關于《會展旅游》課程實踐教學環節開發的初步探討
論文摘要：實踐性教學環節的目地就是培養學生的創新能力，通過實踐教學，使學生在實踐中發現問題，大膽猜想，提出解決問題的辦法并付諸實施。為此，筆者在《會展旅游》課程的教學過程中，適當降低基礎理論部分的講述，逐步提高分組合作、模擬景點導游等實際技能的比例，重點考核學生運用計算機技術解決實際問題和社會實踐的能力。該課程的教學內容為基礎理論部分（占總成績的10%）和實踐教學環節（占90%）。其中，實踐教學環節的設計包含分組合作完成會展旅游策劃書（占20%）、景點導游模擬（占30%）和旅游宣傳圖片制作（占40%）。通過以上實踐教學環節的設計，鍛煉了學生語言表達能力、與人合作的能力、信息資料的收集與整理能力、計算機技術運用的能力等。同時，教師在整個教學環節中，經過不斷反饋、總結，最后達到師生教學相長的效果。
論文關鍵詞：實踐教學；會展旅游
一、實踐教學環節的地位重要
實踐性教學環節的目地就是培養學生的創新能力，通過實踐教學，使學生在實踐中發現問題，大膽猜想，提出解決問題的辦法并付諸實施，從而培養學生的創造性思維。實踐性教學作為主體教學，在高職教育教學體系中占有十分重要的地位。
二、案例研究
《會展旅游》是會展策劃與管理專業所開設的一門專業必修課。在開設本課程之前，學生已學習過大量會展專業的相關課程，為會展旅游課程的開設奠定了扎實的理論基礎。會展旅游是以會議、展覽、獎勵旅游、節事活動及其相關的社會經濟活動為研究對象，以旅游六要素的供給與需求為核心內容多學科相互交叉的綜合性課程。其主要教學目的是讓學生掌握會議、展覽、獎勵旅游與節事活動管理的基本理論、概念和功能，并縱觀會展業對世界經濟和中國國民經濟的影響。
《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》指出：“高職高專教育人才培養模式的基本特征是：以培養高等技術應用型專門人才為根本任務：以適應社會需要為目標，以培養技術應用能力為主線設計學生的知識、能力、素質結構和培養方案……”因此，《會展旅游》的教學方式尤其是實踐教學環節應緊貼當前行業的發展形勢，進行多樣化設計。為保證實踐教學環節的順利進行，首先必須制定相應的課程評價方案。
三、課程評價方案的制定
目前，高等職業院校在課程評價體系方面還存在著重知識，輕技能；重記憶，輕創新；重理論，輕實踐的現象。課程評價方式大多是筆試，對于口試、操作、演示等形式采用較少。課程評價重結果、輕過程；重期末，輕平時；重分數、輕實踐。這種只看重總結性課程評價的做法，直接導致教學過程中教師為考試而教，學生為考試而學的應試教育。
為改變以上狀況，筆者在《會展旅游》課程的教學過程中，首先制定了相應的課程評價方案。其主要的出發點為：適當降低基礎理論部分的考核比重，逐步提高分組合作完成和景點導游等實際技能的比例，重點考核學生社會實踐能力和運用計算機技術解決實際問題的能力。評價方案各部分的權衡比重分別為：基礎理論部分占總成績的10%；小組合作部分占20%；景點導游模擬部分占30%；世界自然遺產地廣東丹霞山旅游宣傳占40%。參考平時上課出勤和課堂回答問題狀況，積極鼓勵、幫助學生投稿參加國內和國際會議，如投稿被邀請參會，將在期終考評中評為優秀。這樣，可以使學生在學校學到的理論知識和實際運用密切聯系起來。結合筆者參加和參與組織的即將召開的國際、國內會議有： 2011年10月28-31日在丹霞山舉行的國際地貌學家協會丹霞地貌工作組第一次會議和2011年8月28-31日在江西龍虎山舉行的第12屆全國丹霞地貌旅游開發研討會，極大地調動了學生的主動參與社會實踐活動的能力。
四、《會展旅游》實踐教學環節的實施過程
（一）基礎理論部分的安排。《會展旅游》課程的基礎理論部分主要由以下內容組成：會展旅游概述部分、會展旅游發展條件及產業鏈的打造、會議旅游、展覽旅游、節事旅游、獎勵旅游、會展旅游策劃、會展旅游的市場營銷、會展旅游的綜合服務管理、會展旅游的危機管理與信息管理、會展旅游的中介管理、會展旅游的評估等方面。筆者在教學過程中，選擇了理論基礎做的比扎實的，由沈金輝等人編著，東北財經大學出版社的《會展旅游》（2010年6月，第2版）。牽涉到這部分的基礎理論部分，主要由老師講授為主，根據實際教學經驗，可以在20-24個學時內完成，這部分知識點的考核建議占學期總成績10%。
