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創(chuàng)新旅游教育辦出專業(yè)特色論文
[摘要]創(chuàng)新旅游教育必須強(qiáng)化創(chuàng)新人才培養(yǎng)意識，營造創(chuàng)新人才培養(yǎng)氛圍，優(yōu)化知識結(jié)構(gòu)，培養(yǎng)基礎(chǔ)知識扎實、專業(yè)知識淵博、實踐能力和適應(yīng)能力強(qiáng)，具有創(chuàng)新、創(chuàng)造、創(chuàng)業(yè)能力的復(fù)合型創(chuàng)新性人才。
[關(guān)鍵詞]旅游教育專業(yè)特色創(chuàng)新
知識經(jīng)濟(jì)帶來了新的社會經(jīng)濟(jì)模式、新的社會生活模式和新的消費模式的同時，也帶來了新的旅游產(chǎn)品、新的旅游需求和新的旅游經(jīng)營管理模式，旅游產(chǎn)品個性化、旅游功能啟智化和旅游市場營銷網(wǎng)絡(luò)化的趨勢日漸明顯，旅游行業(yè)內(nèi)人力資源結(jié)構(gòu)的變化，也向旅游教育提出了挑戰(zhàn)。所以，無論是旅游活業(yè)、旅游創(chuàng)業(yè)和旅游強(qiáng)業(yè)，還是應(yīng)對日益激烈的旅游市場競爭，都急需創(chuàng)新型、開拓型和復(fù)合型的高素質(zhì)旅游人才。實施旅游創(chuàng)新教育，培養(yǎng)旅游創(chuàng)新人才，高等旅游教育責(zé)無旁貸。本文著重探討創(chuàng)新旅游教育、培養(yǎng)創(chuàng)新旅游人才的基本思路。
一、創(chuàng)新旅游教育理念，強(qiáng)化創(chuàng)新人才培養(yǎng)意識
創(chuàng)新不是憑空臆造，它建立在知識的傳播、轉(zhuǎn)化和應(yīng)用的基礎(chǔ)之上，而這一切又深深扎根于教育的基礎(chǔ)之上，無論是知識創(chuàng)新還是技術(shù)創(chuàng)新，都離不開教育對它的支撐。所以，要培養(yǎng)旅游創(chuàng)新人才，必須從旅游教育創(chuàng)新入手，實施旅游創(chuàng)新教育，突出學(xué)生創(chuàng)新精神和創(chuàng)新意識的培養(yǎng)，真正培養(yǎng)出與旅游業(yè)發(fā)展相適應(yīng)的具有創(chuàng)新能力的高素質(zhì)人才。
創(chuàng)新旅游教育必須重視創(chuàng)新意識的培養(yǎng)(即推崇創(chuàng)新、追求創(chuàng)新及以創(chuàng)新為榮的觀念和意識的培養(yǎng))、創(chuàng)新思維的培養(yǎng)(即積極的求異性、敏銳的觀察力，創(chuàng)造性的想象、獨特的知識結(jié)構(gòu)和活躍的靈感等創(chuàng)新性思維的培養(yǎng))、創(chuàng)新技能的培養(yǎng)(即創(chuàng)新主體的信息加工能力、操作能力、理論運用于實際工作的能力、創(chuàng)新成果的表達(dá)能力的培養(yǎng))和創(chuàng)新情感、創(chuàng)新人格的培養(yǎng)。如果不從根本上轉(zhuǎn)變教育思想、更新教育觀念、端正育人理念、改革教育體制、創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式、強(qiáng)化創(chuàng)新人才培養(yǎng)意識，創(chuàng)新旅游教育即便不是一句空話，也會流于形式。
