我國酒店管理公司的現狀和發展分析

我國酒店管理公司的現狀和發展分析

　　隨著我國經濟的快速發展,我國的酒店管理公司也取得了巨大的進步,但由于國際上有名的酒店管理公司在中國發展較為迅速,導致對國內的酒店管理公司形成了很大的威脅。下面是小編搜集整理的相關內容的論文，歡迎大家閱讀參考。

　　我國酒店管理公司的現狀和發展分析 篇1

　　摘要：

　　隨著我國經濟的快速發展，我國的酒店管理公司也取得了巨大的進步，但由于國際上有名的酒店管理公司在中國發展較為迅速，導致對國內的酒店管理公司形成了很大的威脅。本文針對我國的酒店管理公司的發展現狀及存在的主要問題，來分析和研究相應的解決措施和發展策略，進而為我國的酒店管理公司提出一些合理的建議。

　　關鍵詞：

　　酒店管理公司;發展現狀;問題;策略

　　一、我國酒店管理公司的發展現狀

　　酒店管理公司是通過管理人才和專業技術來管理酒店，并享受和承擔民事權利和民事義務的企業法人，也可以理解為是向酒店輸出管理產品，具備管理知識和手段的公司。旅游酒店市場的發展促使國內出現了種類多樣的酒店管理公司，主要分為個體酒店、中外合資、地方行政、多元化經營以及皮包型酒店共五種。這些不同種類的酒店管理公司在酒店市場中主要占據中低檔酒店市場，而只有具有一定實力的公司進入了高檔酒店管理市場中，開始了較為單一的輸出形式。隨著酒店管理市場的不斷發展，也開始出現了一些無法避免的問題。

　　二、我國酒店管理公司所存在的主要問題

　　1.酒店建設和總體分布不均衡

　　在我國的酒店管理公司中最普遍的現狀是不同體制同時共同存在的情況。國營酒店是其主體，其他的輔助體制是個體、合作和集體等管理體制。并且在整體發展趨勢中呈現出不平衡的發展現狀。各個區域經濟發展趨勢或是本地旅游經濟發展形式和這種現狀之間是一種協調的狀態，也是符合現如今局勢的。與此同時，酒店的主要客源也發生了很大的變化，酒店的主要客源大部分是當地飯店的常客和常住商等。但目前由于公寓建設和辦公樓等的建設發展，對酒店的客流量造成了一定的影響。我國酒店管理公司在近些年來隨著良好的酒店經營狀況一直保持著上升的趨勢，并且正在呈現一個迅猛增長的趨勢。

　　2.缺少一定的酒店管理公司人才

　　在我國酒店管理公司中，缺乏優秀的人才一直是一個無法解決的難題。首先，大部分的公司一味地只知道節約成本，舍不得花錢去培訓對口的人才，或是只知道從其他公司中撬取優秀的人才，以至于自己人員隊伍的整體素質不夠高。其次，在社會中人們對酒店管理這一行業不了解，不是本專業的大學生不愿意進入這個行業之中，進而阻礙了酒店管理行業的整體水平的提升。再次，我國的酒店管理教育還處于一個較為落后的狀態，在教學條件和師資水平上還是存在著一定限制的，理論和實踐之間沒有相結合。

　　3.管理模式不夠成熟

　　我國的國有酒店雖有一定的管理經驗，但并不夠成熟，無法形成適合自己企業的酒店管理方式。大部分酒店管理公司不去了解酒店管理的內在含義，只知一味地去跟從別人借鑒別人，而不根據自身的情況和特點去制定符合自己企業的管理模式。

　　4.沒有樹立品牌戰略

　　酒店管理公司的品牌若是具有較高的知名度，很容易就可以形成酒店連鎖化。國際上知名的大品牌酒店管理公司都會制定以加強宣傳力度和擴大品牌競爭力為核心的發展戰略。然而，我國大部分的酒店管理公司卻忽略了樹立品牌的重要性，所以，由此可見我國的酒店管理公司在品牌戰略方面還是有所欠缺的。

　　三、我國酒店管理公司發展策略的有效建議

　　1.完善酒店管理公司的發展模式

　　首先，完善經營管理體制，樹立品牌戰略。我國的酒店管理公司目前還沒有形成強有力的酒店品牌號召，所以一味地采取原有的發展模式不利于促進酒店管理市場的進步。為了快速并持續地發展，酒店管理公司應積極進行集資、投資等或是擴大公司的發展渠道來培養和成員單位間的和諧共享的良好合作關系。除此之外，酒店管理公司應根據酒店自身的.不同特征和需求來制定合理的品牌戰略，按照酒店的客源市場來進行管理和運作，逐漸形成有效的品牌效應。其次，優化對外酒店管理模式。酒店管理公司的委托管理合同只對經營方面做出要求，而不管利潤，但以后應將對外酒店管理模式改成共同承擔風險來約束和推動，或是和成員酒店合資來管理公司，滿足不同顧客的需求，進而促進管理規模的擴大。再次，促進品牌效應的影響，完善運作方式。大規模的旅游企業往往采取利用無形資產來降低成本擴張成高效益，酒店管理公司也可以采取相同的方法，通過管理優勢、品牌效應等無形資產來促使管理不善的酒店起死回生。

