汽車美容店創業計劃書
一、開業前準備的工作
1. 市場定位。為什么把市場定位放在第一位呢?開店前做得最多的事情,應該是市場調查,調查所在地其他同行的日常經營情況,經營檔次和客流量還有經營項目是主要了解的內容。只有在充分了解了對手的情況后,才能更好的制定出自己的經營路線取長補短。是做大排檔還是專業店這很關鍵,關乎到日后的可持續發展和新業務的拓展。
2. 店鋪準備。關鍵在于尋找有足夠大內室空間的店面(最好在200平方以上,低于200平方則不利于日后的發展),因為室內洗車將是未來美容業的趨勢,室內洗車必然會淘汰露天洗車的。除了面積要夠大,還要注意幾點:租金要合理,太貴的話劃不來。門口要有足夠的停車位,否則洗完的車無處可停。臨近路邊、附近沒有紅綠燈,路中間無綠化隔離帶能讓車子隨時掉頭為好。入口最好有兩個,如果只有一個,那也要夠同時進出兩輛車的為好。
3. 經營項目。汽車美容店當然應該以洗車和美容為主業啦,但是具體的美容項目是什么呢?這里給大家寫一下(注:僅僅是美容部分而已):新車開蠟、手打蠟、機打蠟、內飾清洗、內飾消毒、發動機室清洗、封釉、鍍膜、真皮保養等。至于怎么做以上說的這些項目呢?在下面的文中會詳細列出。書面寫的只能給出個大概,是對日后的具體操作提供參考而已。如果,想要做一站式汽車美容養護中心,那就要準備多些新的項目,以便能給客人提供一整套完善的服務。
4. 招聘員工。最好在招工時,多招熟練工人。除了可以快速進入工作狀態令店面迅速走上正軌之外,還能順帶的安排他培訓其他的新手。此外,需要注意的是,不要在招工啟事上注明“招美容師傅”。因為這樣招來的人,多數只干打蠟、拋光封釉之類的活,絕不肯洗車的。招人一定要招什么都肯干的人,如果有這樣的師傅,寧可多付點工資。除了可以減少不必要的閑人、降低店面運營費用之外,還能在隊伍里樹立一個好的榜樣。
5. 裝修店面。裝修美容車間時,應多以方便日后的使用為好,并盡可能的考慮到多方面的情況,安排好蓄水(水池)、排水(污水)、濾水(污水)等方面,電器插座還要考慮防潮防短路等問題。車間設計盡量簡潔,布線布管要合理,最好把車間的用電獨立一個閘刀,以防日后因短路跳閘而影響全店面的正常用電。此外,要考慮到日后的拓展需要,為日后拓展新業務需要而預留空間,比如說貼膜房和舉升機位置,我給些準備裝修的朋友一些建議:
(1)洗車位置應設計有3個以上為好,要是面積不夠,最少也不能少過兩個位置,否則雨后的晴天,是根本忙不過來的。
(2)最好能安裝提升機,無論是更換機油還是噴底盤裝甲,都是給客人顯示你們專業形象的最好方式。
(3)保留貼膜房,而且最好是靠近外面設置,而不是縮在店里面。在貼膜的時候,關上玻璃大門,行人經過就可以看到了。
6. 設備購買。我給大家列舉需要購買的設備:
(1)抽水機2臺或以上。以備不時之需,突然壞了,另一臺頂上。
(2)地毯甩干機1臺。最好是不銹鋼外殼的。
(3)吸塵器2臺最好。剛開業時,工少,可以只購買一臺,但需要備馬達。
(4)打蠟機2臺。車多時或是趕工時,可以同時施工,快點。
(5)拋光機2臺。理由同上。
(6)臭氧消毒機或者是高溫消毒機 1臺。臭氧消毒機實用和危險度低于高溫機。
(7)泡沫機1臺。裝洗車液用。
(8)水桶若干、毛巾若干、刷子若干。
7. 制度設定。任何的公司企業,都要有員工守則,要用制度去約束員工而不是老板去監督員工。具體的細則將在下文提供參考。
