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試析高職旅游英語教學(xué)初探論文
論文摘要:旅游英語是一門實踐性很強(qiáng)的專業(yè)外語,具有較強(qiáng)的實踐性和運(yùn)用性。本文通過分析旅游英語課程的特點和教學(xué)內(nèi)容,探討了在旅游業(yè)蓬勃發(fā)展的今天高職旅游英語的教學(xué)模式。
論文關(guān)鍵詞:旅游英語專業(yè)實踐教學(xué)模式
旅游英語是英語教學(xué)中的一個專業(yè)分類,是一門實踐性很強(qiáng)的專業(yè)外語,是英語在旅游活動中的實際運(yùn)用。旅游從業(yè)人員是與外賓接觸的第一線員工,他們服務(wù)質(zhì)量的好壞直接影響到我國對外旅游業(yè)的發(fā)展,甚至我國的對外形象,因此,該門課程的教學(xué)不僅要求學(xué)生具有堅實的英語語言基礎(chǔ)、熟練的交際能力和人際溝通技巧,還要掌握牢固的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識。旅游英語課程綜合了英語的基本特點和旅游專業(yè)的基礎(chǔ)知識,具有較強(qiáng)的實踐性和運(yùn)用性,在旅游英語教學(xué)中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的語言實際應(yīng)用能力和職業(yè)技能。
一、旅游英語課程的特點
(一)實踐性
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展,國際交流的不斷增長,外語的應(yīng)用越來越普遍,社會對應(yīng)用型外語人才的要求也越來越高。旅游英語,作為一種語言交流與溝通的工具,在我國的涉外旅游中,顯得尤為重要。在涉外旅游中,無論是導(dǎo)游還是飯店管理、服務(wù)人員,都需要與外國人接觸,他們的工作通常貫穿于游客的整個活動之中,從機(jī)場接待到結(jié)束送別,都需要旅游人才的服務(wù)。旅游英語專業(yè)的學(xué)生除了要掌握旅游知識,更應(yīng)具備較強(qiáng)英語應(yīng)用能力,掌握日常的旅游英語會話,可以與外國游客用英語進(jìn)行溝通交流,因此《旅游英語》課程具有較強(qiáng)的應(yīng)用性和實踐性,應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐應(yīng)用能力,要求他們能與外國游人熟練交談,并能提供優(yōu)良的業(yè)務(wù)服務(wù)。
(二)專業(yè)性
旅游英語課程以語言為基礎(chǔ),屬于一種職業(yè)專用英語。它具備自身的專業(yè)詞匯、用語及語言結(jié)構(gòu)模式,并涉及到深厚的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識,如旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等各個部門的知識,要求學(xué)生具有基本的專業(yè)基礎(chǔ)知識。因此《旅游英語》的教學(xué)不同于普通的英語教學(xué),它的教學(xué)內(nèi)容包括旅游專業(yè)知識的理解和講授、研究和探索旅游專業(yè)的發(fā)展,它具有很強(qiáng)的專業(yè)性。
(三)綜合性
旅游專業(yè)是一門綜合性很強(qiáng)的學(xué)科,它涉及歷史、地理、風(fēng)俗、文學(xué)、宗教、地質(zhì)、烹飪、建筑等多學(xué)科知識。作為旅游專業(yè)學(xué)生必修課程的旅游英語,它的教學(xué)內(nèi)容涉及面非常廣。內(nèi)容涵蓋了國家政策、機(jī)場、車站及碼頭等旅游交通和酒店、旅行社、旅游風(fēng)景名勝區(qū)、旅游購物、旅游康樂等諸多內(nèi)容,旅游英語課程內(nèi)容具有很強(qiáng)的綜合性。因此,《旅游英語》的教學(xué)應(yīng)通過各種方式,把各方面的知識介紹給學(xué)生,最大程度地拓寬學(xué)生的知識面,擴(kuò)大學(xué)生的視野。
