發布時間:2024-10-24 酒店安全管理知識

在日常學習、工作或生活中，大家對酒店安全都再熟悉不過了吧，下面是小編為大家整理的酒店安全管理知識，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。　　酒店安全管理知識　　一、酒店安全管理的難點　　(一)酒店具有...

發布時間:2024-08-21 餐廳經理如何管理

只要管理做得好，那么這個餐廳就會像一只制作精良的鐘表，只要你一上發條整個餐廳的營運恰如鐘表指針一樣有條不紊。那么餐廳經理應該如何管理工作呢?　　餐飲經理的五項基本功　　1、確保良好組織　　要求：餐飲經理...

發布時間:2024-04-10 酒店管理的原則

酒店是面向社會的服務行業，要完成對客服務工作，需要各個部門的密切合作，由各個崗位共同來完成。這就需要有統一的管理原則來維護酒店的運作。　　1 對直接上司負責的原則　　每個員工只有一個上司，只對自己的直接...

發布時間:2024-04-06 餐飲經理每日工作流程（通用13篇）

作為餐飲店的經理，每天除了對員工的日常職責要細分，對食材、餐具等的清點更是一向非常重要的任務。除此之外，餐飲經理每日工作流程還有哪些呢?　　餐飲經理每日工作流程 1　　一、查看昨日工作：　　1、 打卡后與...

發布時間:2024-03-30 酒店管理如何創新

管理的創新是構成酒店競爭力的重要因素。因此，提高酒店管理水平，創新酒店管理模式，是酒店贏得競爭優勢的基礎。那么酒店管理如何進行創新呢？我們一起來看看！　　一、問題就是機遇。　　什么是問題?不同的人有不...

發布時間:2023-12-12 餐廳餐廳輪崗制的利與弊

目前，輪崗制度在一些大型的高科技企業和著名外企中應用的較為廣泛，華為、西門子、海爾、聯想等都在公司內部進行了成功的崗位輪換，那么輪崗制度究竟是不是同樣適合餐飲企業?輪崗制有哪些優缺點?　　輪崗制主要有以...

發布時間:2023-11-18 餐飲防損制度

在不斷進步的時代，制度使用的情況越來越多，制度是指一定的規格或法令禮俗。那么制度的格式，你掌握了嗎？以下是小編整理的餐飲防損制度，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。　　部門方面：　　1、餐具...

發布時間:2023-10-28 餐飲特色服務方式

餐飲企業有特色的服務方式，可以吸引個不能更多的顧客。以下是小編為大家整理餐飲特色服務方式的相關內容，僅供參考，希望能夠幫助大家。　　餐飲特色服務方式1　　一、半小時VS兩個半小時“黃金分割”法　　方式：...

發布時間:2023-09-04 如何培養餐廳店長

作為老板都希望有一個能干的店長，那么如何培養后備店長？下面是小編整理的如何培養餐廳店長，提供給大家參考！　　一、什么樣的人可做后備店長　　真正意義上講，誰都不可能從人群中識別出優秀的后備店長，包括老板...

發布時間:2023-08-18 餐飲班前會的內容

班前會是餐廳每一天必不可少的一個環節，也是振作一天精神的起點。班前會不僅要宣貫餐廳的重要事項，讓我們做好準備，同時也為優質的服務提供更好的保障。以下是小編整理的餐飲班前會的內容，希望對大家有所幫助。　...

發布時間:2023-08-14 如何處理餐飲員工之間的矛盾

如何處置餐飲員工之間的矛盾，是擺在餐飲企業領導者面前的一個棘手的問題，搞不好會影響全局工作。下面是小編整理的如何處理和化解餐飲員工之間的矛盾呢？一起來看看吧！　　員工發生矛盾應該怎么處理　　1、分離法...

發布時間:2023-06-22 如何用互聯網思維做餐飲

在互聯網日益發達的今天，什么都講究互聯網思維，那么如何用互聯網思維做餐飲呢？以下是小編精心整理的如何用互聯網思維做餐飲，僅供參考，歡迎大家閱讀。　　1.數據思維：科學力量大大滴　　一個肉夾饃，直徑應該多...

發布時間:2023-06-17 如何提高餐廳客流量

餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。如何提高餐廳客流量？回頭客是一個重要的流量，下面小編為大家整理了相關的建議，一起來看看吧！　　如何提高餐廳客流量　　第一，好的服務=20%回頭客...

發布時間:2024-10-12 餐飲服務員工作注意事項

餐飲服務員對于餐廳的管理至關重要，所以對于餐飲服務員的工作必須嚴格要求，下面整理了一些餐飲服務員工作注意事項，希望對大家有所幫助!　　一、餐前留意事項　　(1)服務職員的服裝，應永久保持整潔，值勤時穿著規...

發布時間:2024-08-08 餐廳經理怎么應酬客人

餐廳的前廳經理在某種程度上充當著企業管理者的形象擔當，因此一舉一動都有可能會被貼上餐廳老總的行為標簽，因此要對于如何進行前廳應酬有一定的了解。那么作為餐廳經理怎么應酬客人呢？以下是小編幫大家整理的餐廳...

發布時間:2024-07-17 酒店管理服務的主要內容

酒店管理就是管理者使用現代化的方法，使其下屬各盡其職、保證酒店正常運轉。那么酒店管理服務的主要內容有哪些呢？下面是小編分享的有關內容，我們一起來看看吧！　　1、 整潔服務　　整潔服務是指酒店設備、設施無...

發布時間:2024-06-16 如何管理一家餐飲店

現在餐飲管理的新思路就是運用市場經濟的原則，而不再是早期的計劃時代，顧客消費的選擇性小，消費的不理性導致早期的餐飲經營者是以“走一步算一步”。那么應該如何管理一家餐飲店呢?我們一起來學習學習!　　如何管...

發布時間:2023-06-23 如何加強餐廳服務員工作管理

每個餐廳服務員在踏入服務行業之前都是父母的寶貝，尤其是新一代叛逆的8090后，如果再用以前陳腐的規矩要求他們忍氣吞聲，奉顧客是上帝，那估計只會更加激起他們的逆反心理。那么如何加強餐廳服務員工作管理呢？　　...

發布時間:2023-06-22 怎么降低餐具損耗率

損耗率指生產企業在生產產品的過程中，根據正常的殘次和損耗情況在核定單位產品的消耗和總耗料量后所確定的損耗的一定比率。餐具管理是酒店餐飲管理中的一項薄弱環節，那么怎么降低餐具損耗率呢?一起來了解一下!　　...

發布時間:2024-10-28 如何成為一名優秀的餐飲管理者

隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對于飲食的觀念也發生了很大的改變，從原來的吃飽、吃好，到吃出營養和吃出健康，同時對餐飲業的服務工作要求也越來越高了。如何成為一名優秀的餐飲管理者，是我們值得深思的一個...