8. 加盟學習。如果你考慮到加盟一個品牌的話,那么就需要做這方面的準備了,但是在眾多的美容品牌里挑選一個好的,的確不是件容易的事。因此,加盟前必須了解清楚該品牌的實力、能夠提供的幫助、企業與產品的知名度、加盟條件與費用等等。就算是選好的連鎖品牌,在簽約時也必須把合同看清楚,了解透徹了方好簽字。否則日后出來問題,就又免不了一些無謂的爭吵了。加盟的合同寫多漂亮都好,和現實都有很大的差別。不如說,他寫的都是超正常的運營狀態,排除了雨天、停電、停水、放假等因素。此外他們通常都是強調的是收入,而沒有給大家計算費用的成本。就算是列出了成本,也只是簡單的計算了一下工資、房租、水電稅金等常用費用,而沒有把其他的雜七雜八的費用給大家列明,例如說水桶、水鞋、制服、刷子、清洗劑、機器設備配件和維修折舊、工人的伙食費、工人房的租金、工人提成等等一系列的費用。這些都是很運營成本,而很奇怪的是,加盟總部總是不約而同的沒有一一列明出來。不能說是故意的,只能說是“善意”的。只有當你真正加盟了以后,才能看到問題的所在,但到那時一般都是騎虎難下了。雖然不能一棍子打翻一船人,但有心想加盟的你,必須有這個心理準備才好。
9. 產品購買。如果選擇了加盟連鎖品牌,那么多數是使用品牌提供的產品了。但如果沒有選擇加盟的話,那選擇什么產品來使用呢?其實不難,這就要看你市場調查的工作做得夠不夠細了。通過仔細的觀察同行,不難發現他們通常使用的產品是什么牌子的,既然大家都選擇了這個牌子的產品,自然不會差到哪里去了。
二、美容施工項目細解
許多朋友都問我,我想做汽車美容,可是我連基本的洗車流程都不會,怎么辦呢?洗車不難,洗干凈一部車也不難,難在每天洗的每部車都是要干干凈凈的。如果你沒有選擇加盟,那么就意味著你必須找專業化的產品和有經驗的技師來幫你完成專業化的美容工作。以下我在這里就為大家提供一份美容項目施工流程,供大家參考。
洗車的流程:
1. 用散槍形式表面沖水,和用直槍形式將底盤沖洗。把車上的腳墊拿下來清洗,清洗完后用甩干機弄干,放在一旁等待處理。
2. 全車噴上洗車液,然后用手套將全車清洗,洗的時候需要注意的是,要先洗玻璃后洗漆面,先洗車上部后洗車下部。手套洗完每部車后需要過過水。車頭燈有時會有蚊蟲,此時需要用刷子和洗車液配合才能清理掉。
3. 全車仔細沖水,包括底盤部分,在沖水時,需留意洗車沒有抹到的地方,順手把它洗干凈。
4. 將洗完的車,開到干車區停好。抹干車身,門邊、發動機蓋、后尾箱蓋等部位由于比較多沙粒,因此需要用不同的毛巾擦拭。
5. 內飾吸塵、用干凈的半干濕白毛巾抹內飾,順序是儀表臺》中控臺》方向盤》前擋玻璃》門窗及把手等。把剛才清洗干凈的腳墊放上去。
6. 用壓縮空氣吹干凈縫隙里的水份。
做完以上的步驟,一臺車就洗好了,需要注意的是每抹完一臺車,所用的毛巾最好都用清水過一過,以免在抹下一臺車時,產生污水印。最好能做到就是抹不同部位的毛巾,顏色最好不同。在培訓工人的時候,就必須強調這一點,毛巾不能用錯地方了。
手工打蠟的流程:(專業級)
1. 洗干凈車(用以上流程清洗)。
2. 洗干凈車身上的瀝青。最好洗了,收費增值項目。
3. 過全車過一邊膠泥。有條件的話,把這個步驟做了,收費增值項目。
4. 全車過清水,吹干,開往干車區停好準備。
5. 全車的鍍鉻件、轉彎燈、車門飾條等用美紋紙貼上。體現專業的所在。
6. 全車手工打蠟,待蠟干后,抹去。
7. 撕去美紋紙,用小毛刷清理個別地方的蠟屑,完工。
封釉的步驟:
1. 洗干凈車身,包括把瀝青也清除干凈。
2. 有條件的,最好全車身過一遍膠泥,好把頑固污垢去除。
3. 吹、抹干車身。
