- 雀巢速溶咖啡沖泡方法 推薦度：
- 相關推薦
速溶咖啡的沖泡方法
速溶咖啡是我們日常生活中比較常見的一種咖啡了，但是對于速溶咖啡的了解卻是有限的，以下是小編為大家整理的速溶咖啡的沖泡方法，歡迎大家分享。
發展歷史
1930年，為了應對咖啡豆過剩的問題，巴西咖啡研究所同瑞士“雀巢”公司商量，請求他們設法生產一種加熱水攪拌后立即成為飲料的干型咖啡。雀巢公司花了8年時間來進行研究。他們發現最有效的方法，是通過熱氣噴射器來噴射濃縮咖啡提取物。熱使咖啡提取物中的水分蒸發掉，留下干燥的咖啡粒。這種粉末因容易在開水里溶解而成為受大眾歡迎的飲料。新的速溶咖啡以“雀巢”的名稱投放市場，這是一個從那時以來聞名世界的著名品牌。
后來，另一種凝固干燥法也用來制造速溶咖啡。這種方法包括使咖啡凝固，然后將水分蒸發掉。1906年已發明出制造工序，但直到幾十年才得到廣泛應用。制造商們宣稱，這一方法保留了更多的咖啡原始味道。
沖泡訣竅
不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調
如何沖調一杯風味最佳的速溶咖啡，沖調速溶咖啡如果講究口感，也不能隨便沖泡，亦需要有一定的沖泡程序。
1、先溫杯(為了不使咖啡的味道降低,要事先將咖啡杯在開水中泡熱)。
2、再倒入速溶咖啡粉，加50毫升的開水(要用85攝氏度的開水)，咖啡的適當溫度在沖泡的剎那間為攝氏83度,倒入杯中時為80...每180毫升的水配10克的研磨咖啡;
不論沖調多少咖啡,都最好以同樣的比例調理。當然，你也可以按照自己的喜好調理比例。
3、再加入50毫升的開水，咖啡勺攪拌一下
速溶咖啡的壞處有哪些
1、香精
這要從速溶咖啡的生產流程講起。
速溶咖啡生產流程一般為：預處理→烘焙→研磨→萃取→濃縮→干燥。其中預處理是去除雜質。烘焙過程中咖啡豆發生復雜的物理、化學反應，形成特有的咖啡芳香物質。研磨后在一定的溫度和壓力下，把咖啡中的有效成分萃取到水中。通過真空濃縮，便于干燥工序。干燥，這是速溶咖啡粉的成形過程，也是在加工過程中對咖啡粉品質影響最大的過程。目前一般采用噴霧干燥法，但由于咖啡的芳香物質熱敏性很強，在較高的干燥溫度下極易揮發(在萃取和濃縮過程中已有一定的揮發)，這就是速溶咖啡沒有現磨咖啡香氣濃郁的主要原因。
以上僅僅是生產過程，咖啡在多次高溫的操作環境中，香氣基本已經損失殆盡。那如何彌補呢?就是香精。廠家在萃取、濃縮或干燥的過程中加入香精(依不同廠家而異，有些公司是其中的一步、有些是多步都加香精)。
2、咖啡豆品質不佳
市面上90%的咖啡豆來自于阿拉比卡種(Arabica)與羅布斯塔種(Robusta)。
阿拉比卡(Arabica)，品質優良，由于咖啡樹本身對熱度及濕度非常敏感，故其生長條件至少高于海平面900公尺的高地氣候，高度愈高，咖啡豆烘培出來的品質愈好。此品種咖啡含量較低(1.1-1.7%)。
羅布斯塔(Robusta)，對熱帶氣候有極強的抵抗力，容易栽培。在海平面高度200─300公尺的地方長的非常好。但特有之抵抗力亦使其濃度較高，滋味較貧乏、苦澀。其咖啡含量較高(2─4%)是阿拉比卡咖啡的2-3倍。