具有鮮明時代特征、又能體現(xiàn)自身特色的辦學(xué)理念，對于專業(yè)特色的形成具有指導(dǎo)作用；符合社會人才需求、又能體現(xiàn)以就業(yè)為導(dǎo)向、以服務(wù)旅游企業(yè)為宗旨的辦學(xué)思想，是專業(yè)特色形成的基本保證；建立理論教學(xué)與實踐教學(xué)緊密結(jié)合、能體現(xiàn)“零適應(yīng)期”的教學(xué)模式，是確保所培養(yǎng)的人才能充分滿足社會需求的重要條件。為此，創(chuàng)新旅游教育必須樹立“辦學(xué)以人為本、教育以德為本”的辦學(xué)理念，確立“培養(yǎng)‘全面的人’、‘社會的人’、‘現(xiàn)代的人’”的培養(yǎng)方向，堅持“以就業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)企業(yè)為根本，以能力培養(yǎng)為主線，加強(qiáng)基礎(chǔ)，強(qiáng)化應(yīng)用，注重實踐”的人才培養(yǎng)方針，根據(jù)“培養(yǎng)具有扎實理論基礎(chǔ)、合理知識結(jié)構(gòu)、寬廣行業(yè)視野、強(qiáng)烈創(chuàng)新意識、較強(qiáng)應(yīng)用能力的復(fù)合型應(yīng)用型人才”的培養(yǎng)目標(biāo)，按照“寬基礎(chǔ)、強(qiáng)能力、高素質(zhì)”的人才培養(yǎng)要求，構(gòu)建“能體現(xiàn)信息化、綜合化、動態(tài)化特點”的課程體系，形成校企合作的教育運行機(jī)制。所以，高等旅游教育必須以專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)為標(biāo)尺，以旅游工作實際需要為依據(jù)，針對旅游業(yè)涉及面廣、綜合性強(qiáng)、應(yīng)用性明顯的特點，按照旅游業(yè)六大要素協(xié)調(diào)發(fā)展的總體要求，實施通才教育、通識教育和素質(zhì)教育，強(qiáng)化專業(yè)滲透、學(xué)科融合、文理兼容，加強(qiáng)基礎(chǔ)，擴(kuò)寬口徑，拓展知識面，提高運用能力；必須在重視基礎(chǔ)理論專業(yè)化、系統(tǒng)化教學(xué)的同時，強(qiáng)化實踐性和適應(yīng)性教學(xué)，突出基礎(chǔ)理論的運用和專業(yè)知識的轉(zhuǎn)換，在傳授最前沿的專業(yè)理論的同時，強(qiáng)化創(chuàng)新思維訓(xùn)練，強(qiáng)調(diào)自我發(fā)展能力、組織能力、表達(dá)能力的培養(yǎng)和觀察能力、實踐能力、創(chuàng)新能力的提高；必須加強(qiáng)“三觀”(世界觀、人生觀、價值觀)教育、“三德”(社會公德、職業(yè)道德、家庭美德)教育和“養(yǎng)德”(良好的道德修養(yǎng))、養(yǎng)心(責(zé)任心、愛心、信心)、養(yǎng)身(理想、情操、興趣愛好)教育，培養(yǎng)思想品德好、專業(yè)知識扎實、創(chuàng)新能力強(qiáng)、服務(wù)水平高，能適應(yīng)旅游行業(yè)特殊要求的高素質(zhì)人才。
二、創(chuàng)新課堂教學(xué)方法，營造寬松學(xué)習(xí)環(huán)境
創(chuàng)新能力是大學(xué)生核心競爭力的重要因素。創(chuàng)新人才培養(yǎng)是高等學(xué)校的主要使命。學(xué)校是學(xué)生接受教育的場所，課堂教學(xué)則是知識密集傳授場和培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新意識、創(chuàng)新思維和創(chuàng)新能力的重要途徑之一。為此，高等旅游教育應(yīng)該摒棄人為割裂科學(xué)教育與人文教育理念和人為割裂知識傳授與技能培養(yǎng)的教學(xué)活動形式，改變傳統(tǒng)的以教師為中心、課堂講授為重點、知識灌輸為目的，學(xué)生學(xué)會掌握儲存現(xiàn)有知識為出發(fā)點和歸宿點的面向書本、面向已知的“接受式”、“傳承式”的教育模式，從知識教育轉(zhuǎn)向智能教育，致力于創(chuàng)新潛能的開發(fā)、創(chuàng)新意識的培養(yǎng)和思維能力的提高。為此，課堂教育應(yīng)該努力實現(xiàn)三個轉(zhuǎn)變。
