然要保持營養(yǎng)充足
真正有營養(yǎng)的東西不容易增肥，倒是營養(yǎng)差的東西才容易增肥。
食物的營養(yǎng)素有將近50種，6大類，其中引起肥胖的只有脂肪和碳水化合物這兩類，而且還是多余的部分才有這種害處。各種維生素和礦物質(zhì)都不會(huì)增肥，相反，減肥的時(shí)候維生素消耗量還會(huì)增加，礦物質(zhì)也容易流失，所以要額外補(bǔ)充，否則身體就連分解脂肪的力量都沒有了，減肥怎能長(zhǎng)期成功呢?
比如說，要用掉你所吃的淀粉和糖，就需要分解掉你吸收進(jìn)去的葡萄糖，而這個(gè)過程中，就需要維生素B1來幫忙。如果沒有維生素B1，就算吃了很多飯，你還是渾身沒勁，連吸收進(jìn)去的葡萄糖都分解不掉，更談不上分解體內(nèi)的脂肪了。
三、減肥期間怎么吃
要想弄清楚自己每天需要吃哪些食物很簡(jiǎn)單，看看中國居民膳食寶塔就知道了。首先確定正常人該吃的數(shù)量，然制定一個(gè)減肥時(shí)吃的數(shù)量。減肥時(shí)一般只需要減少糧食類、肉類、油、糖，對(duì)堅(jiān)果和水果限量，就行了。比如說，女性正常吃250克糧食，減肥可以減到150克，或者100克糧食加上半斤薯類;比如說原來頓頓炒菜紅燒菜，現(xiàn)在改成燉煮、焯拌、涼拌，省掉不少油脂;比如說原來吃肉多，現(xiàn)在改成每天1兩肉(紅燒牛肉三四塊)，或每天2兩魚。一杯奶一個(gè)蛋都不用減，少油烹調(diào)的蔬菜更加不用減，甚至還要增加。
然后，在主食和肉蛋奶之類食物當(dāng)中，挑選能量比較低的品種。比如說，肉類中，不選脂肪多的肥牛、肥羊、五花肉之類;奶類可以選擇低脂奶而不是脂肪高的奶酪和冰淇淋;蛋可以不做炒雞蛋而吃白煮蛋，等等。只要能做到以上各項(xiàng)，就能在不影響健康的前提下長(zhǎng)期堅(jiān)持，身體脂肪逐漸減少，而且精神很好，心情也不郁悶。
四、每頓吃到7分飽
七成飽，就是身體實(shí)際需要的食量。如果在這個(gè)量停下進(jìn)食，人既不會(huì)提前饑餓，也不容易肥胖。但是，大部分人找不到這個(gè)點(diǎn)，經(jīng)常會(huì)把胃里感覺滿的八成飽當(dāng)成最低標(biāo)準(zhǔn)，甚至到了多吃一口就覺得脹的九成飽。這樣，如果餐后沒有足夠的運(yùn)動(dòng)，必然就容易發(fā)胖。
很多人說：你怎么能感覺出來這么細(xì)致的差異呢?我根本不知道到了幾成飽啊?這是因?yàn)槌燥埖臅r(shí)候從來沒有細(xì)致感受過自己的飽感。如果專心致志地吃，細(xì)嚼慢咽，從第一口開始，感受自己對(duì)食物的急迫感，對(duì)食物的熱情，吃的時(shí)候速度的快慢，每吃下去一口之后的滿足感，饑餓感的逐漸消退，胃里面逐漸充實(shí)的感覺......慢慢就能體會(huì)到這些不同飽感程度的區(qū)別。然后，找到七成飽的點(diǎn)，把它作為自己的日常食量，就能預(yù)防飲食過量。
對(duì)飽的感受，是人最基本的本能之一，天生具備。不過，這種飽感的差異，一定要在專心致志進(jìn)食的時(shí)候才能感覺到。如果邊吃邊說笑，邊吃邊談生意，邊吃邊上網(wǎng)看電視，就很難感受到飽感的變化，不知不覺地飲食過量。
五、吃的少了，但肚子會(huì)餓怎么辦?