（二）分組合作完成會展旅游策劃書。在實踐教學環節中，采用合作學習的方式，能夠充分調動學生學習的積極性，培養學生的合作精神和團隊精神。在學習的過程中，大家面對同一個目標，齊心協力，相互支持，相互信任，相互配合，相互理解，以積極的態度共同參與，最后達到共同提高的目的，這對提高學生的交往能力，促進學生全面發展具有深遠意義。 在實踐教學過程中，筆者讓09級會展專業的兩個班級的107位學生進行了分組自由組合，結合筆者實際參與的“浙江新昌地質公園旅游規劃”的內容，提供了相關背景材料，讓學生在此基礎上，進行了網絡資料的收集和整理，最后匯編成“浙江新昌地質公園旅游策劃書”。這樣，學生基本掌握了從資料的收集整理、策劃書大綱的擬定、目錄的編排、封面的設計等一系列完整的操作流程。
（三）景點導游模擬。該部分的實踐教學，主要考察學生的口頭表達能力、組織能力、信息資料的收集和整理能力等等。在實際教學過程中，筆者要求每位同學任意選擇一個熟悉的景點，在進行資料的收集、整合和提取的基礎之上，將該景區的精華部分提取出來，然后每位同學在課堂上進行10分鐘的景點模擬導游介紹，配合多媒體的運用，使師生有身歷其境的感覺和效果，這部分的考核，建議以30%的比例計入學生學期總成績之中。從學生選擇介紹的景點來看，學生大多數選擇自己家鄉熟悉的景點來介紹，例如會展策劃與管理2班56名同學中，選擇位于廣東省自己家鄉附近的景點有中山故居、虎門炮臺、順德長鹿農莊、番禺寶墨園、海豐紅場等26處，占總數的46.4%。其次，學生們選擇了國內著名的景點，如故宮、納木錯、承德山莊、香格里拉、烏鎮、云臺山等18處，占總數的32.2%。選擇國外景點介紹的有復活節島、迪拜塔、普羅斯旺、夏威夷、蒙特利爾等12處，占總比例的21.4%。從學生景點選擇地的分析來看，首先反映出現階段學生認識事物、了解事物的層面還處在由近到遠的初級階段，還沒有達到由遠及近的概括和抽象思維的高度。其次，學生對自己感興趣的景點表現出極大的熱情，他們在選擇國內家鄉以外的景點和國外景點的比例之和也達到了（32.2%+21.4%）53.6%，表現出學生對未知世界渴望探索的好奇心，這也為教師在教學過程中如何提高學生的積極性和創造性提供了很好的方向和思路。
（四）計算機技術運用。會展旅游宣傳是操作性很強的實踐環節，其主要標志是看學生對計算機技術的掌握，對圖形圖像處理的嫻熟度。為此，筆者在學期開始，就準備了大量素材，傳授學生運用Photoshop CS5進行圖像處理的基本技能。當然，這對任課教師也提出了相應較高的技能要求，筆者在實際教學過程中，用了12個課時，主要帶著學生一起學習了PS CS5以下基本操作：第1-2課時主要講述軟件安裝、基本操作，有利于從零起點的學生開始學起，培養學生的積極性；第3-4課時，主要講述照片處理的幾種常用方法；第5-6課時主要學習工具的運用；第7-8課時集中講述文字處理的技巧；第9-12課時是提高型的圖像處理的技巧，包括簡單的GIF動畫、二維到三維圖片的轉換等。通過以上學習，結合2010年8月申報成功的中國第40個廣東省第一個世界自然遺產地——丹霞山，本學期筆者擬定的旅游宣傳主題是：世界自然遺產地廣東丹霞山。從教學效果看，學生在老師的幫助和指導下，最后09級會展專業兩個班級107位同學都能夠按時交出自己親自做的丹霞山旅游宣傳圖片。學生這部分成果，建議以40%的比例計入到學生學期總成績之中。
（五）社會實踐活動的安排。由于受到課堂教學模式、校外實訓基地建設等因素的限制，《會展旅游》的社會實踐活動在今后的教學過程中還應該加大力度。筆者在教學過程中，嘗試鼓勵、指導學生積極投稿，尤其是鼓勵參與國際會議，讓學生走出去多了解學科前沿和動態。但目前看來，對于高職院校的學生的要求似乎有點高，學生也有心有余而力不足的感覺，這在今后的教學過程中可以不斷的進行摸索和嘗試。
五、總結
通過以上實踐教學環節的設計和安排，鍛煉了學生語言表達能力、與人合作的能力、信息資料的收集與整理能力、計算機技術運用的能力等，使傳統的以理論基礎教學為主的教學模式，向著多元化的理論與實踐并重的教學模式發展。教師在整個實踐教學環節中，要注意及時反饋、反思、總結、提高。尤其是學生階段性的成果，如學生小組合作的旅游策劃書、旅游宣傳圖片的制作，可以作為很好的素材積累起來，為下一屆新生的實踐教學奠定基礎，最后達到師生教學相長的效果。
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