二、旅游英語教學(xué)內(nèi)容
(一)擴(kuò)大英語詞匯量
旅游英語教學(xué)不同于一般英語課程的教學(xué),它屬于一種專門用途教學(xué)。一些新興行業(yè)如會展業(yè)尤其是一些國際知名的品牌會展,擁有眾多的國外參展商和專業(yè)觀眾,對從業(yè)人員英語水平有很高的要求。旅游英語教學(xué)旨在對學(xué)生進(jìn)行專門用途英語的訓(xùn)練,使學(xué)生掌握和了解各地方的文化知識,培養(yǎng)他們的語言交際能力和綜合技能。在涉外旅游中,游覽景區(qū)中的各個景點的名稱以及所涉及的相關(guān)背景文化知識都要用英文講出來,旅游英語專用名詞多,詞匯量大,因此,在教學(xué)中應(yīng)注重提高學(xué)生的詞匯量,鞏固英語基礎(chǔ)知識。
(二)提高英語口語交際能力
旅游業(yè)是一個服務(wù)性行業(yè),其首要目的是滿足顧客的需求。不論是從事涉外飯店還是英語導(dǎo)游工作,都需要與游客進(jìn)行面對面的服務(wù)。旅游英語課程的主要目的就是培養(yǎng)學(xué)生在掌握了一定的旅游知識和英語詞匯之后,用英語將我國的名勝古跡和博大精深的文化表達(dá)出來,讓學(xué)生能夠在將來具體的工作中,如導(dǎo)游、酒店接待中,與外族語人進(jìn)行有效的交際,以達(dá)到相互交流和了解的目的。這就要求學(xué)生英語口語表達(dá)能力要強(qiáng),能用外語和外國旅游者溝通交流,因此,旅游專業(yè)的英語教學(xué)必須突出口語訓(xùn)練,提高學(xué)生的口語交際能力。
(三)強(qiáng)化專業(yè)知識
旅游英語課程以語言為基礎(chǔ),屬于一種職業(yè)專門英語。它綜合了英語的基本特點和旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識,它具備自身的專業(yè)詞匯、用語及語言結(jié)構(gòu)模式。旅游英語的專業(yè)知識面覆蓋極廣,既包括歷史文化知識和相關(guān)的理論知識(歷史、宗教、地理、民族、風(fēng)土人情、、風(fēng)物特產(chǎn)、文化藝術(shù)、古建園林、旅游景點、歷史典故等),又包括與旅行游覽相關(guān)的旅游常識(交通、貨幣、通訊、衛(wèi)生、甚至法律常識、熱點話題等),還包括廣泛的專業(yè)知識(客源市場的地理概況、政治、經(jīng)濟(jì)、歷史、文化以及民情、風(fēng)土民俗、思維方式等)等等。旅游英語是在基礎(chǔ)英語學(xué)習(xí)之后,培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生具有較強(qiáng)的旅游專業(yè)文獻(xiàn)閱讀能力、翻譯能力、寫作能力和聽說能力,是培養(yǎng)旅游專業(yè)學(xué)生英語實際應(yīng)用能力的一門課程。該課程要求學(xué)生貼近專業(yè),掌握一定量的本專業(yè)詞匯、常用句型,熟悉本專業(yè)的文體形式。在教學(xué)中,既要提高學(xué)生的實際英語應(yīng)用能力,也要強(qiáng)化學(xué)生的專業(yè)知識。
(四)加強(qiáng)文化底蘊(yùn)
導(dǎo)游被喻為“文化大使”,而英語導(dǎo)游更是肩負(fù)著導(dǎo)游和翻譯的雙重任務(wù)。國外與國內(nèi)有著巨大的文化背景的差異,旅游英語的學(xué)習(xí)者必須具有豐厚、廣闊的文化知識做后盾,才能向來自國外的旅游者進(jìn)行講解和溝通。旅游英語的學(xué)習(xí)目的就是讓英語導(dǎo)游人員用自己所學(xué)的英語進(jìn)行文化傳播,為來自世界各地的外國旅游者講解我國的政治、歷史、文化、經(jīng)濟(jì)、地理、風(fēng)土民情等等,讓外國旅游者在參觀游覽過程中增長見識,體驗文化,增進(jìn)相互之間的友誼。根據(jù)旅游英語課程的特點和教學(xué)目標(biāo),從培養(yǎng)復(fù)合型旅游英語人才的目的出發(fā),旅游英語教學(xué)應(yīng)以學(xué)生的實際需求為中心,注重文化教學(xué),提高學(xué)生語言綜合運(yùn)用能力,從而提高學(xué)生的職業(yè)技能。