4. 用研磨劑配合拋光機全車研磨,把車身的劃痕處理得更細微一些。
5. 用還原劑配合拋光機全車還原,主要是把車身的光澤提高回接近新車的水平。
6. 全車手工涂上釉,待30分鐘后,用振拋機全車拋完,就算是完工了。
7. 全車的縫隙用半干濕布擦拭,因為有飛濺的蠟屑在里面,深色車較為明顯,需要及時清理干凈,否則待日子久了,就不好處理了。
還有鍍膜的施工方式是和封釉的是大同小異的。只是最后上的是膜而不是釉而已。有需要的朋友,可參考封釉作法,日常的全車拋光,也同樣是這樣的步驟,只是使用產品有所區別而已。
內飾清洗消毒的步驟:
1. 把車內的雜物,用袋子裝好,放入后尾箱中,有貴重物品最好放收銀臺處。
2. 如果內飾座椅是真皮的,最好先小部分用泡沫清洗,看是否出現脫色的反應,若沒有則可全面清洗,如果是布座套的則可直接清洗,須注意的是洗布套時不能放過多的水,以至于難干。
3. 清洗過程中,盡量避免弄濕車內電路,特別是清洗儀表臺時需要非常注意。
4. 清洗完畢,將車窗關閉,打著車,開空調到最大檔,并選擇內循環。把消毒機放入車內,開著。10分鐘后取出,熄火,抹干玻璃和儀表臺上的霧氣(因為開了空調),然后把物品放回原處,完工。
以上的幾個工作流程下來,應該使大家對汽車美容有了更深一層的了解了吧?其實美容的項目不外乎就是那么幾種,但是如何做到和別人店同樣的項目,而收費不同呢?這里就需要各位去仔細研究了,正如我說的那樣,把工作細化、細化、再細化,在原有項目的基礎上提供增值服務,使其更顯專業化,便可達到增收的效果了。拿手工打蠟來說吧,許多的店都只有1和6兩個步驟,這樣簡單的打蠟誰都會做,試問,如何能收到更高的價錢呢?如果你使用的是我說的這個專業打蠟步驟,就算車主不是在現場,別的車主看到了,一樣會覺得你的店專業的。而區分專業與非專業,就是看這些細節的工作是否做到位了,工夫到位了,就算是價高客人也會覺得是值得的!當得到客人的認可,那就贏得了口碑。
三、員工的招聘、培訓、管理問題
許多老板都把技術和產品當成重點來抓,而忽視的管理。其實管理也是一門學問,賺錢與否和管理好話是成正比的。也就是說,一間店賺錢了,我們都會認為是老板的管理到位了。而如果是平本或者是虧損呢,那就是管理失敗了。我們都說要制度管人而不是人管人,但是真正能做到這樣的企業是很少的,而在汽車美容行業來說,更是少之又少。并不能都說是老板的水平有問題,而是這個行業的人員素質參差不齊,從而導致管理難、難管理的現狀存在。具體有多難,只有真正去接觸過了才能深切體會到。
洗車工人是美容店的重要的組成部分,也是比較難以管理和讓老板最為頭疼的事情之一。如果把這些工人都管好了,老板80%的工作就算是完成了,可見其重要性。但是,由于洗車工該工種比較辛苦,甚至有些人認為是比較低等的工作,所以一般從事該項工作的多為低學歷或無一技滂身的人,正因為如此,許多工人的素質都比較低。素質低往往給老板、管理者帶來許多難題,考勤制度不遵守、工作態度散漫、破壞公物、小偷小摸、飲酒鬧事等都能讓你頭疼上好久好久。太笨的人不能招,招進來學東西半天不開竅,榆木腦袋氣死你。太精的也不能要,工作偷懶往往都是這么幾個人,人家拼命干,他就睡大覺,問起他為什么,一般都有那么幾個回答,一我不會、不懂干,二那么些活用不了這么多去干,三不是我工作的范圍。總之一句話,就是想偷懶。因此,為了方便日后的管理和斷絕有人想當東郭先生吃大鍋飯的念頭,應該從招聘這項工作抓起,把好第一道關。