1.由重視知識傳播教育向重視創(chuàng)造能力教育轉(zhuǎn)變
高等旅游教育既要加強(qiáng)理論教學(xué)，又要強(qiáng)化實踐教學(xué)。理論教學(xué)重在培養(yǎng)創(chuàng)新意識，貴在提高思維能力。課堂教學(xué)要堅持“以學(xué)生發(fā)展為本、能力為本”的教學(xué)觀，在突出理論教學(xué)的基礎(chǔ)上，將能力培養(yǎng)貫穿于教學(xué)的每一個環(huán)節(jié)，致力于創(chuàng)新潛力的開發(fā)和主體精神的培養(yǎng)。同時，要強(qiáng)化“授人以魚，不如授人以漁”的教學(xué)理念，注重傳授掌握知識的方法，交給學(xué)生打開知識寶庫大門的鑰匙，教給學(xué)生創(chuàng)新方法、創(chuàng)新能力、做人的道理和做事的本領(lǐng)，幫助學(xué)生獲得進(jìn)行知識選擇、整合轉(zhuǎn)換的“最核心”、“最有效”的知識(即概括度高、統(tǒng)攝面廣、遷移性強(qiáng)的知識)，以深厚的底蘊、綜合化的知識、個性化的思想和崇高的精神境界為基礎(chǔ)，克服目前存在的過弱的文化陶冶、過窄的專業(yè)教育、過重的功利導(dǎo)向和過強(qiáng)的共性制約的弊端，使學(xué)生既有厚實的專業(yè)理論、必要的知識儲存和足夠的技能，又有打破常規(guī)應(yīng)用理論的能力和實施理論創(chuàng)新的才華。
2.由重視單純的智力教育向智力與非智力并重教育轉(zhuǎn)變
高等旅游教育的培養(yǎng)目標(biāo)要從知識、修養(yǎng)、能力、體質(zhì)四個層面去實現(xiàn)，應(yīng)強(qiáng)調(diào)業(yè)務(wù)素質(zhì)、道德素質(zhì)、政治素質(zhì)和文化素質(zhì)，要求人文知識要廣博、服務(wù)意識要強(qiáng)烈、職業(yè)道德要高尚。智力(智商)因素的重要性是無可爭議的，但非智力(情商)因素在人的成長與成功方面的作用也是顯而易見的。在實際工作中，一個具有較高情商的人，即使在承受巨大壓力或遭受挫折時，也能很好地調(diào)節(jié)好自己的情緒和行為，保持樂觀、開朗、積極的心態(tài)。反之，情商較低的人則會導(dǎo)致心理失衡，貽誤其前途和事業(yè)。旅游行業(yè)典型的服務(wù)性質(zhì)，決定了旅游創(chuàng)新人才必須具有出色的情商和厚實的人文素質(zhì)。所以，高等旅游教育必須注意智商與情商教育的溝通和滲透，在強(qiáng)調(diào)知識、能力傳授的同時，強(qiáng)化道德和心靈的培養(yǎng)，實現(xiàn)智商(先天)—智力(后天)—智能(創(chuàng)新的有效轉(zhuǎn)化)和體能(基礎(chǔ))—技能(手段)—創(chuàng)新(素質(zhì))的強(qiáng)度轉(zhuǎn)化，提高學(xué)生的知識層次、文化品味和人格修養(yǎng)，促進(jìn)學(xué)生生理與心理、智力與非智力、情感與態(tài)度、科學(xué)理性與情感意志的和諧發(fā)展，幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價值觀和崇高的敬業(yè)精神、職業(yè)道德。
3.由灌輸式、傳承式教學(xué)模式向啟發(fā)式、探究式教學(xué)模式轉(zhuǎn)變