1、多吃粗糧
我們做過研究，吃不同東西飽感是不一樣的。同樣一頓吃500千卡能量，如果你吃的是蛋糕，只是兩三小塊，吃的時(shí)候極快，吃下去以后根本不飽，覺得意猶未盡，因?yàn)榈案馓菀壮韵氯チ�。如果這500千卡你吃的是蔬菜、粗糧加豆制品，就吃得可飽了，甚至感覺吃不完。據(jù)我們實(shí)驗(yàn)室研究的結(jié)果，你的飽感，以及飽感持續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)短，跟你吃東西的速度有極大的關(guān)系。凡是需要你耐心去嚼的都比較飽人，不需要嚼的就不行。
與白米白面相比，雜糧豆薯通常比較耐咀嚼。如不加油脂，吃過量的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)小一些。同時(shí)，如果用蒸煮的方式來烹調(diào)雜糧，其中不加糖也不加油，一般來說，飽腹感都會(huì)很強(qiáng)。這就意味著，可以用較少的干物質(zhì)來達(dá)到同樣的飽感，這樣當(dāng)然有利于減肥。特別是如果把雜糧煮成八寶粥，1倍雜糧要加入6-8倍的水，吃起來就更容易飽了，特別適合減肥者。
我們不妨來做個(gè)計(jì)算：某女要減肥，計(jì)劃晚餐只吃50克糧食。如果吃白米做成的米飯(白米熱量345kcal/100g)，那么她吃50克大米所獲得的熱量是172.5kcal。因?yàn)?份大米要加1.5倍的水來煮飯，那么她吃到的米飯重量為75克，用一般家庭吃飯的小碗來裝，只有半碗。這點(diǎn)飯量，不可能把胃填滿，真的很難讓人感覺到飽。
不過，如果她吃的是雜糧粥，那就不一樣了。同樣50克糧食，放10克燕麥片(377kcal/100g)，10克黑米(341)，10克紅小豆(324)，10克高粱米(360)，10克小米(361)，其中的熱量一共是175.3千卡。和50克大米相差不大。但是，因?yàn)榧恿?倍的水，這份雜糧粥的重量為300克，相當(dāng)于一般家庭吃飯的小碗一碗半。這樣的體積，吃起來就不會(huì)覺得太少了，加上菜肴之后，胃里裝得挺滿的，甚至覺得自己食量還挺足。
半碗白米飯和一碗半雜糧粥，雖然所含熱量差不多，但是吃進(jìn)去的速度慢得多，需要更長(zhǎng)的時(shí)間來咀嚼，帶來的飽腹感大不相同，心理感覺也大不一樣。
2、多吃蔬菜
纖維不僅能夠幫助我們預(yù)防便秘，它還能幫助我們?cè)黾友例X的咀嚼次數(shù)，延緩胃的排空速度，減慢餐后血糖的上升速度，總的結(jié)果就是大大加強(qiáng)一餐食物的飽腹感。有研究證明，吃同樣數(shù)量的主食，配合蔬菜或不配合蔬菜，血糖上升的速度很不相同。
和我一起在學(xué)校食堂吃飯的學(xué)生們發(fā)現(xiàn)，我的餐盤里，很少能見到發(fā)面餅、面包、白饅頭、白米飯這類血糖反應(yīng)太高的主食，常常用土豆、山藥、芋頭、藕、紅薯、紫薯之類食材來替代主食;蔬菜卻吃得相當(dāng)充足，一份魚肉要配3份以上的蔬菜，每餐幾乎都會(huì)看到綠葉蔬菜，蔬菜品種通常在3種以上。
這些，就是我的瘦身秘訣之一——大量蔬菜吃出苗條身材。
六、控制體重8項(xiàng)目原則
通過控制血糖來控制體重的8個(gè)原則
1 盡量選擇含粗糧、雜糧的食物，而不是只吃精米白面。
2 經(jīng)常把豆類食品和糧食配合食用。
3 盡量選擇韌性強(qiáng)、更耐咀嚼的食物，而不是松脆或柔軟的食物。