開業前的1個月,就應該著手考慮招人的問題了。否則到了開張之期無人干活就麻煩了。既然招人,就肯定要說明用工政策,其中包括了工資待遇、食宿、休假等日常問題。這里,將給出一個招工范本供大家參考。
招工啟示
急招:汽車美容洗車工10名(男女不限)
待遇工資:600-800元,加提成,獎勵 (千元以上)
包吃包住
食三餐,每人每天標準伙食10元
住宿:集體宿舍(電視空調房)
工作時間:上午-下午6點30分,每月工作28天
工作地點:某某市某某區
聯系電話:2000000(上午8:30-下午18:30)
這份招工啟示是我們當地一間美容店在網上寫的,我借以給大家參考,另外,我建議增加一些條款,比如說,試工三天,試工期間包食住但不計算工資。試工合格者正式聘用,工資從試工日開始計算。試用期一個月后根據個人表現變更工資待遇。如果大家能提供以上的這些薪酬福利的話,估計你的店的員工流失率相對較低一些。而員工的流失率低將會有利于店面的良性發展。當員工流失率高時,相應的客戶流失率也隨之提高,這將嚴重威脅到店面的正常經營。所以,作為老板的必須重視員工的正當福利,給其有歸屬感,解決了后顧之憂,工作效率必定提高了,而往往許多老板因為經營利潤不高,而想到在工人的待遇方面克扣或降低,此舉將會造成嚴重的后果,而后果的最終承擔者終歸是老板自己。
當人員招齊后,應該適當進行配對組合。比如說你招收了10個人,其中生手和熟手員工各有5人,那么就應該安排一個熟手帶一個生手,不用一個星期,生手就能很快的上手并獨立工作了。此外打蠟等美容項目也是如此,應由熟手示范,生手在一旁學習,并給予動手的機會,一定要要求所有的員工都能獨立手工打蠟和清洗內飾,避免個別員工以不會為借口,借機偷懶。往往通過觀察生手的獨立操作水平,就可以看得出什么人是真正用功去學習了,什么人是混日子的。如果有發現偷懶者,第一時間就應該給出警告,如果想留下干活的,就必須用功去學、主動去干,否則只有離開的份。如果同一個人出現2次以上的偷懶情況,那就只有辭退了。因為一個人偷懶很容易帶壞周邊的人和他一起偷懶。適當的時候殺一儆百是非常手段。
對于技師和師傅的管理,也同樣不能松懈。由于新店開張,往往沒有很多項目可做,而老板都把主要的精力都放在了招待客人和監督管理洗車工的身上,對于師傅們通常是無暇顧及,技師和師傅通常都比較空閑,此時會出現相當長的一段“守株待兔”的日子。為了顧及到日后的生意需要,這時師傅還不能一炒了之。此時,合理安排技師和師傅的日常工作就成了關鍵。所以,對于技師和師傅的管理,我給出以下意見:
1. 店面的設備日常保養歸他們負責,設備出現問題,第一時間負責整修。
2. 新進的產品,要第一時間學習使用、安裝方法。
3. 當店面干活人手出現不足時,必須無條件幫忙。
4. 學習商品銷售工作,如能成功向客人推銷商品,可給予提成。
5. 工作完和下班前要馬上清點和收拾工具,如有缺失為其是問。
對于技師和師傅的約束要在他們進入店面那一天就要說清楚了,因為許多技師和師傅都有一定的工作經驗,而在其之前工作過的店面未必給過這樣的約束,日子久了當他們養成壞習慣時就會造成難管理的情況出現。因此,在招聘時需要對那些有過工作經驗的員工先禮后兵的講清楚店面的規矩,別等到發現問題時就晚了。到時他們大多會說,我在以前的那間店就是這樣的了,我來這里的時候你又沒有說這樣不可以。此時再講規矩已經沒有用了。
家有家規,店也要有店規。制度定出來之前要考慮到實際的情況,定出來之后,要包括老板在內的人都要遵守,否則出現問題以后,就很難處理了。以下,給大家提供一份通用店規,以便參考。