由于成本的關系，速溶咖啡當然會選擇羅布斯塔種咖啡。更關鍵的，那些嚴重影響品質的碎豆、壞豆、不良發育豆等常常不經篩選就直接烘培、研磨。反正只是萃取咖啡，香氣不足也可以通過各類香精、添加劑來調和，這就造成制造速溶咖啡的咖啡豆品質非常低劣。
3、有致癌風險
速溶咖啡含丙烯酰胺。2005年，中華人民共和國衛生部發布公告：丙烯酰胺是致癌物質。公告稱，丙烯酰胺是一種化學物質，是生產聚丙烯酰胺的原料，可用于污水凈化等工業用途。動物試驗結果顯示，丙烯酰胺是一種可能致癌物。職業接觸人群的流行病學觀察表明，長期低劑量接觸丙烯酰胺會出現嗜睡、情緒和記憶改變、幻覺和震顫等癥狀，伴隨末梢神經病(手套樣感覺、出汗和肌肉無力)。盡管丙烯酰胺對人體健康的影響還有待進一步研究，但此問題應引起關注。
由中國疾病預防控制中心營養與食品安全研究所提供的資料顯示，在監測的100余份樣品中，丙烯酰胺含量較多的食品依次為薯類油炸食品、谷物類油炸食品、谷物類烘烤食品，其他食品，如速溶咖啡、玉米茶也含有丙烯酰胺。其后雀巢中國發表的聲明也只是回避問題，雀巢首先指責科學界和醫學界只是在最近才注意到該化合物存在于速溶咖啡等食品中，其實，丙烯酰胺早在人類開始烹調或加熱食品時就已經存在了。
但是雀巢并沒有否認其生產的速溶咖啡中含有丙烯酰胺這一事實。所以為了自己的健康考慮，還是少喝為妙。
4、容易導致失眠
可以說在各種速溶咖啡中除了大量的添加劑之外，含量最大的就是咖啡，這種物質對人體健康同樣十分不利。咖啡具有振奮中樞神經的功效，因此在晚上睡覺前千萬不要喝咖啡，以免影響到你的正常睡眠。最好是在晚上睡覺前的3-4小時之前飲用，這樣才可以保證睡眠不受到影響。
5、會使得心腦血管受損
現代人之所以會出現有心腦血管疾病高發的現象，這與日常生活中喜歡喝速溶咖啡有著很大的關系。有專家指出，速溶咖啡里面最主要的成分是植脂末，而它的組成十分的復雜，其中主要有葡萄糖漿、氫化植物油和各種食品添加劑，然而這些添加劑沒有一種是有利于人體健康的。就算是一些大品牌的咖啡中同樣少不了各種各樣的添加劑，如果長時間飲用的話將會嚴重影響人體健康。
而且在這些速溶咖啡中還含有大量的氫化植物油，在這種成分中還含有大量的“反式脂肪酸”，如果過量飲用這類咖啡的話就會導致反式脂肪酸攝入過量，因而嚴重的影響心腦血管健康。
速溶咖啡廣告語
1、提神，博爵一瞬間為你做得到——博爵咖啡。
2、疲憊之時有你相伴，博爵咖啡，心靈的朋友。
3、做自己每天的伯爵——伯爵咖啡，專注于提神哦。
4、我要自由，我要充滿活力，我要博爵咖啡！
5、享博爵，想象他帶來的動力——博爵咖啡。
6、看得見的生活，看得見的品質——博爵咖啡。
7、爵士榮耀，盡享浪漫、香醇——伯爵咖啡。
8、博爵咖啡，力量與熱情的化身，品一杯人生的濃詩。
9、無論何時何地，來杯博爵，讓你精力充沛。
10、博博博博博爵咖啡，愛愛愛愛愛你不行！
11、誘惑——滑過舌尖的香濃；深情——洗滌心間的疲憊。博爵，我的選擇！
12、放輕松，提提神，嚼著咖啡博弈人生——博爵咖啡。
13、早上喝醒腦，晚上喝提神，這就是博爵（咖啡）。
14、不再昏沉宅在家，多樣博爵給你活力每一天。
15、博爵咖啡，精神百倍，每天的生活，從博爵開始。
16、工作時間怎能犯困？來杯博爵咖啡吧，讓你精神百倍，疲勞一掃而光。
