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淺析色彩心理對食品包裝設計的影響論文
在平平淡淡的日常中，許多人都寫過論文吧，論文是對某些學術問題進行研究的手段。那要怎么寫好論文呢？下面是小編整理的淺析色彩心理對食品包裝設計的影響論文，歡迎閱讀與收藏。
淺析色彩心理對食品包裝設計的影響論文 篇1
摘要：本文對色彩的心理效應在食品包裝設計中的表現形式展開研究，提出了色彩在食品包裝中的重要性和作用。在此基礎上，進一步論述了色彩心理對食品包裝設計的影響，充分認識色彩在食品包裝設計中起到的促進作用，賦予商品更大的價值。
關鍵詞：色彩；色彩心理；食品包裝
一、色彩心理概述
我們生活在繽紛多彩的世界中，色彩如同光源一般點亮我們的生活。色彩是光刺激眼睛所產生的視覺感受，也可以說是人的視覺對光反應的產物。約翰內斯伊頓曾說過：“光是色之母，色是光之子。”我們通過視覺憑借光才能看見物體的形狀和顏色，從而獲得對客觀世界的認識。自然界中各種色彩的美，我們有目共睹，藍色的天空，紅色的花，綠的樹，無一不向我們展示著自己，證明色彩的美好。
色彩可以讓我們聯想到各種不同的事物，具有很強的象征性，這其中包括具象的聯想和抽象的聯想，色彩由于色相的不同所表達的意象也各不相同。正如心理學家市場顧問羅素福斯坦第格曾說：“色彩起著一種暗示的作用，它是一種包含各種含義的濃縮了的信息。”一般如綠色代表生機勃勃、活力，而藍色則被感知為平靜、沉穩和理智。而在色彩的實際運用上，很多時候是依照觀看者的心理狀態或文化背景，不能斷言會有一樣的感受。以“紅色”為例，對于中國人來說，是吉祥如意的象征，從傳統的中式婚禮再到春節家家戶戶張貼的對聯，中國人對于“紅色”喜愛的程度可見一斑。而一些酷暑難耐的國家并不喜歡運用紅色，因為紅色跟火焰和太陽的顏色相近，容易給人炎熱的感覺。
歌德曾語：“顏色對于人的心靈有一種作用它能夠刺激感覺，喚起那些使人激動、使人痛苦或使人快樂的情緒。”雖然人們對各色相所反映出的情感各有不同，但人們對色彩冷暖的認識大致是一樣的。藍色和橙色分別是極冷和極暖的兩個顏色，經實驗表明，身處冷暖的'兩個房間內，體感溫度大約會有3度左右的差別，因為暖色容易讓人聯想到火焰和太陽，而冷色則讓人容易聯想到冰雪。暖色系還有增進食欲的作用，飯菜用暖色搭配起來令人食欲大增，因此，在餐廳或食品包裝上為了讓食物看起來更為美味許多產品采用了暖色的設計。
二、包裝與色彩
隨著人們生活水平的日益提高，當今琳瑯滿目的商品市場上，商品包裝以形態各異、靚麗的外形呈現，色彩已成為包裝設計中不可或缺的重要元素。色彩的力量對于品牌而言十分重要，因為消費者在選購商品的同時，經常以顏色作為快速選擇的依據。如消費者會選擇以往熟悉的商品包裝，而忽視去仔細閱讀商品的信息，導致“山寨”商品的趁虛而入。不同色彩能夠傳遞的品牌內涵、聯想和信息也不同。“色彩的含義廣泛而豐富，最為重要的是，它們在文化上是獨立的。某些產品包裝的色彩會與特定的趣味和品質聯系在一起，比如粉紅色和紅色通常表示甜蜜，而白色和藍色則意味著純潔和文雅。綠色通常與薄荷香料或有機制造相聯系，而為了吸引消費者對‘新穎’和‘改進’產品或配方的注意，設計師經常會使用紅色和黃色。”
包裝設計的首要目的是吸引消費者的目光，所謂“遠看顏色近看花”，在我們接觸某件物品之前最能吸引人們注意的便是色彩。研究表明，每個消費者掃視超市貨架上商品的時間僅有短短的0.03秒，商品的外形、色彩等因素會直接影響消費者對商品的判斷。在沒仔細端詳一件商品之前，色彩是人最先感受到的信息。人們對色彩的特殊敏感性，決定了色彩在視覺設計中的重要地位。
色彩作為包裝設計的重要組成元素之一，對人們形成最直接、強烈的視覺沖擊的同時，又能與消費者產生情感上的共鳴。色彩不僅能強化產品的宣傳效果，還能吸引消費者對產品的注意力，從而轉化成購買欲。色彩的合理運用，可以令設計作品錦上添花，達到事半功倍的效果。包裝設計帶有明確的目的性，是傳遞品牌印象，產品信息不可或缺的，能與消費者直接對話進行自我推銷。一個成功的包裝設計，既離不開好的圖形、文字、造型設計，也不能缺少色彩。色彩與這些因素的相互融合才能產生好的設計。脫離色彩的包裝設計會顯得黯淡無光，在現今競爭日益激烈的商品市場中被同類競爭的商品所淹沒。因此色彩能起到先聲奪人的作用。合理的配色能給人留下深刻的印象，甚至能讓消費者對產品本身乃至企業產生好感，提升品牌的形象。在包裝設計中色彩帶有明確的設計目的，以鮮明的色彩搭配吸引消費者的目光，這時色彩在包裝設計中的合理運用顯得尤為重要。