1. 準時上班,不得遲到、早退、無故曠工。
2. 上班后第一時間要打卡,不打、漏打、替打者均按曠工處理。扣除當日工資。
3. 需要請假者,需提前一天請假,當日請假者不批,除特殊情況外。不批自行離開者按曠工處理,扣除當日工資。
4. 上班時,必須衣著整齊,身穿工衣,不許穿拖鞋上班。
5. 上班到位后,必須打掃崗位衛生,擺放好工具產品準備開門營業。
6. 上班時間看電視、看報紙雜志、睡覺的。每次扣10元。
7. 無事坐客戶車上或開CD空調的。扣除50元。
8. 不按工作要求,違規操作者;扣除獎金20元
9. 過夜車鑰匙必須交到營業室。
10. 駕車離開車間或工作區以外的;立即開除,扣除當月工資并報案處理。
11. 下班后,應收拾好器具、打掃地面積水后方可離開。
12. 如在工作中出現以外事故,導致客戶車輛受損時,如工作人員按照公司規定流程施工,可以不負責任。但沒有按照規定流程施工的,按照責任人負責30%、公司負責70%來賠償。如果發現個人是故意行為,由當事人全部負責賠償。
13. 如果客戶車內丟失貴重物品時,查出經手人則立刻報警并扭送派出所,同時開除且扣除當月工資最為賠償。
以上條例,僅供參考。具體的細則需要切合本店實際,加以修正。
除了日常的洗車及美容外,設備的保養和檢修同樣值得關注,一旦個別工具在工作途中突然失效或損壞,便會耽誤了交車的時間,導致沒有必要的麻煩。所以,在沒有活干的時候,工人們也不能閑著,把所有的設備都要檢修保養,未雨綢繆。需要保養、檢查的項目如下:
1. 抽水機要每星期檢查一次機油是否足夠,不足的要及時添加或更換,否則缺油會導致抽水機拉缸罷工。
2. 吸塵器需要定期檢查碳刷,吸塵器罷工多數是由碳刷磨損導致的。
3. 拋光機同樣需要檢查碳刷,故障情況同上。
4. 地毯甩干機需要定期檢查軸承,由于地毯濕的時候重量增大不少,會使得甩干機的軸承很快磨損并松動,松動后會出現異響。
5. 氣管、氣管接口是否漏氣。
6. 打氣機一個星期放水一次,如遇到雨天,則要在次日放水。
7. 打氣機機油同樣要檢查、更換。
8. 水桶是否漏水、毛巾是否需要更換等都是不可忽視的細節。
以上工具和設備的保養,是應該由1~2個人負責的,除了要有責任心之外,還要有一定的動手能力和電工知識,否則由一知半解的人去弄只會好心了做壞事,越弄越糟。
四、營銷策略、日常經營
你不會看見有大排檔的店面會印傳單、組織活動、搞促銷、發送短信通知等營銷手段,這些手段通常都是一些連鎖或專業店才會做的。專業店與大排檔的最大區別在于,專業店有做營銷推廣而大排檔是沒有的。人怕出名豬怕壯,但是做為一間店面來說,最需要的是出名,只要有了名氣和口碑,生意自然會上門找你,而不是靠守株待兔的等生意。
許多店在開張的初期車流量都是非常的低,有些店基本上是守著一間空店過日子。許多老板都弄不明白,為什么一些大排檔店的生意會那么好,而自己經過豪華裝修的新店的生意卻不如人意。其實,每間店都是需要一個過程,一個積累的過程,一個從無到有的積累過程。但是,如果你想把這個過程縮短,那就要多動腦筋了。靠什么呢?營銷宣傳在這里就顯得十分的重要了。
營銷的關鍵是什么呢?我個人覺得里面最關鍵的一點就是抓住客人的消費心理。只有了解了客人的心理,知道他們需要什么,喜歡什么那對癥下藥,一般都能成功。舉個例子吧,很多新店主都問我同一個問題:新開張的店沒有人來,用什么辦法可以最快吸引客人來店里消費?我的回答也只有一個:大搞宣傳、印制傳單,商品促銷、免費洗車!
