試論《觀賞植物學(xué)》教學(xué)中職業(yè)能力培養(yǎng)的實踐與思考
論文關(guān)鍵詞:觀賞植物學(xué) 實踐教學(xué) 教學(xué)資源 職業(yè)能力
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論文摘要:作為高職景區(qū)建設(shè)與管理專業(yè)的一門主干課程，《觀賞植物學(xué)》的教學(xué)以“就業(yè)為導(dǎo)向”，根據(jù)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代景區(qū)的實際需求、培養(yǎng)職業(yè)能力為重點的原則，利用多種靈活、互動的教學(xué)手法，結(jié)合典型案例和校外實踐，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。
高職院校的景區(qū)建設(shè)與管理專業(yè)，以培養(yǎng)適應(yīng)旅游業(yè)發(fā)展需要、勝任旅游景區(qū)建設(shè)與管理第一線需要的高級應(yīng)用型人才為目標，在培養(yǎng)景區(qū)開發(fā)型管理人才中起著關(guān)鍵作用�！队^賞植物學(xué)》作為景區(qū)建設(shè)與管理專業(yè)的必修專業(yè)課程之一，具有一定的實踐性和技術(shù)性要求。應(yīng)根據(jù)現(xiàn)代旅游業(yè)的發(fā)展和現(xiàn)代景區(qū)的實際需求，本著理論教學(xué)“必需夠用”，培養(yǎng)職業(yè)能力為重點的原則，利用多種靈活、互動的教學(xué)手法，配合大量的實例和圖片，結(jié)合典型案例和校外實踐，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)能力。
1更新教學(xué)理念、調(diào)整教學(xué)內(nèi)容
經(jīng)調(diào)查統(tǒng)計，《觀賞植物學(xué)》多為農(nóng)林院校開展的課程，其相關(guān)課程包括《植物學(xué)基礎(chǔ)》、《園林樹木學(xué)》、《花卉學(xué)》、《園林植物栽培養(yǎng)護》、《植物造景藝術(shù)》等10余種課程。鄭州旅游職業(yè)學(xué)院針對3年制高職景區(qū)建設(shè)與管理專業(yè)，只設(shè)置《景觀生態(tài)學(xué)》1門，學(xué)時僅有64課時，安排于第4學(xué)期進行教學(xué)。
在現(xiàn)代旅游院校當(dāng)中，《觀賞植物學(xué)》的課程教學(xué)在景區(qū)專業(yè)的教學(xué)中舉足輕重，為了學(xué)生在今后的工作中更好的運用植物造景和景觀設(shè)計，《觀賞植物學(xué)》在教學(xué)中必須包含以下相關(guān)內(nèi)容(表1)。
2豐富實踐教學(xué)資源、優(yōu)化實踐教學(xué)手段
中國地域遼闊，橫跨寒溫帶、溫帶和熱帶，地形條件復(fù)雜，多樣的氣候類型和復(fù)雜的地形條件為植物的繁衍生息創(chuàng)造了優(yōu)越的條件。我國觀賞植物的野生種質(zhì)資源相當(dāng)豐富，據(jù)統(tǒng)計，現(xiàn)有高等植物種類30000多種，其中著名的觀賞植物達3000多種。但目前我國城市觀賞植物種類并不多，而位于中原地區(qū)的鄭州市比之昆明、廣州，植物種類更是有限。所以《觀賞植物學(xué)》的教學(xué)資源，僅靠校園植物和為數(shù)不多的幾個校外實訓(xùn)基地難以滿足植物多樣性的教學(xué)需求，有必要對周邊的一些植物資源進行優(yōu)化組合，以最大程度地滿足課程教學(xué)。
鄭州旅游職業(yè)學(xué)院為培養(yǎng)出符合企業(yè)需要的合格人才，在教學(xué)上投人大量的精力，這些為豐富教學(xué)資源提供了保證，如鄭州篙山少林寺、焦作云臺山、安陽殷墟、洛陽龍門石窟、白馬寺等風(fēng)景區(qū)和市區(qū)內(nèi)的鄭州森林公園、濱河公園、陳碧珍稀植物園等城市公園，以及中原最大的花卉集散中心—陳碧花卉市場等，都是該專業(yè)學(xué)生長年的實習(xí)基地，為學(xué)生熟悉周邊植物資源打下了良好的基礎(chǔ)。對所有的實踐教學(xué)資源進行整合，為教學(xué)提供豐富的植物樣本和配置實例;市區(qū)內(nèi)的碧沙崗公園和紫荊山公園在觀賞樹木方面很有特色;而陳碧花卉市場則是花卉品種繁多，兼有許多鮮切花卉品種可拓展學(xué)生視野、增加學(xué)生對室內(nèi)觀景植物配置的認識;陳碧珍稀植物園肩負著觀光和科研的雙重任務(wù)，不僅植物種類多，且大多養(yǎng)護管理得當(dāng)。實踐教學(xué)安排在這些場所進行，不僅可以讓學(xué)生熟悉常見觀賞植物及其配植方式，提高植物造景的科學(xué)性和藝術(shù)性，還能補充部分植物分類、植物生態(tài)等學(xué)科知識，為學(xué)生的后續(xù)發(fā)展打下基礎(chǔ)，同時還可以針對高職教育特點，開展理論教學(xué)和實踐教學(xué)一體化的教學(xué)嘗試。
