民族院校生物工程專業生產實習模式的改革與實踐的論文

民族院校生物工程專業生產實習模式的改革與實踐的論文

　　【摘要】生產實習(也稱畢業實習)是本科教育中不可缺少的重要的實踐教學環節。本文分析了當前高校(尤其是民族院校)中生產實習存在的主要問題,提出了強化生物工程專業校內實踐基地建設、實習教師團隊建設,通過對實習基地的改革與實踐,以求探索適合民族院校的生產實習教學模式。

　　【關鍵詞】生物工程專業 生產實習 改革與實踐

　　生產實習(也稱畢業實習)是本科教育中不可缺少的重要的實踐教學環節。,各專業對此都十分重視。生物工程專業是培養掌握生物技術及其產業化的科學原理、工藝技術過程和工程設計等基本理論、基本技能,能在生物技術與工程領域中從事設計、生產、管理、新技術研究、新產品開發的工程技術人才[1]。生物工程作為工科型的專業,生產實習在全部教學環節中占據著重要的地位。我校于2003年設置的生物工程專業,培養方向明確定位于:依托民族地區的優勢資源和特色資源,打造“微生物資源研究與利用”和“生物發酵、釀造工藝”兩個特色優勢學科[2],培養適應民族地區經濟社會發展需要的應用型人才。筆者從2004年起一直負責我校生物科學與工程學院的實踐教學工作,經過幾年的實踐與探索,深深感到實踐教學對人才培養的重要性和不可替代性,對民族院校的生產實習教學環節進行了一些改革與探索,總結了一些經驗與體會,與大家共同探討。

　　1 目前國內高校生產實習方式的利弊

　　近些年來,教育部多次要求高校提高對實踐教學重要性的認識,強調加強實踐教學。各高校在加強實驗、實踐教學,特別是生產實習方面做了大量工作,采取了多種措施強化生產實習和畢業設計,如在校內實驗室實習兼作論文、到企業實習兼作設計、校外實習校內做論文等,但筆者通過的調查,目前大部分高校生物工程專業生產實習方式存在明顯的問題和缺陷[3,4]。

　　第一種實習方式是:學生自己聯系實習單位。西部地區和一些非重點院校大多采取此種方法。究其原因一是受教學經費的制約,學校無法進行大規模的集中式實習;二是企業改制后,無法接受也不愿意接受大批量的學生實習;三是學校沒有重視校外實習基地建設,造成學生無處進行集中實習。這種實習方式的缺點是:大部分學生可能聯系不到或根本不去聯系實習單位,為了完成實習任務,弄虛作假偽造實習報告,學校方面出于無奈采取默認的態度。這種實習方式得不到任何監管,學校支付了實習費用,未起到任何實習效果。但這種方式也有其優點,對于溝通和社交能力較強并且好學的學生來說是一個鍛煉自己的好機會,通過聯系實習單位和在單位里實習,了解了找工作的艱辛和社會的復雜性,會珍惜以后的各種學習工作的機會。

　　第二種實習方式是:把企業中的人員請到學校里來,在實驗室或校內實習基地指導完成實習任務包括完成畢業論文。此方式缺點是大多數學校只是在實驗室進行,雖然畢業論文(設計)有可能是真題,但缺少真實的企業環境,學生對企業的認知也只是從企業工程技術人員的講述中獲取,缺乏自己親自體驗的機會,另外由于企業人員的臨時性指導不可能給學生傳授全面地、系統地的知識。但這種方法的優點是企業技術人員到學校后,角色的暫時轉換,一般來說對于學生的問題會盡量的解答,可以讓學生盡快的熟悉企業及社會上的形勢和需求。