新店的人氣不足,主要是由于知名度不高和客人的消費習慣導致的,大家在我的帖子里看到,我的店開張的頭一個月是完全免費的,包括我朋友的店在 07年3月30日開張,我都建議他免費半個月(最終他不肯),或許在許多人看來是不可取的或者說是自貶身價的行為,但是做為新開張的店面如果你不能在最短的時間得到市場(車主)的認可的話,那將會虧上更多的錢!新店開張就得一炮打響,制造轟動效果,吸引眼球。如果還沿用著過去在路邊擺著個紅色牌子,寫著 “新店開張大優惠”然后守株待兔的老招數,那沒人光顧也是預料中事了。許多朋友,他們都說開店了,也在開店前做了許多宣傳的單張,可就是沒有人去,一天甚至連一臺車都沒有到訪。為什么呢?我得出的結論是,因為每個車主都有自己的消費習慣,也就是說去哪里洗車,都已經形成習慣了。要讓一個人改變以往的習慣,就必須給他不同的感覺,讓他覺得不錯、有新意、有利可圖或者說是有便宜占,那么他就會改變日常的消費習慣了,因此宣傳單上的一些優惠項目就要花多點心思去想了,最好像超市的傳單學習,全彩圖加上明碼標價,要夠吸引眼球,并令人動心。
有人認為免費洗上一個月豈不是虧大了?其實,這完全是錯誤的想法,因為許多車主并不知道你是新開張的,也不知道你的工人的技術如何?洗得干凈與否?是否還有其他的項目可做?就算是免上2個月,統計下來一天也沒有多少臺車洗,如果多車洗了也別太計較水電耗得了多少,只要你能把客人拉來就是個好的開始,如果你還能讓客人在你的店里再買點什么精品的話,那你完全不用虧大了,相反還有錢賺.我說過,洗車能維持就不錯了,盈利靠的是精品銷售和做項目。
大家不妨從客人的心理去想問題,新店開張洗車免費,精品便宜,做項目有折扣打,如果洗車還比較干凈、服務態度好的話,下次干嗎不繼續光顧呢?如果能使客人持續的光顧,那么就算是成功的改變了客人的消費習慣了。換個角度,如果你新店開張,知名度不高、位置不方便、本身車就洗的少,如果還洗不干凈,還要按正常的收費的話,試問還有人愿意繼續來嗎?新店頭炮沒打響、服務沒到位的話,以后的日子就難過了。人嘛,都是有貪小便宜的心理,如果大家能把免費的工作當成是賺錢的工作去做好的話,相信一定會令客人滿意的。當然,客人也不是笨人,他們懂得免費不是長久之計,但是能把客人拉到店里,并且能讓客人滿意而歸,就是完成了整個完美推銷自身的工作了。可能許多人都說,我們的是小本生意,經不起這樣的免費啊~可是,做老板的要知道算賬,工人的工資和房租都是固定的開支,也就是說,有活干和沒活干,你作為老板都是要付的。與其讓工人們都坐在凳子上睡大覺等生意上門,還不如做些免費的生意,旺旺人場。你做了,只不過多了些水電費而已,不做的話,省下來的也是那么些費用。但是這樣做可以讓路過的車輛,都會留意到原來這里有一間新開的店,下次有機會來看看、幫襯幫襯。
所以,做生意不能光看眼前的利益,既然各位老板已經開始進入了這個行業,就應該從長遠發展的角度考慮問題,先讓利,賺足了口碑和人氣了,再賺錢就不是難事了。
此外,日常經營時還需要注意以下所羅列的一些細節問題:
1、比如說免費,是如何免費?哪些項目免費?優惠又是如何優惠?什么項目是有優惠的?收費的項目有哪些?價格是多少?都應該做一份詳細的項目收費表,找廣告公司噴畫出來,貼在墻上,明碼實價醒目一點。這樣給客人看了以后,就會覺得專業、而且不會覺得是亂收費的小店,會放心許多。
2、如果搞優惠活動,就應該在宣傳畫上注明活動時間,別無時限的給予優惠,否則將會給客人一個錯覺,搞不搞活動都是一樣有優惠,那就意味著什么時候去都是一樣的,從而失去了促銷的意義了。
3、對于客人不要急著為了做成生意而盲目打折扣給客人,要看清楚客人的行動,了解客人的心思,當客人確定要做某些項目時,你可以順勢介紹其他更好一點的業務給他,又或者客人對2個項目都有興趣做時,便可順勢給優惠的折扣給他,讓他下定決心,不再猶豫從而達成交易。