3理論教學(xué)“必需夠用”、著重培養(yǎng)職業(yè)能力
我國針對風(fēng)景區(qū)的研究尚屬初級階段，在高等院校中關(guān)于景區(qū)專業(yè)的課程設(shè)置還處于探索階段。目前高職教育課程的結(jié)構(gòu)普遍不夠合理，基礎(chǔ)理論和專業(yè)基礎(chǔ)課程比重過大，專業(yè)課程課時有限，實踐課程更是由于時間、實習(xí)基地或不受重視等原因而遭到冷落，導(dǎo)致學(xué)生在就業(yè)時缺乏競爭力。針對這種現(xiàn)狀，高職教育必須對教學(xué)內(nèi)容進行必要的整合，務(wù)必堅持理論課程，尤其是基礎(chǔ)理論“必需實用”的原則，堅持這一原則并不是簡單的減少課時量，而是更科學(xué)的安排學(xué)生在校期間的課程設(shè)置。專業(yè)基礎(chǔ)知識應(yīng)該必需實用;基本的專業(yè)技能和操作能力必須具備;必須重視培養(yǎng)學(xué)生適應(yīng)崗位變化的基本素質(zhì)和應(yīng)變能力，把培養(yǎng)學(xué)生職業(yè)能力的實踐課程列人教學(xué)大綱，并能與時俱進，根據(jù)市場、企業(yè)的需要及時調(diào)整。
3.1實物樣本和理論講解同步進行觀賞植物學(xué)是一門實踐性、綜合性很強的專業(yè)課，需要課堂理論教學(xué)與現(xiàn)場識別實習(xí)相結(jié)合。主講教師要親自指導(dǎo)學(xué)生完成課程實習(xí)，包括到植物園、花卉市場、國際性花卉展覽會、風(fēng)景區(qū)內(nèi)進行現(xiàn)場實地教學(xué)，與課堂教學(xué)相呼應(yīng)，可以收到百聞不如一見的效果。在講解基礎(chǔ)理論時，如植物的形態(tài)和分類，植物種類的識別和植物的配置和應(yīng)用時，必須采用實物樣本和理論講解同步進行，尤其是針對沒有植物學(xué)基礎(chǔ)的旅游類高職院校學(xué)生更應(yīng)如此。實物樣本可以采用靈活多樣的形式，室外實物比對教學(xué)是最好的方式，某些院校不具備完善的室外實物比對的教學(xué)資源或由于季節(jié)緣故不適宜時，在室內(nèi)也可以用圖片、多媒體、實物標本等方式與學(xué)生進行實踐教學(xué)交流。這樣可以增加學(xué)生的感性知識，提高學(xué)生的識別能力，并在實習(xí)中激發(fā)學(xué)生的專業(yè)興趣，了解當(dāng)前觀賞植物在景區(qū)中的實際應(yīng)用情況，學(xué)習(xí)更具目的性。
3. 2反復(fù)訓(xùn)練學(xué)生動手能力該課程是一門實踐性非常強的專業(yè)課程，必須配合多種靈活、互動的教學(xué)手法，這樣既增加學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的感官認識，又激發(fā)學(xué)生對本專業(yè)以及對將來從事行業(yè)的學(xué)習(xí)熱情，所以訓(xùn)練學(xué)生的動手能力必不可少。在訓(xùn)練學(xué)生植物識別能力時，除了利用實物樣本以外，增加制作植物標本的內(nèi)容，以提高教學(xué)效果。制作植物標本，不僅使校方積累了大量植物標本素材、豐富了教學(xué)資源，更重要的是學(xué)生通過親自動手操作，產(chǎn)生了成就感，提高了學(xué)習(xí)興趣，鞏固了植物識別效果，更為今后走向工作崗位增加了一項職業(yè)能力。
3. 3注重知識和案例的積累本課程不僅是自然科學(xué)，而且含有很深的文化內(nèi)涵。中國的花木文化源遠流長，古代歌頌梅花、牡丹、菊花、蘭花、竹子的詩詞歌賦及繪畫比比皆是。在教學(xué)過程中應(yīng)該注重相關(guān)知識和案例的積累，這樣可使學(xué)生在有限的時間內(nèi)獲取更多的信息，減少信息在大腦中從形象到抽象再由抽象到形象的加工轉(zhuǎn)換過程，使教師的講授變得形象簡單，學(xué)生記憶更加方便。在鍛煉學(xué)生關(guān)于觀賞植物配置和應(yīng)用能力方面最適宜采用案例教學(xué)，利用多媒體與學(xué)生交流，討論其方案的優(yōu)劣，有條件的進行室外實物鍛煉效果更佳。在進行課外植物識別的同時，布置植物配置作業(yè)，加強學(xué)生對植物的運用能力，逐步滲透在不同環(huán)境背景下不同植物種類的組合方式、組合效果，使學(xué)生在對周圍綠化的評價中學(xué)會植物的應(yīng)用，調(diào)動學(xué)生積極性。
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