傳統(tǒng)的灌輸式、傳承式教學(xué)模式，意在使學(xué)生盡可能多地繼承人類已經(jīng)創(chuàng)造出來的文明。然而，科學(xué)文化知識的學(xué)習(xí)是無止境的，幾千年創(chuàng)造出來的文明及國內(nèi)外旅游產(chǎn)業(yè)所積累的豐富的經(jīng)營管理經(jīng)驗，在大學(xué)期間教師是無法傳授完的，學(xué)生也是無法全部學(xué)到的，只傳授已有的知識，不教給學(xué)生掌握學(xué)習(xí)知識的方法和創(chuàng)造知識的能力，將來的文明靠誰去創(chuàng)造呢?愛因斯坦說得好：“想象比知識更重要，因為知識是有限的，而想象包括世界的一切……”；“僅僅學(xué)會那些書本上可以翻到的東西……，根本就不用上大學(xué)”。
創(chuàng)新旅游教育是主體性教育思想的體現(xiàn)，它強(qiáng)調(diào)發(fā)揮學(xué)生的主動性、能力性和創(chuàng)造性，尊重學(xué)生在學(xué)習(xí)過程中的主體地位，促進(jìn)學(xué)生的個性發(fā)展，培養(yǎng)學(xué)生的主體人格；強(qiáng)調(diào)必須遵循民主性原則、動力性原則、自主性原則、互動性原則和創(chuàng)新性原則，運用“探索性”和“研究性”的教學(xué)方法，找準(zhǔn)學(xué)生思維的展開點激活思維，選擇學(xué)生感興趣的問題激發(fā)興趣，找準(zhǔn)學(xué)生的心靈交流點激勵上進(jìn)，開展興趣式、互動式和研討式教學(xué)(如講授法、討論法、案例分析法、專題研究法、模擬法、現(xiàn)場體驗法、學(xué)生講臺展示法、發(fā)現(xiàn)式等教學(xué)方法)，運用現(xiàn)代化教學(xué)手段，優(yōu)化課堂教學(xué)氛圍，加強(qiáng)創(chuàng)造性思維訓(xùn)練，創(chuàng)造民主、寬松、探索、融洽的學(xué)習(xí)氣氛；鼓勵學(xué)生獨立思考、勇于探索，引導(dǎo)學(xué)生隨著教師講授的思路去“發(fā)現(xiàn)”、“探究”和“解決”問題，給學(xué)生創(chuàng)造超越自我、發(fā)展自我和完善自我的發(fā)展機(jī)會；強(qiáng)調(diào)研究性學(xué)習(xí)和創(chuàng)造性實踐，把培養(yǎng)創(chuàng)新精神和實踐能力作為重點，培養(yǎng)學(xué)生的想象力和聯(lián)想力，提高學(xué)生學(xué)習(xí)的剛性、韌性和悟性，優(yōu)化學(xué)生個性心理品質(zhì)；提倡民主式、動力式、自主式、合作式教學(xué)，在師生共同探討的過程中，使教學(xué)進(jìn)入一個全新的空間，實現(xiàn)融文化知識傳授、創(chuàng)新能力培養(yǎng)和人文素質(zhì)提高于一體，讓學(xué)生在生動活潑、輕松愉快的學(xué)習(xí)氣氛中，不但能獲得本專業(yè)前沿的理論、最新的知識、最先進(jìn)的技能和旅游業(yè)發(fā)展的最新動態(tài)，而且能獲得獨立思考與更新知識的能力和開發(fā)技能與創(chuàng)業(yè)實踐的本領(lǐng)。
三、創(chuàng)新實踐教學(xué)模式，營造創(chuàng)新人才培養(yǎng)氛圍
實踐不僅是檢驗真理的唯一標(biāo)準(zhǔn)，而且是獲得知識的重要途徑和加深、鞏固、拓寬課堂理論教學(xué)成果的重要方法。高等旅游教育必須把學(xué)生動手能力和實踐能力的培養(yǎng)放在突出的地位，重視產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，加強(qiáng)實訓(xùn)實習(xí)基地建設(shè)，強(qiáng)化實踐教學(xué)，增強(qiáng)實踐性教學(xué)環(huán)節(jié)的深度和廣度，突出理論知識的運用和實際操作能力的培養(yǎng)，注意知識的轉(zhuǎn)換和業(yè)務(wù)的創(chuàng)新。為此，應(yīng)該抓好以下幾項工作。