三、食品包裝設計中的色彩
隨著科技的日益提高，食品包裝的用途不再局限于作為保護商品的承載物，而越發趨向于滿足人們內心深處對美的追求。無論是在哪些食品包裝設計中，要想讓該商品暢銷，不僅商品本身要具有魅力，而且外形設計上也要奪人眼球。然而無論是何種食品包裝設計，都可以借助色彩來提高消費者的購買欲。可口可樂的包裝色彩算是經典之一，其包裝設計中運用的紅色是向人們傳遞著品牌的熱情與活力。之所以運用紅色，除了從色相看起來比其他顏色突出外，還因為紅色能讓人感到情緒高昂，屬于“誘目性”高的配色，讓消費者過目難忘。同時紅色還是暖色，具有增進食欲的效果，能激發消費者的熱情和對強身健體的渴望。這種獨一無二的經典配色使消費者可以在琳瑯滿目的商品貨架中很容易辨識出來。
在設計與食品包裝有關的內容時，應注意色彩的搭配要讓食品看起來新鮮、美味。在設計中使用“美味”的暖色搭配，可以提高消費者的食欲。如番茄的鮮紅色，豌豆的翠綠色，這些顏色都讓人感到食品看起來非常成熟和健康、新鮮，盡管味道不一定可口。對于同一系列的商品還可以采用不同顏色的系列包裝來區分口味，比如相同品牌系列的果汁飲品，分別用紅、黃、綠三色包裝以區分番茄、橙子和葡萄的不同香味類型，讓消費者無需解讀包裝上的文字便一目了然。在食品包裝色彩中由于色彩心理的存在，也逐漸形成了色彩使用的某些規則。像紅色、黃色都是最常被用來做食品包裝設計的色彩，其色彩艷麗，容易讓人聯想到成熟的果實乃至香氣，甚至使人在視覺上產生膨脹的感覺，從而增加商品的分量感。而黑色很少被用在食品包裝中，因為黑色容易讓人聯想到腐壞的食物，還會讓人產生消極的情緒，因此，極少有食品包裝運用黑色。
綜上所述，掌握色彩心理的規律，在食品包裝中把握好色彩心理對食品的營銷，對提升品牌的形象有至關重要的作用。只有合理運用色彩，做到滿足消費者心理情感和需求，才有可能在現今這個競爭激烈的商品市場中立于不敗之地。
參考文獻：
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淺析色彩心理對食品包裝設計的影響論文 篇2
隨著社會不斷發展，科技術水平提高，食品包裝已不僅僅承擔著運輸、保護食品的原始功能性角色，而越來越向傾向于體現人類精神方面的需求。本文通過運用色彩心理學教育原理來剖析色彩在包裝設計中運用的隱喻含義，同時針對色彩的通感效應在食品包裝設計中的應用形式展開研究。
在當今消費社會、眼球經濟的大背景下，食品包裝作為承載食品運輸、安全保護作用的同時，也以其琳瑯滿目、光彩奪目的色彩吸引著消費者的眼球。
為了提升市場占有率和銷售量，各商家在包裝設計上不斷創新求變。在設計流程中，標志、文字、圖形與承擔了主要表現角色，設計師通過賦予不同的色彩來傳達食品不同口味、不同風格，也會使消費者心理產生相應的變化，在現代營銷中色彩在包裝中作為引導區分同類產品，贏得消費者的青睞，提高市場占有率上起著越來越重要的作用。
一、色彩心理學在食品包裝中的展現
心理學是研究人的心理活動規律的科學。色彩心理學是色彩通過其調性，即明度、純度、色相三要素的不同組合變化來影響人類心理。商業色彩通過設計進行不同組合，在潛移默化中刺激人類的大腦，左右人類的心情，從而影響著購買決斷。
人的心理對每種顏色都會產生不同的心理暗示。不同明度、純度、色相的色彩結合所傳達的情感不同，由于消費者受到不同的地域、性別、文化水平、收入等因素的影響每一個群體對色彩的感情作用的感受都有不同。再加上受眾的情緒很多情況下受色彩的多樣化和豐富性能夠在一定程度上影響。
色彩心理學影響因素有以下幾個方面：色彩的冷暖、色彩的輕重、色彩的明暗、色彩的輕松與壓力、色彩的平實與富貴、色彩的內向與外向等等，這些因素主要由色彩的三要素不同組合而成，共同作用于包裝的整體色調，從而影響著受眾心理，而這些各異的心理往往決定著下一步的行為。