4、在辦卡方面,需要考慮周到一些。開設了次卡就盡量不要開設月卡和季卡。許多優惠措施過于重疊或者是有沖突就不好了,避免管理麻煩和有漏洞可循。
在價格的制定上,也應該考慮多方面的因素。比如說當地的收入情況、人群消費習慣、同業的收費標準、技工的專業技能水平、美容產品和服務項目的差異化、店面裝修和員工的整體形象等都是與收費密切相關的因素。任何一個環節出錯,都有可能導致出現專業店收了大排檔的價格。相反,如果你能提供一系列專業的服務由此提高了整間店面的形象,那么你的收費標準比別人高就成了理所當然的事了。
日常經營,作為老板必須學會成本核算。當你清楚的了解到店面運營成本之后,你才能更好的學會經營。
首先,先講解一下日常的記帳方式。許多朋友都是生意一多起來,就開始頭腦發熱,就顧著做、顧著收錢。但往往到了打烊的時候都不知道,今天做了多少營業額?賺了多少錢。我在這里和大家說一說我的記帳方法。先買2個本子(也可以叫人印),1個叫做“收款卡”,另1個叫做“施工清單”。例如有車來了,開始洗的時候,就先在施工單的名稱上寫“帕薩特”,數量上寫“1”,金額欄上空著,備注上可以寫車牌號碼。如果這輛車是會員的話,當車主拿著會員卡來蓋的時候,就要在施工單的金額欄上寫上“卡”,并打上勾,以表示已經結帳了。如果車主是給現金的,那就在金額欄里寫上收款金額,并也打上勾。另外,還要在收款卡上,也寫上“洗車”“1”“15.00”等字樣。需要注意的一點是,如果客人還有其他的美容項目消費的話,同樣要這樣注明,但只有收現金的才用把收款卡填上。此外,客人如果是購買精品的話,則無需填寫施工單,而直接填寫收款卡即可。如果客人要辦卡的,也把美容卡當作一個產品來寫,直接寫在收款卡上即可。
或許很多人看完以后都會覺得這樣做很繁瑣,其實這樣做是有緣由的。一來可以方便打烊時核對,收錢和用卡消費的一目了然。二來可以統計洗車美容的數量。三來可以防止個別車跑單,特別是忙的時候,很容易忽略個別車,員工可以從單上清楚的了解到,哪部車已付款,哪部車還沒付款的。
如果,你打算把美容部分承包出去的話,每天記這樣的流水帳是非常有必要的。
這里拿“10-9=1”來解釋收入、成本、利潤三者的關系。如果“10”是收入,“9”是成本的話,那么他們兩者的差“1”就是利潤了。通常許多老板都是在“10”這方面大下功夫,志在通過添加新的經營項目從而增加營業收入,但往往忽略了“9”也是需要下功夫的方面。其實,事實證明,隨著收入的增加成本并不會自動減少,而利潤也并不一定會因為收入的增加而增加。相反,直接通過控制并減少成本得到利潤會比增加收入獲得利潤的速度要快得多。因此,這里我要講的重點就是要學會控制經營成本。
1,招聘員工時,要求銷售人員可以兼任收銀員。可通過業務外包形式請來的,例如貼膜工、鋪地膠、裝座套工等建議不聘請。盡可能的要求員工一身兼兩職或多職,對于能者可提高其待遇。
2,對于學藝不精的員工建議不要安排其獨立施工,以免出不必要的差錯。
3,在選擇經營項目,需要購買設備時,如利用率不高或者是回收周期過長的,可通過租借或外包等方式的,建議不要購買。
4,假如個別產品批發價是90塊錢,簽訂區域總代理后,拿貨價是60塊錢,但要求首次進貨量要達到X萬元以內的話,建議不做總代理。如果該產品銷量好的,達到一定量時,可通過協商要求降低購進價格。
5,凡洗車美容所需的易耗品,全部實行領用登記制度,只要是領用的,就要領用者簽名,如發現同樣物品短時間內多次領用,必須親自了解使用情況,無浪費方可繼續領用。月底可統計出易耗品部分的使用量和單車材料成本,如發現有過高或不正常的現象,提醒員工要節約材料。
6,設備做到定期保養,則可減少維修的幾率和費用。工具要做到定期清點,如有缺失或損壞的,由兼任管理工具的人員負責尋回和賠償。