1.加強(qiáng)校企融合，開展聯(lián)合辦學(xué)
旅游管理專業(yè)是一個實踐性很強(qiáng)的專業(yè)，必須具備復(fù)合型人才的培養(yǎng)能力、解決企業(yè)瓶頸問題的參謀能力和指引旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向的科研能力，而這些能力只有在真正的校企融合、合作辦學(xué)中才能打造出來。
所以，旅游院校必須加強(qiáng)與國內(nèi)外知名旅游院校和大型旅游企業(yè)(尤其是優(yōu)勢集團(tuán)企業(yè))的交流與合作，推進(jìn)校校聯(lián)合與校企融合，建好校內(nèi)綜合實踐教學(xué)基地和研究基礎(chǔ)、校外實習(xí)基地和產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合型基地，形成理論教學(xué)、課程實踐教學(xué)、專業(yè)實踐教學(xué)、社會實踐教學(xué)和實習(xí)實踐教學(xué)相結(jié)合的完整體系，將校內(nèi)教學(xué)資源與校外教學(xué)資源、校內(nèi)課堂與校外課堂緊密結(jié)合起來。旅行社為學(xué)生提供固定的、良好的實踐、實習(xí)場地，學(xué)校按教學(xué)計劃和企業(yè)需要，定期派學(xué)生到實踐基地和實習(xí)基地開展實踐教育和頂崗實習(xí)；旅行社派有經(jīng)驗的優(yōu)秀管理人員擔(dān)任指導(dǎo)教師和兼職教師，參加學(xué)生的教育和教學(xué)工作，對學(xué)生進(jìn)行全方位、針對性的“成型”塑造；學(xué)校利用這個時間把專業(yè)教師派到旅游企業(yè)，開展專項研究，提供全方位指導(dǎo)；校企建立“行業(yè)專家顧問關(guān)系”，打造學(xué)用結(jié)合的模式，促進(jìn)學(xué)校外延的延伸和內(nèi)涵的豐富，綜合運用校內(nèi)外資源，把教育送進(jìn)企業(yè)，把課堂設(shè)在企業(yè)。同時，學(xué)校要不斷吸收企業(yè)一線的信息和經(jīng)驗，依據(jù)企業(yè)需求，提供訂單教育服務(wù)，培養(yǎng)符合企業(yè)需要的各種類型、各個層次的專門人才。
2.實施“校內(nèi)課堂教學(xué)—校內(nèi)模擬—實踐教學(xué)—校外實踐教學(xué)—校外頂崗實習(xí)教學(xué)”的“四段式”教學(xué)模式
旅游教育創(chuàng)新應(yīng)該建立理論教學(xué)與實踐教學(xué)緊密結(jié)合、反復(fù)循環(huán)、逐步深化的教學(xué)模式。理論教學(xué)要突出理論性，講深講透最基礎(chǔ)的理論，及時傳授最前沿的理論、最新的知識和最先進(jìn)的技術(shù)(技能)，介紹旅游業(yè)發(fā)展最新動態(tài)，并致力于創(chuàng)新潛力的開發(fā)和創(chuàng)新精神的培養(yǎng)，注重傳授掌握知識的方法，培養(yǎng)學(xué)生運用所學(xué)理論知識對旅游活動深層次的現(xiàn)象進(jìn)行分析、判斷、推理、綜合的研究能力。