餐廳管理方法「精選」
好的管理方法能有效幫助企業資源增值、開源節流，更能改善餐飲企業產品及服務的安全、衛生、品質、效率、形象，競爭力及市場拓展力，下面小編就給大家準備了一些很好的餐廳管理方法，大家可以來參考一下。
A、日常用品常整理
任意決定常用物品的存放并不會使你的工作速度和效率加快。飯店日常經營中的用具亂拿亂放，需要使用時卻無從尋找。造成操作效率的低下。所以日常用品常整理，常歸類，科學存放和管理。何處索取，何處歸還，這是提高工作效率，減少操作環節的不二法門。(如各種不常用，如分杯，冰桶，蟹鉗，部分不常用調料及用品的定點存放等，以保證需要用時，能第一時間找到并進行使用)
B、經營秩序常整頓
無規矩不成方圓，在飯店的日常經營中，員工需要明確目標，全力維護經營環節中的經營秩序，管理人員要明確員工的行事準則，在范圍內規范員工行為。使整個的經營秩序得以正常的運轉。好秩序的建立，需要全體員工的參與和珍惜。(時時常提醒，參照員工手冊來行事，不做出格事)
C、營業環境常清潔
整潔衛生的經營環境是提高顧客滿意度的前提，環境的常清潔需要上上下下全體員工的保持和監督。同時，我們每一個人都要秉持這樣的理念。
1，我不會使物品變臟
2，我不會隨地亂棄物
3，我會清理地上雜物
4，我會維護物品秩序
D、經營設施常維護
經營設施的維護是保障經營秩序正常運作的前提，正常的給予營運設施維護也是降低經營成本，延長其使用壽命的有效手段。(如空調，排風，換氣扇等等大件設施的定期維護)
E、營運設備常安全
專人專管，保障營運設備的正常和安全使用，配合其他職能部門來保障經營場所的設備的完善和安全。為顧客提供最安全優質的進餐環境。(照明燈具的更換，消防栓的檢查，一切可能會因質量產生問題，并威脅顧客安全的設備)
F、經營成本常節約
中餐是個浪費最嚴重的行業，浪費注定了經營成本的增加，培養員工良好的習慣，養成節儉的好習慣。畢竟，省錢就是賺錢。所以我們要倡導員工做到。
1，我不會浪費糧食
2，我會隨手關燈關空調
3，我不使用長流水
4，我會回收可循環利用的物品
5，我不隨便使用和浪費飯店的經營物品
G、企業員工常自律
1，以身作則
①管理層身體力行，指導及實踐八常
②履行個人職責，遵守員工守則工作
2、團隊精神
①互相合作，互相提示，共同進步
②多作鼓勵，加強正面訊息
3，持之以恒
①每天切實執行八常
②將八常成為日常生活的習慣
H、規范學習常進步
企業的發展離不開員工的辛勤工作，所以，企業應把以人為本的理念進行貫徹執行，而飯店業的工作人員的管理，主要體現在以下幾個方面上，做好以下的管理，從本質上帶動員工的進步。
1，崗位設置和員工專業技能的培訓及管理，達成全員的進步
2，員工的行為和思想進步
3，員工的技能的進步
4，員工工作意識的進步
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