如何選擇餐飲加盟連鎖項目開店

時間：2024-09-17 04:27:15 開店項目我要投稿

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如何選擇餐飲加盟連鎖項目開店

　　如何選擇餐飲加盟項目開店?在投資餐飲業開店之前，首先應該理性分析餐飲加盟項目類別，搞清楚自己適合做什么項目。投資中小額投資項目開店，以中檔餐廳、火鍋湯鍋、江湖菜等項目為主，也有部分中式快餐和中檔茶餐廳項目。

如何選擇餐飲加盟連鎖項目開店

　　中國餐飲加盟連鎖經營市場呈現出以下主要特點：

　　(1)市場魚龍混雜，良莠不齊，圈錢陷阱比比皆是，市場規范度低;

　　(2)優質餐飲加盟項目少，品牌成熟度低，生命周期短暫。對于沒有餐飲技術積累和餐飲管理經驗的投資人而言，選擇餐飲加盟項目，可以分享餐飲企業成熟的技術、經驗和品牌，無疑是一條通向成功的捷徑。然而，選擇一項“合適的”餐飲加盟項目，避免盲目投資，有效降低資金風險，則是投資人面臨的最大難題。

　　如何選擇餐飲加盟項目開店?分析餐飲加盟項目類別。在投資餐飲業之前，首先應該理性分析餐飲加盟項目類別，搞清楚自己適合做什么項目。

　　(1)餐飲加盟項目按國別劃分，分為中式餐飲和異國餐飲兩大類。所謂民以食為天，中式餐飲與異國餐飲最大的區別不在于風味不同，而在于消費需求不同。中國人，當然天天吃中國飯菜，無論麥當勞肯德基，還是日本料理韓國燒烤，都只會偶爾為之。不同的消費需求，對應不同文化觀念、不同年齡層面、不同數量規模、不同消費能力的群體，這將決定不同的投資規模和投資策略。某女士在河南焦作市區開了一家中規中矩的韓國料理加盟店，開業時熱鬧了幾天，以后生意每況愈下。別的不說，僅僅就餐時脫鞋這一規矩，就讓許多顧客難以習慣。當初選項目時如果更理性一些，多分析項目的差異化特色與本地市場的適應程度，也許就不會如此尷尬。

　　(2)餐飲加盟項目按經營內容劃分，分為中餐酒樓、火鍋湯鍋、小吃快餐、特色江湖菜、茶樓酒吧、日韓料理、西餐比薩等類別。經營內容不同，技術難度和管理成本不同，對選址的要求也不同。例如，中餐酒樓和火鍋湯鍋項目都需要有停車位的經營場所，而中餐酒樓的技術難度和管理成本就要比火鍋湯鍋高很多;小吃快餐既可在校園周邊和居民社區經營，也可搶灘商業黃金地段;特色江湖菜則往往依山傍水，遠離鬧市。因此，有必要事先了解不同經營內容的餐飲項目各自不同的特點，作為項目選擇的參考依據。

　　(3)餐飲加盟項目按風味特色劃分，更是種類繁多，川魯蘇浙，閩粵徽湘，東北風味、燕京風味、中州風味、山陜風味、云貴風味、西北風味、清真風味、法國風味、意大利風味、墨西哥風味、東南亞風味等等，不一而足。有的風味美食適應面較廣，如川粵風味，全國大部分地區的消費者都能適應其口味特點。有的菜系的口味適應面則相對較窄，例如廣泛使用折耳根烹調入菜是貴州菜的一大風味特色，而部分北方地區的消費者卻不能適應折耳根特有的魚腥味。

　　(4)餐飲加盟項目按投資規模劃分，一般分為小額投資項目、中小額投資項目、大額投資項目三大類。投資額在10萬元以下的為小額投資項目，以小吃快餐項目為主，風險相對較小，投資回收期短，比較適合小本創業的投資人。這類項目要求投資人必須吃苦耐勞，親自參與具體操作，以降低經營成本。

　　投資中小額投資項目開店，以中檔餐廳、火鍋湯鍋、江湖菜等項目為主，也有部分中式快餐和中檔茶餐廳項目。這類項目大多數以滿足大眾消費需求為主，也是餐飲市場的主流，競爭也相對激烈，風險更大一些，投資回收期較長，比較適合長線投資，長期經營。

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