7,對于沒有把握做的項目和生意,最好不要貿然接下來,否則出來問題賺不夠賠。
8,在月底統計,員工個人對店面的收入貢獻率,如有多勞多產者,相應提高工資待遇,對末位者需要警告提示,因為其極有可能是偷懶者多,必要時炒人。如果一個人能干兩個人的活,就不需要養2個人,炒掉工作消極的員工提高整個團隊的工作素質。
9,對于陰雨天或是生意清淡的日子,應適當安排部分員工休息。
10,新開業的店面,通常沒有多少客人會選擇做項目的,也就是裝潢的工程不多,此時無須提前招聘技師,只需要和附近同行打好招呼,通過租借的方式,避免浪費人力成本。當生意逐步走上正軌是,再開始物色人選也不遲。
11,廣結人緣,包括同行之間,也需要多點溝通,不要認為同行如敵國。適當的利用同行的客源,可向同行批發你代理的產品,以廣開銷路,減少你的庫存壓力,加快現金的流動。
12,定期查詢經營產品的購進價格是否有調整,并備選多2~3家同等實力的供應商,選擇價格及服務最優者為最終供應商。
五、客戶消費心理分析
這里,給大家分析一下客戶的消費心理。可能有人會問,了解客戶的消費心理有多重要啊?其實,做服務性行業的必須學會從消費者角度思考問題,我覺得只有了解了客戶的消費心理,那才能提高店面客戶到達成交率。(簡稱:達成率。)不過,從顧客角度出發,說起來容易做起來卻很難。
按照我個人經驗,我把客人劃分了幾種,同時詳細列出他們的特征和喜好,提供參考。
一類優質客戶:不看重價格看重服務質量。只要工做得合心意,那就是你說多少他/她就給多少,一點不含糊。當然也有兩者都不看重的客人,但是非常少,甚至可以說這樣的生意一年里沒幾回,這里忽略不計。對于這樣優質的客戶,可是要珍惜,因為只要有了好印象,那他就是你長期的忠實客戶,千萬別因小失大搞些偷工減料的小動作,丟失了這樣的優質客戶,一旦失去就無法挽回了。
二類優質客戶:看重服務質量和整體形象,喜歡講價但如果你確實一點不肯少,那他/她也情愿給你生意做。只是,有時作為老板的也要懂得做順水推舟的小恩小惠,一些那怕是幾塊錢的零頭優惠,客人也會感動不已。照顧好這樣的客人,同樣非常重要。
三類優質客戶:自己偶爾消費,但由于對你的店有著非常好的印象,通常他會充當優質的推銷人員,免費的幫你做廣告宣傳,是個拉客能手。通常是他帶來的客人,盡量給予適當的優惠,使其大有面子,日后他便不斷的幫你拉客幫襯。如果是他自己來幫襯,那就給個最優惠的價格,充當報酬也不為過。
以上三類客人,是店面利潤的主要來源,所以他們來消費,不可松懈要緊盯手下的服務質量,若發現有問題,及時處理。
一類普通客戶:好說話、定期來消費,偶爾會介紹些朋友來消費,看重服務質量。
二類普通客戶:喜歡與老板聊天,定期消費,不太看重服務質量。無太多消費項目。
三類普通客戶:不茍言談,定期消費,看重服務質量,同樣無太多消費項目。
這三類普通客戶的共同點,就是有定期消費的習慣,做他們的生意,需要更多的是留意他們的喜好,如果客人來到后沒有說什么,你就知道他想做些什么,那么他們會很高興。這些定期消費客戶是店里忠實的客戶,是要照顧好的。
問題客戶如果處理得當,還是有機會變成普通客戶的,為什么呢?挑剔、討價還價和貪小便宜都是人性弱點,但是如果你有非常寬廣的心胸、良好的心態和乖巧的口才,那這些客戶還是愿意交你這個朋友,當你的忠誠客戶的。出現了問題,是自己錯的,要馬上認錯,并迅速的給出解決方案。如果是客人的錯,也要適當的讓步,給客人個下臺的臺階,凡事留一線,日后好相見嘛。
結語,生意場上什么人都會遇到,當個老板也不是件容易的事。我個人得出的結論是:做個生意人必須先學做人,再學做事。若能善于觀察,準確的做出判斷,再投其所好,基本上沒有什么客人不喜歡來你的店消費的。
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