　　第三種實習方式是:把學生送到企事業單位、科研院所去實習。學生進入企業去實習可以在一個真實的工作環境中去適應企業,了解企業、社會真正的需求。對學生畢業后就業有著直接的指導作用,而且有些比較優秀的學生可能直接就會被實習單位錄用。這種方法無疑是最好的實習方式,但在實際操作中存在著許多缺點:一是學校需要投入大量的前期費用和企業建立良好的合作關系,并且要有一個積累的過程。二是需要花費大量的實習經費來滿足學生在多個企業實習,包括路費、住宿、教師的費用等。三是有些企業沒有認真落實好實習工作,企業沒有專人負責,實習帶隊教師不好對企業的要求過多,以至造成學生在實習期間管理脫節,學生在企業“只準看,不準動”,人雖然在企業,但并未真正融入企業環境,所以大部分學生可能一直到實習結束還對企業的專業需求一無所知,白白浪費了大量的時間和實習費用。四是由于管理上的脫節,造成一部分學生不去上班,在宿舍內復習考研,一部分學生利用外出實習的機會找工作。雖然這種實習方式問題很多,但仍為值得進一步研究和探索的方式。

　　2 深化生產實習質量的改革與實踐

　　2.1 進一步提高對實踐教學重要性的認識

　　2009年為我校的“實踐教學年”,針對實踐教學中存在的問題,廣泛聽取意見,先后出臺了《關于加強我校實踐教學的原則性指導意見》、《關于加強我校實踐教學的具體實施方案》兩項指導性意見,加大實習經費的投入,生物學科畢業生費用由180元/生提至400元/生。根據2008版培養方案對實踐環節的總體要求,我院修訂和完善了《生物科學與工程學院生產實習大綱》, 細化實習內容,完善實踐教學考評指標。從制度上和經費上保證生產實習扎實有效的進行。

　　2.2 實習教師隊伍建設

　　加強教學實習關鍵在教師,如何建設好一支教學實習的師資隊伍,如何在教師中提高對實踐教學的認識和提高實踐教學水平,是我們面臨的最大問題[3]。缺乏有實際生產經驗的指導教師是各高校普遍存在的問題,生產實習不同于認知實習、課程實習等,它是需要教師和學生全身心投入實際生產的實踐教學環節。因此,對于實習師資隊伍建設我們的建議和措施是:(1)培訓現有的教師組成一個富有經驗的實習教師梯隊。我們學院是一個年輕的學院,青年教師占多數。教學任務主要是有中、青年教師承擔,他們把主要精力投入了教學和科研,而忽視了實踐教學,因此我們的做法是每次實習都必須有年輕教師參加,首先提高教師對實踐教學重要性的認識。從而逐步建設起一支素質相對較高的有指導實習能力的教師隊伍;(2)把解決實習教師的切身利益落到實處,比如提高實習課課時系數,解決實習教師的職稱問題等;(3)聘請企事業單位、科研院所有副高以上職稱的人員為實習指導教師。這部分人員在企業工作多年有豐富的實踐經驗,并且大多為大專院校畢業生有一定的理論知識,只要規范聘任制度,這部分人員是很好的資源;(4)把一些確實有實踐經驗,熱愛教學工作,中高級以上職稱的工程師,化驗分析師,農藝師,研究員等調入高校擔任實習指導教師,充實實習教師隊伍,完善實習教師結構組成;(5)做好實習教師“雙師型”人才的培養。整合現有教師資源,調整理論課教師和實習教師比例,培養既有專業理論知識,又有較強實際操作能力的高素質應用型、實用型人才,即既有教師資格又有工程師證書的“雙師型”實習教師。定期安排工科教師到企業生產一線學習,了解實際生產狀況,解決生產實際問題,以市場和實際生產為導向,明確科研方向。通過一系列鼓勵措施,近年來每年畢業論文(設計)的真題率在提高,為企業解決實際生產問題。

