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餐飲酒店采購物品入庫驗收制度
1、物品采購回來后,非急需物品必須先行辦理入庫手續,由庫管員首先驗貨,合格的物品,屬于庫房常備物品,辦理入庫手續,不符合要求的當即退回,并限時補充;屬于部門專用物品,由庫管員通知部門經理到庫房驗貨。急需物品由采購員直接通知申購部門驗貨領取,先由領用人填寫驗收領取收條,采購員及時到庫房辦理入庫手續,使用部門及時辦理出庫手續。
2、由庫管員記錄通知日期、時間、電話接聽人,部門經理沒有時間的,由部門經理書面授權副經理或其他專業人員到庫房驗貨,驗貨人員必須在半小時之內到庫房驗貨。
3、庫管員負責物品名稱、數量、規格等并做好登記,申購部門經理或授權驗貨人員負責物品質量,當場驗貨合格的在登記本上簽字,不合格物品也要在登記本上簽署不合格原因,提出建議,比如全部退貨、揀選合格的入庫使用或降價處理使用等。對于不能使用的物品不準辦理入庫手續,要求供貨商或者采購員進行補充或者退換。
4、自庫管員電話通知部門驗貨起半小時仍不到場的,庫管員視為默認物品合格并入庫使用,在記錄本上注明“已通知驗貨人員,未到場驗貨”,以后出現質量問題,由申購部門承擔責任。對于驗貨員一時不能確定是否合格的,可以請示相關領導,但必須在一個工作日之內完成,超過時限庫管員視為合格入庫。對于驗貨合格的或默認合格的物品,在使用中出現問題由使用部門負責(當時無法確認的除外,如干貨需要漲發后才能確認優劣的)。
5、驗貨的標準:訂購的大宗物品,有約定驗貨標準的,按照標準驗貨;沒有約定標準的,按照公司使用要求進行驗貨。部門申購的物品按照申購單注明的規格和質量或樣品進行驗貨,申購單沒有注明或沒有樣品的,視為普遍使用標準,使用部門不準以此為由要求退還,若因此要求退換的,由申購部門負責承擔采購費用每次20元。
6、驗貨后的領取:屬于部門申購的,驗貨合格后必須在一個工作日之內領取,庫房不再另行通知,逾期不領取的按照10元/件/天記錄物品滯留費和庫房占用費。
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