餐飲企業員工激勵現狀研究

餐飲企業員工激勵現狀研究

[摘要] 員工是餐飲企業的核心力量，而員工的激勵問題則關系到企業的發展。文章分析了我國現階段餐飲業人力資源治理中存在的問題與目前餐飲員工激勵存在的不足，在此基礎上提出了對我國餐飲企業員工實行關注其真實需要，豐富其工作內容，實行合理的薪酬制度，提高餐飲管理者素質，加強員工對企業發展的關注度等激勵政策來激勵員工努力工作。還提出了一些針對性的建議，通過這些不足和措施的提出增強了企業營運制勝的信心和運籌帷幄的能力。[關鍵詞] 人力資源管理；酒店員工激勵；激勵措施

目錄引言………………………………………………………………………………………………1
一、餐飲企業員工激勵概述……………………………………………………………………1
（一） 餐飲企業員工激勵的含義………………………………………………………………1
（二）餐飲企業員工激勵的作用………………………………………………………………2
（三）餐飲企業員工激勵的方法………………………………………………………………2
二、餐飲企業在激勵員工方面存在的問題……………………………………………………3
（一）沒有了解員工真正的需要………………………………………………………………4
（二）工作內容與激勵方式單一………………………………………………………………4
（三）管理者的領導水平不夠高………………………………………………………………4
（四）缺乏對企業文化的重視…………………………………………………………………5
（五）物質激勵和精神激勵雙重不足…………………………………………………………5
三、針對員工激勵方面問題的對策……………………………………………………………6
（一）了解員工的需要…………………………………………………………………………6
（二）創造優秀的企業文化……………………………………………………………………7
（三）建立健全的考核獎罰體系………………………………………………………………8
（四）培養高素質的管理人員…………………………………………………………………8
（五）物質激勵和精神激勵并重………………………………………………………………9
結語 ……………………………………………………………………………………………10
參考文獻 ………………………………………………………………………………………11引 言餐廳服務質量是餐廳的生命線，而餐廳員工的積極性和創造性直接決定著服務質量的高低。餐廳如果想在競爭激烈的市場中立足，并且實現可持續發展，關鍵在于吸引和留住優秀員工。吸引和留住優秀的員工的關鍵在于對他們施以有效地激勵措施，充分調動他們的積極性。只有充分調動了員工的工作積極性，更好的發揮其能動性和創造性，才能提高工作效率和服務質量，進而提高酒店的經濟效益和競爭實力。通過激勵員工以主人翁的姿態參與管理和服務工作，將有助于飯店提高管理水平和服務質量。除此之外，激勵還有助于飯店形成團隊精神，增強凝聚力，使員工擁有歸屬感、自豪感和成就感。人的潛質是指蘊藏在人體內的體能、智能和內在素質等潛在因素和能力，它是由人的知識、閱歷、經驗、要求、動機、興趣、愛好等各種因素決定的。酒店人力資源的潛質管理就是要運用各種激勵手段、管理措施和方法將酒店員工潛在的能力激發出來，以充分調動他們的主動性、積極性和首創精神，做好酒店管理和對客服務。現在的餐飲企業的員工激勵工作存在著很多問題，比如餐飲企業和員工之間缺乏溝通，權責不清，獎罰失當等，在這里提出了一些有效的解決辦法，有助于企業更好的進行管理和提升餐飲企業的和諧度。論文出處(作者):
論管理中的以人為本以及績效最大化
餐飲企業員工激勵概述

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