商品的包裝首先要滿足其功能性訴求，主要是為了避免在運輸途中損壞、變質從而用來承載和保護商品，伴隨社會的發展、人們的心理需求不斷提升以及新材料的廣泛應用，商品尤其是食品的包裝手段和設計手法多樣化使人們對包裝的研究也更加深入。
美國著名銷售心理學家路易·斯·切斯金曾通過大量研究對包裝進行研究結果表明包裝對消費者心理有巨大的影響，甚至可以左右他們對產品的認識和感受因而被稱為“沉默而極具說服力的推銷員”。
成功的食品包裝色彩是食品華麗的外衣，通過色彩的冷暖、輕重、軟硬、強弱賦予食品品牌標志、廣告語(主體文字)、主圖、配文等不同風格的詮釋，并結合受眾的聯想與約定俗成的色彩視覺習慣來達到色彩這一視覺與受眾對食品味覺、嗅覺的匹配，形成良好并具個性、系列性的產品形象。
在受眾的心理上，對比度、飽和度相對適中的顏色能使人產生輕松愉快的情緒。比如在面積較大的櫥柜中長期陳列過于鮮艷或過于冷色或暖色的商品，不但起不到美化櫥窗的功能，反而讓顧客產生煩躁或敬而遠之的想法，從而銷售量大打折扣。因此，研究顧客心理，掌握食品性質，恰當地將色彩運用在包裝上，從而使食品主體與色彩包裝高度吻合，從而提升市場占有率。
二、色彩視覺的味覺感
人類有視覺、聽覺、味覺、嗅覺、觸覺五感，由人的五種感覺器官分工完成，視覺即眼睛所看到的一切物象，聽覺即耳朵能聽到的一切聲音；味覺即味蕾所感知到的一切味道；嗅覺，是微粒在黏膜中的反映如：香，臭。味；味覺即味道，包括苦、辣、酸、甜、 咸、鮮等各種味道。觸覺即觸感，包括觸摸中感覺到的：冷熱、滑澀、軟硬、痛癢等各種觸感。雖然五種感覺有各感覺器官分工明確，但在實際生活中，存在五感通感現象，即五種感覺相互穿插，共同作用于人類大腦及行為。
色彩靈活出現在食品包裝設計中是設計師表現味覺的重要手段，通過色彩這一視覺手段表達食品的味覺效果，包括食品口味的濃淡，向受眾傳遞食品相應味覺，綠色、紫色表達酸爽，橙色、黃色表達香甜、嫩脆的口感，深棕色表達巧克力、咖啡食品口味，食品色彩多選用高純度色，色彩鮮艷，醒目的同時不易產生色彩偏差。
通過色彩心理研究，在食品包裝中色彩的指示性除了表達包裝的美觀意義外，同時展示食品的`內容及口味，通過設計元素的運用和氣氛的烘托傳遞食品的味覺信息。
三、食品包裝色彩心理與購買行為的關系
食品包裝環節注重色彩的運用搭配與消費者購物行為的理論早在二十世紀二十年代由瑞士著名精神病學家H·夏赫在其性格診斷法對色彩與性格的聯系中得以闡述，即著名的“夏赫測試”。在測試中其發現：根據對事物的反應程度可以將人類分成三大類：形狀-色彩反映型、色彩-形狀反映型及色彩單純反映型。所謂形狀、色彩反映型人群較其他兩類理性，認知事物以形狀認主為主，不受情緒支配；色彩-形狀反映型人群較為情緒化，認知事物多受色彩影響；最后一類色彩單純反映型顧名思義最易受情緒左右，為色彩直接感受人群。
通過夏赫測試顯示，食品包裝設計中以色彩為主導的人群主要為后兩種，也就是人群中的大部分，他們通過對食品包裝中的色彩感知到購買行為的產生中更直接也更感性，這也是各大食品商家紛紛通過色彩鮮艷的外包裝吸引手中的目的所在。
食品包裝中色彩起著重要乃至關鍵的影響。據現代心理學相關研究顯示：色彩能夠第一時間捕捉人的注意力，視覺器官在觀察物體時最先感知的是色彩，前六秒能夠捕捉到全部色彩信息的80%，被稱為著名的“6秒效應”，而形體等其他因素占20%，直至數分鐘后受眾才能全面詳細的看到所有要素。由此可見色彩更直接、迅速且容易被接受。由此可以看出色彩能直接捕捉人的注意力，并能優于文字、圖形等更易被接受與消化。因此相當多企業將色彩設計看成是促銷的殺手锏與重要手段，也是提升市場占有率、受眾目標的重要策略。食品包裝色彩通過其生動性、規范性、可延伸性滿足消費者不斷提升的心理需求，從而使消費者從視覺感知到心理進而影響購買決策，真正提升市場占有率。
四、結語
在食品的包裝設計中色彩的運用無疑是視覺表現的重頭戲，如何將色彩恰如其分地表達合適的產品風格對于提升銷售量、市場占有率有很大的幫助。掌握色彩心理，通過色彩學、設計理論知識、心理學等多學科交叉，準確洞悉消費者心理需求方能設計出受大眾歡迎的食品包裝，真正受到消費者的青睞從而切實提升市場占有率。
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