三、旅游英語教學(xué)模式探討
旅游英語課程綜合了英語的基本特點和旅游專業(yè)的基礎(chǔ)知識,具有較強(qiáng)的實踐性、運(yùn)用性,在教學(xué)中應(yīng)注重培養(yǎng)學(xué)生的實踐應(yīng)用能力�？茖W(xué)技術(shù)的發(fā)展和信息傳播手段的變革,傳統(tǒng)的填鴨式教學(xué)方法已不能適應(yīng)當(dāng)今的教學(xué),對于旅游英語這門實用性較強(qiáng)的課程,應(yīng)采用一些先進(jìn)、合理、高效的教學(xué)方法及手段,更好地滿足學(xué)生學(xué)與教師教的需求。
(一)情景教學(xué)模式
旅游英語是專門用途英語,創(chuàng)造真實語境是提高學(xué)生專門用途英語聽說能力的有效途徑。情景式課堂是把學(xué)生引入一個特定的情景里,讓學(xué)生通過聽、說、看、和表演,輕松愉快地學(xué)習(xí)英語,并讓學(xué)生在真實情景或模擬情景中鍛煉、強(qiáng)化、提高運(yùn)用語言知識和獲得語感的能力。在旅游英語情景式課堂,教師將真實的旅游情景搬進(jìn)課堂,借助圖片、錄音、電視、投影等教學(xué)手段把教學(xué)內(nèi)容以生動、直觀的形式呈現(xiàn)在學(xué)生眼前,使學(xué)生置身于真實的旅游環(huán)境中,學(xué)生參與情景的創(chuàng)設(shè),進(jìn)行模擬解說,分角色扮演旅游團(tuán)成員和帶隊導(dǎo)游,對著名旅游景點進(jìn)行大量口頭交際練習(xí),激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)英語的興趣,促進(jìn)學(xué)生在導(dǎo)游英語實際應(yīng)用能力方面的提高。在旅游英語情景教學(xué)中,教師應(yīng)使用多媒體教學(xué),補(bǔ)充背景知識,注重文化教學(xué),如播放旅游宣傳短片給學(xué)生以直觀的感官認(rèn)知。教師在講解飯店英語、景點英語及旅行社英語的相關(guān)內(nèi)容時,還可以把學(xué)生帶出課堂,深入實際,讓學(xué)生身臨其境,親身感受,從而提高學(xué)習(xí)的積極性和教學(xué)的效果。
(二)交互教學(xué)模式
交際互動教學(xué)模式是一種培養(yǎng)交際能力的教學(xué)模式。它是以語言功能項目為綱,培養(yǎng)在特定的社會語境中運(yùn)用語言進(jìn)行交際的一種教學(xué)法體系。英語是國際旅游業(yè)的一門語言課程。掌握一定的英語和人際溝通技巧,已經(jīng)成為旅游行業(yè)中基本的工作要求。旅游英語專業(yè)的學(xué)生運(yùn)用英語的能力是必要的,掌握一定的交際技巧是必須的。交際既是學(xué)習(xí)的目的,也是學(xué)習(xí)的手段。交際互動教學(xué)在整個旅游英語的教學(xué)活動中尤為重要。交際互動教學(xué)法在旅游英語教學(xué)中的使用有利于培養(yǎng)學(xué)生在實際社會活動中創(chuàng)造性、針對性、靈活性地運(yùn)用英語進(jìn)行溝通交流,培養(yǎng)學(xué)生交際能力。教師在教學(xué)中應(yīng)創(chuàng)造接近真實交際的情景并采用小組活動的形式,通過大量言語交際活動培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用語言交際的能力,并把課堂交際活動與課外生活中的交際結(jié)合起來。