4 多吃綠葉菜和其他纖維比較多的蔬菜。
5 經(jīng)常用醋佐餐，吃一些酸味的食物，可以延緩淀粉的吸收速度。
6 少吃薯?xiàng)l、鍋巴和各種膨化食品。
7 不喝甜飲料，不吃各種甜食。
8 如果吃甜味食品的話，選擇纖維高、甜味淡的新鮮水果。
七、運(yùn)動(dòng)是減肥必不可少的利器
1、運(yùn)動(dòng)長(zhǎng)肌肉
肌肉的比重明顯高于脂肪。如果一個(gè)人脂肪含量下降3公斤，肌肉比例上升3公斤，會(huì)發(fā)生什么樣的事情呢?結(jié)果是體重保持不變，但比重大了，體積小了，于是人看起來就瘦了。這種減肥成果，是無法用體重秤稱出來的。很多女士在開始運(yùn)動(dòng)之后，都會(huì)發(fā)生這樣的比重改變。她們發(fā)現(xiàn)自己腰圍小了，看起來瘦了，但是因?yàn)轶w重計(jì)上沒有反映出成果，便立刻受到打擊，放棄了運(yùn)動(dòng)，結(jié)果又重新回到“肥而松”的狀態(tài)當(dāng)中。
其實(shí)，體重秤上的數(shù)字有什么意義呢?誰會(huì)把體重寫個(gè)牌子掛在胸前呢?減肥不就是為了美麗和活力嗎?增加肌肉比例的減肥，才能做到這兩個(gè)要點(diǎn)，所以這才是真正的減肥。不管稱出來是多少斤，只要看起來緊致苗條，不就達(dá)到目標(biāo)了么?
人的衰老過程不可避免，但可以通過運(yùn)動(dòng)來大大延緩。人過三十，身體狀況如同逆水行舟，不進(jìn)則退。積極運(yùn)動(dòng)，就可以讓我們盡量把松弛的狀態(tài)推得遠(yuǎn)一些，而且一般的運(yùn)動(dòng)量根本不可能產(chǎn)生大肌肉塊，哪怕是每日做30個(gè)俯臥撐，也完全不必恐懼變成“肌肉女”。
適度的肌肉是美麗的，它幫我們保持緊致的狀態(tài)。而最令人開心的一點(diǎn)是，不分年齡大小，只要我們努力健身了，肌肉比例就能明顯上升，身體線條就能明顯改善。運(yùn)動(dòng)還能幫我們體型變得更為協(xié)調(diào)，比如下身發(fā)達(dá)的女子，可以通過有氧運(yùn)動(dòng)整體減脂，配合上身肌肉鍛煉增肌，來逐漸接近完美的沙漏體型。
2、保持苗條健康的運(yùn)動(dòng)秘訣
——每周2次30-45分鐘的有氧鍛煉，但其中有3次讓自己心跳達(dá)到160以上的高強(qiáng)度練習(xí)，每次10-20秒，間隔2分鐘左右。隨著體能的增強(qiáng)，不斷提高強(qiáng)度。比如跑步、競(jìng)走、打球、爬山、登梯都可以。
——每周2次有氧運(yùn)動(dòng)以外的鍛煉，最好是瑜伽練習(xí)和強(qiáng)化肌肉的練習(xí)，讓自己韌帶和肌肉有幾分鐘達(dá)到極限狀態(tài)，哪怕總共只有20分鐘，也會(huì)有效果。
——每周都做不同類型的運(yùn)動(dòng)，全面促進(jìn)身體的機(jī)能進(jìn)步。
——如果非常忙，每天至少要有15分鐘的運(yùn)動(dòng)，包括高強(qiáng)度練習(xí)。
——注意運(yùn)動(dòng)的安全性，做10分鐘準(zhǔn)備活動(dòng)，在強(qiáng)度練習(xí)之前充分預(yù)熱身體，運(yùn)動(dòng)后有10分鐘放松肌肉。做到極限，但不意味著過度勉強(qiáng)。
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