根據(jù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和人才規(guī)格的要求，按照打通基礎(chǔ)、淡化專業(yè)方向，強(qiáng)化學(xué)科專業(yè)交叉、滲透和融合的要求，構(gòu)筑能體現(xiàn)教學(xué)、科研、實踐三位一體的現(xiàn)代教育和超前性、先進(jìn)性、實用性的課程傳承，設(shè)計以重視課程為基礎(chǔ)、縱橫擴(kuò)展、合理集聚、切實可行的“組合課程”，形成以專業(yè)課程為主、以綜合課程和邊緣交叉課程為依托、以能體現(xiàn)學(xué)科發(fā)展前沿理論和反映旅游業(yè)發(fā)展方向的學(xué)術(shù)講座為補充、理論性與應(yīng)用性緊密結(jié)合、富于彈性活力的課程形態(tài)；實踐教學(xué)必須抓住實踐內(nèi)容和實踐方法兩條主線，形成“基本實踐—實際經(jīng)歷—綜合訓(xùn)練”的實踐鏈，注重技能培訓(xùn)和能力培養(yǎng)。
為此，實踐教學(xué)必須切實注意以下幾個問題：
�、賹嵤罢n內(nèi)、校內(nèi)教學(xué)計劃+課外、校外培養(yǎng)方案”的柔性的、彈性的教學(xué)計劃，將計劃的穩(wěn)定性與動態(tài)性有機(jī)結(jié)合起來，根據(jù)企業(yè)實際和學(xué)校工作計劃，靈活安排各個環(huán)節(jié)的教學(xué)活動；
②應(yīng)將旅游行業(yè)基本素質(zhì)和基本技能作為最基本的實踐教學(xué)內(nèi)容全程予以落實，綜合運用能力的培養(yǎng)應(yīng)在校內(nèi)、校外實踐教學(xué)和實訓(xùn)、實習(xí)中予以落實；
�、劭茖W(xué)安排實踐教學(xué)的時間，注意課程實踐、專業(yè)實踐與課堂教學(xué)統(tǒng)籌安排、有機(jī)結(jié)合。專業(yè)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)最好安排在第五學(xué)期進(jìn)行，到知名企業(yè)頂崗半年(把寒暑假時間統(tǒng)一安排)，讓學(xué)生及早接觸社會，了解企業(yè)，體驗行業(yè)工作環(huán)境，學(xué)生在“真實環(huán)境”中進(jìn)行“真刀實槍”的磨練中，不但可以創(chuàng)造性地把自己所學(xué)的知識運用到實際工作中去，真正增長才干，而且可以熟悉自己今后工作崗位及要勝任工作所應(yīng)具備的才能，明確學(xué)習(xí)目標(biāo)和努力方向，增強(qiáng)學(xué)習(xí)的針對性、主動性和積極性；關(guān)注學(xué)生課外學(xué)術(shù)科技活動，營造良好的校園學(xué)術(shù)氛圍，強(qiáng)化學(xué)生早期科學(xué)研究，調(diào)動學(xué)生創(chuàng)新積極性，培養(yǎng)學(xué)生創(chuàng)新能力。
要圍繞提高學(xué)生綜合素質(zhì)，廣泛開展以人文素質(zhì)教育為中心的校園文化活動，營造生動、健康的校園人文氛圍，強(qiáng)化訓(xùn)練學(xué)生自信心、耐挫力、進(jìn)取心，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行理性人格和自身完美的追求，培養(yǎng)學(xué)生對自己情緒的把握和控制及對他人情緒的揣摩與駕馭，增強(qiáng)學(xué)生自我控制能力、自我認(rèn)識能力、自我激勵能力和人際交往能力，幫助學(xué)生真正學(xué)會如何“做人”和如何“做事”。
建設(shè)“雙師型”師資隊伍。教師應(yīng)該具有創(chuàng)造性的教學(xué)思想、教學(xué)觀念、教學(xué)方法、精湛的教學(xué)藝術(shù)、豐富的實踐經(jīng)驗。為此，教師要分期分批到旅游企業(yè)掛職鍛煉，全面提高專業(yè)技能、職業(yè)素質(zhì)。同時，應(yīng)從旅游企業(yè)聘請優(yōu)秀管理人員作為兼職教授，擔(dān)任教育教學(xué)任務(wù)。
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