　　3 實習基地建設措施

　　3.1 拓展、加強校外實習基地建設

　　我院自成立以來,一直注重校外實習基地的建設,培養和發展了一批穩定的實習單位,生物工程、生物技術兩個專業三屆畢業生217人在校外實習基地進行普通生物學和發酵釀造課程實習。區內知名的企業寧夏伊品生物工程有限公司,寧夏夏盛酶制劑廠,寧夏西夏嘉釀啤酒有限公司,寧夏昊王酒業集團,寧夏六盤山國家森林公園,寧夏建成農林有限公司等均與我院形成了良好的合作關系。我院學生在實習基地進行生態調研,沙漠植物調查,啤酒廠擴建設計等科研項目,師生合作發表論文、調查報告10余篇。我們的體會是學生到校外基地實習,對企業、對學校是一件“雙贏”的事情,在實習過程中通過交流找到校企合作的切入點。

　　3.2 充分發揮校內實習基地優勢

　　生物工程學科是一門實踐性學科,為了符合我院培養應用型人才的辦學定位,滿足教師科研和學生實習,學校投入200多萬元資金建成了集微生物發酵、釀造、植物科學及試驗于一體的實踐教學基地。教學實踐基地是我院教師、學生科研、實習實踐的場所,是落實我院培養應用型人才辦學定位的較為先進的教學平臺。同時也承擔著為社會提供技術服務的任務。這是我院結合寧夏及西部地區優勢,在民族地區辦學的教學特色之一。

　　我院教學實踐基地現有植物溫室一棟(510m2),試驗地四畝,主要承擔植物生理生態、植物細胞生物學及其細胞組織工程、轉基因植物的實驗任務。

　　發酵、釀造中試車間一座(1020m2)。發酵、釀造中試車間主要為學生課程實習、生產實習提供實驗場所。為教師和部分學生在有關微生物發酵、釀造方面的科研成果轉化提供中試平臺。

　　發酵中試車間現有總容積為5.43立方米標準發酵罐5臺,全自動溫度、pH、DO自控,遠程監控系統,發酵制品下游提取系統。能為生物制藥、微生物發酵、酶制劑、氨基酸、谷氨酸等有機酸類發酵提供完善的試驗條件。

　　釀造中試車間現有容積為60立方米的發酵罐16臺,進口果酒榨汁,冷凍,貯存,灌裝中試設備。

　　我院畢業生已在發酵中試車間進行了酵母菌繁殖、蟲草菌絲體發酵,蝦青素紅酵母發酵等項目進行了中試。在釀造中試車間進行了葡萄酒,枸杞酒、桑椹酒,紅棗酒等地方特色的果酒中試實驗。

　　通過幾屆學生在我院實踐教學基地進行生產實習,我們的體會是生產實習要培養學生“三個意識”即:

　　(1)培養學生的工程意識。

　　我院80%～90%的學生來自老、少、邊、窮地區,學生對工廠、工程的意識淡薄,在大三時盡管安排了到企業的認知實習和課程實習,但由于受各種因素的影響,存在前述問題分析的弊端。所以,我們利用生產實習的契機,對學生加強工程素養的綜合訓練。如中試車間的環境布置成和工廠車間環境一樣,質量管理上按ISO9000質量管理體系運行,現場管理上實行“5S”管理制度。學生進入車間必須穿工作服,嚴格按考勤制度考勤,提前15分鐘交接班等、填寫交接班記錄,交班必須打掃衛生,擦洗設備等工廠基本管理制度,使學生切實體會工廠的生產情景和管理模式。

　　(2)制定具有生產實習特色的教學大綱,培養學生質量、成本意識。

　　生產實習是工科學生畢業前的一次重要實習,不是綜合實驗或大實驗,而是要求生產出符合國家質量標準的產品。因此我們在教學大綱中要求學生在設計生產方案,制定工藝指標時既要鼓勵大膽創新,采用新工藝、新技術,又要考慮技術的安全性,可靠性和生產成本。由于在規劃設計中試車間時已考慮實驗的要求,所以生產線可以進行多種方案組合,這樣學生的多種技術方案均可在生產線上實現,中試結束,各方案產品的質量和成本也就可知了。只有經過這方面的比對訓練,同學們才明白生產和實驗的區別。