　　2.形成五個統一的連鎖化經營

　　第一，形象和品牌的統一化。使酒店集團連鎖化最有效的最迅速的方法便是樹立一個強有力的品牌，形成管理和聯號的經營模式。著名的跨國酒店集團形成連鎖化經營時最看中的就是品牌的樹立，然而我國酒店集團的知名品牌卻呈現出空白的狀態。我國的酒店管理應不斷培養優秀的人才和提供高質量的服務及產品，不斷積攢實力來實現連鎖化目標。

　　第二，服務質量標準的統一化。酒店管理的核心環節就是服務質量，服務質量決定了這個酒店管理的成敗。服務質量的標準統一為品牌的統一提供強有力的支持，同時也展現出文化和服務的統一性。所以，酒店管理公司要在保證酒店科學運營和服務質量的同時吸收外國的優秀先進的經驗，在保證成員單位的質量的同時對接手管理的人員進行無償的培訓，進而為客戶提供統一質量和統一品牌的優秀服務，讓顧客無時無刻都享受到統一的高質量服務。

　　第三，管理模式的統一化。國際上的酒店管理公司之所以可以這么快速地進入了中國的市場，是因為具備優秀的人才和管理模式。酒店管理公司應形成標準化的管理模式來推動酒店服務水平的提升，提高整體的服務質量，將酒店管理的檔次提高。與此同時，也應形成一個獨具特色的管理模式，在酒店管理市場成為一個具有特色的存在。

　　第四，銷售的統一化。為了滿足酒店市場的各種需求，酒店管理公司可以加入連鎖市場中共享資源和渠道，來實現一定的經濟效益。

　　第五，采購的統一化。酒店管理公司形成統一的采購標準有利于減少風險和將低成本。總之，國際上知名的酒店管理公司在中國發展的速度比較快，規模也在不斷擴大，這對國內酒店管理公司造成了很大的威脅。基于此，我國的酒店管理公司要正視目前存在的問題，采取多種措施提升自身的管理水平，進而成長為具有自身特色的酒店管理公司。

　　參考文獻：

　　[1]單美真.探討我國酒店管理的現狀、面臨的問題及戰略化的發展措施[J].經濟研究,2010(4):61-64.

　　[2]張琳玨.我國酒店管理公司的發展面臨的問題及對策建議[J].公共管理.2014(6):93-94.

　　我國酒店管理公司的現狀和發展分析 篇2

　　摘要：

　　科學有效的酒店管理及優良的酒店服務是促進旅游業發展的重要因素，如何適應國內旅游業的發展，滿足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經濟型酒店成為一個重要的課題。本文對當前我國酒店管理中存在的問題做了分析，并給出相關建議。

　　關鍵詞：

　　酒店管理旅游業對策

　　一、引言

　　科學有效的酒店管理及優良的酒店服務,是現代酒店穩定客源、保持良好聲譽的重要途徑。我國的酒店行業經歷了20世紀80年代的萌動階段，90年代的成長階段，直到近幾年的加速擴張階段，發展速度驚人。平均來看，最近20多年來，我國酒店的數量以每五年超過50%的速度增長。酒店業迅速發展的同時也帶來了不少問題，過去酒店業的發展主要集中于高檔酒店。可近幾年的市場需求情況顯示，為了適應國內旅游業的發展，滿足普通消費者的需求，建設具有國際水平的經濟型酒店成為一個重要的'課題。在進入WTO后，隨著我國各個領域的逐漸開放，旅游業也面臨著巨大挑戰，如何使酒店在旅游發展中發揮更大的作用也是當前要解決的一個重要問題，因此酒店管理應成為我們重視的一個重要領域。

　　二、當前我國酒店管理中存在的基本問題

　　（一）專業人才短缺現象嚴重

　　我國酒店業的發展始于上世紀八十年代初期,至九十年代以后發展更加迅速,但這些酒店有很大一部分源于諸如招待所等較為抵擋的居住設施,還有一部分是因為避免房地產的閑置而改做酒店營業。初始條件的限制，必然使我國酒店業在經營起點與思路方面和有上百年歷史的國外酒店管理集團相比有較大差距。雖然經過20多年的發展，我國酒店管理人員的素質得到了較大提高，但與發達國家比仍有較大差距，酒店業職業經理人才、職業化員工整體缺乏的現狀，仍未有效改變。中國內資酒店管理人素質偏低、人才結構不合理、管理人才專業結構單一,缺少專業化人才的局面仍然沒有從根本上得到改變。造成酒店管理企業人才缺乏的原因歸結起來大概有三個方面：