17、疲勞？困倦？來一杯博爵咖啡，即刻神采飛揚！
18、醒時喝一杯，更精神，困前喝一杯，更清醒。
19、拼搏的路上，有你就有無限可能——博爵咖啡。
20、感謝你無聲的（貼心）陪伴——博爵咖啡。
21、博爵咖啡，你我共享的喜悅，只為下一秒精彩的開始。
22、生活也可以如理想般豐滿——伯爵咖啡。
23、提神方便，醒腦快捷，博爵咖啡，自在隨心。
24、點火，起飛，超越（靈感）的享受——博爵咖啡。
25、一樣是咖啡，不一樣是品味，博爵咖啡——不一樣的的咖啡。
26、伯爵咖啡，有你在一起，激情紛飛不忘記，永遠都愛你。
27、提神100%，活力一整天——博爵咖啡。
28、不一樣的咖啡，不一樣的體會，一樣精神每一天——伯爵咖啡系列。
29、咖啡不僅讓人精神活躍，而且應該是優雅的。
30、迷糊糊，飄悠悠，想“啡”——博爵咖啡。
31、春困秋乏夏打盹，睡不醒的冬三月。現在有了博爵讓你一年四季活力每天！
32、正確的判斷，離不開博爵的陪伴——博爵咖啡，醒腦提神。
33、喝出來的活力，品出來的人生——博爵，不一樣的人生。
34、生機博博（勃勃），讓你爵（覺）得更精神！
35、簡單便捷，伯爵咖啡，你生活中的好伴侶！
36、縷縷香濃味，絲絲博爵情——博爵咖啡。
37、無論是持久戰還是閃電戰，奮斗的每一天都有博爵！
38、品味的不只是生活，還有陽光——博爵咖啡。
39、你不需要提神飲品，你只需要來一杯博爵。
40、品苦，品味道，享濃，享能量——博爵咖啡。
41、分享此味，好品味由此而來——博爵咖啡。
42、與清晨的陽光一起溶入你的心里——博爵咖啡。
43、喝一杯伯爵品一口甘苦，生活就多了一抹回味！
44、博爵咖啡，為你Delete一天的疲勞。
45、每天我都喝不同口味的咖啡——博爵咖啡，千百種生活的回味。
46、一杯好咖啡，讓生活工作不再累——博爵咖啡。
47、樂享生活，暢爽激情。追尋夢想，伯爵咖啡。
48、有了博爵咖啡，讓你的思維隨時迎接朝陽。
49、速溶的是時間，享受的是生活——伯爵咖啡。
50、博爵咖啡，讓您的精力倍兒充沛，加班熬夜不再打瞌睡。
51、速溶博爵，隨時喝；冰爽博爵，透心喝；濃濃博爵，品味著。
52、我們無法給您時間，卻能給您精力充沛的每一天。
53、博爵咖啡——每一口博爵咖啡，都能讓你感受到大腦上百億個細胞的歡呼雀躍聲。
54、跟上靈魂，喝出精神——博爵咖啡，活力大咖！
55、讓醇香的咖啡喚醒您的每一天——博爵咖啡。
56、源自咖啡豆的醇香，您怎么舍得不醒來？博爵咖啡，給你無盡回味。
57、品博爵，享生活；伯爵咖啡，家之必備。
58、累了，就喝杯博爵咖啡提提神吧——博爵咖啡。
59、博爵咖啡，喚醒你的五官/感覺/知覺。
60、喝一口，疲倦沒有，再喝一口，精神抖擻——博爵咖啡。
【速溶咖啡的沖泡方法】相關文章：
雀巢速溶咖啡沖泡方法02-19
速溶咖啡的歷史與沖泡訣竅08-22
咖啡的沖泡方法步驟02-24
藍山咖啡沖泡方法06-05
濾紙沖泡咖啡的方法步驟09-18
咖啡沖泡方法有哪些?05-10
咖啡沖泡方法有哪些06-01
各種咖啡的沖泡法方法08-23
咖啡粉簡易沖泡方法02-15
有哪些方法可以沖泡咖啡10-17