　　(3)結合理論課知識,培養真正的動手意識。

　　在發酵罐設計時,我們留出一臺100L發酵罐沒有安裝自控系統,這臺發酵罐留作教學用,實習時要求學生在指導教師的幫助下,結合《生物工程設備》和《生物工程工廠設計概論》所學的理論知識,拆裝發酵罐,并進行發酵罐設備實際尺寸的測量,和理論數據的比對,對照實物認識并拆裝各種閥門,法蘭等管件,尤其對于理論課上難于理解的發酵罐管路系統死角問題,通過對管路的認識一次性解決。3000L的發酵罐同學們可以由人孔進入罐體,親自觸摸罐壁,攪拌軸,槳葉,空氣分布盤等。學生親自動手接觸到真正的實物后,使理論課學的抽象的事物一下變得具體生動,便于理解。這一點是學生通過生產實習后最大的收獲,也是學生到校外實習基地無法學到的,而又是學生正需要學習掌握的技術知識。正如一位企業人力資源部門負責人所說:“從你們學生應聘時自信的目光可以看出,你們的學生是真正經過實際操作訓練的”。

　　校內實習基地建設,解決了畢業生生產實習“只準看,不準動”的操作管理問題,實習教師隊伍的培養問題,沒有單位容納大批實習生問題,實習資金不足問題等。從幾屆畢業生的總體情況看“利大于弊”。

　　3.3 與科研院所聯合,培養實驗型、研究型人才

　　科研院所具有良好的科研平臺,有先進的實驗儀器和專家型的指導教師,良好的研究氛圍和指導教師的嚴格要求,對學生的成長是不可多得寶貴財富。我院每年都與中國農科院作物所、飼料研究所,吉林農科院,寧夏農科院聯系,選派6～7位實驗能力強,具有一定科研基礎的學生,協助導師做部分科研項目內容的實驗。由于導師的嚴格要求、扎實的實驗功底、高水平的論文寫作指導能力,整體提高了我院的畢業生實踐能力和論文寫作水平。他們中每年都有論文被評為校級優秀論文(設計)。已有2名畢業生直接考取了指導教師的研究生。本科生到科研院所,設計、質檢部門進行生產實習的模式值得進一步完善。

　　4 結語

　　以上是我們對生物工程學科生產實習的模式進行的一些改革與實踐,2009年是我校的“實踐教學年”,在校領導的關懷下,我們對各種實習模式進行大膽改革與創新,提升實踐教學質量,培養實踐教學師資隊伍。接下來如何走出一條適合民族地區高校的實踐教學之路,教學方法、教學手段如何適用于少數民族地區學生,畢業生如何能發揮一技之長服務于少數民族地區,仍是我們實踐教學工作者需要不斷探索實踐的重要課題。

　　參考文獻

　　[1] 余旭亞,李濤,納海鶯.提高生物工程專業生產實習質量的實踐和思考[J].化工高等教育,2006,3:62-64.

　　[2] 北方民族大學生物工程專業2008年培養方案[M].2008:1.

　　[3] 韓相春,李雷鵬.教學實習:提高本科教學質量的重要環節[J].黑龍江高教研究,2005,11:90-92.

　　[4] 趙東旭,羅愛芹.提高生物工程專業本科生專業實習質量的思考[J].北京理工大學學報(社會科學版),2007,9:48-52.

【民族院校生物工程專業生產實習模式的改革與實踐的論文】相關文章：

生物工程專業生產實習模式探索論文07-24

生物工程專業生產實習教學改革初探論文10-02

生物工程實習實踐改革研究的論文10-11

工業工程專業實習模式改革與實踐08-24

探究生物工程專業實踐教學改革的論文10-05

中醫藥院校的生物工程培養模式的論文08-28

生物工程綜合實驗課程教學模式改革的論文09-26

生物工程專業教學改革的論文10-10

生物工程實習實踐改革研究08-23

理工科專業畢業實踐教學實施模式改革論文09-09