　　（1）酒店管理教育的落后，教學條件及師資水平有限，理論與時間相脫節；

　　（2）一般企業為了節省成本只從其他企業挖取人才，導致全行業職員整體素質不高，人才流失嚴重；

　　（3）目前社會公眾對酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專業的人才之外，很多大中專院校畢業不愿意到酒店去就業，這在一定程度上也限制了酒店管理技術的提高。

　　（二）缺乏成熟的管理模式，經營較為分散

　　在國內，雖然一些酒店企業也擁有較豐富的管理經驗，但是往往沒有形成系統成熟的管理模式。很多企業在借鑒其他企業經驗或者從酒店管理公司獲得管理技術時沒有結合本企業的實際情況和發展特點。此外，我國酒店大多都是小規模經營，而且地區差異較大，發展不平衡，不能適應世界酒店發展的趨勢，與全球較為成功的酒店還存在著很大的差距。

　　（三）忽視企業文化建設

　　酒店企業文化，就是酒店根據自己的特點，為達到一個共同認可的目標，為酒店的生存和發展而樹立的一種價值取向。它是以酒店價值觀為核心的諸多內容組成的有機統一體，包括精神、觀念、作風、習慣、行為準則等。我國酒店業對企業文化重視不夠,沒有形成主體的企業價值觀。我國與發達國家的差距,從職業的熱愛程度講，存在較大的差距。酒店業無論是經理人員,還是普通員工,多數都缺乏“職內滿足感”,沒有發自內心地把酒店工作當作一種事業來熱愛,歸根結底是缺少企業文化的熏陶，沒有形成主體的價值觀。

　　三、相關對策

　　（一）注意柔性管理在酒店管理中的應用

　　柔性管理是一種基于尊重人格獨立和個人尊嚴的前提下，采用非強制性方式，在員工心目中產生一種潛在說服力，從而提高廣大員工對企業的向心力、凝聚力與歸屬感，把組織意志變為個人的自覺行動。其最大特點在于主要不是依靠權利影響力，而是依賴于員工自身的心理調整和自覺認識，從每個員工內心深處激發出來的主動性、內在潛力和創造精神，將組織目標轉變為自發行動。使員工將個人目標和組織目標有機的結合起來，最終通過個人的自覺努力實現組織目標。這種管理方法的采用能夠適應酒店是直接對客服務的企業，為客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對的是每時每刻都發生著變化的工作特征的，最終通過柔性管理方式充分發揮員工的積極性、主動性和創造性，提高工作效率。

　　（二）注意按照規范的公司治理結構進行企業化運作

　　這是從微觀上推動酒店業進入市場經濟體系的基礎，是酒店業能真正進行市場化運作的前提。國外酒店的產權明晰,法人治理結構合理,組織結構健全,管理嚴密，效率較高。而中國酒店業是脫胎于計劃經濟下的產物,產權模糊,國有資產所有者缺位的現象比較嚴重,法人治理結構不合理,成本過高。這些運行機制上的弊端帶來了管理上的疏漏和效率低下,直接導致了中國酒店業整體競爭力和效益低下。為了解決這些問題，我們應當認真學習國外的先進管理理念，按照現代企業制度的要求和做法，使酒店企業產權清晰，建立法人治理結構，將所有權與管理權相分離。

　　（三）建立起適合信息高速流通的現代酒店管理體制

　　現在信息產業高速發展,在各個領域起著重要作用,掌握信息就是掌握財富,酒店各方面要想跟上時展,不斷更新,吸引更多客源,必須掌握大量市場信息,適合信息高速流動的管理體制是其保證。為此，一定要選擇較為先進的酒店硬件設施，既提高了酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給管理人員配備先進的對外聯系設備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成酒店能夠快速高效高質地提供服務的良好印象。

　　（四）注意職業化人才的培養

　　從長期來看,員工高流失率降低了酒店人力資源優勢,分散了核心資源,破壞了企業核心競爭力的培育,不利于酒店的長遠發展。同時,員工高流失率會不斷增大酒店的人力資源成本（比如：重復招聘、頻繁培訓新員工），加大酒店的生存壓力。關鍵的問題是由于不能組建穩定的員工隊伍,必然導致員工專業結構的失調和企業技術骨干總量少的現象,制約了企業二次創業的有效開展。所以,酒店職業化人才的培養是個非常重要的問題。為此，可從特色性企業文化的塑造、提高員工的福利待遇、加強相互間的信息溝通等諸多方面構造一個良好的人才管理體系。

　　四、結束語

　　經濟全球化與區域經濟一體化的到來,要求酒店行業順應歷史的潮流,重新審視酒店業的管理戰略和規劃,在不斷的探索和學習中創造出更加豐富的酒店管理經驗,更好地滿足酒店消費者的需求,進而贏得顧客的忠誠,不斷擴大市場客源,最終才能在復雜的競爭環境中立于不敗之地。

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