交際互動教學(xué)法在旅游英語教學(xué)中的應(yīng)用突出表現(xiàn)為角色的扮演,在課堂中讓學(xué)生分別扮演特定的角色,進(jìn)行模擬情景的對話練習(xí),要求學(xué)生能把在課堂中學(xué)習(xí)到的英語用在實際交際的場所(如各大旅游景區(qū)景點、旅游餐廳、酒店、旅行社、旅游交通部門、旅游購物商店等)。在旅游英語教學(xué)中教師應(yīng)創(chuàng)造條件讓學(xué)生在英語學(xué)習(xí)中進(jìn)行英語交際,在英語交際中學(xué)習(xí)英語,讓師生間的交際、學(xué)生間的交際始終貫穿在旅游英語課堂教學(xué)中。
(三)以學(xué)生為中心的教學(xué)模式
以學(xué)生為中心的教學(xué)模式最大的特點是:學(xué)生活動得多,教師講解得少,教師的作用從傳統(tǒng)教學(xué)中的主宰者轉(zhuǎn)變成引導(dǎo)者和咨詢者。教師在課堂上一般只作簡要的講解,起到畫龍點睛的引導(dǎo)作用,而把大部分時間留給學(xué)生進(jìn)行實踐。旅游英語教學(xué)應(yīng)建立一種以學(xué)生為中心的課堂教學(xué)模式,旅游英語課程的教學(xué)不應(yīng)上成精讀課、翻譯課或閱讀課,應(yīng)以技能培訓(xùn)貫穿教學(xué)始終。在旅游英語課堂教學(xué)中,教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生的不同需求和水平進(jìn)行指導(dǎo),根據(jù)學(xué)生需求設(shè)計課堂教學(xué),組織活動,充分調(diào)動學(xué)生學(xué)習(xí)的自主性、積極性,發(fā)揮學(xué)生的主體意識,讓學(xué)生積極參與課堂互動,鼓勵和引導(dǎo)學(xué)生自己去尋找所需要的東西,自覺參與到交際活動中。
(四)工學(xué)結(jié)合教學(xué)模式
旅游英語專業(yè)是一門實踐性很強(qiáng)的專業(yè)。工學(xué)結(jié)合是高職英語旅游人才培養(yǎng)最有效的、最基本的途徑。旅游英語專業(yè)的特色應(yīng)是“英語+專業(yè)+職業(yè)技能”。因此旅游英語教學(xué)既要抓英語教學(xué)又要抓專業(yè)實踐。針對旅游英語專業(yè)實踐性強(qiáng)的特點,要建立“導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室”,在教師的指導(dǎo)下,學(xué)生在模擬現(xiàn)場進(jìn)行較為逼真的現(xiàn)場英語導(dǎo)游訓(xùn)練。專業(yè)課教學(xué)要強(qiáng)調(diào)實踐教學(xué)環(huán)節(jié),建立模擬客房、模擬餐廳、模擬導(dǎo)游廳等實訓(xùn)基地,對學(xué)生進(jìn)行實用性專業(yè)技能培訓(xùn)。在《旅游英語》課程結(jié)束后,學(xué)生到相關(guān)的旅游企業(yè),如星級酒店、旅行社等機(jī)構(gòu)進(jìn)行實習(xí)。他們通過在前臺、餐飲、客房、旅行社、景點等部門的實習(xí),可大大提高專業(yè)英語水平和專業(yè)技能。把學(xué)習(xí)和工作結(jié)合起來,理論與實踐結(jié)合起來,學(xué)校的培養(yǎng)與社會和企業(yè)的實際需要緊密結(jié)合起來,使學(xué)生在校學(xué)習(xí)期間就能得到與他們未來工作崗位相一致的實踐機(jī)會。畢業(yè)即可就業(yè),就業(yè)就能上崗。工學(xué)結(jié)合的教育模式,打破了傳統(tǒng)的只注重知識傳授的教育模式,體現(xiàn)了新時期以就業(yè)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)模式的要求。
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