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紅豆麻酥鍋餅的做法
紅豆麻酥鍋餅原料簡單、容易上手的早餐,換個心情,改變您一天的生活。以下是小編跟大家介紹紅豆麻酥鍋餅的做法,歡迎大家閱讀!
用料
主料:紅豆沙200克,糯米粉62克,小麥面粉120克
輔料:雞蛋1個,淀粉25克
調(diào)料:水280毫升,牛奶120克,植物油適量
做法
1.麻酥可以在前一天晚上簡單做好:糯米粉62克,淀粉25克,清水100毫升,取小碗,把糯米粉和淀粉混合,再加入清水攪打成糊狀,接著放入蒸鍋蒸15-20分鐘,取出攪拌一下,然后放涼就好。紅豆沙可以選甜度低一點的
2.面粉120克、雞蛋1個、清水180克、牛奶120克,所有材料混合調(diào)成面糊
3.調(diào)好的面糊再過濾一下,然后取平底鍋,鍋內(nèi)涂上薄薄一層植物油,再倒入面糊,先烙一張嫩滑圓餅
4.這一步可以在平底鍋內(nèi)完成,也可以取出來做,隨意就好,先在手上涂一些植物油,熟油,將紅豆沙搓成長條狀,一張餅需要兩條紅豆沙,把紅豆沙放在餅皮的兩端,做一次卷起餅皮的動作,接著放入麻酥,再卷起一次就好了
5.最后在卷餅的粘合處涂一些面糊,然后放回剛才的平底鍋,不需再加植物油,小火慢慢煎上色變焦黃,然后取出切段裝盤
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